Dragostea de broccoli în tine trebuie să fie ridicată. Deci, ia în considerare pe cei care cu greu pot tolera legume sănătoase, dar le pasă de sănătate. Dar dacă gătiți broccoli într-un sos cremos, atunci nu va trebui să vă convingeți că este foarte gustos. Mâncarea este delicată, se topeste pe limbă, parfumată și doriți să o gătiți din nou și din nou. Asigurați-vă că încercați.
Broccoli într-un sos cremos - principii generale de gătit
Lucrul cu broccoli este la fel de ușor ca și conopida. Principalul lucru este să clătiți bine dopurile, să-l dezasamblați în woks și să gătiți. Varza va fi combinată cu sosul gata preparat sau ars în el. Principala metodă de gătit - gătit și prăjire.
O componentă necesară a broccoliului într-un sos cremos este crema. Acestea pot fi orice conținut de grăsimi, dar mereu proaspete. Pentru a spori gustul cremos, sosul este mai dens cu branza. În rețeta felului de mâncare puteți adăuga alte legume: conopidă, ceapă, usturoi și ciuperci. Din mirodenii și condimente o cantitate mică de nucșoară și o lingură de verdeață uscată va stinge bine gustul de varză broccoli.
Broccoli fierți în sos de smântână
O rețetă simplă pentru un fel de mâncare care poate fi gătit în doar patruzeci de minute. Frumos în servirea și broccoli foarte gustoase într-un sos cremos este cel mai delicat și nu necesită specialități culinare speciale.
Ingrediente:
• șase sute de grame de broccoli proaspeți;
• jumătate de litru de cremă 20%;
• patruzeci de grame de unt;
• treizeci de grame de făină;
• două ciupiți de nucșoară;
• un amestec de ardei grași;
• O lingură fără sare.
Pregătire:
Se fierbe un litru de apă.
Puneți broccoli ușor în apă fiartă. Gatiti pana cand sunteti pregatiti timp de sapte sau zece minute.
Puneți ulei într-o cratiță uscată și dizolvați-l la căldură scăzută.
Se toarnă cantitatea potrivită de făină. Pentru a se prăji, nu se oprește să se amestece, până la o nuanță de aur.
Se toarnă ușor crema încălzită în cratiță, amestecând puternic. Este necesar să se asigure separarea tuturor bucăților de făină.
Adăugați mușchi de nuci la sos, sare și piper la gust.
Aduceți sosul într-o baie de cremă, fără a înceta amestecarea. De îndată ce masa se fierbe, fierbeți-o timp de trei minute, îndepărtați-o de la căldură.
Puneți broccoli fierți în sos, amestecați ușor și aranjați în plăci.
Broccoli în sos de brânză cremoasă
Broccoli fierte este deosebit de gustos. În această variantă a felului de mâncare, broccoli într-un sos cremos se coace împreună cu conopida. Se transformă într-un duet aromat picant, picant, al cărui gust este mărit de o crustă de brânză.
Ingrediente:
• patru sute de grame de broccoli;
• patru sute de grame de conopidă;
• jumătate de litru de cremă proaspătă;
• unt de lingurita;
• făină de lingură;
• 150 de grame de brânză semi-solidă;
• sare, mirodenii la discreția sa.
Pregătire:
Se fierbe broccoli în apă sărată cu conopidă. Timp de gătire - 10 minute cu fierbere medie.
Aruncă-te într-un sant.
După ce apa a fost scursă din legume, puneți-le într-un vas de copt.
Porniți cuptorul la 200 ° C.
Brânză pentru a se răci în congelator și grătar foarte fin.
Se dizolvă uleiul într-o cratiță sau într-o cratiță cu fund gros.
Se toarnă făina în unt, se prăjește, fără a lăsa să ardă.
Se toarnă crema în amestec, se amestecă bine.
Aduceți cremă cu făină la fiert, adăugați sare, sezon cu condimente și piper, se toarnă toată brânza.
