Pui și mere - o combinație bine cunoscută.
Cu fructe, pasărea este deosebit de delicată, parfumată și extrem de gustoasă.
O opțiune de gătit o cantitate imensă.
Pâine prăjită cu mere în cuptor?
Pui cu mere în cuptor - principiile generale de gătit
Atunci când alegeți o carcasă de găină pentru gătit în cuptor, acordați atenție integrității pielii. La urma urmei, ea va deveni fața mâncării și va plăcea ochii cu un aspect apetisant. Ei bine și, firește, alegem o carcasă proaspătă fără mirosuri străine și semne de deteriorare.
Puiul poate fi coaptă întreg sau în felii. Înainte de aceasta, este obișnuit să-l frecați cu mirodenii sau murături.
Ce este de obicei folosit pentru acest lucru:
• condimente pregătite pentru păsări de curte;
• sosuri gata preparate (soia, maioneză, ketchup);
• sare, piper;
• smantana;
• sosuri și muraturi de casă;
• amestecuri vegetale.
Dacă pasărea este coaptă întreagă, atunci merele sunt folosite pentru umplerea abdomenului sau sunt așezate una lângă alta pe o foaie de copt. În primul caz, trebuie să taie, uneori doriți să îndepărtați pielea. În al doilea caz, ele pot fi descompuse în întregime, fructele nu au nevoie de condimente.
Dacă puiul este gătit în bucăți, este pur și simplu amestecat cu bucăți de fructe. Uneori, ingredientele se întind în straturi. Adesea, acestea sunt completate cu diverse legume, brânză, fructe uscate.
Rețetă 1: Pui întreg în cuptor
Pui întreg prajit - oaspete de onoare pe orice masă. Arată spectaculos și elegant. Dar este important sa faci carne de pui cu mere in cuptor, de asemenea, gustoasa. Se prepară?
Ingrediente
• 1 pasăre; • 2 căței de usturoi;
• 5 mere verzi;
• sare;
• piper negru;
• 100 de grame de smantana.
Gatit
1. Spălați carcasa de pui, scoateți resturile de pene și eliminați toate inutile. Nu uitați să clătiți și să curățați cavitatea interioară.
2. Strângeți arpagicul în smântână, adăugați sare și piper și frecați carcasa din toate părțile. Lăsați să marinați timp de o oră, sosul rămas nu va dispărea.
3. Merele sunt decojite, tăiate în felii.
4. Ia puiul, din nou freca din toate părțile cu sos de smântână.
5. Puneți merele înăuntru.
6. Picioare de pui tricotate și legate cu șir.
7. Împingeți pasărea în formă și trimiteți-o în cuptor.
8. Durata de coacere a unei pasari depinde de dimensiunea carcasei. Pentru o carcasă mică de 1,5 kg, este suficientă o oră la 180-190 ° C.
Rețetă 2: Pui cu mere și cartofi în cuptor.
Reteta pentru gătit pui cu mere în cuptor cu cartofi. Felul este simplu, rapid, vă permite să obțineți imediat și o farfurie. Puteți utiliza orice părți ale carcasei: aripi, coapse, picioare, fileuri.
Ingrediente
• 0,7 kg de pui;
• 0,7 kg cartofi;
• 0,5 kg de mere;
• 2 becuri;
• 0,18 kg de brânză;
• 0,12 kg smântână;
• condimente.
Gatit
1. Porțiuni tăiate de pui, presărați cu mirodenii și adăugați o lingură de smântână, amestecați și lăsați să se marină.
2. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, cartofi în felii mici. Brânză doar frecat, dar mare.
3. Deschideți merele, apoi le tăiați în aceleași bucăți ca cartofii.
4. Puneți vasul. Pentru a face acest lucru, lubrifiați bine forma și puneți puiul.
5. Se presara cu felii de mere.
6. Acum vine un strat de ceapă. Puteți să-l puneți mai puțin.
7. Adaugati smantana ramasita la cartofi, puneti condimentele, amestecati cu mainile si imprastiati peste ceapa. 8. Vom trimite puiul cu mere în cuptor, coacem aproximativ cincizeci de minute. Temperatura setată 190-200. Dacă doriți să obțineți un fel de mâncare proaspătă, puteți coace sub foiță în prima jumătate de oră și apoi puteți prăji bine.
Rețetă 3: Pui de miere cu mere în cuptor
Particularitatea puiului de miere cu mere în cuptor este o crustă foarte frumoasă, apetisantă și prăjită. Iar acest merit nu este numai miere.
