Placinta de cartofi și ceapă este o aromă de casă! Retete de diferite plăcinte cu cartofi și ceapă în cuptor și în multicooker

Placinta de cartofi și ceapă este o aromă de casă! Retete de diferite plăcinte cu cartofi și ceapă în cuptor și în multicooker

Cartofii și ceapa sunt cele mai populare umpluturi pentru plăcinte.

Sigur!

Coacerea cu astfel de umplutură se dovedește întotdeauna delicioasă, satisfăcătoare, aceste ingrediente sunt în fiecare casă, iar rețetele unor astfel de plăcinte sunt o sumă incredibilă.

Întâlnești cele mai bune?

Placinta de cartofi și ceapă - principii generale de gătit

Pătrunjelurile de pate sunt făcute din cartofi brute, fierte sau calcaroase. Uneori sunt folosite cartofi piure. Ceapa se adauga bulb sau pene verzi. În cel de-al doilea exemplu de realizare, acesta nu necesită nici o pre-procesare. Ceapa poate fi pusa cruda, dar uneori este pregatita sau doar impregnata cu apa clocotita.

În plus față de ceapă și cartofi, puteți adăuga alte legume, carne, pește, cârnați, brânză la umplutură. De asemenea, nu există restricții asupra numărului de mirodenii, ierburi.

Piesele pot fi gătite închise sau deschise. Cartușele de umplutură sunt perfect combinate cu drojdie, nisip, bomboane de patiserie. Puteți turna aluatul lichid tocit pe chefir sau smântână. Piesele sunt coapte în principal în cuptor sau în aragazul lent.

Rețetă 1: Tort cu cartofi și ceapă din aluat de drojdie

Rețetă tort închis cu cartofi și ceapă, pentru care aluatul de drojdie este folosit pe apă cu unt.

Ingrediente

• 10 grame de drojdie;

• 3 cesti de făină;

• 150 de grame de ulei;

• 200 ml de apă;

• 1 lingură de zahăr;

• sare.

Umplerea:

• 5 cartofi;

• 2 cepe;

• 1 gălbenuș;

• 80 de grame de ulei;

• condimente, verdeață.

Gătitul

1. Aruncăm untul într-o cratiță și îl punem pe sobă, se topește până când toate bucățile dispar, opresc și se amestecă cu apă. Ar trebui să facă un lichid cald, să adauge zahăr și puțină sare, să adăugați drojdie și apoi făină. Lăsați aluatul să fermenteze timp de 2 ore, zdrobiți o dată. În cazul în care camera este rece, atunci păstrați-o mai mult. 2. Se fierb cartofii, se îndepărtează pielea și se taie în felii.

3. Am tăiat ceapa și passeur pe ulei de prescripție, în cele din urmă am pus cartofi, condimente, rece. Umplem cu verdele.

4. Aducem aluatul care a venit deja a doua oară și o împărți în jumătate. Răsuciți două chifle și formați o plăcintă cu o umplutură în mijloc.

5. Bateți gălbenușul și o linguriță de apă, ungeți vârful tortului și trimiteți-l să se coace până când aluatul este gata. Aproximativ 15 minute la 200.

Rețetă 2: Se amestecă cartofii și ceapa în cuptor din aluat

Varianta de plăcintă rapidă cu cartofi și ceapă, care este făcută din aluat ușor pe chefir. Ceapa verde este folosita pentru umplutura, dar daca se doreste, puteti pune carne tocata si cap de ceapa, taiata si pre-prajita cu unt. Porniți cuptorul la 200. Aceeași rețetă poate fi adaptată la aragazul lent.

Ingrediente

În aluat:

• 2 ouă;

• 250 ml de kefir;

• 1 cană făină;

• sare, sifon;

• unele zahăr.

Umplerea:

• grămadă de ceapă;

• 3-4 cartofi fierti;

• ulei și condimente.

Gătitul

1. Bateți ouăle de rețetă cu un vârf de sare, se toarnă în kefir cu sifon sângerat în ea și rămâne să adăugați făină. Aluatul nu trebuie să fie gros, dar nu prea subțire.

2. Tăiați cartofii fierți și amestecați cu ceapa verde tăiată, adăugați condimente, toarnă puțin ulei vegetal pentru a face umplutura mai sănătos, amestecați.

3. Noi luăm orice formă, puteți chiar și silicon. Se toarnă jumătate din aluatul gătit pe el. Capacitatea este răsucită, astfel încât masa să fie distribuită uniform.

4. Împrăștiați umplutura.

5. Turnați a doua parte a aluatului, este mai bine să o faceți cu o lingură, astfel încât stratul se va dovedi a fi uniform.

