Smetannik este un tort foarte dulce, deși mulți îl consideră o prăjitură.
Deci, care este diferența?
Smântână dulce, gustoasă, delicată.
Este foarte ușor să vă pregătiți, mai ales într-un aragaz lent.
Smântână într-un aragaz lent - principii generale de preparare
Judecând după nume, este ușor să ghiciți că ingredientul principal este smântâna. Poate merge nu numai în aluat, ci și în cremă. În al doilea caz, este de dorit să se utilizeze un produs gros, uleios și în mod necesar proaspăt. În aluat amiss orice smântână, chiar acidifiat. După coacere, nimic nu se va observa.
Ce altceva este pus în aluat:
• zahăr;
• făină de grâu;
• ouă;
• praf de copt (sau doar sifon, dar hidratat).
În funcție de rețetă, smântână sunt vanilie, ciocolată, mac, cafea. În consecință, numărul ingredientelor din listă crește. Cremele pentru smântână pot fi preparate, de asemenea, diferite: ulei, smântână, lapte condensat, smântână și chiar choux. Puteți face fără cremă. Tortul este bine combinat cu gem, gem, pastă de ciocolată. Dacă coacerea este pregătită în grabă, gogoasa este pur și simplu stropită cu pudră.
Într-un aragaz lent, smântână este coaptă de la 50 de minute la 1,5 ore. Timpul depinde de ingredientele care intră, de umiditatea aluatului, precum și de capacitățile făinii de miracol.
Smântână clasică într-un aragaz lent
Această rețetă de smântână este cunoscută de mulți, dar foarte puțini oameni o pregătesc într-un aragaz lent. De fapt, totul este mult mai simplu și mai ușor, rezultatul este la fel de bun.
Ingrediente
• două ouă;
• un pahar de smantana;
• un pahar de zahăr;
• 2 lingurițe. ripper;
• un pahar de făină;
• 5 grame de ulei.
Pentru crema veți avea nevoie de un pahar de pudră și de 1,5 cani de smântână de grăsime, dacă doriți, adăugați vanilină. Gatit
1. Tăiați fundul multicookerului și lăsați-l cu o bucată de ulei, nu mai mult de o treime din întreaga înălțime. Introduceți imediat cratița în locul său.
2. Puneți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și puneți smântâna.
3. Bateți toate cele trei ingrediente cu un mixer timp de două minute.
4. Adaugati faina si rasul la smantana. Începeți un minut.
5. Turnați aluatul într-o cratiță, care a fost unsoară anterior.
6. Închideți, coaceți timp de 50 de minute.
7. Apoi, întoarcem smântâna și pregătim încă 10 minute, nu mai mult.
8. Scoatem tortul, lasă-l să se răcească pentru moment. Este mai bine să-l așezați pe grila astfel încât fundul să nu se ude.
9. Pentru crema, trebuie doar să amestecați pulberea cu smântână. Am aruncat o pensula de vanilie pentru a imbunatati aroma.
10. Tăiați tortul răcit în două părți și puneți un strat gros de smântână pe tortul de jos. Îl poți lăsa timp de zece minute, să fie absorbit.
11. Acoperirea celui de-al doilea tort, dar nu împingeți.
12. Resturile de smântână dulce distribuie partea superioară și cele laterale. Pentru decorare, folosim cookie-uri fărâmițate sau orice fructe de padure, puteți stropi smântână cu ciocolată rasă.
Smântână într-un aragaz lent cu cremă de brânză
O variantă de smântână suculentă și gustoasă într-un aragaz lent, care este acoperit cu cremă de coacăze. Tortul va fi licitat dacă luați o brânză de vaci de grăsime. Smantana este, de asemenea, mai bine să ia grăsime și gros.
Ingrediente
• 300 de grame de smantana;
• 2 cesti de faina;
• 4 ouă;
• 1 linguriță. soda, oțet.
Pentru cremă:
• smântână de 0,3 kg;
• 0,3 kg de brânză de vaci;
• 1 ceașcă de zahăr.
