Pureul de broccoli - principii generale de gătit
Dacă vă pasă de forma corpului sau doriți să vă faceți o dietă obișnuită mai folositoare, atunci includeți broccoli în dieta dumneavoastră. Această legume nu este numai utilă, ci și foarte gustoasă, dacă este gătită corespunzător. Pulbul de Broccoli este foarte gustos. Acestea pot înlocui cu succes cartofii de pâine obișnuit fără a pierde gustul.
Care este diferența dintre broccoli și alte tipuri de varză? Această legume este considerată a fi o măsură preventivă de neegalat împotriva ulcerului, excesului de greutate și chiar a cancerului. Ca și alte legume verzi, broccoli este implicat activ în reînnoirea sângelui și menținerea unui ton general.
Broccoli este cel mai adesea asociat mental cu alimente pentru copii, și pentru un motiv bun! La urma urmei, copiii sunt mâncăruri utile de la broccoli, deoarece sunt implicați în formarea țesutului osos și muscular. Poți să-ți hrănești bebelușii cu broccoli de la șase luni mai târziu.
Se crede că broccoli nu are un gust foarte luminos. Nu este așa, dacă gătiți bine. Condimente și mirodenii, puțin unt - și broccoli pot fi servite ca un curs principal.
Această varză este utilă nu numai pentru copii, ci și pentru adulți, deoarece este bogată în sodiu, potasiu, fosfor, fier. Gatiti broccoli cu cartofi prajiti delicios si bucurati-va de aroma delicata.
Pulpă de broccoli - prepararea de produse și mâncăruri
Pentru a face broccoli prajit, puteți utiliza atât varza proaspătă și congelate. Dacă gătiți o farfurie de varză congelată, dezghețați-o în avans.
Cel mai mare avantaj al piurelui de broccoli îl reprezintă faptul că farfuria finită păstrează toate calitățile utile și utilitatea. Spălați varza și dezasamblați-o în florete mari. După ce varza se fierbe, se răcește și se toacă cu un amestecător în cartofi piure. Adăugați untul, smântâna, alte legume și mirodenii în piure.
Rețete de piure broccoli:
Rețetă 1: Pulbere de broccoli
Această rețetă este simplă și ușor de realizat. Dacă nu adăugați unt, piureul va primi dietetice și calorii scăzute. Puteți adăuga ardei gras, cimbru uscat sau busuioc în vasul preparat.
Ingredientele necesare:
- Broccoli 450 grame
- Usturoi 3 dinți
- Condimente
- Unt
Metoda de preparare:
- Puneți tigaia pe foc, topiți o bucată de unt în el.
- Desprindeți usturoiul și tăiați fiecare dinte în două sau trei bucăți.
- Puneți usturoiul timp de 2-3 minute în untul topit și prăjiți. După aceasta, scoateți usturoiul (nu mai este necesar) și adăugați broccoli în cratița cu ulei parfumat. Simtiti varza timp de aproximativ 8-10 minute sub capacul inchis. Opriți broccoli și căldură.
- Se taie varza în cartofi cu unt, cu unt, în care era servită, servită, condusă cu condimente și unt proaspăt, dacă se dorește.
Rețetă 2: Cartofi broccoli cu șuncă
Acest fel de mancare nu poate fi numit dieta, dar este foarte util, nutritiv si, desigur, gustos! În loc de slănină se poate folosi carnea de pui sau altă carne. Carnea cu broccoli serveste barbatii ca un curs principal. Aceeași rețetă poate fi adaptată la versiunea "feminină", în loc să folosească baconul cu felii de pui sau curcan. Ingredientele necesare:
- Broccoli 450 grame
- Bacon 200 grame
- Unt
- Fresh Green Basil
- Sare
Metoda de preparare:
- Varza broccoli spălată va fi dezasamblată în florete mari.
- Umpleți vasul cu apă, sare și broccoli. Gatiti varza timp de aproximativ 7-9 minute. Scoateți broccoli pe o farfurie și se răcește.
- Tăiați baconul în benzi subțiri.
- Spălați busuiocul.
- Zdrobiti varza cu un blender, adaugand unt si busuioc la ea.
- Adăugați bacon la cartofi piure și amestecați.
