Chipsurile sunt dăunătoare?
Acest lucru nu este în întregime adevărat!
Dacă îi gătiți acasă, folosiți numai condimente naturale și unt necurat, ele nu vor fi mai dăunătoare decât cartofii prăjiți.
Și cipurile de casă sunt mult mai ieftine decât cele achiziționate.
Ele pot fi preparate nu numai din cartofi, ci și din multe alte produse interesante.
Deci cum să faci jetoane acasă?
Chips-uri la domiciliu - Principii generale de gătit
Chipsurile clasice sunt prajite în unt, făcute din cartofi sau cartofi piure. Dar nu este necesar să urmați aceste reguli. În cuptorul cu microunde sau în cuptor, puteți prepara și o gustare bună și este foarte ușor și simplu.
Ce altceva au făcut jetoanele, altele decât cartofii:
• lavash armean;
• alte legume și fructe;
• brânză;
• bețe de crab.
Puteți găsi, de asemenea, chipsuri de carne sau pește, dar acasă sunt destul de greu de pregătit. Produsul necesită decapare, o selecție individuală de temperatură, altfel se va dovedi prea tare și uscată.
Cum se taie cartofii
Este foarte important să tăiem cartofii bine, în caz contrar, chipsurile deja pregătite nu vor fi crocante. Grosime optimă până la 1,5 mm. Toate chipsurile de cartofi achiziționate sunt fabricate din felii groase de 1 milimetru.
Cum pot tăia cartofi:
1. răzătoare speciale;
2. cuțit simplu;
3. perie de legume.
Tăiați cu un cuțit de mult timp și necesită mult timp. În plus, felii pot fi de diferite grosimi, care nu este potrivit pentru chips-uri. Este mai bine să găsiți un răzuitor potrivit. Peeler se dovedește a face
Rețetă 1: Cum să faci cipuri reale la domiciliu
Reteta clasica pentru a face cipuri reale, prajite in ulei. Desigur, dar modul cel mai sănătos. Dar foarte gustos! Înainte de a face cipuri la domiciliu, trebuie să pregătiți o tigaie mare sau o cratiță, precum și un skimmer.
Ingrediente
• cartofi 5-6;
• 300 de grame de ulei;
• sare, condimente.
Gatit
1. Curățați cartofii tăiați în felii subțiri. Cum și ce să faceți, vedeți mai sus.
2. Se îndoaie într-un castron mare, se umple cu apă rece și se lasă timp de 5 minute. Apoi se amestecă și se scurge. Schimbăm apa de 3-4 ori, ar trebui să devină complet transparent și să nu deveni tulbure. Trebuie să spălăm amidonul cât de bine putem.
3. Împrăștiați un prosop pe masă și așezați felii spălate. Ar trebui să se usuce astfel încât să nu existe picături de apă pe suprafață. Mai întâi puteți trece peste ele cu șervețele pentru a accelera procesul.
4. Turnați uleiul în tigaie imediat și toată căldura.
5. Îndepărtați o mână de felii de cartofi, prăjiți și îndepărtați-le cu un dispozitiv de tăiere. Fold pe hârtie. Deci, trebuie să depășiți întregul cartof.
6. Sprinkle chips-uri gata presărat cu sare, condimente, puteți folosi verde uscat. Fructe frumoase sunt obținute cu boia de ardei, curcuma. După răcire, puteți să mutați felii într-o pungă de pungă de hârtie și acolo va rămâne bine în câteva zile. Dar este mai bine să le folosiți imediat, până când sunt proaspete și nu umed accidental.
Rețetă 2: Cum să faci cipuri la domiciliu în cuptorul cu microunde
Aceste cipuri au un conținut scăzut de calorii, deoarece sunt gătite cu aproape fără ulei. Tehnologia este simplă, dar are un dezavantaj - multe chips-uri nu sunt gătite într-un cuptor cu microunde, deoarece dimensiunea sa este limitată. Trebuie să așezați cartofii de mai multe ori. Ingrediente
• 3 cartofi;
• condimente;
• 1 linguriță. ulei.
Gatit
1. Se taie cartofi cu felii subțiri, se spală și se usucă, ca și în rețeta anterioară.
2. Am aruncat în castron, adăugați uleiul, puneți imediat mirodenii și amestecați cu mâinile, încercați să lucrați fiecare felie. Dacă aveți de gând să gătiți mai multe loturi, este mai bine să nu sare toate cartofii deodată, altfel o mulțime de suc va iesi in evidenta.
3. Acum, pe tava cuptorului cu microunde sau pe o farfurie mare, așezăm un covor de silicon. Puteți doar să ungeți, dar există posibilitatea ca felii să rămână în continuare, deoarece sucul va începe să iasă din cauza mirodeniilor.
4. Așezați plăcile și trimiteți-le în cuptorul cu microunde.
5. Am pus puterea maximă și prăjiți până când se face. De obicei durează trei până la cinci minute.
6. Luăm afară, schimbăm felii într-un castron uscat.
7. Lubrifiați din nou această placă. Dacă se utilizează un tampon de silicon, nu este necesar. Răspândiți noi felii și repetați-le.
Rețetă 3: Cum să faci cipuri la domiciliu în cuptor
Este mai convenabil să gătiți în cuptor decât într-un cuptor cu microunde, deoarece mărimea tăvii vă permite să descompuneți imediat un număr mare de felii. Și în cuptoare cu convecție, puteți plasa imediat două sau trei foi de copt, ceea ce simplifică și accelerează procesul.
Ingrediente
• cartofi 5-7;
• 30 de grame de ulei;
• condimente.
Gatit
1. Îndepărtați cartofii curățați în felii subțiri, înmuiați-le din amidon, uscați-le.
2. acoperiți foaia de copt cu folie
3. Adăugați ulei la cartofi, amestecați.
4. Am întins un strat pe o foaie de copt, am trimis într-un cuptor.
5. Chipsurile sunt preparate timp de aproximativ 15-20 de minute la 220 de grade, dar foarte mult depinde de grosimea felii felii și caracteristicile cuptorului. Foarte adesea jetoanele sunt prajite inegal, iar unele trebuie să fie împușcate înainte de timp. 6. Condimentele pot fi stropite cu jetoane gata preparate sau scoateți o foaie de copt cu 5 minute înainte de sfârșitul procesului. Este mai bine să nu faceți acest lucru dintr-o dată, altfel felii nu vor deveni crocante.
Rețetă 4: Cum să faci cipuri la domiciliu din pita cu verdeață și usturoi
Și cât de mult este făcut din pita! În ultimii zece ani, au apărut sute de rețete. Chipsurile chiar subțiri pot fi făcute din pâine subțire de pita.
Ingrediente
• 2 pâine pita;
• un marar;
• 2/3 lingurițe. usturoi uscat;
• piper și sare;
• 3 linguri de unt.
Gatit
1. Facem realimentarea. Pentru a face acest lucru, mararul ar trebui să fie foarte tocat, combinat cu usturoi. Dacă nu este uscat, puteți lua 2 cuișoare proaspete și tocate. Adăugați sare, piper și unt, amestecați și lăsați-l deoparte, lăsați-l să se infuzeze.
2. Tăiați în pietre mici subțiri pita. Dar puteți face triunghiuri, dreptunghiuri, forma nu contează. Este foarte important să folosiți un cuțit ascuțit.
3. Răspândiți piesele pe foaia de copt, luați o pensulă, silicon mai bine, scufundați într-un amestec parfumat și lubrifiați fiecare bucată de pita. Poți să pui puțină lingură și apoi să frămânți.
