Gâscă de Crăciun: Top 5 cele mai bune Rețete

Gâscă de Crăciun: Top 5 cele mai bune Rețete

Gâsca este un fel de mâncare tradițională de Crăciun. A fost pentru ei în vremurile vechi a fost decis să finalizeze postul. Pentru prăjire a fost aleasă cea mai frumoasă pasăre. Se pregătea în întregime și încântată de o vedere magnifică. Care este cel mai bun mod de a găti o gâscă pentru o vacanță?

Gâscă de Crăciun cu mere

Gâscă de Crăciun: Top 5 cele mai bune Rețete

Vechea metodă de gătit gâscă cu mere. De asemenea, la umplutură se adaugă prune uscate. Puteți găti fără ea, dar ați gustat mai bine împreună. Alegem o gâscă mică, astfel încât procesul să nu dureze mult. Merele iau soiuri acru. Dacă nu există utyatnitsy, atunci puteți utiliza formularul cu laturi înalte sau alte vase similare.

Ingrediente

  • 5 mere;
  • 200 g de prune (opțional);
  • 1 lingura. l. cimbru;
  • 1 linguriță. piper negru;
  • 0,5 linguri. l. ghimbir;
  • 50 ml de ulei.

Metoda de gătit

  1. Se amestecă condimente uscate, se adaugă sare și ulei vegetal. Ar trebui să facă o masă groasă.
  2. Taiați gâtul gâscului, clătiți și uscați carcasa, apoi frecați amestecul pregătit. Puneți pasărea într-o pungă, legați-o și lăsați-o într-un loc răcoros pentru noapte. Puteți să luați un recipient mare sau alt vas pentru decapare, dar cu un capac. Condimente uscate nu ar trebui.
  3. Taie mere și prune. Umple gâsca murat, abdomenul poate fi înjunghiat cu o scobitoare. Aripile și picioarele sunt înfășurate cu bucăți de folie, astfel încât să nu ardă.
  4. Deplasăm carcasa în tava de rață, acoperiți-o, trimiteți-o la cuptor timp de două ore. Gătiți o gâscă la 180 de grade.
  5. Deschide, se toarnă cu grăsime, care cu siguranță va fi încălzită, se prăjește până la maro auriu fără capac.

Întrucât există multe grăsimi în gâscă, nu este nevoie să-l acoperiți cu unt sau să încercați să-l puneți sub piele. Spre deosebire de carnea de pui, această pasăre nu are propria grăsime, este așezată uniform de-a lungul carcasei.

Goose de Crăciun umplute

Gâscă de Crăciun: Top 5 cele mai bune Rețete

Gâsca este adesea umplute cu cereale, de obicei orez sau hrișcă. Puteți alege propriul dvs. gust, dar este important să preparați corect cerealele. Iată o opțiune de la orez cu prune.

Ingrediente

  • 1 gâscă;
  • 150 de grame de orez;
  • 70 g de prune;
  • 2 linguri de maioneză;
  • sare, piper;
  • 4 căței de usturoi;
  • 2 ciuperci de ghimbir;
  • 1 ceapă;
  • unele uleiuri.

Metoda de gătit

  1. Răzuiți sau purtați usturoiul, adăugați la maioneză, adăugați puțin ghimbir pentru aromă, piper și sare. Grate gâsca din toate părțile, acoperă, pleacă timp de două ore.
  2. Se spală orezul, se toarnă în apă clocotită, se fierbe timp de cinci minute într-un sondă. Se taie ceapa, se prăjește ușor, se amestecă cu orez, se adaugă prune. Umplerea condimentelor pentru a vă potrivi gustului.
  3. Umpleți gâsca cu orez, coaseți abdomenul. Puneți într-o pungă pentru prăjire, cravată.
  4. Facem o puncție în pachet, trimitem pasărea timp de două ore în cuptor. Gatiti la 180 de grade.
  5. Apoi împachetați pachetul, despachetați-l, presărați pasărea pe el, care se acumulează pe fund, rumenit la 200 de grade.

Cu hrisca, gâsca este gătită în același mod, cerealele sunt ușor fierte, amestecate cu alte ingrediente și apoi umplute în carcasă.

Goose de Crăciun rusesc cu cartofi

Gâscă de Crăciun: Top 5 cele mai bune Rețete

Metoda de gatit cu cel mai popular legume. Cartofii sunt înmuiate în drenarea grăsimilor, se dovedește foarte delicat și gustos, în plus, nu este nevoie să se pregătească un vas suplimentar. Economisește timp și efort.

Ingrediente

  • 1 kg de cartofi;
  • 1 gâscă;
  • 50 g de maioneză;
  • sare și piper;
  • 1 măr;
  • 2 felii de usturoi.

Metoda de gătit

  1. Se amestecă usturoiul cu maioneză. Puteți folosi o smântână sau un sos de usturoi gata pentru bază. Adăugați sare cu piper. Tăiați gâsca, lăsați-o timp de două ore, puteți marina toată noaptea.
  2. Se spală mărul, se taie în patru părți, se pune în gâscă. Trimis la formular. Acoperiti cu o bucata de folie si la 180 de grade bucati aproximativ o ora.
  3. Îndepărtați cartofii. Ei bine, dacă au aceeași dimensiune.
  4. Scoateți gâsca și turnați cu gust toate grăsimile în castron. Împrăștiați cartofi în jur. Îl turnăm cu grăsime, acoperim din nou pasărea. Gătiți încă o oră.
  5. Scoateți gâsca, îndepărtați folia. Turnăm cartoful spre cealaltă parte, turnăm pasărea cu grăsimea topită.
  6. Puneți gâsca cu cartofi în cuptor timp de aproximativ douăzeci de minute, lăsați-l să se prăjească. Acum, temperatura poate fi mărită cu 20-30 grade.

Cartofii pot fi stropiți și condimentați cu orice condimente, dar există și multe dintre ele în grăsimea care curge din gâscă, este important să nu exagerați.

Gâscă de Crăciun pe o pernă

Gâscă de Crăciun: Top 5 cele mai bune Rețete

Rețeta pentru a face o husa foarte suculentă și delicată în mânecă. Dacă doriți, puteți împinge mere sau gutui, orice alt fruct în interior. Pentru perne nevoie de legume. După gătit, pot fi folosite ca o farfurie sau aruncate.

Ingrediente

  • 1 gâscă de dimensiuni medii;
  • 1 lingura. l. sare;
  • 1 linguriță. ardei gras;
  • 3 linguri de ulei de măsline;
  • 4 căței de usturoi;
  • 2 linguri de brandy;
  • 1 lingură de miere;
  • 4 cepe;
  • 2 morcovi.

Metoda de gătit

  1. Uscați și uscați gâsca spălată în interior și în exterior pentru a usca condimentele pentru a patrunde mai bine.
  2. Se amestecă sare cu piper și ulei de măsline, se adaugă usturoi și se mănâncă bine. Lubrădem pasărea, mascam, lucrăm bine pe toată carcasa.
  3. Acoperim cu filmul agățat, lăsăm gâsca să marinăm timp de patru ore. Periodic mergem din nou spre carcasă cu mâinile din nou, astfel încât pasărea să fie mai bine înmuiată. Facem un fel de masaj.
  4. Tăiați ceapa decojită în inele mari de aproximativ un centimetru. Cu aceleași cercuri, am tăiat morcovi, sare legumele și le-am așezat pe fundul manșonului.
  5. Așezați gâsca pe partea superioară a pernei de legume. Puneți pachetul, faceți o puncție în partea de sus. Am pus în cuptor timp de 1,5 ore. Temperatură de 170 de grade.
  6. Miere de topit, se combină cu brandy. Scoateți gâsca din cuptor, tăiați și desfaceți manșonul în lateral. Lubrifiați amestecul de păsări gătite.
  7. Puneți pasărea în cuptor, adăugați temperatura la 200 de grade. Gatiti pana la crusta crocanta.

În cazul în care gâsca nu este tânără sau mare, atunci timpul de coacere în ambalaj poate fi mărit la două ore, dar nu este nevoie să se prăjească în miere pentru o lungă perioadă de timp, pasărea nu trebuie să se usuce.

Gâscă în portocală marinată

Gâscă de Crăciun: Top 5 cele mai bune Rețete

Un alt mod de a face o goose de vacanță delicioasă. Pentru marinada și aroma extraordinară vor avea nevoie de portocale. Alegem citricele mari și suculente.

Ingrediente

  • 1 gâscă;
  • 3 portocale;
  • sare și piper;
  • 2 linguri de miere;
  • 1 rădăcină de busuioc;
  • 3 garoafe;
  • 50 ml de sos de soia.

Metoda de gătit

  1. Din două portocale se strânge sucul. Adăugați sos de soia, piper după gust, adăugați miere, sare, turnați pasărea spălată. Lăsați să marinăți, răsturnați periodic pe cealaltă parte, astfel încât carnea să fie bine înmuiată.
  2. Spălarea portocalie rămasă, lipi cuișoare în ea, face câteva înțeparea cu un cuțit. Stăteam în gâscă, acolo trimitem o crenguță de busuioc, poți arunca o grămadă de iarbă uscată.
  3. Deplasați gâsca în formă, turnați jumătate din marinadă. Acoperiți cu folie sau trimiteți-o într-un pachet pentru coacere. Gătit 2 ore la 170 de grade.
  4. Scoateți stratul de acoperire, turnați restul de marinadă cu gâsca. Se prăjește la 220 de grade până la crusta maronie.

În cazul în care sucul de portocale este dulce, este posibil să se facă fără sosul de miere, sau să o înlocuiască cu zahăr obișnuit.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare