Strudel de carne - principii generale de gătit
Strudelul de carne este un fel de mâncare populară în multe țări care pot fi servite pentru prânz sau cină. Struțul de carne este bun în sine, dar poate fi servit și cu legume și alte feluri de mâncare. Aluatul pentru fabricarea strudelului poate fi oricare, dar tratamentul cel mai delicios este obținut din patiseria subțire. Pentru prepararea aluatului folosind făină, puțină apă, sare și unt. Pentru umplutura lua orice carne: .. Carne de vită, porc, miel, vitel, etc excelenta alegere carne gata tocată, care este de obicei adaugă ceapa, ou și pâine albă înmuiată. Pentru a adăuga aroma și aroma savuroasă, umplutura este condimentată cu tot felul de condimente și ierburi. După umplere este prevăzut pe un strat subțire de aluat, aveți nevoie pentru a înfășura o rolă strânsă. După aceea rotiți mai bine unsoarea cu unt sau ou. Pregătiți struțul de carne în cuptor timp de 25-45 de minute.
Strudel de carne - prepararea alimentelor și a veselei
Pentru a găti strudel de carne, nu sunt necesare multe feluri de mâncare și alte ustensile de bucătărie. Pregătiți un castron de carne tocată, un cuțit de carne, o tigaie, un bolț, o tavă de coacere sau o tavă.
Înainte de a începe să gătească ștrudel cu carne, trebuie să se pregătească alimente: cerne faina, carne se spală, se taie filmul și dungi, foarte toaca marunt carnea. În multe retete de strudel de carne, se folosesc cepele, deci trebuie să fie curățate și măcinate. Pregătiți, de asemenea, condimentele și condimentele necesare. Rețete de strudel din carne:
Rețetă 1: Strudel de carne
Strudul de carne poate fi fabricat din produse de patiserie simple sau cu buze. În orice caz, va fi un fel de fel de mâncare pentru prânz și cină. Aluatul poate fi preparat de unul singur sau poate folosi baza congelată gata preparată.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de carne de vită;
- O ceapă și o morcovă;
- 1 cartof;
- Țelină de țelină;
- Usturoi - 2 dinți;
- Champignons - 4-5 bucăți;
- Mazare verde congelat - o mână mică;
- Câteva verigi de rozmarin;
- Ou - 1 buc.;
- Sare;
- Ardei;
- Unele făină;
- Puff - jumătate de kilogram.
Metoda de gătit:
Spălați cartofii, morcovii, țelina și ceapa, coajați și tăiați în cuburi mici. Se toaca marunt usturoiul, se taie ciupercile in cuburi. Puneți legumele într-o tigaie încălzită cu ulei de măsline și începeți să prăjiți. Se taie rozmarinul și se adaugă la legume. Se prăjește legumele timp de aproximativ 10 minute până la crusta moderată moale și maro deschis. Adăugați mazărea verde congelată la legume și se prăjește timp de 2-3 minute. Combinați carnea tocată cu legume, sezon cu piper și sare. Beat ou cu o furculiță și se toarnă jumătate din carnea tocată. Se amestecă din nou amestecul. Trageți aluatul pe o suprafață friedă și formați o carne de cârnat pe ea. Marginile pentru o conexiune mai bună pentru a fărâmița oul Se rotește aluatul și se toarnă rola strânsă și frotiu cu resturi de ouă. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 45 de minute. Tăiați carnea fină de carne în porții.
Rețetă 2: Strude de carne și cartofi
O rețetă destul de simplă de strudel de carne care nu necesită multă hrană. Tot ce este necesar este carnea tocată, ceapa, cartofii și condimentele.
Ingredientele necesare:
- 3 cepe;
- Carne (pulpă) - 640 g;
- Cartofi - 5-7 bucăți;
- Sare și piper după gust;
- Condimente;
- Pălărie;
- Ulei vegetal - 40-45 ml;
- Ou;
- 135 ml de apă;
- Făină - 2 pahare;
- Unele sare.
