În zilele de post, trebuie să gătiți supe calde sănătoase pe bază de legume și cereale, acest lucru va satura corpul, vă va restabili rapid puterea. Beneficiile broccoli sunt legende și, într-adevăr, în termeni de o sută de calorii, proteina din această legume este mai mult decât aceeași cantitate de carne de vită, iar broccoli depășește toate plantele de varză în vitamina A. În ceea ce privește varza romanesco, aceasta este o rudă italiană de culoare varza, foarte drăguț și cu o aromă mai delicată. Broccolul macră și supa de pudră romanesco se dovedesc a fi verde moale, cu o textura cremoasă plăcută, telina dă supa aromă plăcută, iar orezul și cartofii îl fac nutrienți.
Supa de cremă câștigă popularitate în rândul tinerilor, pentru mamele care se îngrijesc, vă sfătuiesc să o presărați în mici sudok și înghețați. Este foarte convenabil să se încălzească o mică porție dintr-o supă hrănitoare, pentru a obține o primă cursă gustoasă, practic fără probleme.
Broccolul macră și supa de pudră romanesco pot fi condimentate cu smântână de soia, deși acest lucru îl va face mai hrănitoare, dar în zilele rapide trebuie să vă mențineți puterea fragilă.
- Timp de gătit: 40 de minute;
- Porții: 4
Ingrediente pentru broccoli slabi și cartofi pudră romanesco
- 300 g broccoli;
- 200 g de românesc;
- 150 g cartofi;
- 120 g telina;
- 40 de grame de orez;
- 70 g de ceapă;
- usturoi, piper negru, chili verde.
Metoda de gătit broccoli macră și cartofi pudră romanesco
Varza Romanesco aparține aceluiași grup de varietăți ca și conopida, așa că gătiți supa de conopidă, dacă nu găsiți această legume exotice.
Pentru a face gustul supă de brânză, trebuie să fiți prăjit un amestec de legume parfumate la început - țelină, usturoi și ceapă și, pe baza acestui zazharki, se face bulion de legume. Așadar, tăiați fin usturoiul, ceapa și țelina. Se încălzește uleiul vegetal, se prăjește usturoiul pentru câteva secunde, apoi se adaugă legumele rămase.
Deplasați legumele prăjite într-o tavă adâncă, turnați 1 litru de apă clocotită, adăugați orez și cartofi tocați. Gatiti pana cand orezul este gatit.
Am pregătit o supă de broccoli congelate și varză proaspătă romanesco, conform nutriționiștilor, broccoli congelați păstrează mai multe substanțe nutritive (dacă nu se dezghetează în timpul depozitării). Romanesco și broccoli sunt dezasamblate în muguri, adăugați la supă, gătiți 7-8 minute. Broccoli și romanesco nu pot fi digerate, deoarece își pierd gustul și proprietățile benefice; în plus, broccolile digerate își pierd culoarea verde strălucitoare și devin maro.
Puneți supa fină într-o stare cremoasă, în această etapă de gătit, adăugați sare la gust.
Puteți încerca să nu adăugați sare (sau să adăugați o jumătate din normă) la această supă de suplimente cu conținut scăzut de grăsimi. Se condimentează cu ardei proaspeți de ardei iute, așa cum în India mănâncă dhal - o supă de fasole picantă. Hindușii știu multe despre bucătăria vegetariană, deci au multe de învățat. O cantitate mare de condimente, suc de lămâie și ardei iute ar înlocui cu succes sarea, iar corpul este bun.
Supă de pudră de broccoli și românesc pregătită. Bon apetit!
