Supele Puree sunt o masă minunată pentru prânz, mai ales într-o casă cu copii.
Nu este nevoie să te lupți cu ce să gătești pentru tine și pentru copil.
Aproape toate felurile de mâncare sunt preparate din cartofi, dar cu aditivi diferiți.
Alege o supă la gustul tău!
Supa de cartofi piure cu crotoni - principii generale de preparare
Legumele pentru piureul de supa trebuie sa fie bine gatite, pentru a nu avea probleme cu macinarea. Din moment ce lichidul este adăugat, de regulă, strict în conformitate cu rețeta, puteți fierbe chiar ușor bucățele. Dacă cartofii au un conținut scăzut de amidon, acest lucru este problematic, rămâne dificil pentru o perioadă lungă de timp și astfel de soiuri nu sunt potrivite pentru prepararea produselor de cremă.
Ce alte legume să pun în supele de pâine:
• dovlecei;
• diferite tipuri de varză;
• dovleac;
• morcovi;
• țelină;
• ceapa.
În plus față de legume, oaspeții frecvenți în supe sunt: ciuperci, carne de pui, carne, cremă, diferite tipuri de brânză. Și, desigur, toasturi. Cel mai bun pentru supele delicate de cremă folosesc crotonii din pâine albă. Ar trebui să fie tăiate în cuburi sau cuburi, apoi se prăjește într-o tigaie sau se usucă în cuptor.
Rețetă 1: Supă de cremă cu crotoni și broccoli
Una dintre cele mai utile varietăți de supă de cartofi cu piure de ciocolată. Setul minim de ingrediente. Dacă nu există nici o varză proaspătă de broccoli, atunci utilizați congelat.
Ingrediente
• 500 de grame de cartofi;
• 250 de grame de broccoli;
• 700 ml de bulion (apă);
• 150 de grame de cremă;
• pâine albă sau pâine;
• condimente.
Gatit
1. Tăiați cartofii decojiți în cuburi, turnați în bulion sau puțină apă și setați să gătească.
2. După 10 minute adăugați broccoli. Varza este împărțită în inflorescențe mici. Dacă este înghețat, atunci nu trebuie făcut nimic. Sare și gătiți împreună până când se face o licitație. 3. Bateți supa cu un blender, adăugați cremă.
4. Din nou puneti soba si aduceti la fiert.
5. Pentru a face crotonii, tăiați pâinea în cuburi, presărați cu unt, doar puțin, presărați cu sare și prăjiți în cuptor.
6. Turnați supa de cartofi în plăci, servită cu crotoni de casă.
Rețetă 2: Supă de cartofi de piure cu crutoane
Supa de cartofi cu crotoni - una dintre mâncărurile simple și delicioase. Se poate folosi orice bursă, inclusiv legumele. Dacă nu este nimic, atunci puteți găti vasul pe apă. Din aceste produse primiți patru porții de supă.
Ingrediente
• 800 de grame de cartofi;
• 1 morcov;
• 40 de grame de unt;
• sare, piper;
• 1 ceapă;
• 3 linguri de ulei vegetal;
• 1,5 litri de bulion;
• 40 de grame de făină;
• Crotoni pentru servire și verdeață.
Gatit
1. Desprindeți cartofii, le tăiați în bucăți și le puneți în tigaie. Adăugați 2/3 din bulion și gătiți până la moale, nu uitați să sare în mijlocul gătitului. Cartofii trebuie să fie foarte moi, chiar dacă este ușor fiert.
2. Se taie ceapa de paie, se prăjește în ulei vegetal. Două minute mai târziu, le punem un morcov și se prăjește până se termină. Mare foc nu, legumele ar trebui să fie moale.
3. Într-o altă tigaie, se topește untul, se adaugă făina și se prăjește până la culoarea cremului, apoi se adaugă bulionul rămas într-un strat subțire. Se amestecă în mod continuu pentru a preveni formarea bucăților.
4. Puneți legumele prăjite, făina preparată în bulion și puneți-le împreună în cartofi fierți. Gustăm, adăugăm piper, sare.
5. Turnați supa de cartofi în plăci, presărați cu crotoni deasupra, decorați cu verdețuri proaspete.
Rețetă 3: Cartofi și supă de dovlecei cu crotoni
Pentru prepararea acestei supă de cartofi cu piure de crutoane vor fi necesare dovlecei. Alegem fructe tinere de dimensiuni mici, cu o piele delicata si seminte mici. Ingrediente
• 300 de cartofi;
• 400 de grame de dovlecei;
• 1 ceapă;
• condimente;
• 2 linguri de unt;
• 1 morcov;
• 20 de grame de unt;
• 0,5 pâine.
Gatit
1. Tăiați dovlecei în cuburi, de asemenea cartofi, morcovii pot fi puțin mai mici. Se rostogolește legumele în tigaie, se toarnă un litru de apă sau bulion, se fierbe până devine moale. Cinci minute înainte de pregătirea sare.
2. Se prăjește ceapa, se curăță și se taie în cuburi mici, într-o tigaie. Trimis la legume gătite.
3. Toate împreună suntem cu un blender, adăugăm piper și alte condimente pentru a gusta.
4. Luați pâinea, este mai bine să o utilizați. Tăiați în cuburi mici.
5. Încălziți o bucată de unt într-o tigaie, prăjiți pâinea feliată până la maro auriu. Nu uitați să amestecați bucățile astfel încât să se prăjească din toate părțile. Pentru gust se poate sare ușor.