Se fierbe sosul, amestecându-se. Este necesar ca toată brânza să se topească, să se răspândească. Se toarnă sosul de fierbere peste varză și se trimite în cuptor la un nivel mediu.
Broccoli ar trebui să fie coapte până la crusta apetisantă.
Broccoli congelați într-un sos verzui cremos
Din varza congelată se dovedește că nu mai puțin mâncăruri gustoase, decât de la proaspete. Dacă există o pungă de broccoli recoltate de la toamnă, va fi superbă într-un sos cremos. Untul nu este folosit în această rețetă.
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de broccoli congelați;
• patru sute de mililitri de cremă;
• ceapa mare;
• două sute de grame de brânză;
• marar proaspat tocat si patrunjel (una sau doua linguri);
• ulei de măsline pentru tigaie.
Pregătire:
Gatiti broccoli congelate la fel de proaspete. Timpul de gătire este de zece minute, aruncând acele în apă sărată fiartă. Înainte de gătit, presărați varza cu apă rece și pliați-o într-o sârmă.
Ceapa tăiată în semilune subțiri.
Încingeți uleiul, puneți inelele de ceapă într-o nuanță de aur.
Puneți varza fiartă în tigaie, prăjiți împreună timp de trei minute.
Se toarnă smântână în legume, aduce la fierbere. Sare, piper.
Brânză în grătar fin.
Se presara cu miez de brânză, se amestecă, se acoperă cu un capac.
După cinci minute, varza prezentă servește la masă.
Broccoli într-un sos cremos de ciuperci
Prin combinarea broccoli într-un sos cremoasă cu ciuperci, puteți obține un fel de mâncare originală. Ei bine, dacă ciupercile sunt pădure, au o aromă mai puternică. Pampanele obișnuite care sunt vândute în orice supermarket vor face.
Ingrediente:
• o jumătate de kilogram de broccoli proaspeți;
• un cerc de lămâie proaspătă;
• trei sute de grame de cartofi proaspeți;
• patru sute de mililitri de cremă;
• linguriță de unt;
• ceapă cu bulbi mari;
• o lingurita de sare;
• piper după gust;
• unele uleiuri de gătit pentru prăjire. Pregătire:
Aruncați sare, cerc de lamaie și broccoli preparați în apă clocotită. Se fierbe până devine moale.
Lăsați broccoli să se răcească în bulion.
Se taie foarte bine ceapa.
Spălați ciupercile cu apă rece, tăiați cu un cuțit foarte ascuțit sau mănâncați într-o mașină de tocat carne.
Porniți cuptorul la 230 ° C.
Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește cuburile de ceapă până se înmoaie.
Se adaugă ciuperca tocată în tigaie, se prăjește împreună timp de cinci minute cu agitare constantă.
Se toarnă crema, sarea și piperul după gustul tău. Dacă doriți, adăugați un ciupit sau două de nucșoară, boia de ardei sau plante uscate.
Îndepărtați broccoli din bulion, puneți-le într-o formă, unse cu unt.
Se toarna varza cu sos cremos si se trimite la cuptor.
Gatiti pana cand apetisante sunt clare.
Broccoli în sos de smântână cu conopidă și brânză topită
Brânza topită obișnuită poate da un gust interesant de broccoli într-un sos cremos. Compoziția include varză proaspătă de conopidă, astfel încât gustul devine mai bogat.
Ingrediente:
• jumătate de kilogram de broccoli;
• jumătate de kilogram de conopidă;
• 100 ml de cremă;
• trei linguri de brânză topită rasă;
• cincizeci de grame de unt;
• făină de lingură.
Pregătire:
Se înmoaie broccoli și conopidă în aceeași apă, fără a uita să se sare înainte de fierbere.
Puneți varza în formă.
Creșteți brânza de cremă.
Gatiti sosul de crema.