6. Noi trimitem să se coace în cuptor timp de 20 de minute, dar ne uităm la pregătire.

Rețetă 3: Placinta de cartofi și ceapă subțire

O altă variantă a plăcintei cu cartofi și ceapă, aluatul pentru care nu trebuie să stea prea mult timp. Este suficient doar să-l răciți puțin în congelator. Umplutura este preparata din cartofi brute, ceapa.

Ingrediente

• 80 de grame de unt (margarină, grăsime);

• 1 linguriță. sare;

• 2 cesti de faina;

• 0,5 lingurițe. praf de copt;

• 180 ml smântână.

Umplerea:

• 0,4 kg de cartofi;

• 2 cepe;

• condimente.

Gătitul

1. Combinați uleiul cu făină, praf de copt și sare. Tăiați-le împreună într-o crumbă. Dacă se folosește margarina, poate fi deja sărată, asigurați-vă că încercați.

2. Adăugați smântână la făină și amestecați bine. Împărțiți-vă în două bucăți, unul ar trebui să fie puțin mai mic. Trimis în congelator.

3. Curățați cartofii și tăiați felii foarte subțiri, adăugați ceapa tocată, aruncați condimentele și amestecați.

4. Luăm o bucată mai mare de aluat și o rostogolim într-un strat, îl schimbăm într-o matriță, facem fețe de 1,5 cm de toate laturile.

5. Așezați un strat de umplutură de cartofi brute.

6. Acum avem o bucată mai mică de aluat și, de asemenea, rostogolim stratul, închidem prăjitura. De sus, facem găuri mici sau doar tăieturi cu un cuțit.

7. Coaceți la 180 de grade timp de aproximativ 40 de minute. După scoaterea din cuptor, ungeți partea superioară cu o bucată de unt sau câteva picături de ulei vegetal.

Rețetă 4: Tort cu cartofi și ceapă într-un cuptor făcut din patiserie

O variantă a celei mai simple plăcinte cu cartofi și ceapă, pe care orice persoană o poate face față. La urma urmei, pentru pregătirea sa, nici măcar nu trebuie să frămânți nimic, deoarece se utilizează aluatul gata preparat. Umplutură din cartofi piure. Ingrediente

• 1 pachet de aluat;

• cartofi piersici de 0,5 kg;

• 2 becuri;

• ulei;

• 1 ou.

Gătitul

1. Imediat scoatem aluatul și lăsăm-l pe masă, lăsăm să se dezghețe. Am pus cuptorul pe 200 și, de asemenea, l-am pornit imediat.

2. Tăiați ceapa și pasul într-o tigaie, amestecați cu cartofi piure și gata preparată. Dar puteți adăuga niște ciuperci cu cârnați mici, orice fel de condimente și chiar și conserve de pește. Libertatea deplină de acțiune!

3. Scoateți puful de aluat. Este mai bine să gătiți un tort dreptunghiular, astfel încât să nu mai existe resturi suplimentare. Împărțiți-vă în jumătate.

4. Deplasați un strat pe o foaie de copt, împrăștiați cartofi piureți pe el și acoperiți cu al doilea strat.

5. Marginile trebuie să fie bine răsucite împreună, deoarece în procesul de copt se pot dispersa.

6. Bateți oul și ungeți bine tortul, faceți găuri pe partea de sus și trimiteți-l să se coace. Concentrându-se pe pregătirea testului.

Rețetă 5: Cartofi, ceapă și prăjitură

Plăcintă opțională cu adaos de carne tocată. Umplutura este pusă în stare brută, ceea ce face ca coacerea să fie foarte suculentă. Aluatul pentru acest prăjit este preparat pe chefir cu smântână și se aplică și opțiunilor rapide.

Ingrediente

• 3 cartofi;

• 1 ceapă;

• 0,3 kg carne tocată;

• condimente;

• 1 ceașcă de chefir;

• 1 cană de smântână;

• 3 ouă;

• 2 cesti de faina;

• 0,1 kg de ulei (topitură);

• 1,5 linguriță. ripper;

• 2 cesti de faina.

Gătitul

1. Se macină ceapa și se combină cu carne tocată. Poți doar să coaceți împreună. Umplem cu condimente, sare. Pentru gust puteți adăuga un mic usturoi.

2. Desprindeți cartofii și tăiați-le în cercuri subțiri.

3. Se amestecă ouăle cu kefir și smântână, se adaugă untul cu praf de copt și sare. Se toarnă făină cu prescripție, aluatul este bine agitat. 4. Se toarnă sub forma de jumătate din ulei și se pune un strat uniform de cercuri de cartofi.

5. Se presara cu carne tocată și ceapă.

6. Turnați umplutura cu resturile de aluat și trimiteți imediat tortul în cuptor.

7. Coaceți la 180 până când sunteți gata. De la umplerea produselor brute, procesul va dura cel puțin 40 de minute.

Rețetă 6: Se amestecă cu cartofi, ciuperci și ceapă în cuptor.

