Brânza cu coajă este un produs uimitor care este gata să mănânce.
Dar mult mai interesante sunt cremele pentru prăjituri, prăjituri, sandvișuri și alte gustări.
În această brânză, puteți adăuga chiar și zahăr, chiar și sare, pe care o vom face!
Cremă de brânză de gătit - principii generale de preparare
Cașcavalul de brânză are, de obicei, o consistență densă și groasă. Înainte de utilizare, scoateți-l din borcan și amestecați-l. Puteți adăuga apoi alte ingrediente.
Ce pun în creme dulci:
• zahăr, praf, miere, siropuri;
• unt, smântână, smântână;
• vanilie, arome;
• fructe, boabe, concentrate.
Creme drăguțe prăjituri pentru prăjituri, produse de patiserie, coșuri de umplere, decorați cupcakes. Aveți posibilitatea să varieți aromele, culoarea, adăugați o varietate de ingrediente.
Nu mai puțin creme populare sărate - se răspândesc. Ele sunt folosite pentru toate tipurile de snacks-uri, sandwich-uri, rulouri.
Ce se aplică în cremele sărate:
• legume, verdeață;
• nuci;
• ciuperci;
• pești, majoritatea roșii.
Toate tipurile de creme nu sunt supuse unei depozitări îndelungate. Este de dorit să se utilizeze masa imediat după preparare.
Tort cu brânză cremă cu unt
Reteta pentru uimitoare crema de brânză care este perfectă pentru prăjiturile de burete. Poate fi folosit sub un decor mastic sau altul.
Ingrediente
• 0,28 kg de brânză;
• 0,12 kg de ulei;
• 1 vârf de vanilie;
• 90 de grame de pulbere.
Gatit
1. Alegeți un ulei în care procentul de grăsimi este de cel puțin 80. În acest caz, crema se va dovedi a fi corectă. Am tăiat în bucăți, lăsăm o vreme caldă.
2. Îndepărtați mixerul într-un castron, bateți untul. Se umple treptat zahărul și vanilia cu glazură. Masa ar trebui să fie complet ninsoare, luxuriantă. 3. Acum trebuie să introduceți brânza de brânză. Adăugați-o pe toate odată. Beat cu un mixer pentru încă două minute.
4. Crema este gata! În plus față de vanilie, puteți pune în ea alte arome, culori la gustul tau.
Ceașcă de ciocolată cu cremă
Smântână este, de asemenea, prezentă în acest tort de cremă. Este foarte important ca acesta să fie destul de gras și gros, de preferință cel puțin 30%.
Ingrediente
• 280 g caș brânză;
• 200 g smântână;
• 130 g de pulbere;
• 100 g ciocolată.
Gatit
1. Luați o ciocolată bună cu un conținut ridicat de cacao, spargeți-o în bucăți, puneți-o într-un castron.
2. Adăugați o lingură de smântână, puneți-o în baie. Se topeste la omogenitate, incercam sa nu supraincalzim. Prin urmare, se amestecă periodic.
3. Bateti restul de smantana cu zahar de glazura.
4. Deschis brânză brută, trecerea la smântână. Se amestecă.
5. Adăugați ciocolată topită, amestecați din nou.
6. Lăsați crema timp de jumătate de oră în frigider, dacă este necesar, pentru a se îngroșa.
Cremă de brânză de vaci cu marar și castravete
O variantă de cremă de brânză sărată, care este ideală pentru sandwich-uri. Această răspândire poate fi utilizată singură sau ca bază pentru un sandwich de pește roșu.
Ingrediente
• 0,2 kg de brânză;
• castravete proaspete de 0,07 kg;
• 0,5 căței de usturoi;
• sare, piper negru;
• 0,5 bușteni de mărar.
Gatit
1. Puneți sarea în brânză, adăugați piperul negru și frământați bine, astfel încât boabele să fie dizolvate.
2. Tăiați castravetele în cuburi mici, trimiteți brânză sărată.
3. Sprigue de mărar spălate, scoateți cele mai mari copii, tăiați fin.
4. Se toarnă mărarul cu brânză, se amestecă bine. Utilizați masa conform destinației. 5. Deoarece compoziția de castravete proaspete, raspandirile nu sunt depozitate mai mult de 6 ore in frigider. Înainte de fiecare utilizare, masa trebuie să fie bine agitată.
