Cui nu-i plac prăjiturile delicioase de casă? Atât copiii, cât și adulții sunt fericiți să mănânce acest fel de mâncare și să se plângă că mama a gătit un pic. Doriți să vă diversificați cunoștințele în pregătirea prăjiturilor extrem de gustoase? Oferim o privire mai atentă la noua delicatesă - o plăcintă cu carne și cartofi. Acest fel de mâncare nu va fi mult timp pe masă! Hostessul va fi plăcut surprins de numărul de rețete și de varietatea de moduri de a face un tort din copilărie în sine.
Femeile fermecătoare trebuie să decidă uneori să nu gătească pentru prânz sau cină. În fiecare zi trebuie să decideți ce va fi servit pentru ceai, mai ales dacă familia este mare și toată lumea iubește o masă satisfăcătoare și gustoasă.
Carne și cartofi de cartofi. Pregătirea produsului
Pieptul cu cartofi și carnea este pregătită pe baza aluatului obișnuit de drojdie, pentru o schimbare puteți folosi produse de patiserie. Conform celor mai multe rețete, cartofii sunt preîncălziți, apoi cartofii sunt fie tăiați, fie pisate. Dacă, totuși, cartofii brute sunt indicați în rețetă, atunci ar trebui să se taie cu siguranță în plăci mai subțiri, astfel încât cartofii să poată fi pregătiți în timpul procesului de gătire. În ceea ce privește carnea, gătiți plăcinte uimitoare și carne de porc, carne de pui și carne de vită. De asemenea, în procesul pot fi folosite ingrediente suplimentare - ciuperci, legume, dovlecei, dovleac și altele.
Rețete de bucate din carne
Rețetă 1: Piele de carne și de cartofi
Să începem cu o rețetă simplă, care vă va permite să descoperiți treptat secretele unei plăcinte cu cartofi și carne. La urma urmei, pe baza primei experiențe, este posibil să înțelegem ce momente lipsesc și ce lacune trebuie să fie completate în timpul următoarei gătit. Ingredientele necesare:
• cartofi - 1 kg;
• carne de porc tocat - 500 g;
• ceapa - 2 buc;
• ouă fierte - 3 buc;
• unt sau margarină - 2 lingurițe. l.;
• piper negru și sare;
• lapte - 1 lingura.
Pregătire:
Cartofi sunt folosite pentru a face cartofi piure. Cu cartofi fierti, scurgeti apa si umpleti lichidul pierdut cu lapte si unt. Puneți ceapa într-o tigaie fierbinte și tăiați ouăle fierte. Rămâne să se amestece umplutura cu ceapa și ouăle. Ar trebui să fie condimentat cu condimente, se amestecă. Principalele ingrediente sunt gata, puteți face tortul. Într-un vas rezistent la căldură așeza un strat de cartofi jumătate de piure, al doilea strat - carne tocată de porc. Acoperim carnea cu piureul rămas, care formează al treilea strat. Pentru a adăuga strălucire la prăjitură poate fi pătată cu un ou bătut. 30 de minute coaceți tortul în cuptor.
Rețetă 2: Piept de carne cu cartofi și ciuperci
În unele familii, preferă să bea ceai sau suc cu plăcinte pentru cină. Cu toate acestea, pentru a nu experimenta din nou sentimentul de foame, tortul ar trebui să fie gustos și satisfăcător.
Ingredientele necesare:
• carne de vită - 500 g;
• bulion - 200 ml;
• ciuperci - 300 G;
• cartofi - 400 g;
• vin rosu - 100 ml;
• ulei de măsline - 2 lingurițe. l.;
• făină - 1 lingură. l.;
• pasta de tomate - 2 linguri. l.;
• ulei - 2 linguri. l.
Pregătire:
În uleiul de măsline cald roșu-cald, bucățile de carne de vită medie sunt prajite ușor. Restul ingredientelor sunt deja prăjite într-o tigaie separată mare. Primele care se duc sunt ciupercile și ceapa tăiate în felii. De îndată ce legumele devin de culoare aurie, adăugați pastă de roșii și făină în tigaie. După câteva minute de prăjire, adăugați vinul și bulionul fierbinte la celelalte ingrediente. Felina este adusă la fierbere și numai după aceea puteți trimite carne prăjită în aceeași tigaie. Felina este gătită timp de aproximativ 1,5 ore. Rețineți că tava nu este acoperită cu un capac. După ce carnea este gătită, turnați vasul într-un vas de coacere adânc. Cartofi este mai bine să ia crud, frecat pe o răzătoare grosier, pune-l pe partea de sus a carnii. Untul este tăiat și așezat pe cartofii. Dish se coace 30 de minute până la crocantă. Proces suficient de lung de a face tortul, dar rezultatul este uimitor.
