Crema de brânză este foarte ușor de făcut. Poate fi folosit pentru coacerea straturilor (de exemplu, un tort de ciocolată cu un astfel de strat ar fi grozav) sau umplerea eclairului, și pentru desert.
Se pare că este un simplu desert (cremă), dar există multe opțiuni pentru pregătirea sa și câteva secrete pentru a fi cât mai gustoase posibil.
În primul rând, în loc de zahăr, vă recomandăm să utilizați zahăr pudră - cu aceasta crema se dovedește a fi mai dulce și boabele nu se simt zahăr. Dacă zahărul sub formă de pulbere nu este la îndemână, utilizați zahăr. Dar crema cu zahăr ar trebui să fie bătută mai mult și apoi lăsați-o timp de aproximativ 15 minute, astfel încât toate boabele de zahăr s-au dizolvat și bate din nou.
În al doilea rând - utilizați brânză de grăsime și grăsime smântână, apoi crema nu se va răspândi.
În al treilea rând - gustul și culoarea cremei pot fi diversificate cu aditivi alimentari și coloranți. Tint smântână poate fi și piure de piersici-afine și altele. Atunci gustul cremei va fi diferit.
Ne-am dat seama de subtilitățile, dar să ne uităm la ele în detaliu pentru ca și începătorii să poată înțelege cum să facă o astfel de cremă.
Ingrediente:
Brânză brută - 400 grame; Smantana smantana - 2-3 linguri;
Zahăr pulbere - 70 de grame.
Rețetă:
Crema de gătit fără aditivi. Magazinul sau cașul granulat de casă trebuie măcinat printr-o sită. Poți pumnul mixerului submersibil în formă de cașcaval sau utilizați castronul. Dar, după cum arată practica, este mai simplu să mănânci brânză de vaci (mai puțin vase murdare) și nu foarte lungă. Aproape o jumătate de kilogram de brânză de vaci se rupe timp de 7-10 minute. Sita principală mare și castron confortabil.
Adăugați zahăr pudră la brânza de brânză. Așa cum am scris mai sus, puteți să faceți zahăr. Doar cantitatea de zahăr va trebui să fie ajustată independent, după gustul tău. Bate bine cioara, furculita sau blenderul.
Acum, adăugați smântână și smulgeți cremă pentru încă câteva minute. Crema trebuie să aibă o structură netedă, nu groasă, dar nu trebuie să curgă. Prin urmare, dacă observați că crema este foarte groasă, adăugați mai multă smântână.
Uită-te la fotografie - după ce crema a fost transplantată printr-o seringă de patiserie, nu a curgat, dar și-a ținut forma. Puteți să-l utilizați în scopul propus.
Timp de gătit - 20 de minute
Porții - 6
La 100 g
Kcal - 209,29
Proteine - 13,08
Grasimi - 10,77
Carbohidrați - 15,22