Tort de brânză și brânză de cremă
Reteta pentru o crema aeroasa si delicata pentru tortul de branza. De asemenea, această masă este potrivită pentru decorarea coșurilor dulci, a torturilor și a altor prăjituri. Crema este necesară pentru biciuire. Adică, conținutul de grăsime ar trebui să fie de cel puțin 30%.
Ingrediente
• 300 de grame de brânză;
• 200 g de cremă;
• 120 g pulbere;
• 1 g vanilie;
• 1 ambalaj de îngroșare, dacă este necesar.
Gatit
1. Se amestecă pulberea cu vanilie. Dacă doriți să obțineți o cremă densă, groasă, adăugați un agent de îngroșare special. Consultați cantitatea exactă de pe ambalajul produsului.
2. Turnați cremă într-un castron. Împingeți bobinele mixerului și biciuiți până la spumă.
3. Pulbere treptată cu vanilie, continuați să bateți.
4. Puneți brânza într-un castron, amestecați bine, masa trebuie să fie omogenă, astfel încât să fie mai ușor să se conecteze cu crema. Puteți bate crema cu un mixer pentru un minut.
5. Adăugați brânză în cremă, amestecați cu un mixer timp de un minut.
6. Crema este gata! Masa răcită înainte de utilizare.
Cheag picant de brânză cremă cu usturoi și nuci
O altă variantă de cremă de brânză de vaci pentru sandwich-uri. De asemenea, această masă este potrivită pentru umplerea tartulelor, roșiilor, prăjiturilor de gustare din ficat, dovlecei, morcovi. Nucile se folosesc cel mai bine.
Ingrediente
• 0,2 kg de brânză;
• 2 căței de usturoi;
• 0,2 tsp. ardei roșu;
• 40 g de nuci;
• 1 lingură de smântână, maioneză;
• 2 fâșii de mărar.
Gatit
1. Puneți piulițele în tava. Se prăjește timp de trei minute pe foc, astfel încât acestea să dezvăluie aroma. Se răcește.
2. Acum nuci pot fi tăiate. O facem într-un mod convenabil: cu un cuțit, un mixer sau pur și simplu o rolă cu un știft de rulare peste miezuri. Am plecat deoparte. 3. Se amestecă brânza cu piper roșu.
4. Grind un cățel de usturoi, se adaugă la crema viitoare.
5. Se taie marar fin. Puteți lua o altă verdeață, cum ar fi patrunjel, busuioc. Adăugați în brânză.
6. Puneți o lingură de maioneză sau smântână pentru a crea o consistență cremoasă. Ne uităm la masă, poate fi necesar să adăugați mai multe.
7. În cele din urmă, turnați nucile, sare.
8. Namazku trebuie să se amestece bine cu toate ingredientele, se lasă timp de o jumătate de oră, astfel încât nucile să împartă gustul cu masa principală.
Cremă pentru brânză de vaci și lapte condensat
Un alt gust popular de crema de tort de brânză de vaci, care este foarte asemănătoare cu crema brulee. Laptele condensat este fiert pentru el. Poți să cumperi varenka în magazin sau să te gătești, așa cum au făcut-o în timpul sovietic.
Ingrediente
• 300 de grame de brânză;
• 50 g de ulei;
• 280 g lapte condensat fiert.
Gatit
1. Scoatem toate produsele din frigider, lasă-le calde, uleiul trebuie să fie înmuiat.
2. Am aruncat o bucată de ulei în rezervorul mixerului sau doar în castron.
3. Adăugați o lingură de lapte condensat și începeți să bateți.
4. Introduceți treptat tot laptele condensat.
5. Începem să adăugăm branza brânză treptată.