Rețeta 3: Cartofi și plăcintă de carne într-un aragaz lent
Cei care folosesc aragazul lent, cu puterea și principalele, au fost convinși că acest dispozitiv permite să pregătească nu numai mâncăruri sănătoase calde, ci și plăcinte uimitor de gustoase. Va lua puțin timp să vă pregătiți și familia va lăuda în curând talentele culinare.
Ingredientele necesare:
• 500 g - carne tocată;
• 500 g - cartofi;
• 100 g - brânză;
• 5 Art. l. - făină;
• 2 buc. - ceapă;
• 300 g - maioneză;
• verzi;
• sifon - 1 linguriță.
Pregătire:
Ciupercile pot fi luate în stare proaspătă și puteți murat sau înghețat. Ciupercile trebuie să fie ușor prăjite în ulei vegetal, apoi adăugați ceapă și carne tocată. Se prăjește timp de cel mult 10 minute, apoi se adaugă sare, se adaugă condimente și se scoate tigaia din căldură. Cartofii pot fi fierti si taiati in cuburi mici, si puteti incerca o leguma cruda pentru a fi racit.
Principalele ingrediente sunt gata, rămâne să batăm ouăle cu un mixer. Adăugați aici făină, sifon și maioneză. Aluatul este gata. Este mai bine să faceți un castron al multicookerului cu unt. În partea de jos a castronului se așeză 1/3 din aluat, apoi se pun cartofii rași, următorul strat de carne tocată și verde tăiat. Rămâne să se presară turta cu brânză și se toarnă peste aluatul rămas. Setați aragazul lent în modul "Coacere" timp de 1 oră.
După ce dispozitivul este oprit, merită să lăsați tortul să se răcească puțin și numai după ce ați înlăturat tortul din castron.
Rețetă 4: Se amestecă cu cartofi și biscuiți în cuptor.
Umplutura Puff vă permite să gătiți cea mai delicată prăjitură. Adăugați o cantitate de varză la umplutură, care va da sucului mai multă plăcintă. Luați în considerare, de asemenea, rețeta pentru patiserie. Ingrediente necesare testului:
• 3 linguri. - făină;
• 1 lingura. - apă fiartă;
• 1 linguriță. - zahăr;
• 100 g - unt;
• sare - 1 linguriță;
• 3 linguri. l - ulei de floarea-soarelui.
Ingrediente pentru umplere:
• 500 g - file de pui;
• 5 buc. - cartofi;
• 1 buc. - ou;
• 200 g - varză;
• ceapa - 2 buc;
• verde și condimente.
Pregătire:
Să începem cu prepararea produselor de patiserie. Apa trebuie fierbată. Se toarnă într-un vas adânc pentru a se răci, sarea și zahărul pot fi adăugate în apă, astfel încât să se poată dizolva complet. Untul trebuie să fie la temperatura camerei. Prin urmare, la începutul procesului, îl scoatem din frigider.
Alimentează aluatul. Pentru a face acest lucru, într-un castron adâncime de câteva ori săturați făina, în mijloc se face un mic jgheab, unde se toarnă uleiul de floarea-soarelui. Între timp, apa sa răcit, adăugați treptat în castron. Frământați aluatul elastic. Apoi, rostogoliți aluatul pe un strat rotund, nu mai mult de 2 cm grosime. Cu jumătate de unt, acoperim stratul cu un cuțit. Restrângeți-l cu un plic. Pușcul de patiserie poate fi învelit cu un strat agățat și pus într-un loc răcoros pentru câteva ore. După acest timp, din nou, alunecăm aluatul în formare și îl refacim cu unt, așa cum am făcut pentru prima dată. Am pus plicul și am păstrat în frigider încă 1 oră. Între timp, treceți la umplere. Se taie fierturile de pui, se bat ou, se taie cartofii în cubulețe mici și se toacă fin ceapa.
Se scoate aluatul și se împarte în 2 bucăți. Prima piesă este rulată în rezervor, grosimea ar trebui să fie de cel puțin 2-3 centimetri și să se răspândească pe o foaie de copt. Apropo, aluatul poate fi așezat pe hârtie sau împrăștiat pe o foaie de copt. Aluatul se pune pe primul strat de carne, apoi ceapa, cartofii, varza si verdeata. Am răspândit umplutura cu jumătate din oul bătut. Rămâne să se rostogolească a doua parte a biscuiții într-un strat, pe care l-am răspândit peste umplutură. Restul de aluat aluat. Pieptul se coace 45 de minute la 180 de grade.
Felul de carne și cartofi - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Pieptul cu cartofi și carne poate fi servit fierbinte, dacă este servit ca un curs principal pentru cină, sau poate fi rece dacă este servit ca o gustare. Puteți servi plăcinte de carne cu smântână și legume murate.
