Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume

Bile de carne în sos de legume cu cartofi piure - un fel de mâncare simplă, preparată pe baza preparatelor din bucătăria italiană. Un nume mai obișnuit pentru acest fel de mâncare sunt chifteluțele sau chiftele. Cu toate acestea, italienii (și nu numai ei) numesc astfel de mici bile de carne de prăjitură. Cozițele sunt prăjite până la maro auriu și apoi fierte într-un sos de legume groase - se dovedește foarte gustos, doar delicios!

Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume

Ca o garnitură pentru chifteluțele, vom pregăti cartofi de piure, care ar putea fi mai delicios decât un burgeri cu cartofi și sos de legume groase!

Umplutura pentru aceasta reteta este potrivita pentru orice - pui, carne de vita, carne de porc. Gatiti din ceea ce va place sau ce este in stoc.

  • Timp de gătit: 45 de minute
  • Porții: 6

Ingrediente pentru chiftele în stil italian cu cartofi piure

Pentru bilele de carne:

  • 600 g carne tocată;
  • 1 ceapă;
  • 1 ou;
  • 1,5 linguri de amidon de porumb;
  • mirodenii, sare, ulei de gătit.

Pentru sosul de legume:

  • 2 cepe;
  • 1 morcov;
  • 2 ardei roșii;
  • 100 g piure de tomate sau pastă de tomate;
  • sare, zahăr, ulei de măsline.

Decorul:

  • 800 g cartofi;
  • 50 g de cremă 10%;
  • 35 g unt.

Metoda de preparare a chiftelor italiene în sos de legume

Începem cu sosul pentru chifteluri, are nevoie de timp pentru a ajunge la starea dorită. Deci, se toaca fin ceapa.

Se toarnă într-o pui de carne adâncă sau într-o lingură mare de tocană 2-3 linguri de ulei de măsline, se pune ceapa.

Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume

Spălați morcovii mei, răzuiți-vă, frecați-vă cu un răzuitor mare de legume. Adaugati morcovul ras in felinar.

Ardeiul roșu, curățat de semințe, tăiat în inele. Adăugați ardei tocați în ceapă și morcovi.

Puneți piureul de roșii, sare, turnați niște zahăr pentru a echilibra aromele și a închide friptura strâns. Gatiti la foc mic timp de 35 de minute.

Pasta de tomate sau piureul de roșii va înlocui tomatele conservate în sucul lor.

Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume

Între timp, pregătiți chifteluțele pentru chifteluțele. În pauza răcită se sparge puiul proaspăt.

Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume

Adăugați ceapa, rasă sau măcinată într-un tocător.

Se toarnă sare și condimente pentru chifteluțe.

Apoi se toarnă amidon de porumb (puteți înlocui cartofi).

Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume

Frământați chiftele toclate bine timp de 5-6 minute. Umplutura trebuie amestecată bine, ca aluatul.

Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume

Cu mâinile ude, faceți bile mici de dimensiunea unei mingi de ping-pong.

Uleiul de căldură pentru prăjire într-o tigaie. Se prăjește chiftetele de pe ambele părți până se marchează auriu.

Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume

Între timp, sosul de legume este gata - legumele au devenit moi și au scăzut foarte mult în volum.

Punți chifteluțe în stil italian într-o tigaie de prăjit cu sos. Închideți capacul, puneți brazarul pe foc mic, fierbeți timp de 20 de minute.

Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume

Cartofii mei, curățați, tăiați în felii rotunde de aproximativ un centimetru grosime. Umpleți cartofii cu apă clocotită, gătiți 15 minute după fierbere, adăugați sare la sfârșitul gătitului. Scurgeți apa din cartofi finiți.

Adăugați untul, frământați cartofii, apoi se toarnă în crema încălzită, se amestecă.

Bilele italiene de carne în sos, sau chiftele sunt pregătite. Puneți o porție de cartofi piure de pe farfurie, pe partea de sus câteva chifteluțe de carne, se toarnă sosul de legume împreună și se decorează cu mărar.

Meatballs italiană sau bile de carne în sos de legume

Bon apetit! Gatiti-va cu placere.

Comentarii (0)
Articole similare
Căutare