Pentru a face acest lucru, lăsați untul să se topească pe foc într-o cratiță, prăjiți făina în el.
Adăugați cremă, amestecați totul. Obțineți o masă groasă.
Puneți brânză rasă în sos, amestecați.
Răspândiți sosul peste broccoli și conopidă.
Coaceți totul în cuptor.
Felul este gata când apare crusta.
Broccoli într-un sos cremos de muștar
Gustul dulce poate fi combinat cu muștar. Obțineți un sos foarte bun de broccoli. Compoziția sa este mai complexă comparativ cu rețeta clasică. Rețineți că varza de fiert va avea în bulionul de legume. Puteți dilua cubul finit sau înlocuiți bulionul cu apă.
Ingrediente:
• patru sute de grame de broccoli;
• jumătate de cești de cremă;
• ceapa mare;
• jumătate de cești de lapte;
• o jumătate de pahar de bulion de legume;
• trei căței de usturoi;
• o sfert de ceasca de pesmet;
• șaptezeci de grame de unt dulce;
• linguriță gătită (puteți cumpăra) muștar;
• nucșoară uscată;
• o grămadă de patrunjel;
• sare pe gust;
• piper după cum doriți.
Pregătire:
Se fierbe bulionul de legume, se sare și se pun muguri de varză preparate. Se fierbe aproximativ zece minute.
Zdrobiti usturoiul cu un cutit.
Se taie bine ceapa.
La sfârșitul gătirii, aruncați usturoiul și ceapa în bulion, fierbeți timp de cinci minute.
Scoateți broccoli din scimmerul de bulion.
Se toarnă laptele și smântâna într-o cratiță, se pune nucșoară și se pune foc.
Când laptele praf se fierbe, opriți-l.
Pe o tigaie în unt topit, prăjiți toate pesmetul.
Răspândiți varza fiartă în plăci, presărați cu pesmet și turnați peste sosul de lapte cremos.
Broccoli în sos de smântână cu ouă și boia de ardei
Rețetă neobișnuită de broccoli, care merită să aveți în cartea dvs. de gătit acasă. Gustos și, cel mai important, rapid și simplu.
Ingrediente:
• 300 de grame de broccoli;
• trei sute de grame de conopidă;
• un pahar de cremă;
• 100 de bucăți de brânză semi-tare;
• două căței de usturoi proaspăt;
• 100 de bucăți de unt;
• făină de lingură; • două ouă;
• linguriță de ardei;
• usturoi uscat;
• sare la gust.
Pregătire:
Gatiti varza pana la jumatate fierte. După ce fierbeți broccoli timp de două minute, conopida timp de patru minute.
Se fierbe ouăle fierte, se lasă să se răcească în apă rece și se taie cubulețe sau fulgi.
Se toarna bine brânza.
Se prăjește făina în unt.
Se toarnă crema în făină, se amestecă până se netezeste.
Adăugați sos de brânză în sos, amestecați totul din nou.
Într-o altă tigaie, încălziți uleiul, prăjiți usturoiul și apoi aruncați-l.
În uleiul de usturoi rezultat, se prăjește varza. Sare, piper după gustul tău.
Se toarnă varza cu sos fierbinte, se adaugă ouă tocate, se amestecă tot.
Pulverizați broccoli în sos de cremă cu boia și serviți.
Broccoli într-un sos cremos - trucuri și sfaturi
Broccoli, gătit în conformitate cu oricare dintre rețetele de mai sus, este un fel de mâncare versatilă. Este potrivit atât în după-amiaza, seara și chiar dimineața. În ciuda faptului că rețeta include cremă, unt și, uneori, brânză, conținutul total de calorii nu depășește 200 kcal. Figura unei astfel de varză nu dăunează.
Broccoli pregătit într-un sos cremos este gustos cu carne fiartă sau coaptă, carne de pasăre, pește. Puteți servi vasul pentru paste, legume proaspete sau la grătar, orez fiert.
