Întărirea este un tip de procesare culinară a alimentelor, care păstrează multe dintre calitățile benefice originale.
Stews sunt, de asemenea, bune pentru tractul digestiv, spre deosebire, de exemplu, cele prăjite.
Este convenabil să frigeți carnea imediat cu legume - se pare că feluri de mâncare, care include deja o farfurie.
Folosirea tehnologiei moderne face ca procesul de gătit să fie ușor și nu deosebit de dificil - găluchea în aragazul lent va reuși chiar și o gazdă lipsită de experiență.
Principiile de bază ale gătitului într-un aragaz lent
Coaceți carne într-un aragaz lent în modul natural, Quenching. Dar sunt potrivite și altele potrivite pentru lăcomie lungă - Terci de lapte, Multipovar.
Pentru a stinge puteți folosi orice carne de porc, carne de vită, miel, pasăre, iepure.
Pregătirea cărnii: curățată de la viață și filme, spălați, tăiați. Bucățile pot fi mari, porționate și mici - în funcție de felul de preparare. Oasele pot fi de asemenea prezente sau îndepărtate.
Înainte de coacere, carnea este adesea prăjită într-o tavă sau într-un aragaz lent în modul Friser.
Apoi se adaugă lichid - apă, bulion, smântână, lapte - și produsul este adus la pregătire.
Legume și mirodenii se adaugă la carne în stadiul de prăjire sau înainte de coacere, unele - în procesul de coacere.
Duș de vită într-un aragaz lent
O rețetă simplă pentru gătitul într-un vas de gătit lent - dacă se dorește, poate fi variat prin adăugarea condimentelor sau a legumelor.
Ingrediente
• Carne de vită - 600-800 grame
• Ceapă mare
• Făină de lingură
• Ulei sau grăsime pentru prăjire
• Frunza cu fund
• Ardei negru macinat la gust • sare
• Apă
Metoda de gătit
Taiați carnea în felii medii. Dacă este cu os, îndepărtați osul - puneți-l pe supă.
Turnați ulei sau grăsime în castronul multicookerului, puneți carnea în jos, amestecați și porniți modul de prăjire timp de 10 minute.
Se pune ceapa și se prăjește timp de 10 minute.
Se adaugă făină, se amestecă și se pornește încă 5 minute. Puteți face toate acestea într-o tigaie.
Apoi, adăugați condimente la carnea prăjită și ceapa, sare, turnați două pahare de apă și puneți pe modul de stingere timp de o oră.
Serviți cu o farfurie laterală de orez, cartofi, hrișcă.
Carne de vită rafinată - o tocană într-un aragaz lent cu legume și ciuperci
Acest fel de mâncare poate fi servit într-o vacanță sau pentru o cină de familie, cu ocazia unei ocazii speciale. Combinația de legume, ierburi, ciuperci și carne dă un gust strălucitor și se hrănește perfect.
Ingrediente
• Pound de carne de vită
• Două becuri mari
• 3-4 cartofi
• Morcov mare
• 200 de grame de ciuperci
• O jumătate de telina
• Cuib de usturoi
• Plante picante - rozmarin, maghiran, salvie
• Două linguri de unt
• O jumătate de pahar de vin roșu
• Făină de lingură
• Apă
• Piper și sare la gust
• Pătrunjel.
Metoda de gătit
Carne tăiată în cuburi mari. Se toarnă făina, se amestecă, se pune într-un aragaz lent și se pune timp de 5 minute în modul de prăjire.
Adăugați apă și vin la carne - apa caldă este mai bună. Puneți 15 minute pentru Quenching.
Între timp, coajați și tăiați legumele. Porțiuni de morcov, cartofi cubați, jumătăți de ceapă de ceapă, paie de țelină, plastic de usturoi.
Puneți toate legumele la carne, puneți-le din nou timp de 15 minute.
Tăiați campionii. În cazul în care sunt alte ciuperci, pădure, apoi se toacă și se fierbe timp de 5 minute.
