Pate într-un aragaz lent - principii generale de preparare
Pate în aragaz lent este pregătit mult mai ușor decât în alte moduri. Tot ce trebuie să faceți este să pregătiți produsele, să așezați vasul și să setați modul dorit. După care ingredientele pot fi zdrobite cu un mixer sau într-un măcinător de carne. În aragazul lent, puteți prepara ficat, carne, ciuperci, legume și alte paste. Gustarea este sănătoasă, suculentă și foarte gustoasă, pe lângă faptul că nu este nevoie să monitorizați în mod constant soba și să petreceți o grămadă de feluri de mâncare.
Pate într-un aragaz lent - prepararea de produse și mâncăruri
Pentru a pregăti o pașă într-un multi-aragaz, multe feluri de mâncare și aparate nu vor fi necesare: doar un castron, blender, mașină de măcinat sau combina și, desigur, multi-aragaz în sine.
Carnea și organele comestibile trebuie prelucrate: spălați, îndepărtați filmele și venele, după care ingredientele pot fi tăiate. Ciupercile sunt de asemenea spălate, dacă nu sunt prea mari, nu este necesar să le tăiați. Legumele trebuie să se spele și să se prăjească.
Retete pate într-un aragaz lent:
Rețetă 1: Pate într-un aragaz lent
Patea obișnuită a ficatului va părea a fi un gust complet diferit față de felul de mâncare, dacă îl faci într-un aragaz lent. Gustarea este foarte delicată și apetisantă, puteți folosi ficatul de pui sau de carne de vită pentru gătit. La discreția dvs., puteți adăuga ciuperci, legume și condimente parfumate la pate.
Ingredientele necesare:
- 700 g ficat de pui;
- Ceapă mare;
- 250 g cremă cu conținut scăzut de grăsimi;
- 100 g ulei;
- 1/4 de linguriță. nucșoară;
- Sare;
- Ardei negru macinat.
Metoda de preparare:
Îndepărtați ceapa, așezați aragazul lent timp de 40 de minute în modul "coacere". Am aruncat jumătate de unt în castron și așezăm ceapa. Se prăjește ceapa cu capacul deschis timp de aproximativ 15 minute. Ficatul meu, scoateți filmul tăiat în bucăți. Am răspândit ficatul în ceapă într-un aragaz lent. Gatiti timp de 15 minute (nu inchideti capacul). Acum se toarnă în cremă, se adaugă sare, piper și nucșoară. Simmerați-le împreună timp de încă 10 minute (nu închideți capacul). Puneți toate ingredientele în combinație și adăugați restul de ulei. Grund ingredientele până la netezire. Încercăm pateul finit și, dacă este necesar, adăugăm sare și piper. Trecem gustul într-un recipient și îl punem în frigider.
Rețetă 2: Pate într-un multi-aragaz "în limba franceză"
O altă rețetă pentru paste ficate delicioase într-un aragaz lent. Diferența este că folosește ouă și usturoi. Rezultatul este un aperitiv foarte delicat și ușor, asemănător cu sufle în gust și textura. Diferite tehnici de gătit în sine.
Ingredientele necesare:
- 700 g de ficat;
- 4 ouă;
- Ceapă mare;
- Unt - 120 g;
- 300 g cremă (puteți lua lapte);
- Mai mulți dinți de usturoi;
- Nutmeg;
- Ardei;
- Sare;
- Orice condimente.
Metoda de gătit:
Ficatul meu, scoateți filmul, tăiați în bucăți mari. Treceți ficatul printr-o mașină de măcinat cu carne sau mănâncați cu un blender (sau într-un combinat). Se adaugă untul în ficat, se amestecă din nou cu un blender. Smash ouă în carne, apoi adăugați usturoi tocat. Se amestecă masa încă o dată cu un mixer. Se amestecă ficatul cu ceapă tocată, cremă, sare și mirodenii. Pentru a nu simți ceapa, este de asemenea necesar să o tăiați cu un blender. Umplutura se dovedește a fi destul de lichidă. Pâinea de gătit într-un aragaz lent timp de o oră în modul "coacere". După terminarea preparării, țineți încă 20 de minute pentru a împiedica pateul să-și piardă forma. Pateu servi poate fi feliat, udând un sos special și garnisit cu verdeață, sau doar răspândit pe pâine.
Rețeta 3: Pate într-o multicooker de porc
O astfel de pateuă este pregătită mai degrabă nu dificilă, ci lungă, iar ingredientele pentru care este nevoie au cele mai proaspete. Dar care este rezultatul gustului! Foloseste carne de porc, sare si condimente. Încercați să gătiți o astfel de minunată paste de carne într-un aragaz lent și tu!
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de carne de porc (piept cu cartilaj și piele);
- Sare - 1 linguriță;
- 1-2 frunze de dafin;
- Cimbru - 1/2 linguriță;
- Ardei negru macinat.
Metoda de gătit:
Spălați porc, tăiați în pătrate mari, împrăștiați pe un prosop de hârtie pentru a usca piesele. Apoi, lăsăm carnea de porc în aragazul lent și setați modul de prăjire timp de o jumătate de oră. De îndată ce piesele sunt rumenite, adăugați sare cu piper și frunze de dafin. Se amestecă carnea cu mirodenii și se rotește modul "de coacere" timp de 3 ore. În acest timp, carnea de porc va fi moale și va fi bine separată de oase. Scoatem frunza de dafin, amestecăm bucățile cu grăsime și lăsăm să se răcească. Carnea răcită insistă în frigider timp de 24 de ore. Scoateți carnea și lăsați la temperatura camerei o oră și jumătate. Îndepărtați pielea și separați cartilajul. Grind carnea într-un blender sau combinați până când este netedă.
Rețeta 4: Pate în ciuperci multivariate
Pateul de ciuperci într-un aragaz lent este foarte ușor de pregătit. Pentru pregătirea șampaniei obișnuite se potrivește. Aperitivul este foarte gustos și parfumat.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de campioni;
- 300 g ceapă;
- 30 ml de smântână;
- Sare;
- Ardei negru macinat;
- Condimente;
- 100 g de ulei.
Metoda de gătit:
Spalam ciupercile, le uscam si le punem pe fundul multicookerului. Pornim modul de prăjire timp de 35 de minute. Grind ceapa și răspândiți ciupercile. De asemenea, adăugăm smântână, sare și condimente. Toate se amestecă și se lasă să se toacă timp de 40 de minute. Puneți ciupercile răcorite și ceapa în castron, adăugați untul și mănâncați cu un blender la o consistență uniformă. Serviți pateul de ciuperci cu pâine și ierburi.
Pate într-un aragaz lent - secrete și sfaturi de la cei mai buni bucătari
- Pentru a pătrunde într-un vas de crocant, sa dovedit a fi delicat și cremos, utilizați lapte sau smântână, smântână sau unt ca liant;
- Adăugați toate aceleași condimente care sunt folosite în rețetele obișnuite de paste;
- Dacă painea de ciuperci se face într-un aragaz lent, ciupercile trebuie mai întâi să fie gătite în modul "prăjire". Capacul poate fi închis sau deschis. În acest din urmă caz, ciupercile trebuie să adauge apă astfel încât să nu fie arse.