Metoda de gătit:
Frăgeți aluatul din ouă, sare, apă și făină și lăsați-o puțin timp într-un loc răcoros. Spălați carnea și tăiați în bucăți mici. Puneți prăjit în ulei. Coaceți cartofii, le tăiați și după 15 minute, puneți-le în carne. Se taie ceapa și se întinde pe cartofi și pe carne, se fierbe toate ingredientele pentru încă 10 minute. Se rotește un strat subțire de aluat și se pune umplutura. Răsuciți rola și puneți copt în cuptor până când se înmoaie.
Rețetă 3: strudel stil grecesc
Această rețetă pentru strudul de carne va surprinde plăcut toți oaspeții și nu va părăsi gazda fără un compliment. Pentru gătit, veți avea nevoie de carne tocată, roșii, ceapă, brânză și condimente aromate.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de patiserie fină;
- 2 roșii;
- 2 cepe;
- Kilogram de carne tocată;
- 1 ou;
- 220 g brânză de oaie;
- Pătrunjel;
- Cimbru;
- Pepeni
Metoda de gătit:
Se rotește aluatul, se scurge cu unt, se înfășoară într-o rolă și se pune în frigider timp de o oră. Se taie ceapa, se fierbe putin si se combina cu carne tocata. Puneti un ou în coace, adaugati sare, piper, sezon cu cimbru si adaugati patrunjel. Răciți brânza și puneți-o în carne. Toate ingredientele ar trebui amestecate. Trageți aluatul într-un strat subțire și întindeți umplutura. Rotiți o rolă strânsă, periați cu un ou și trimiteți-o la cuptor timp de 20 de minute. Tăiați roșiile în corbi subțiri. După 20 de minute, puneți felii de roșii pe o rolă și presărați cu brânză rasă. Coaceți strutul de carne timp de încă 15 minute.
Rețetă 4: strudel de carne australian
Un astfel de strudel de carne este făcut destul de ușor și va fi un decor excelent pentru o masă festivă. Un tratament poate fi pregătit pentru un prânz sau o cină normală - gospodăria va aprecia eforturile gazdelor!
Ingredientele necesare:
- 300 g de patiserie;
- 400 g de carne de vită;
- 1 ou;
- 110 g de pâine albă;
- 2 cepe;
- 1 cățel de usturoi;
- 30 ml de ulei vegetal;
- Art. l. muștar;
- Pentru 1 linguriță. sare și sifon;
- 3 g piper negru măcinat;
- 2 g de cimbru.
Metoda de gătit:
Din pâine tăiați crusta, miezul tăiat în cuburi. Înmuiați pâinea în apă rece timp de 15 minute. Se taie ceapa cu usturoi si se toarna in ulei timp de 10 minute. Puneți usturoiul și ceapa în carnea tocată, adăugați pâine stoarsă din apă. Puneți în muștar tocată și condimentați cu condimente. Bateți oul în carne, amestecați toate ingredientele cu atenție. Cu ajutorul pachetului, formați o bucată dreptunghiulară de carne tocată. Trageți aluatul și puneți umplutura. Înfășurați ruloul, fixați marginile și pufați oul. Faceți câteva pene cu o furculiță și trimiteți-le la cuptor. Carnea de carne va fi gata în 30 de minute.
Strudel de carne - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Pentru a diversifica umplutura pentru strudel cu carne, puteți pune în ea brânză rasă, legume pre-prajite, ciuperci și alte ingrediente;
- După ce aluatul a fost rulat într-un strat subțire, se recomandă să-l întindeți mai mult cu mâinile. După o procedură simplă, aluatul va fi foarte delicat, ușor și aerisit;
- Pentru prepararea strudelului cu carne, puteți folosi produse de patiserie gata preparate, pe care trebuie să le dezghetați;
- Struțul de carne este cel mai bine servit la cald sau la cald, împreună cu smântână, verdeață tăiată, brânză rasă, sosuri sau salate ușoare;
- Pentru pregătirea umpluturii, puteți folosi nu numai unul, ci și două (sau mai multe) tipuri de carne pe care trebuie să le preparați înainte sau pentru gătit pentru un cuplu.