Ultima filă - sare, condimente, ciuperci și din nou 15 minute pentru a fierbe. După ce semnalul multicookerului vărsați verdele și țineți-l timp de cinci minute.
Carne de porc tocată în sos de roșii
Din toate felurile de carne tocată într-un aragaz lent, cel mai satisfăcător este carnea de porc. Pentru a neutraliza ușor conținutul de grăsimi din această carne, alegeți sosurile acru. De exemplu, rosii - se dovedește ușor, gustos și nu greu pentru stomac.
Ingrediente
• Un kilogram de carne de porc - castravete, coaste, gât, macră
• Două ceapă
• Frunza cu fund
• Un pahar de suc de roșii
• Roșii proaspete sau linguri de pastă de tomate
• O pereche de cuișori de usturoi
• Chili - la gust
• Frunza cu fund
• mărar, busuioc
• sare
• unt de linguriță.
Metoda de gătit
Puneți prima ceapă. Tăiați în cuburi mici sau inele trimise. Se pune în castron cu unt și se pornește modul de prăjire timp de 5 minute.
Tăiați carnea în bucăți destul de mari.
Puneți la arc, activați Fry pentru încă 10 minute.
Apoi puneți tomate sau pasta de tomate, amestecați bine, expuneți Fry pentru încă 5 minute.
Se toarnă toate condimentele, se sare și se toarnă roșiile. Dacă este prea gros, adăugați cu o jumătate de pahar de apă.
Setați modul de stingere timp de o jumătate de oră și faceți o farfurie laterală.
La sfârșitul gătitului puneți verdele tăiați și închideți încă 5 minute.
Tigaia de pui într-un aragaz lent
Scoateți puiul - ce ar putea fi mai ușor? Rapidă și întotdeauna delicioasă, potrivită pentru orice masă. Aragazul lent face procesul chiar mai ușor și smântână îmbogățește gustul și textura vasului gătit.
Ingrediente
• Piept de pui - două părți, picioare dezosate sau de pui
• Cuib de usturoi
• sare
• Unt și ulei vegetal într-o lingură
• Condimente pentru gust
• Un pahar de smantana.
Metoda de gătit
Pui tăiat în cubulețe mici sau felii, dacă picioarele - ia întregi. Se toarna usturoiul.
În castronul multicooker se adaugă două tipuri de ulei și se pune carnea. Setați modul Fry timp de 5 minute.
Sprângeți carnea cu condimente, adăugați usturoi, sare și turnați smântână. Dacă este puțin lichid, adăugați câteva linguri de apă
Stabiliți la stingerea timp de o jumătate de oră. Serviți cu o farfurie laterală sau doar cu pâine și legume proaspete.
Din rețete de hrană: tocană de pui cu fasole
Coaceți într-un aragaz lent poate fi gătit fără unt, doar în suc propriu. Și dacă adăugați fasole, vin un prânz plin și foarte sănătos. Fasolele pot fi luate din borcan sau se fierb singure.
Ingrediente
• File de pui - jumătate de kilogram
• Banca de fasole conservată sau sticlă fiartă
• Două roșii
• O lingură de pastă de tomate, dacă fasolea nu este roșii
• Mararul uscat
• Cuib de usturoi
• Plante provensale sau alte condimente pentru gust
• Sare.
Metoda de gătit
Carne tăiată în felii lungi, cum ar fi stroganoff de carne de vită.
Rabatați în castron multicooker. Activați modul de coacere timp de 20 de minute.
Îndepărtați roșiile în apă clocotită, apoi în apă rece, îndepărtați pielea, tăiați.
Adăugați la carne.
Puneți fasolea și pasta de tomate.
Sare, tăiați în jumătate de usturoi și puneți un aragaz lent.
Se presara cu ierburi.
Setați timp de 30 de minute în modul de stingere.
Rabbit în lapte
Carnea de iepure poate fi o tocană într-un aragaz lent. Este recomandabil să o prăjiți mai întâi, altfel iepurele se poate dovedi a fi dulce și neplăcut moale. Prăjirea compactează carnea delicată, iar coacerea în lapte o face parfumată și gustoasă.
Ingrediente
• Un iepure - carcasă de aproximativ un kilogram și jumătate
• Trei cepe
• O jumătate de litru de lapte
• În așteptarea uleiului de prăjire
• Sugar - cinci mazăre • Se amestecă piperul de condimente
• Sare la gust
• Frunza cu fund.
Metoda de gătit
Iepurașul se înmoaie o oră, apoi se clătește, se usucă.
Împărțiți carcasa în bucăți - aproximativ 12-16 bucăți.
Turnați uleiul în aragazul lent, puneți carnea în afară și puneți modul de prăjire timp de 10 minute.
Coaceți ceapa, zdrobiți.
Întoarceți-vă, umpleți-le cu ceapă, puneți-o din nou timp de 10 minute. Iepurele trebuie înroșită.
Se amestecă, sare, se adaugă mirodenii și frunze de dafin.
Se toarna lapte cald la iepure sa înecat în sos. Dacă lichidul este scăzut, adăugați puțină apă.
Setați modul de stingere la 50 de minute. La sfârșitul de carne ar trebui să fie hrănite cu sos, dar nu absorbi totul. Un astfel de iepure este bun doar cu pâine albă, îl puteți servi cu legume sau alte feluri de mâncare.
Miel cu cartofi într-un aragaz lent
Gătirea unei tocană într-un aragaz lent cu motive asiatice înseamnă a lua miel ca bază. Plus condimente adecvate. Și legumele gustoase, tocate, vor adăuga substanțe și arome sănătoase la feluri de mâncare.
Ingrediente
• O jumătate de kilogram de miel - coaste, gât sau altă parte non-rigidă
• Trei cartofi
• Două morcovi medii
• Ceapă mare
• Trei linguri de unt
• Sare la gust
• Condimente - cantitatea opțională: ardei negri și roșii fierbinți, chimen, nucșoară, coriandru, busuioc, tarhon.
Metoda de gătit
Carne împărțită în orice bucăți potrivite.
Se curăță legumele: cartofi pentru 4-6 bucăți, ceapă cu inele mari, felii de morcov.
Turnați uleiul într-o aragaz lent și puneți ceapa, setați la modul de gătire timp de 10 minute.
Se adaugă morcovi, se pune pe alt fierbinte timp de 5 minute.
Adăugați carne și condimente la legume, se amestecă bine. Puneți cartofii pe partea de sus. Adăugați apă astfel încât cartofii să fie ascunși.
Setați modul de stingere timp de o oră.
Serviți cu legume proaspete sau conservate.
Trucuri și secretele gătitului de gătit într-un aragaz lent
- Va fi mai gustos să prăjiți carnea într-un aragaz lent pe programul de prăjire sau într-o tigaie. Cu toate acestea, dacă aveți nevoie de un fel de mâncare pentru alimentația alimentară, pentru copii mici sau pentru persoanele în vârstă, puteți face fără prăjire. Îndepărtați carnea cu toate ingredientele într-un aragaz lent și porniți steriul timp de cel puțin o oră.
- Înainte de gratare, este mai bine să uscați carnea cu un șervețel după clătire.
- Sarea este cea mai bună adăugată înainte de a fi coaptă, mai degrabă decât în timpul prăjirii. Dar, cu condimente, situația este diferită - unele presara carne deodată, altele adaugă înainte de a vă stinge modul de coacere.
- Dacă doriți, carnea poate fi marinată înainte de prăjire - luați puțin ulei vegetal, condimente și un vârf de sare, amestecați și aruncați carnea acolo, amestecați, lăsați timp de o jumătate de oră.
- După semnalul multicooker, tocanul trebuie lăsat timp de încă 5-15 minute pentru a infuza vasul și numai apoi servi. Înainte de asta, puteți adăuga verzi verzi proaspete - astfel încât să le ofere toate felurile de arome.