Ingrediente
• 20 de grame de muștar;
• 20 de grame de miere;
• 30 ml de sos de soia;
• 1 pui de până la 2 kg;
• 3 mere;
• 0,5 linguri de coajă de lamaie;
• sare și piper;
• 1 lingură de unt;
• 2 căței de usturoi.
Gatit
1. Se taie usturoiul, se amestecă cu mustar și miere, se adaugă sos de soia, piper, se pune un vârf de sare și se mănâncă cu grijă sosul. Adăugați o lingură de unt.
2. Tăiați carcasele uscate și uscate frecați sosul rezultat, puteți procesa pieptul sub piele, separându-l cu atenție cu mâna.
3. Lăsați pasărea să se așeze o jumătate de oră.
4. Între timp, pregătiți merele. Curățăm, tăiem în patru părți, tăiem mijlocul cu semințe. Adăugați o poftă zdrobită și amestecați-le.
5. Avem pasărea. Din nou, frecați-vă bine mâinile pentru a distribui mai bine condimentele.
6. Umpleți abdomenul cu mere și coaja de lamaie.
7. Luați un ac cu fir, coaseți.
8. Schimbați pasărea în formă unsuroasă și setați să coaceți.
9. La fiecare 15 minute trebuie să-l luați și să-l turnați cu suc exudat. Numai de patru ori. Pasărea va fi gata în 70-80 de minute.
Rețetă 4: Pui cu mere și prune în cuptor în manșon
O metodă de gătit un pui foarte aromat cu mere în cuptor. Aveți nevoie de prune fără gropi. Dacă este prea tare și prea uscat, atunci îl puteți înmuia în apă în prealabil. În caz contrar, fructul va atrage umezeala din pui. Ingrediente
• 1 pui pe 1,5 kg;
• 1 linguriță. condimente pentru pui;
• 2 căței de usturoi;
• 100 ml smântână;
• 4 mere;
• 0,18 kg de prune;
• unele uleiuri.
Gatit
1. Se amestecă puiul de condimente cu smântână, se adaugă puțină sare și usturoi zdrobit.
2. Spălați carcasa, frecați-o cu amestecul rezultat, transferați-o într-un vas sau o tigaie adâncă, acoperiți-o și puneți-o timp de două ore.
3. Tăiați prunele în jumătate. Tăiați mere în felii. Nu poți clarifica.
4. Ia puiul și umple cu fructe.
5. Cusim abdomenul cu fire sau pur și simplu ne alăturăm ghimpilor și ne fixăm împreună.
6. Deschideți manșonul, împingeți pasărea. Dacă există sos de smântână, apoi ungeți din nou pieptul.
7. Îndreptați marginile manșonului, trageți filmul deasupra în două locuri cu un ac.
8. Puneți în cuptor și coaceți timp de patruzeci de minute.
9. Scoateți, tăiați manșonul. Luăm o lingură și udăm pasărea cu sucul eliberat. Mai punem 15 minute.
10. Ieșiți din nou și apă din nou. Se prăjește până la o crustă frumoasă.
Rețetă 5: Pui cu mere în cuptor "Străin"
Reteta de pui parfumat cu mere în cuptor. De asemenea, pentru gătit nevoie de portocale suculente. Mâncarea este pregătită în bucăți, este mai bine să se folosească șoldurile sau picioarele, puteți tocui picioarele de pui și le puteți face din părți mixte. Pregătiți un vas în manșon.
Ingrediente
• 3 mere proaspete;
• 1 kg de pui;
• 1 portocaliu mare sau 2 mici;
• sare și piper;
• unele uleiuri.
Gatit
1. Tăiați bucățile de pui spălate cu sare, piper și presărați cu ulei vegetal. Trecem spre mâneca deschisă.
2. Spalati merele, taiati felii si puneti peste carnea de pui.
3. Spalam portocala, taiati-i in jumatate inelele impreuna cu pielea, aruncati pietrele. 4. Răspândiți felii de portocale deasupra merelor.
5. Legați marginile mânecilor.
6. Puneți în cuptor și coaceți aproximativ patruzeci de minute. Temperatură 190 ° C
Rețetă 6: Pui cu mere în cuptor "Rolls"
Rețetă de rulouri originale cu mere, care sunt preparate din file de pui. Felul este foarte delicat și aromat. Fiecare rolă este concepută pentru o porție.
Ingrediente
• 2 fileuri mari de pui din piept;
• 1 măr;
• 80 ml smântână;
• 1 cățel de usturoi;
• 0,5 lingurițe. condimente pentru pui;
• un marar mic.
Gatit
1. Spălați fileurile și tăiați fiecare în jumătate. Acoperiți cu film agățat sau doar o bucată de celofan. Am bătut ciocanul pentru bucătărie. Sprângeți cu condimente, mărar tocat și în timp ce părăsiți temporar.
