Carnea de pui în stil francez, cu șampițe și cartofi, este un fel de mâncare caldă și ieftină pentru un prânz sau o cină de casă, care nu va dura mult timp pentru pregătire. Pentru a accelera procesul de gătit, trebuie să începeți cu cartofii. În timp ce se fierbe, gătiți restul produselor - prăjiți puiul, coajați, tăiați și prăjiți ceapa și ciupercile. După aceea, va rămâne să colectați toate ingredientele împreună într-o placă de copt ceramică frumoasă, presărați cu brânză Parmesan, turnați cu maioneză și coaceți. Deci, destul de repede, poți să faci un fel de mâncare delicioasă, care constă din carne, o farfurie laterală și o gustare gustoasă în același timp.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru carne de pui în stil francez, cu ciuperci și cartofi
- 2 fileuri mari de pui;
- 100 g proaspete șampițe;
- 350 g cartofi;
- 50 g parmezan;
- 60 g maioneza "Provencal";
- 2-3 verigi de rozmarin;
- 5 g boia roșie măcinată;
- 20 g amidon din cartofi;
- sare, ulei pentru prăjire.
Metoda de gătit carne în franceză din carne de pui cu ciuperci și cartofi
Curățați, spălați cartofi, tăiați în felii de 1,5 cm grosime, clătiți din nou cu apă rece pentru a spăla amidonul.
Gatiti cartofii timp de aproximativ 8-10 minute dupa fierbere, aruncati o sticla pentru a paharit apa.
Am amestecat în ingredientele plăcilor pentru gătire file de pui - boia roșie măcinată, amidon din cartofi și sare fină.
Tăiați bucățile de fileu gros, uscați-le cu un prosop de hârtie. Dacă deschideți un piept de pui cu un fluture, atunci jumătate din acesta va fi suficient pentru o singură porție.
Rulați puiul de pâine în amidon, boia de ardei și sare. Într-o tavă cu fundul gros, încălziți uleiul pentru prăjire. Se prăjește puiul până la maro auriu pentru aproximativ 2 minute pe fiecare parte.
Tăiați ceapa de ceapă în inele de o jumătate de centimetru grosime. Uleiul de căldură pentru prăjire din nou, ceapa maro, împărțiți în două părți. Se amestecă o parte cu cartofii și se pune restul de ceapă pe pui.
Puneți șampiunele după ceapă.
Dacă ciupercile sunt murdare, atunci trebuie să fie spălate, uscate cu un șervețel. Dacă nu există murdăria vizibilă, este suficient să le ștergeți cu o cârpă umedă. Este mai bine să separați picioarele ciupercilor, să le tăiați în cercuri și apoi să le amestecați cu cartofi.
Luați o tavă adâncă sau o formă ceramică, lubrifiați bogat fundul de măsline rafinat sau alt ulei vegetal pentru prăjire.
Mai întâi puneți un strat de cartofi fierți și jumătate din ceapa prăjită, presărați cu gust de sare.
Apoi, fileul de pui prăjit, pe care se pun ingredientele deasupra în ordinea următoare - ceapă prăjită, ciuperci, parmezan ras și un strat de maioneză provensală.
Finalizarea compoziției cu crengi de rozmarin.
Cuptorul este încălzit la 230 grade Celsius. Puneți vasul în cuptorul preîncălzit, coaceți timp de 15-17 minute până când se va rumeni auriu. Scoatem din cuptor, lăsăm timp de 5-10 minute să se odihnească carnea și să se dea sucul. Ca rezultat, cartofii sunt îmbibați într-un suc delicios de suc de carne, maioneză și brânză topită.
Carnea în franceză din carne de pui cu ciuperci și cartofi este servită imediat la masă, ca o completare a acestui fel de mâncare puteți pregăti o salată ușoară de legume proaspete. Bon apetit!