Acest prăjit este făcut din aluat de drojdie în lapte. Îl facem cu cel puțin 2 ore înainte de timpul de coacere preconizat. Ciupercile sunt folosite marinate.

Ingrediente

• 0,3 litri de lapte;

• 8 grame de drojdie;

• 20 de grame de zahăr;

• 1 vârf de sare;

• 50 ml de ulei;

• făină.

Pentru umplere:

• 5 cartofi;

• 1 grămadă de ceapă verde;

• 0,15 kg de ciuperci;

• condimente.

Gătitul

1. Încălziți laptele și adăugați zahăr și drojdie, lăsați-l timp de cinci minute. Apoi, pune un vârf de sare, se toarnă în ulei și se toarnă atât de multă făină pentru a face un aluat abrupt, dar nu solid.

2. Fierbeți cartofii și tăiați în cuburi, puneți ciupercile în el. Sunt tăiate în plăci subțiri sau în aceleași cuburi. Adăugați ceapă și condimente verzi, amestecați.

3. Scoatem aluatul, împărțim în jumătate straturile superioare și inferioare.

4. Formăm o plăcintă obișnuită cu umplutură în mijloc. Ungeți vârful oului și trimiteți coaceți.

5. Pregătirea unei astfel de plăceri suficient de repede pentru 18-20 minute la 200 de grade.

Rețetă 7: Plată de cartofi și ceapă într-un aragaz lent

Variantă a tortului minunat, care este adaptat pentru coacerea într-un aragaz lent. Dar poate fi și gătit în cuptor.

Ingrediente

• smântână de 0,2 kg;

• 2 cesti de faina;

• 0,5 lingurițe. sifon;

• sare. Umplerea:

• 0,5 kg cartofi;

• 2 cepe;

• condimente;

• unele uleiuri;

• 0,1 kg de brânză.

Gătitul

1. Se fierb cartofii și se taie cubulețe. Se taie și ceapa și se trece ușor în ulei, se amestecă cu cartofii și se răcește.

2. Puneți brânza rasă, ierburile, sarea în umplutura răcită și presărați cu piper negru. Totul se amestecă bine și puteți începe să frământați aluatul.

3. Puneți sifon în smântână, amestecați-o pentru răcire, sare și adăugați făină. Aici este un simplu și rapid aluat sa întâmplat.

4. Împărțiți aluatul în jumătate și rotiți două prăjituri subțiri.

5. Puneți un strat într-un aragaz lent, apoi umpleți și acoperiți tortul cu un al doilea tort plat.

6. Rămâne să sigilați marginile împreună și puteți coace tortul în modul corespunzător.

Rețetă 8: O plăcintă deschisă cu cartofi și ceapă în cuptor.

Pentru o plăcintă deschisă în cuptor vom folosi orice aluat de drojdie per 300 ml de lichid. Adică, aveți nevoie de o bucată mică de aproximativ 700 de grame.

Ingrediente

• 0,7 kg de aluat;

• 3 cartofi fierți;

• 2 cepe;

• 30 de grame de ulei;

• 2 ouă;

• 4 linguri de smantana;

• 80 de grame de brânză;

• 4 fâșii de mărar.

Gătitul

1. Bateți ouăle cu smântână, adăugați sare, piper și brânză rasă. Se amestecă și în timpul umplerii umple frigiderul.

2. Tăiați ceapa și treceți în ulei până la transparență, răcit.

3. Tăiați cartofii în orice fel și amestecați cu ceapă.

4. Scoateți un prăjit din aluatul de drojdie, faceți niște laturi mici și întindeți cartofii.

5. Se presara cu marar tocat.

6. Turnați peste sosul de ou cu smântână și brânză de sus, încercați să o distribuiți în mod egal. 7. Coaceți tortul până când faceți o licitație la 200 de grade. Se răcește puțin înainte de servire.

Plăci de cartofi și ceapă - sfaturi și trucuri

• Dacă plăcinta închisă este gătită cu umplutură brută, atunci pe partea de sus trebuie să faceți găuri pentru ca aburul să iasă. În caz contrar, sucul tocat de fiert va rupe produsul în locuri diferite, ceea ce va da un aspect inestetic.

• Dacă tortul sa uscat și are o crustă tare, puteți să-l presărați cu apă și să-l puneți într-un cuptor cu microunde timp de câteva minute.

• Nu ai timp să gătești cartofi pentru umplere? Se taie leguma de rădăcină în bucățile dorite, se toarnă câteva linguri de apă, se acoperă și se pune în cuptorul cu microunde timp de 5 minute.

• Pentru a face ca umplutura de cartof fiartă să nu se împrăștie, puteți adăuga o mică brânză rasă sau un ou crud și se amestecă bine.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare