În fiecare zi, milioane de gospodine încearcă să gătească feluri de mâncare interesante pentru familia lor. Odată cu dezvoltarea internetului, această sarcină a devenit mult mai ușoară. Rețeaua vă permite să găsiți rețete noi cu ingrediente disponibile. Cu toate acestea, nimic nu poate încălzi sufletul, ca niște feluri de mâncare vechi și familiare, ale căror rețete ne-au fost predate de la o generație la alta. Una dintre aceste feluri de mâncare include cartofi îndulciți cu carne. Mulți cu acest fel de mâncare vin cu amintiri calde ale casei bunicii și cartofilor fierbinți și gustați, care se pare că se topesc în gură.
Cu toate acestea, în ciuda antichității acestui fel de mâncare, există multe secrete și rețete pentru pregătirea sa. Fiecare gospodină are propriile trucuri care îi permit să gătească cele mai delicioase cartofi de tocană cu carne. În acest articol prezentăm mai multe trucuri și sfaturi care vor permite bucătarilor novici să învețe caracteristicile acestui fel de mâncare.
Cartofi coapte cu carne. Pregătirea produsului
Cartușul de cartofi cu carne implică utilizarea oricărui tip de carne, variind de la varietăți dietetice, pui, iepuri și terminând cu carne de porc gras. De asemenea, o importanță deosebită este acordată verii. Din toamnă, bunicile noastre pregăteau tot felul de plante uscate, ceea ce le permitea să îmbogățească gustul cartofilor. Experimentați, încercați să coaceți cartofi cu carne de vită, carne de porc și file de carne de pui.
Cartofi coapte cu rețete de carne
Rețetă 1: Cartofi coapte cu carne în smântână
Puteți găti cina după rețeta descrisă în doar o oră. Atunci când cumpărați cartofi, adresați-vă vânzătorului, ce fel de cartof este mai bine de folosit pentru coacere. Carnea poate fi de asemenea folosită la discreția sa, care în momentul în care veți găsi în frigider.
Ingredientele necesare:
• smântână - 200 ml;
• carne - 600 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• cartofi - 1 kg;
• muștar - 1 linguriță;
• busuioc, frunze de dafin, sare și piper.
Pregătire:
Să începem cu pregătirea ingredientelor. Peel legume. Morcovul este mai bine să se rotească pe un răzuit grosier. Ceapa tocată mărunt. Carnea este împărțită în porții. Coaceți cartofii și le tăiați în bastoane de mijloc.
Deci, într-o tigaie fierbinte, se prăjește ceapa, morcovii și bucățele de carne. Apoi, vasul este gătit într-o cratiță. Se toarnă acolo smântână, se întind legume prăjite cu carne, condimentele de mai sus. Puteți adăuga cartofi. Se toarnă apă. Lichidul trebuie să acopere carnea cu două degete. După fierbere, puteți reduce căldura. Se toacă până se umple complet cartofii cu carne. La sfarsit, sare si se presara cu patrunjel tocat si alte ierburi.
Rețetă 2: Cartofi coapte cu carne (în cuptor)
Majoritatea rețetelor aderă la conservarea cartofilor cu carne într-o cratiță pe sobă, dar uneori este mai ușor să trimiteți vasul la cuptor și să acordați timp liber altor preocupări importante. Rețineți că metoda de gătit nu va afecta gustul alimentelor.
Ingredientele necesare:
• cartofi - 1 kg; • carne de porc - 600 g;
• ceapa - 2 buc;
• grăsimi pentru prăjit - 100 g;
• piper și sare;
• făină - 2 lingurițe. l.
Pregătire:
Înainte de a trimite ingredientele în cuptor, acestea ar trebui să fie prăjite. Carne tăiată în bucăți mari. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește puțin porcul. În vasul în care intenționați să trimiteți vasul la cuptor, așezați ingredientele pregătite - carne prăjită. Cartofii trebuie tăiați în bucăți mari și trebuie să fie ușor prăjiți în ulei vegetal. De asemenea, trimitem cartofi la un vas pentru carne. Apoi, baconul este tăiat în bucăți și tot este topit într-o tigaie. Îndepărtați cracklings gătite într-o farfurie, și în grăsimile acumulate, se prăjește ceapa cu morcovi. Legumele se pun într-o farfurie cu cracklinguri. Adăugați condimente la ele, amestecați bine și trimiteți-le la restul ingredientelor.
Rămâne să se prăjească făina. Pentru a face acest lucru, puneți făina pe o tigaie uscată și prăjiți până când culoarea se întunecă. Apoi adăugați 400 ml de apă. Se amestecă. Sosul rezultat toarnă carnea cu cartofi. Dacă sosul rezultat nu este suficient, puteți adăuga mai multă apă, lichidul ar trebui să acopere complet cartofii. Felul este gătit în cuptor 1 - 1.5. Cincisprezece minute înainte de pregătire, cartofii trebuie să fie sărate și puteți adăuga două frunze de frunze de dafin.
Rețeta 3: Cartofi coapte cu carne (într-un multicooker)
Dacă aveți acasă multicooker, asigurați-vă că utilizați acest aparat atunci când gătiți cartofi de coapse. Este delicios și foarte util!
Ingredientele necesare: • carne de vită - 500 g;
• cartofi - 700 g;
• morcovi - 1 buc.;
• ceapa - 2 buc;
• frunze de dafin - 2 buc;
• ulei vegetal - 3 lingurițe. l.;
• plante uscate - patrunjel, busuioc etc.
Pregătire:
Procesul de gătit ar trebui să înceapă prin tăierea carnii în bucăți mici. Curățăm legumele, apoi le tăiem cartofii în bastoane medii, morcovii sunt rași și ceapa este mărunțită. Când ingredientele sunt gata, puteți seta modul "Pâine" la 15 minute. Adăugați puțin ulei vegetal în vas și lăsați uleiul cu capacul închis timp de 10 minute. Apoi, pune morcovii și ceapa, se prăjește în următoarele 5 minute.
Rămâne să trimitem ierburi uscate și cartofi tăiați în castron. Se adaugă apă, 500 ml. Selectăm modul "Quenching" timp de 2 ore. Imediat după închidere, trimitem frunza de dafin spre vas. Puteți da cartofii puțin mai târziu. Pentru aceasta, setați modul "Încălzire" timp de 15 minute. Rapid, ușor și gustos!
Rețetă 4: Tufă de cartofi cu pui în vase
Pentru a obține acel gust bun al bunicii de cartofi tocani este real dacă încercați să gătiți felul în vase de lut.
Ingredientele necesare:
• cartofi - 500 g;
• carne de pui - 500 g;
• morcovi - 1 buc.;
• verzi;
• ceapa - 1 buc.;
• condimente;
• ulei vegetal.
Pregătire:
O modalitate interesantă de a găti cartofi de tomate. Apropo, carnea de pui poate fi înlocuită cu carne de porc și chiar carne de vită. Începeți să pregătiți toate componentele. File de pui și cartofi curățați tăiați în bucăți mici, tăiați ceapa, frecați morcovii pe o răzătoare. În uleiul vegetal, prăjiți ușor carnea cu ceapă. După ce le-am pus pe vase. Următorul este morcovul, merită, de asemenea, să se prăjească separat în ulei, să se pună deasupra cărnii. Cartofii se pun în ghivece după cum urmează. Sare, adăugați niște condimente, turnați apa în ghivece și trimiteți-le la cuptor. Se topește timp de aproximativ o oră, scoateți cu grijă vasele și presărați niște verdeață în vas. Din nou, acoperiți bine capacul și fierbeți cartofii cu carne timp de aproximativ o jumătate de oră. E simplu!
Cartofi coapte cu carne - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
1. Acordați atenție, indiferent de metoda de gătit, aragazul lent sau cuptorul, cartofii și carnea trebuie să fie prăjite puțin și numai atunci procesul principal de gătit ar trebui să continue.
2. Pentru a grăbi timpul de gătit, tăiați carnea și cartofii în bucăți mai mici.
3. Apa poate fi înlocuită cu bulion, care garantează un gust mai bogat.
4. Condimente indispensabile și condimente pentru cartofi compotate cu frunze de dafin din carne și piper negru.
5. Dacă doriți să obțineți un gust mai delicat, adăugați o prăjitură mică de roșii în vas.
6. Dacă carnea se prăjește la tigaie în timpul prăjirii, adăugați puțină apă și continuați să gătiți carnea la căldură scăzută.
7. Este posibil să se prăjească ingredientele atât în unt, cât și în ulei vegetal și în untură.
