Nu numai copii, dar și adulți, cum ar fi gustări precum cartofi prajiti.
Mulți sunt obișnuiți să cumpere acest fel de mâncare în instituții, și este în zadar.
La urma urmei, o astfel de delicatesă poate fi ușor pregătită acasă.
Rănirea de la cartofi de casă va fi destul de puțin, iar gustul se va dovedi de câteva ori mai interesant decât analogul de la fast-food.
Astăzi, cartofii prăjiți sunt considerați mâncăruri destul de populare. Nu este atât de greu să gătești acasă, și la preț este, de asemenea, ieftin. Gatiti acest vas intr-o tigaie, friteuza adanca, cuptor cu microunde, tigaie, aragaz lent si chiar pe foc. Dar cel mai puțin periculos cartofi prăjiți se obțin dacă îl gătiți în cuptor. Mai jos sunt cele mai interesante rețete pentru gătit acest fel de mâncare în cuptor.
Pâine prăjită franceză - Principii generale de gătit
• Pentru gătit este mai bine să nu folosiți cartofi noi.
• Alegeți cartofi cu conținut ridicat de amidon.
• Cartofii tăiați cât mai subțiri.
• Uscați cartofii preumprați cu un prosop de hârtie.
• Uleiul pentru prepararea cartofilor prăjiți se deodorizează și se rafinează.
• Gatiti cartofii numai cu ulei fierbinte.
• Distribuiți uniform cartofii pe o coală de copt.
• Puneți hârtia de copt sau folia sub cartofi.
• Slăbiți vasul chiar înainte de servire.
Prăjituri de prajitură - o rețetă clasică
Ingrediente:
• kilogram de cartofi;
• două linguri de ulei vegetal rafinat;
• sare.
Pregătire:
1. Setați cuptorul să se încălzească până la 250 de grade.
2. Puneți hârtia pergament pe o foaie de copt astfel încât cartofii să nu se lipiască.
3. Desprindeți cartofii cu un cuțit ascuțit de bucătărie și apoi clătiți sub apă rece. 4. Se usucă tuberculii și, așezându-le pe o placă de tocat, se taie paiele în cele de 6 mm grosime.
5. Puneți cartofii tăiați pe un prosop și uscați ingredientul cu atenție.
6. Puneți cartofii într-un recipient, sezonați cu sare și ulei vegetal. Se amestecă.
7. Puneți legumele condimentate pe foaia de copt pregătită într-un strat uniform.
8. Puneți cartofii să se coace în cuptor timp de o jumătate de oră.
9. Întoarceți periodic felii dintr-o parte în alta.
10. Lăsați ca felul de mâncare să se răcească câteva minute, apoi o serviți imediat la masă.
11. În plus, împreună cu cartofii, serviți sosul din maioneză și ketchup.
Pătrunjelul dietetic în cuptor
Ingrediente:
• 8 cartofi;
• piper negru;
• paprika;
• piper roșu;
• două ouă;
• sare;
• un amestec de plante italiene;
• jumătate de lingură de chimen de masă.
Pregătire:
1. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Pentru cartofii spălați, tăiați pielea cu un tăietor special pentru legume.
3. Puneți rădăcinile într-o gaură și clătiți-le.
4. Se usucă fiecare cartof cu un prosop de hârtie de bucătărie, apoi se taie în straturi.
5. Tăiați fiecare strat în benzi.
6. Uscați cartofii din nou cu un prosop de hârtie și puneți-le într-un castron.
7. Folosind un cuțit, rupeți ouăle de pui și separați porțiunea de proteine. Bateți-l până se înmoaie.
8. Puneți o cantitate necesară dintr-un amestec de ierburi italiene, chimen, piper negru și roșu într-o farfurie mică. Se amestecă condimentele cu o lingură.
9. Turnați proaspăt proteina pregătită cu proteine și presărați-le cu condimente.
10. Se amestecă ingredientele astfel încât cartofii să fie acoperite cu mirodenii din toate părțile.
11. Luați o foaie de copt cu un fund gros și puneți cartofii pe el, distribuind-o uniform.
12. Coaceți cartofii timp de 40 de minute. Pentru ao face acoperită cu o crustă, nu uitați să o amestecați. 13. Aruncați antena într-o placă acoperită cu șervețele.
14. Acest tip de cartofi prajiti merge bine cu sos de soia si salata de legume.
Idaho franceză cartofi prăjiți
Ingrediente:
• 9 cartofi;
• ulei de măsline;
• mărar;
• paprika;
• rozmarin;
• busuioc.
Pregătire:
1. Spălați cartofii cu o perie. Desfaceți-vă.
2. Clătiți din nou legumele, uscați-le cu un prosop regulat și tăiați în paie arbitrară.
3. Lăsați cartofii tăiați să se usuce timp de câteva minute.
4. În timp ce cartofii se usucă, preparați condimentele. Puneți mararul spălat și tăiat, boia de ardei, uleiul de măsline, sarea, busuiocul și rozmarinul într-un castron.
5. Se amestecă condimentele și se adaugă cartofii. Se amestecă din nou totul.
6. Luați o foaie de copt acoperită cu folie, împrăștiați cartofii pe ea. Barele nu trebuie să atingă.
7. Trimiteți tava pentru copt la cuptorul preîncălzit de 200 de grade.
8. Coaceți cartofii, amestecând ocazional cu o spatulă, până la maro auriu.
9. Serviți cartofi prăjiți preparați în acest fel cu mâncăruri sau salate de carne.
Cartofi prajiti in usturoi
Ingrediente:
• zece cartofi;
• trei linguri de ulei vegetal;
• jumătate de lingură de sare;
• Lingura mărar tocată;
• piper ardei macinat;
• trei căței de usturoi;
• lingura de ardei iute.
Pregătire:
1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Clătiți cartofii și coajați-i.
3. Se usucă tuberculii decojiți și se tăie paiele în grosime de 7 mm.
4. Cartofii uscați din nou și puneți-i într-un castron.
5. Desprindeți usturoiul și stoarceți presa de usturoi în recipient.
6. Adăugați ulei vegetal, boia de ardei, piper, sare și mărar. Se amestecă bine.
7. Într-un recipient pentru condimente, se coboară cartofii și se acoperă cu pansament pe toate părțile. 8. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de pergament și puneți cartofii deasupra ei cu un singur strat.
9. Coaceți vasul timp de 25 de minute. Cartofii ar trebui să fie puțin roșii.
10. Dacă arde cartofii, acoperiți-l cu folie.
11. Serviți vasul cu murături sau legume proaspete.
12. Frunzele de cartofi prajiti in acest fel sunt bine combinate cu crotonii de lavash armean si de usturoi.
cartofi prăjiți cu proteine
Ingrediente:
• șase cartofi medii;
• paprika;
• hop-suneli;
• două proteine de ouă;
• sare.
Pregătire:
1. Spălați și coajați cartofii.
2. Tăiați tuberculii uscați în centimetri groși și puneți-i într-un prosop astfel încât să absoarbă excesul de umiditate.
3. Albușați albușurile de ou cu o măturică pe o spumă mică.
4. Puneți cartofii tăiați într-un castron și adăugați proteina bătută la el. Se amesteca totul astfel incat fiecare bara sa fie imprastiata cu proteine.
5. Adăugați sare, hamei-suneli și boia de ardei. Se amestecă greutatea din nou.
6. Acoperiți foaia de copt cu hârtia de copt, ungeți-o cu o cantitate mică de unt și împrăștiați cartofii în mod egal.
7. Așezați tava pentru coacere în cuptorul preîncălzit și coaceți cartofi prajiti până la maro auriu.
8. Serviți imediat fierbinte cu sos de brânză, care poate fi, de asemenea, gătit la domiciliu.
Prăjituri de prăjituri congelate
Ingrediente:
• cartofi prăjiți congelați (achiziționați);
• verde uscat;
• sare.
Pregătire:
1. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
2. Luați o coală și puneți cartofii congelați pe ea.
3. Așezați tava pentru coacere cu cartofi în cuptor timp de 25 de minute.
4. În procesul de preparare de mai multe ori, amestecați legumele cu o spatulă.
5. Cu cinci minute înainte de gătire, presărați cartofii aproape gata cu sare.
6. Înainte de a servi, stropiți cartofii cu legume uscate și adăugați sosul dulce și acru. 7. Serviți vasul cu pește prăjit sau carne de pui.
Prăjituri friabile fără cuptor
Ingrediente:
• șapte cartofi;
• piper negru (pământ);
• sare;
• două ouă;
• condimente pentru cartofi.
Pregătire:
1. Clătiți bine cartofii cu apă. Scoateți coaja de pe ea și clătiți din nou rădăcina. Pentru a îndepărta pielea subțire, utilizați un cuțit special pentru legume.
2. Curățați tuberculii cu șervețele și tăiați paiele clasice, ca și cartofii prăjiți. Grosimea aproximativă - 1,5 centimetri.
3. Îndepărtați prosoapele sau servetele de hârtie pe masă și puneți cartofii tăiați pe ele. Astfel, salvați legumele de umiditate excesivă.
4. Spălați ouăle sub apă curentă și, spărgându-le, separați gălbenușurile de proteine. Galbenele pentru gătit nu vor fi necesare.
5. Așezați proteinele în vasul mixerului și amestecați-le cu o spumă groasă. Pentru a începe, puneți o viteză mică și apoi o creșteți treptat.
6. Apoi adăugați sare albilor și biciuiți din nou.
7. Încălziți cuptorul la 200 de grade.
8. Îndepărtați fiecare bucată de cartof în spumă și rotiți-o acolo.
9. Acoperiți foaia de coacere cu hârtie de copt specială și împrăștiați cartofi peste ea. Piesele nu ar trebui să se atingă reciproc, altfel se vor lipi împreună.
10. Pulverizați legumele de sus cu piper și condimente pentru cartofi.
11. Coaceți tava în cuptor timp de 35 de minute. Cartofii trebuie acoperiti pe toate partile cu o crusta de aur.
12. Serviți cartofii fierbinți împreună cu sosul tău preferat și friptura de pui în frigider.
cartofi fierți
Ingrediente:
• trei linguri de ulei de floarea-soarelui;
• paprika;
• cinci cartofi;
• sare;
• un amestec de ardei;
• apă.
Pregătire:
1. Desprindeți cartofii cu un scrumieră, apoi clătiți-le și uscați-le.
2. Tăiați legumele în benzi și înmuiați în apă rece. 3. Turnați apă în vas și puneți-l la fierbere.
4. De îndată ce apa se fierbe, trimiteți cartofii tăiați acolo și fierbeți-l timp de patru minute.
5. Folosind un skimmer, scoateți cartofii și puneți-le să se usuce pe un prosop.
6. Puneți cartofii uscați într-un recipient, adăugați amestecul de boia de ardei, ulei de floarea-soarelui, sare și piper. Se amestecă.
7. Acoperiți foaia de coacere cu pergament și așezați cartofii pe rând într-un singur rând, astfel încât fiecare cartof să fie rumenit.
8. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade și trimiteți cartofii să se coace acolo.
9. Serviți cartofi prăjiți gata preparate cu bucăți reci, ketchup și băutura preferată.
10. Antena este combinată cu pește și carne de pui.
Pâine prăjită - Trucuri și sfaturi
• Pentru gust, dacă doriți, folosiți ulei de porumb, de măsline sau de bumbac.
• Dacă sareți cartofii devreme, se va dovedi a fi fără gust și moale.
• Dacă doriți, puteți găti cartofi pre-fierți.
• Mâncarea va deveni mai aromată dacă gătiți-o pe un amestec de unt și ulei vegetal.
• Pentru gătit, utilizați orice condimente pe gust (hamei-suneli, boia de ardei, busuioc, rozmarin).
• Pentru a face cartofii roșii, rolați-le în făină înainte de gătire.
• Serviți cartofii francez imediat după gătire, altfel în cele din urmă va înceta să mai fie crocante.
