Salată caldă cu funchoza, carne de vită și ciuperci - un fel de mâncare delicioasă pentru leneși. Funchoza - orez sau fidea de sticla - una dintre cele mai usor de gatit printre rudele lor de paste. Fidea de sticlă suficientă pentru a turna apă clocotită și se lasă câteva minute, apoi se scurge apa. Funchoza nu se lipeste impreuna, nu are nevoie sa fie udata cu ulei. Vă sfătuiesc să tăiați tăiței lungi cu foarfece în fragmente mai mici, pentru a nu înțepa în mod accidental întreaga porție de fidea într-o singură ședință.
Restul ingredientelor vasului trebuie să fie tăiat și încălzit cu sos de soia, ulei de susan și ardei iute, în mod separat să se prăjească sau să se fiarbă ciupercile, care vor dura doar 5-7 minute.
Legumele pentru această salată sunt pregătite "al dente", există un astfel de termen în bucătăria italiană, adică se supun unui tratament termic scurt, dar rămân crocante și suculent.
- Timp de gătit: 15 minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru salata cu funchoza, carne de vită și ciuperci
- 120 g funchose;
- 300 g carne de vită fiartă;
- 300 g de cartofi proaspeți;
- 1 ceapă albă;
- 1 ceapă roșie
- 1 piper bulgar;
- 1 castravete proaspete;
- o grămadă de pătrunjel sau cilantru;
- 1 chilli pod;
- usturoi, sos de soia, piper, sare, ulei de susan.
Metoda de gătit salată caldă cu funchoza, carne de vită și ciuperci
Tăiței de orez pus într-o cratiță, se toarnă o linguriță de sare, se toarnă apă fiartă. Lăsăm funchoza timp de 10 minute în apă clocotită, în acest timp fidea se înmoaie.
Între timp, am tăiat un cap de ceapă albă în jumătăți de inele subțiri, se prăjește în ulei de susan încălzit într-o stare translucidă timp de câteva minute, se adaugă sos de soia și cățel de usturoi tocat la sfârșitul prăjirii.
Taiați carnea de vită fiartă în benzi subțiri, puneți în tigaie cu ceapă prăjită, amestecați.
Adăugați piper dulce bulgară, tăiat în cubulețe mici și chili pod, tăiate în inele. Legumele se încălzesc cu carne la foc mediu. În acest stadiu, nu este necesar să gătiți pentru o perioadă lungă de timp, înmuiați puțin piperul bulgar. Carnea, de asemenea, absoarbe sucurile de legume și este îmbibată cu sos de soia. Apoi, adăugați castraveți proaspeți tăiați în paie subțire și verde proaspăt tăiat.
Pentru reteta se va potrivi cilantru sau patrunjel, precum si marar si ceapa verde.
Aruncăm înapoi funchoza într-un șuviu, când apa este complet drenată, puneți fidea într-o tigaie cu carne și legume.
Paharele proaspete și o ceapă roșie tăiată în broșe sunt prajite separat în ulei vegetal încălzit pentru câteva minute. Ciupercile pot fi de asemenea gătite pe grătar. Paharele mari sunt tăiate în patru părți sau pe jumătate, ciupercile mici sunt gătite întregi.
Adăugați șampiri prăjiți celorlalte ingrediente.
Utilizați conserve de șampițe dacă nu există timp pentru a găti ciuperci proaspete.
Amestecați produsele, puneți-le în bolurile de salată și serviți salatea cu muncitorul cald, mâncați cu bețișoare. Bon apetit!
Această salată gustoasă și simplă poate fi gătită cu orice fel de carne sau pui. Carnea brută este de asemenea potrivită pentru rețetă, trebuie tăiată foarte fin și se prăjește rapid în ulei de măsline fierbinte (5-6 minute).