Gatit
1. Efectuarea aluatului. Ouăle ar trebui bătute cu zahăr până la spumă pufoasă, ca și pentru un tort clasic de burete.
2. Adăugați smântână, amestecați.
3. Am aruncat făina cimentată cu sifon ars. Se amestecă.
4. Îndepărtați capacitatea multicookerului din interior și stropiți cu o lingură de făină, nu va lăsa tortul să rămână. 5. Am raspandit aluatul, puneti smantana pe copt. Gatiti o ora, apoi intoarceti tortul si coaceti pe acelasi program pentru un sfert de ora. Se răcește.
6. Mash brânză de vaci, puteți folosi un blender. Adăugați toate ingredientele rămase din cremă și bateți puțin. Înlăturați în frigider.
7. Tortul Ostuzhenny tăiat în trei plăci. Alternativ, lubrifiați crema, se așeză imediat unul pe celălalt.
8. Deasupra și din lateral, tortul este, de asemenea, acoperit.
9. Rezistați la înmuiere timp de cel puțin două ore, întotdeauna în frigider. Dar este mai bine să plecați toată noaptea.
Smântână într-un aragaz lent cu unt
Rețetă smântână cu unt. Puteți lubrifia orice smântână, gem, sau lăsa ca plăcintă. În acest caz, puteți presăra tortul cu pudră sau ciocolată.
Ingrediente
• smântână de 0,2 kg;
• 0,28 kg de făină;
• 0,2 kg de zahăr;
• 0,1 kg de ulei;
• 4 ouă;
• 0,5 linguriță;
• vanilie.
Gatit
1. Se topește untul. Puteți face acest lucru într-o tigaie, într-un cuptor cu microunde, dar este cel mai bine într-un aragaz lent. În același timp, ungeți vasul. Se toarnă untul topit și se răcește.
2. Ouăle cu nisip se conectează și se bate. Nu aveți nevoie de mult și de greu, suficient pentru a dizolva toate boabele.
3. Se adaugă untul în ouă, care este deja rece și se pune toată smântână în același timp. Se amestecă.
4. Adăugați făină în smântână și apoi turnați cuțitul. În mod opțional, înlocuiți sifonul ars.
5. Puneți aluatul agitat într-un vas uns.
6. Închideți aragazul lent, coaceți smântânelul o oră, apoi îl puteți răsuci și îl țineți în același mod timp de încă zece minute.
Smântână într-un aragaz lent cu lapte condensat
O altă rețetă smântână într-un aragaz lent, dar de această dată laptele condensat obișnuit este adăugat la aluat. Se folosește lapte alb fără aditivi și gătit. Ingrediente
• făină de 2 pahare;
• 200 ml (ceașcă) smântână;
• 100 ml lapte condensat;
• 200 de grame de zahăr;
• 2 ouă;
• 1 linguriță. sifon.
Pentru cremă:
• 30 de grame de ulei;
• 300 de grame de lapte condensat;
• 1 linguriță. cafea instant.
Gatit
1. Scoateți uleiul de cremă imediat în căldură, lăsați-l să stea pentru un timp.
2. Bateți ouăle cu un mixer până când spumă. Adăugați zahăr, bate până când particulele se dizolvă.
3. Adăugați lapte condensat, urmat de smântână.
4. Așezați făina în aluat la capătul final, cu agitare, introduceți sifonul. Asigurați-vă că pentru a stinge masă de pulbere sau oțet de mere de cidru, puteți folosi suc de lamaie.
5. Schimbați masa amestecată în vasul unsuros al desenului animat, închideți-l și coaceți timp de o oră.
6. Într-o cafea instant adăugați o lingură de apă, amestecați.
7. Apoi, puneți uleiul, pe care trebuia să-l lăsăm în prealabil la căldură. Bateți până la pompă.
8. Introduceți laptele condensat în unt, dar nu pe toate odată. Adăugați părți. Crema este gata! Dacă cineva îi place umpluturile dulci, puteți turna o pulbere mică.
9. Smântână răcită rece și tăiat în prăjituri. Mai bine dacă ai 3 bucăți.
10. Coaceți prăjituri cu cremă de cafea, rece.
Smântână într-o ciocolată multicooker
Varianta de smântână delicioasă, preparată cu adaos de cacao. Cream pe smântână de vanilie, dar puteți adăuga și câteva linguri de pudră de cacao sau plăci topite.