6. Turnați supa de cartofi în cartofi, presărați cu ierburi și serviți cu crotoni proaspeți.
Rețetă 4: Supă de cremă cu crutoane și ciuperci
Rețeta este o supă foarte aromată, care va avea nevoie de șampițe proaspete. Pregătirea unui vas cu cremă, care îi conferă o aromă foarte delicată.
Ingrediente
• 600 de grame de cartofi;
• 300 de grame de cartofi proaspeți;
• condimente;
• 200 de grame de ceapă;
• 500 g de cremă 15%;
• ulei vegetal;
• 100 de grame de pâine prăjită;
• mărar, patrunjel.
Gatit
1. Am tăiat ciupercile spălate și decojite în felii. Dați ceapa. Toate împreună, prăjiți într-o tigaie cu ulei. Se prăjește peste căldură până se gătește complet.
2. Curățați cartofii, tăiați întâmplător, puneți-i într-o cratiță și adăugați apă astfel încât legumele să fie acoperite abia. Gatiti pana la moale, sare.
3. Adăugați cartofi prăjiți pe cartofi, dar nu pe toți. Pleacă puțin pentru eliberare. 4. cartofi Puree cu ciuperci, introduceți treptat cremă. Ne ajustăm densitatea, poate că va rămâne puțin mai puțin. Adăugați condimente la gust.
5. Încălzim supa pe aragaz, aranjăm-o în plăci, punem ciupercile stangi pe partea superioară și servim cu crotonii. Acestea pot fi gătite în orice fel: în cuptor sau într-o tigaie.
Rețeta 5: Supa de cartofi cu cretonă, conopidă și brânză
O altă variantă de supă de legume, piure de cartofi cu crotoni. În acest moment, se diluează conopidul de legume amidon. Acesta nu numai că conferă vasului un gust delicat, dar, de asemenea, reduce semnificativ conținutul său caloric. Brânza poate fi adăugată la supa fie: solidă sau topită.
Ingrediente
• 0,5 kg de varză;
• 0,3 kg de cartofi;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 70 de grame de brânză;
• 2 linguri de ulei de măsline;
• 2 linguri de cremă;
• 300 de grame de pâine;
• condimente;
• 3 linguri de smântână.
Gatit
1. Luați o oală cu pereți groși. Adăugați ambele tipuri de ulei și încălziți-l.
2. Se taie ceapa decojită și se prăjește, se adaugă cățelele de usturoi tocate.
3. Curățați cartofii, aruncați în tigaie.
4. Apoi, spălat și dezasamblat în varză inflorescențe mici.
5. Umpleți cu apă fiartă, astfel încât să acopere legumele într-un centimetru.
6. Sare, puteți adăuga orice condimente și găti până la licitație.
7. Scoateți din căldură, lăsați căldura să dispară puțin, și piureul cu un amestecător de imersie, ajustați aroma dorită cu condimente.
8. Tăiați pâinea în crutoane și prăjiți-o în cuptor. Se poate prăji într-o tigaie cu sau fără o cantitate mică de ulei.
9. Turnați supa în plăci, presărați cu brânză rasă (sau puneți puțin topită), puneți o lingură de smântână și serviți cu crotoni de casă.
Rețetă 6: Supă de cartofi dulci cu crutoane
Pentru supa de cartofi cu crotoni, veți avea nevoie de pui. Utilizați fileul din piept sau talpa de pe coapse. Sânii sunt mai puțin grași, iar coapsa este mai dură. Ingrediente
• pui de 0,2 kg;
• 0,4 kg de cartofi;
• 1 ceapă;
• 15 grame de unt;
• 1 morcov;
• condimente, verdeață, crutoane.
Gatit
1. Tăiați puiul, treceți-l în cratiță, adăugați 1,3 litri de apă și gătiți timp de zece minute. Spuma în creștere atunci când fierberea trebuie eliminată.
2. Tăiați cartofii și adăugați la tigaie puiului. Gătiți până când ați terminat.
3. Puneți ceapa și morcovii într-o tigaie, trimiteți-le la produsele deja gătite.
4. Amestecul se amestecă împreună. Dar o parte din pui poate fi obținută pentru decorarea vasului.
5. Turnați supa de cartofi în sos, puneți bucăți de pui, verdeață, crutoane deasupra.
Supa de cartofi piure cu crotoni - sfaturi și trucuri
• Crotonii sunt deosebit de parfumați atunci când sunt amestecați cu usturoi tocat. Și acest lucru se poate face înainte de gătit sau după el. A doua opțiune este mai aromatică. Și primul va ajuta să scape de miros de usturoi, dar crackers va primi gustul său.
• Supa de Puree sa dovedit prea lichidă? Puteți să-l puneți pe sobă și să evaporați o parte din umiditate.
• A fost supa cremă groasă? Doar diluați-o cu bulion sau apă fiartă. Și dacă este fără roșii, puteți adăuga cremă sau lapte. Mai ales bine sunt potrivite pentru supele de cartofi.
• Pentru a tăia crotonii, trebuie să folosiți pâine ușor brunzită și mai bine cu porozitate fină.