4. Se prăjește la 200 de grade timp de 4 până la 7 minute. Răcoros și gata!
Rețetă 5: Cum să faci cipuri la domiciliu din pita cu brânză
O altă opțiune este cum să faci jetoane la domiciliu de la lavash armean. De data aceasta cu brânză, ca și usturoiul poate să nu fie gustul tuturor.
Ingrediente
• 2 pâine pita;
• 70 de grame de brânză tare;
• 3 linguri de unt;
• piper negru;
• sare.
Gatit
1. Ca și în rețeta anterioară, tăiați în bucăți de pita.
2. Se amestecă ulei cu piper și sare, puteți adăuga o mică verdeață, dar uscat. Și oricine dorește poate stropi și un usturoi, care merge bine cu brânză. 3. Gatiți bucățile de pita pe foaia de copt cu o pensulă.
4. Trei branza fin suflate, stropeste fiecare felie deasupra.
5. Puneți chipsurile într-o culoare roșie și aspectul unei cruste frumoase de brânză. Temperatura poate fi setată imediat mare, peste 200 de grade.
Rețetă 6: Cum să faci cipuri la domiciliu din bastoane de crab
Craburile de craburi vin să scadă în greutate pe dieta Dukan. Sunt foarte gustoase, ușor de făcut și puteți găti atât în cuptorul cu microunde, cât și în cuptor. Numărul de bastoane de crab este arbitrar, la fel ca și condimentul. Poți să faci fără epocă.
Gatit
1. Dezghețăm bastoane și ne deschidem în rezervor. Tăiați în felii.
2. Am pus o foaie de copt și am coaceți în cuptor timp de 6-7 minute pe o parte, apoi scoateți și prăjiți de pe a doua parte.
3. Sau faceți același lucru în cuptorul cu microunde. Dar timpul este ales individual, ținând seama de puterea tehnologiei sale. 2-3 minute pe fiecare parte sunt de obicei suficiente.
Rețetă 7: Cum se fac cipuri la domiciliu cu brânză
Cipurile de brânză nu sunt cele mai ieftine. Dar este atât de gustos! Și uneori vă puteți răsfăța. Luăm o brânză bună cu 50% grăsime, cantitatea este arbitrară. Condimentele pot fi folosite, dar fără ele, chipsurile sunt destul de parfumate, gustoase, sărate.
Gatit
1. Trei chipsuri de brânză.
2. Acoperiți foaia de copt cu pergamentul. De asemenea, puteți utiliza un covor cu silicon.
3. Împrăștiați grămadă de așchii de brânză, apoi dați-le forma de pâslă, cu grosimea de până la 5 milimetri. Dacă doriți să obțineți felii de pește, atunci chips-urile nu trebuie să fie împrăștiate și așezate strâns, lăsând aerul.
4. Am pus în cuptor și se prăjește sub grătar până la aur. Scoateți din tava numai după răcirea completă.
Chipsuri la domiciliu - Sfaturi și trucuri
• Când clătiți felii de cartofi din amidon, nu este necesar să vă amestecați în apă rece cu mâinile. Luați o spatulă sau o lingură și amestecați.
• Cele mai bune cipuri provin din cartofi noi, deoarece nu conțin multă amidon.
• Chipsurile pot fi preparate nu numai din cartofi. Puteți folosi, de asemenea, morcovi, dovleac, dovlecei. Dintre fructe, mărul și cipurile de banane sunt cele mai populare. Ele pot fi găsite în magazine, deci de ce să nu vă pregătiți?
• Prăjiturile pot fi orice condimente și condimente. Dar dacă ați decis deja să gătiți un produs familial și mai puțin dăunător, uitați-vă la compoziția condimentelor. EEshki, glutamat și alte substanțe de ameliorare a aromei pot fi înlocuite cu piper simplu, sare Adyghe, ierburi uscate și alte ingrediente nu numai sigure, dar și utile.
• Chipsurile de la un cuptor cu microunde sau cuptor nu devin imediat crocante. Lăsați-i să se răcească ușor, de preferință pe o foaie de copt.