Ingrediente
• 0,6 kg smântână;
• 0,4 kg de zahăr;
• 1,5 cesti de faina;
• 2 linguri de cacao;
• 3 ouă;
• 1 linguriță. sifon;
• vanilie, ulei.
Gatit
1. Uleiul freacă forma vaselor miracole, lasă-le să aștepte în aripi.
2. Bateți ouăle și jumătate zahăr.
3. Adăugați la ele 250 de grame de smântână, restul este pus deoparte pentru cremă. 4. Saturați praful de cacao cu făină, adăugați aluatul și imediat adăugați sifon, asigurați-vă că ați stins.
5. Se amestecă și se toarnă masa de ciocolată în recipientul multicooker lubrifiat anterior.
6. Coacem tortul de smantana exact pentru o ora. Dar este mai bine să verificați un stick uscat, deoarece multicookerii sunt diferiți pentru toată lumea.
7. Să se răcească să stea pe grila. Apoi tăiați în 2-3 prăjituri, așa cum se va întâmpla.
8. Smântână smântână și zahăr, nu uitați să se toarnă într-un pic de aromă de vanilie.
9. Coaceți prăjituri de ciocolată cu cremă de vanilie, îndepărtați smântâna pentru impregnare.
Smântână din mac într-un aragaz lent
Pentru smântână de mac într-o oală, nu veți avea nevoie doar de semințe de mac, ci și de nuci. Puteți lua orice. Conform rețetei a indicat o jumătate de pahar. Această sumă este deja nuci tăiate, puteți să prăjiți ușor nucleoli.
Ingrediente
• un pahar de smantana;
• 0.3 linguri de copt;
• un pahar de zahăr;
• 0.5 buc de mac;
• un pahar de făină;
• 2 ouă.
Pentru cremă:
• 0,5 cana de nuci;
• smântână de 0,4 kg;
• 4-7 linguri de zahăr (la gust).
Gatit
1. Se amestecă macul cu făină și praf de copt. Este de dorit să se curețe făina, astfel încât masa să fie mai ușor de combinat cu amestecul uscat.
2. Vom sparge ouăle. Du-te la un castron mare. Adăugați zahăr cu smântână.
3. Împingeți mixerul și începeți să bateți. Fa acest lucru până când toate boabele sunt dizolvate.
4. Adăugați făină cu semințe de mac, amestecați.
5. Așezați aluatul de mac într-o ceașcă de la multicooker. Am răspândit-o fără probleme, astfel încât stratul sa dovedit la fel peste tot.
6. Coaceți până la licitație. Primele 50 de minute, apoi întoarceți-vă și mențineți încă un sfert de oră.
7. Scoateți tortul de mac, răcit.
8. Smântână și zahăr doar se amestecă, ajusteze dulceața la gustul tău.
9. Adăugați nuci la cremă, puteți turna puțin vanilie. 10. Prăjim prăjituri, decorăm smântână cu semințe de mac sau nuci. Poți să stropești cu amândouă.
Smântână într-un aragaz lent - sfaturi și trucuri
• Cu cât mai mult zahăr este adăugat la smântână, cu atât va fi mai subțire. Cofetarii recomanda folosirea pulberii in loc de nisip, se taie mult mai putin. De asemenea, profesioniștii folosesc îngrășăminte speciale pentru cremă, smântână. La domiciliu, puteți adăuga o mică cantitate de gelatină liberă.
• Întoarcerea tortului într-un multicooker se face cel mai adesea doar pentru estetică. În majoritatea cazurilor, partea superioară albă este coaptă. Puteți să întoarceți întotdeauna tortul și să faceți o călărie de jos.
• Cantitatea de zahăr din cremă poate fi ajustată, luând în considerare nu numai gustul, ci și acidul smântânii. Puteți adăuga frișcă la cremă, masa cu ele este mai pufos și mai puternic.
• Dacă nu există dorința de a face un tort, atunci puteți face o smântână sub formă de plăcintă. Pentru a face acest lucru, adăugați nuci, stafide la aluat, puteți adăuga unele fructe confiate sau caise uscate tocate. Aceeași opțiune este de preferat să se pună pe masă pentru copii, deoarece cremele de grăsime utilizate la o vârstă fragedă sunt nedorite.