Rețeta 3: Pulpă de broccoli cu mazare verde
Dacă adăugați mazăre verde conservat la broccoli, veți sublinia gustul cartofilor piure și face mai luminoasă în culoare. Serviți acest piure de pește sau o farfurie separată.
Ingredientele necesare:
- Varză de broccoli 450 grame
- Conserve de mazăre 200 grame
- Usturoi 2 dinți
- Sesam alb 1 lingură
- Ulei de floarea soarelui pentru prăjit
- Unt
- Condimente
Metoda de preparare:
- Spălați broccoli și dezasamblați mâinile în florete mari.
- Gătiți varza într-o tavă umplută cu apă timp de aproximativ 7-9 minute. Scoateți broccoli fierte pe o farfurie și se răcește.
- Deschideți un borcan de mazare, drenați lichidul. Veți avea nevoie de jumătate din conținutul borcanului.
- Zdrobiți varză și mazăre cu un blender, adăugând unt și condimente la legume.
- Strângeți usturoiul prin presă, amestecați cu o lingură.
- Înainte de a servi, presărați susanul alb pudrat.
Rețetă 4: Broccoli și piure de brânză
Brânza de brânză merge bine cu broccoli, făcând cartofii piersici mai dulci și în același timp satisfăcători. Utilizați brânză topită sau pastă cremoasă.
Ingredientele necesare:
- Broccoli 450 grame
- Brânză de cremă de 150 de grame
- Morcovi 1 bucată
- Condimente
- Sare
- Unt
Metoda de preparare:
- Spălați broccoli și dezasamblați-le în inflorescențe.
- Se spală morcovii de pe sol, se taie coada.
- Se toacă morcovii și broccoli într-o cratiță plină cu apă timp de 8-10 minute. Când legumele sunt gătite, scoateți-le din apă și scoateți-le să se răcească.
- Răciți brânza topită.
- Împroșcați morcovii și broccoli cu un blender, adăugând ulei, sare, condimente.
- Puneți brânza în piure, amestecați și serviți la masă.
Rețeta 5: Pulpă de broccoli cu smântână și ciuperci
Foarte delicat pentru gustul felului de mâncare, care se va dovedi atât de mult datorită adăugării de cremă. Dacă adăugați o cremă mai puțină, obțineți supă de cremă. Când turnați cremă în cartofi piure, nu trebuie să fie rece, ci temperatura camerei.
Ingredientele necesare:
- Broccoli 450 grame
- Cremă 15-20% grăsime 100 ml
- Ciuperci 200 grame
- Brânză, tare, de 150 de grame (sărate, de orice fel)
- Condimente
Metoda de preparare:
- Se fierbe broccoli în apă sărată până la moale, nu mai mult de 8 minute. Îndepărtați varza din apă și lăsați-o să se răcească pe o farfurie.
- Se fierbe ciupercile într-un recipient separat timp de 8-10 minute.
- Brânzeturi.
- Tăiați varza răcită cu un blender, adăugând ciuperci, cremă și mirodenii.
- Înainte de servire, presați cartofii piureți cu brânză rasă.
Pureul de broccoli - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Broccoli, înainte de tocat în cartofi piure, nu pot fierbe și gătesc pentru un cuplu.
- Se adaugă pătrunjelul, mărarul sau busuiocul verde în piureul de broccoli.
- Pureul de broccoli poate fi utilizat ca supliment alimentar pentru copii de la vârsta de șase luni. Gatiti-l conform retetei traditionale si nu adaugati unt sau lapte.
- Dacă adăugați legume mari la cartofi piure, adăugați făină la tigaie la varză - astfel încât legumele nu se vor lăsa pe fundul cartofilor piure.
- Puteți adăuga crotoni de pâine albă la cartofii piure.
- Pentru a spori valoarea nutritivă a vasului, adăugați la piure un amestec de gălbenuș de ou și 50 de grame de cremă groasă.
- Dacă pasul este rece și doriți să-l serviți fierbinte, atunci este mai bine să-l încălziți pe baia de aburi.
- Pulberea de broccoli poate fi transformată într-o supă delicioasă prin adăugarea de supă sau cremă.