2. Curățăm merele de pe piele, le tăiem în cuburi mici sau le freăm cu chipsuri mari. Se amestecă cu usturoi tocat.
3. Luați o bucată de fileu în mirodenii, puneți mărul umplând și formați o rolă. Cu ajutorul unei scobituri fixați vârful liber.
4. Împrăștiați ruletă în formă.
5. Se amestecă smântână cu un vârf de sare sau se folosește din nou condimentele pentru pui, de obicei are deja sare.
6. Umpleți rulourile și trimiteți-le în cuptor. Coaceți aproximativ 30 de minute la 200 de grade. Dacă se dorește, la sfârșit, se poate presăra cu brânză rasă și se prăjește până la crustă.
Rețetă 7: Pui cu mere și hrișcă în cuptor.
Pentru umplutura unui astfel de pui, vei avea nevoie deja de pasta de hrisca fiarta, fiarta in apa. În mod similar, puteți folosi orz, orez, linte.
Ingrediente
• 1,5 cani de terci de hrișcă;
• 1 pui;
• 1 ceapă;
• 2 mere;
• 3 linguri de maioneză;
• condimente;
• unele uleiuri. Gatit
1. Combinați maioneza cu sare, puteți folosi orice condimente. Se freacă carcasa de pui și, deocamdată, plecăm pentru timpul efectuării umplerii.
2. Împărțiți jumătățile de ceapă de ceapă, prăjiți timp de un minut în tigaie. Uleiul poate lua orice.
3. Se amestecă hrișcă cu ceapa prăjită, se adaugă merele tăiate, se adaugă puțină sare.
4. Umpleți puiul cu carne tocată și coaseți abdomenul.
5. Trecem în formă. Este posibil în manșon să gătiți în cuptor.
6. Coaceți la aproximativ 180 de minute. Apoi adăugați temperatura la 200 și gătiți din nou la fel de mult.
Rețetă 8: Pui cu mere și ciuperci în cuptor.
Acest fel de mâncare este făcut din porții. Pentru a umple acest pui cu mere în cuptor va avea nevoie de smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
Ingrediente
• 0,2 kg de șampițe;
• 0,7 kg de pui;
• 0,25 ml de cremă;
• 2 mere;
• 2 căței de usturoi;
• 1 lingură de făină;
• 30 ml de ulei;
• condimente.
Gatit
1. Spălați și uscați bucățile de pui, frecați cu mirodenii, usturoi tocat și lăsați-o să stea pentru o vreme.
2. Încălziți jumătate din ulei într-o tigaie și prăjiți ușor ciupercile. În cazul în care șampiunele sunt mici, atunci puteți tăia pur și simplu în jumătate. Ciuperci mari tăiate în patru sau mai multe părți.
3. Trimiteți ciupercile la pui, turnați uleiul rămas în tigaie și prăjiți făina. Adăugați cremă și încălziți-o.
4. Tăiați merele în felii, puteți lăsa pielea.
5. Amestecați ciupercile cu puiul și merele cu mâinile, trimiteți-le în formă.
6. Turnați sosul cremoasă și coaceți până se pregătește timp de aproximativ 45 de minute.
Pui cu mere în cuptor - sfaturi și trucuri
• Dacă burta umpluta a păsării este cusută cu fir, atunci trebuie făcute cusături mari. În caz contrar, firul va fi dificil de îndepărtat, nu toate piesele mici vor fi vizibile după tăiere. • Pentru a găti păsările de curte, se recomandă utilizarea merelor acru sau acru-dulce. Dacă acestea sunt doar dulci, atunci felul de mâncare nu va primi un gust plin de pâine, pentru care este apreciat.
• Pentru a face pieptul de pui tendenți și suculent după gătit în cuptor, bucăți de unt sunt plasate sub piele. Puteți folosi amestecul său cu usturoi, condimente, ierburi. Va fi chiar mai delicios.
• Pentru a verifica dacă puiul este gata, este suficient să faceți o scobitoare cu găuri în cele mai groase locuri. Stickul trebuie să intre cu ușurință, iar din gaură va apărea un suc limpede. În cazul în care ior iese în evidență, pasărea trebuie păstrată din nou în cuptor.
• Indiferent cât de frumos este un pui mare, acesta poate fi ușor uscat în cuptor și carnea nu va avea un gust bun. Pentru pregătirea ca întreg, se recomandă alegerea carcaselor care cântăresc până la 2,5 kg. Dacă pasărea este cea mai mare, este recomandabil să marinați în avans.
