Cartof în stil național - principii generale și metode de gătit
Mulți oameni iubesc cartofii de țară, care sunt oferite la McDonalds. Fără îndoială, se poate numi gustoasă și hrănitoare, dar este puțin probabil că este util. Vasele din fast-food conțin o varietate de aditivi care, în timp ce măresc gustul lor, pot să nu afecteze în cel mai bun mod forma corpului și bunăstarea. De aceea, din ce în ce mai mulți oameni încearcă să-și stăpânească mâncărurile preferate în bucătăria lor de acasă, pentru a fi siguri de naturalețea produselor folosite și de absența aditivilor nocivi. Și, trebuie să spun, mulți oameni reușesc foarte bine.
La McDonald's, cartofii sunt de prăjit în formă de țară, dar acasă și ei sunt gătite în cuptor. Deci se dovedește nu mai puțin gustos și mai util. Un alt detaliu - pentru prepararea unor astfel de cartofi într-un mod rustic, cartofii sunt tăiați în felii, fără a îndepărta pielea de la ei, iar în această formă sunt prăjiți și coapte. Deci felul de mâncare arată mai ales pătrunzător și apetisant.
Cartofi de țară - Pregătirea produselor alimentare
Pentru a găti cartofii într-un stil de țară, spălăm cartofii nețesute, le uscăm cu un prosop de hârtie sau șervețele și le tăiem în felii destul de groase.
Pentru a găti cartofi într-un stil de țară, trebuie să luați numai cartofi noi, deoarece nu le vom elibera din coajă. Cartofii maturi au o crustă groasă, deci nu pot fi folosite la prăjirea sau coacerea cartofilor într-un stil de țară. Deși unii găsesc o cale foarte simplă - folosesc cartofi curățați. Dar gustul și aspectul vasului sunt ușor diferite. Cartofi de țară - cele mai bune rețete
Rețetă 1: Cartofi în stil de țară
Cartofii făcuți conform acestei rețete sunt foarte gustoase și suculente. Este foarte bine să serviți murături, ciuperci murate, legume, verdeață și diverse sosuri.
Ingrediente:
1 kg de cartofi noi;
300 gr. ulei vegetal;
pentru a gusta condimente și sare.
Pregătire:
1. Spălați cu grijă cartofii noi cu o perie specială pentru legume, apoi după uscare cu un prosop de hârtie sau șervețele, tăiați-o de-a lungul tuberculului în felii mari.
2. Se toarna uleiul vegetal intr-o tigaie adanca sau o tigaie, se aduce la fiert (cantitatea sa ar trebui sa fie suficienta pentru prăjit).
3. Puneți cartofi tăiați în porții de ulei fierbinte, prăjiți-l până se înroși. Periodic ar trebui să transforme bucățile de cartofi, folosind o furculiță. Scopul astfel de prăjire - nu de a aduce cartofi la pregătire, și pentru a realiza formarea de maro auriu. Prin urmare, este important să se asigure că temperatura uleiului în timpul prăjirii va asigura că se fierbe intens în jurul bucăților de cartofi.
4. Răspândiți cartofii prăjiți pe o farfurie acoperită cu șervețele pentru a absorbi uleiul, iar cartofii nu sunt atât de grași.
5. Încălziți bine cuptorul. Acoperiți foaia de copt cu folie și împrăștiați cartofi prăjiți pe ea într-un singur strat. Sare și piper, coaceți aproximativ 15 minute.
Rețetă 2: cartofi de țară în cuptor în cuptor
Această rețetă va fi apreciată de iubitorii de mâncăruri McDonalds care nu le plac abundența de grăsimi și alți aditivi nesănătoși în ele. Aici cartofii nu sunt gătite în grăsimi adânci și se coacă în cuptor. Având în vedere că cartofii cu conținut de calorii rapizi într-un stil de țară sunt de 315 kcal la 100 de grame, puteți înțelege de ce mulți oameni preferă să-l iubească de la distanță. Dar prin coacerea cartofilor în cuptor, fără utilizarea de grăsime adâncă, puteți reduce foarte mult conținutul de calorii al vasului! Ingrediente:
1 kg de cartofi noi;
50 gr. sol. ulei;
pentru a gusta condimentele.
Pregătire:
1. Spălați cu grijă cartofii cu o pensulă sau cu burete, uscați-le cu un prosop de hârtie sau șervețele și le tăiați în felii sau batoane care nu sunt prea subțiri. Punându-le într-o cratiță și turnând apă, puneți focul. După fierbere, fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
2. Se scurge apa din cartofii semi-gătit și se răcește. Puneți cartofii răcși într-un castron și presărați cu sare și condimente - piper, boia de ardei, hamei-suneli etc. Turnăm cu generozitate uleiul de floarea-soarelui și amestecăm cartofii cu sare și mirodenii.
3. Încălziți cuptorul în mod corespunzător. Apoi, luați o foaie de copt, dar nu o ungeți cu ulei de floarea-soarelui, și puneți folia pe ea, iar pe deasupra - cartofi într-un singur strat. Așezați o coală de copt cu cartofi în cuptor, coaceți aproximativ 20 de minute.
Rețetă 3: cartofi în stil de țară coapte în cuptor cu un amestec de condimente
.
Acest cartof are, de asemenea, mai puțină grăsime decât mâncarea McDonald's cu același nume, însă se dovedește a fi delicios parfumată și foarte gustoasă. Puteți prepara un amestec de condimente pentru prepararea sa, pe baza preferințelor gustului.
Ingrediente:
1 kg de cartofi (tineri);
100 gr. ulei de măsline;
o jumatate de lingurita:
turmeric;
curry;
paprika dulce;
coriandru măcinat;
amestecuri de piper;
maghiran;
pentru a gusta sarea.
Pregătire:
1. Spălați cu grijă cartofii (de preferință cu o pensulă), uscați-le cu un prosop de hârtie sau șervețele. Apoi am tăiat sub formă de cuburi, nu prea subțiri. De exemplu, tăiați-o în jumătate, apoi tăiați fiecare jumătate în jumătate.
2. Se amestecă toate condimentele, lăsate deoparte din masa rezultată de 1 linguriță. și se amestecă cu ulei de măsline. Condimentele rămase sunt amânate. 3. Încălziți bine cuptorul. Apoi lubrifiați tigaia cu unt. Acum, scufundați fiecare felie de cartofi în ulei de măsline cu mirodenii, puneți-le pe o foaie de copt, tăiați și presărați cu condimente pe care le-am lăsat.
Dacă sunteți prea leneși pentru a înmoi bucățile de cartofi în unt, puteți face mult mai ușor. După ce amestecați cu mirodenii, puneți cartofii într-o pungă de hârtie, turnați uleiul deasupra și frecați bine punga, astfel încât conținutul său să fie bine amestecat. După aceasta, puteți răspândi cartofii pe o foaie de copt și continuați să le gătiți în conformitate cu rețeta.
4. Puneți tava cu cartofii într-un cuptor preîncălzit și coaceți-l timp de aproximativ o jumătate de oră până când devine crocant.
Cartofi în stil de țară - sfaturi utile de la bucătari experimentați
Dacă doriți să preparați cartofi reali într-un stil de țară, alegeți numai cartofi noi și nu le îndepărtați! Nu numai că veți îmbogăți vasul cu potasiu, care este conținut în piei de cartofi. Cartofii într-un mod rustic, preparați în acest fel, arată foarte apetisant și cu adevărat rustic, mai ales dacă îl serviți cu legume și verdețuri sau cu ciuperci mărunțite.