6. Odată ce toate produsele sunt în castron, puteți adăuga vanilie sau o esență.
7. Crema este gata! În sine se dovedește a fi groasă, saturată, astfel încât să o puteți utiliza imediat după pregătire.
Brânză de capsune și brânză de smântână
Reteta crema de capsuni, dar puteti face si zmeura, ciresul si orice alta aroma. Bomboanele pot fi luate proaspete sau congelate.
Ingrediente
• 250 g căpșuni;
• 300 de grame de brânză;
• 200 g de cremă;
• 6 linguri de pulbere;
• 30 ml de apă;
• 20 ml de căpșuni, cremă sau orice alt lichior. Gatit
1. Se selectează o treime din căpșuni. Este de dorit ca această parte să includă fructe de padure dense. Punându-le la o parte pentru moment.
2. Puneți restul căpșunilor într-o cratiță, turnați apă peste rețetă, închideți-le și puneți-le pe sobă. Trebuie să le fierbeți până când sunt moi. Trei minute sunt suficiente. Se răcește.
3. Luați o sită fină și ștergeți fructele pentru a scăpa de oase, vene. Rezultatul este cel mai delicat piure.
4. Adăugați orice lichior în piure, puteți turna o lingură de brandy. Se amestecă.
5. Bateți crema cu pulbere până la spumă pufoasă. Pentru ca smântâna să devină groasă și crema să fie bătută, conținutul de grăsime al produsului lactat trebuie să fie de cel puțin 30%.
6. Se adaugă pudră de căpșună cremă.
7. Împingeți brânza separat. Un minut este suficient doar pentru a da o uniformitate de masă.
8. Combinați brânza cu o masă cremoasă.
9. Tăiați boabele amânate în bucăți mici sau plăci, trimiteți-le la cremă.
10. Se amestecă, tortul de sandwich, se îndepărtează pentru impregnare.
Prăjitură cu cremă de fructe și tort de iaurt
Rețetă strat de fructe pentru tort, gustul căruia se obține prin adăugarea de iaurt. Este foarte important să utilizați iaurt gros, gras. În caz contrar, masa va fi lichidă. Alegeți gustul iaurtului.
Ingrediente
• 150 g de ulei;
• 250 g iaurt;
• 200 de grame de brânză;
• 5-8 linguri de pulbere.
Gatit
1. Puneți untul tăiat în bucăți într-un castron. Lăsați la temperatura camerei până când se înmoaie.
2. Împingeți mixerul. Uleiul trebuie să bată cinci minute. Va fi luminoasă, aerisită.
3. Adăugați pulbere, dar nu toate dintr-o dată. Intrați în porții mici. Cantitatea de zahăr depinde de dulceața iaurtului. În cazul în care nu este cloying, apoi pune linguri 7-8. Dacă produsul este suficient de dulce, atunci sunt suficiente 5 bucăți. 4. Beți untul cu pulberea pentru câteva minute, adăugați brânza de brânză pe lingură.
5. Imediat ce se termină brânza, se adaugă iaurt de fructe.
6. Îndepărtați cremă până se înmoaie. Opțional, puteți adăuga un agent de îngroșare. În acest caz, iaurtul poate fi făcut mai mult.
Cremă de brânză curată - Sfaturi și trucuri
• Pentru ca toate ingredientele cremelor să se îmbine, temperatura lor trebuie să fie aceeași. În special capricios în acest sens este petrolul. Dacă este rece sau se adaugă un produs cu o altă temperatură, uleiul poate fi prins în aglomerări.
• Un agent de îngroșare pentru cremă nu este doar un produs util, ci și unul economic. Acesta vă permite să obțineți consistența dorită, adăugați mai multe ingrediente lichide în cremă, cu excepția brânzei.
• Există puțin brânză sau doriți să salvați? Puteți adăuga la crema de cheag. Dar produsul nu trebuie să fie granulat, uscat. Alegeți o brânză de cotă de grăsime cu o consistență omogenă. Înainte de a adăuga la masa totală, este recomandabil să-l amestecați cu un malaxor sau să mănânci.
• Dacă adăugați o linguriță de brandy la crema de coacăză, va avea un gust subtil de nuc.
