Pulpă de morcovi - principii generale de preparare
Morcovii nu sunt doar o legumă dulce gustoasă, ci și un produs extrem de benefic pentru întregul corp, datorită conținutului ridicat de caroten. Această substanță este cel mai bun medicament pentru prevenirea vederii, a bolii Alzheimer și chiar a cancerului. Cel mai bun dintre toate carotenul din morcovi este absorbit împreună cu grăsimi vegetale sau animale, deci atunci când gătiți un vas de legume, unt sau ulei vegetal, smântână, smântână sunt un must-have aditiv.
Morcovii sunt mult mai folositori când sunt preparați decât brute, deoarece tratamentul termic produce noi compuși chimici care sunt benefic pentru organism, iar cantitatea de antioxidanți crește până la 30% din total. De aceea, piureul de morcovi este un fel de mâncare sănătoasă și importantă în dieta copiilor și a adulților.
Pulpă de morcov - prepararea produselor și a mâncărurilor
Componenta principală a piureului de morcov este morcovii. Înainte de gătit, trebuie să fie bine spălată de pământ, folosind o perie metalică. În timpul gătitului, apa se va fierbe, astfel încât să puteți turna puțin lichid în tava. După aceea, atunci când legumele sunt gata, trebuie să le tăiați cu un mixer sau mixer.
În plus față de morcovi, puteți adăuga alte legume (conopidă și broccoli, sfecla, cartofi), unt, brânză tare și cremă moale pe cartofi piure. Pulpa de morcovi diluat la cartofi piure este cel mai bun cu ajutorul cremei cu conținut scăzut de grăsimi, lichid, care a fost format ca urmare a morcovilor de coacere, smântânii.
Pureul de morcovi, puteți găti și copii de la 6 luni. În acest caz, nu adăugați o cantitate mare de sare și mirodenii în suspensie, iar cel mai bine este diluarea piurelui cu lapte natural. Pentru prepararea piureului de morcov, pregătiți mai întâi una sau două cratițe (în funcție de câte ingrediente vegetale vor fi incluse în vas) sau o cratiță în care ați scos morcovii, precum și un mixer cu imersie sau mixer.
Rețete de piure de morcovi
Rețetă 1: Pulpă de morcov
Acest fel de mâncare poate fi folosit pentru hrănirea sugarilor în vârstă de șase luni. Copilul mănâncă un vas de doar câteva lingurițe, așa că nu gătești prea mult. Dacă aveți încă puțin piure, este recomandat să îl utilizați în aceeași zi. Păstrați piure de morcov în frigider.
Ingredientele necesare:
- Morcovi 1 bucată
- Lapte de 50 ml
- Unt
Metoda de preparare:
- Morcovii decojiți ar trebui să fie tăiați în cuburi și fierbeți la foc mediu până când sunt moi timp de o jumătate de oră.
- Scoateți morcovii și puneți-le în vasul blenderului. Grind-o în piure adăugând lapte și o cantitate mică de unt.
Rețetă 2: Morcovi cu mere
O altă opțiune pentru alimente pentru copii gustoase și sănătoase.
Ingredientele necesare:
- Morcovi 1 bucată
- Apple 1/2 Bucată
- Lapte de 50 ml
Metoda de preparare:
- Spălați și curățați morcovul. Tăiați în cuburi și puneți fierberea într-o tavă umplută cu apă timp de o jumătate de oră.
- Desprindeți mărul, îndepărtați miezul și tăiați în cuburi.
- Puneți morcovul și mărul fiert în castronul mixerului și tăiați la un piure. Pentru a face piureul de morcov să fie mai rar, adăugați puțin lapte.
Rețeta 3: Pulpă de morcov vegetarian
Acest fel de mâncare va face apel la toți cei care conduc un stil de viață sănătos sau aderă la o dietă vegetariană. Felul nu conține grăsimi animale, are o valoare energetică scăzută, bogată în carbohidrați lenți sănătoși.
Ingredientele necesare:
- Varză de brocoli 200 grame
- Cartofi 1 bucată
- Morcovi 2 bucăți
- Sare
Metoda de preparare:
- Spălați varza de broccoli și dezasamblați-o în florete. Coaceți într-o cratiță plină cu apă sărată timp de zece minute. Când varza este gata, scoate-o afară.
- Spălați cartofii, îndepărtați-le.
- Spălați morcovii și le puneți într-un recipient separat cu cartofii. După 15 minute, scoateți cartofii, după încă cincisprezece puteți scoate morcovii din tigaie.
- Așezați legumele în castronul mixerului și bateți-le în cană, turnând lichidul din tigaia în care se prepară varza.
În cartofi finiți cu piure, puteți stoarce usturoiul printr-o presă și puteți decora cu verde tăiată.
Rețetă 4: Pulpă de morcov cu sfeclă și conopidă
Un astfel de fel de mâncare se va dovedi a fi o culoare apreciabilă, cu o aromă și un gust nu mai puțin puternice.
Ingredientele necesare:
- Morcovi 2 bucăți
- Conopidă de 300 de grame
- Sfeclă 2 bucăți
- Cream 200 grame (15% grăsime)
- Condimente
- Sare
- Brânză, tare
Metoda de preparare:
- Spălați conopida cu atenție și dezasamblați-o în florete. Se fierbe într-o cratiță plină cu apă timp de cincisprezece minute.
- Spălați cu grijă morcovii și sfecla de pe pământ și fierbeți aceste legume într-o cratiță. Morcovii vor fi gata în treizeci de minute, iar sfecla în cincizeci.
- Puneți varză, morcov și sfeclă roșie într-un blender și începeți să bateți, adăugând treptat cremă la legume.
- Răzuiți brânza tare și presărați pudra de morcovi gata preparată cu legume.
Pureul de morcov - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Morcovii vor fi la fel de folositori, indiferent dacă sunt aburit sau fiert.
- Dacă faceți cartofi dulci, morcovii merg foarte bine cu prune, caise, pere. Amintiți-vă că morcovii conțin zahăr, astfel încât să nu-l puteți pune în mâncarea finită, cartofi piure și, astfel, obțineți destul de dulce.
- Serviți cartofii de pâine gata preparați, condimentați cu smântână - gustul acestui lucru se va îmbunătăți, iar nutrienții morcovului vor fi mai absorbiți în mod activ de către organism.
- Dacă doriți să utilizați propriul dvs. suc de morcov atunci când pregătiți cartofi piure, apoi gatiți morcovii după cum urmează: puneți legumele curățate și spălate într-o cratiță, ulei și acoperiți cu apă în vârf. Simtiti morcovii timp de aproximativ 30 de minute, transformand legumele peste, adaugand ocazional apa. Sucul rezultat se adaugă la piure în timpul măcinării.
