Cartofii prăjiți în cuptor - o rețetă simplă pentru o farfurie gustoasă. Cartofii prăjiți sunt iubiți de toată lumea, cu excepția nutriționiștilor. Dar uneori se întâmplă că doriți să vă răsfățați și să permiteți bucuriile mici. În această rețetă, voi împărtăși secretul meu de a face cartofi delicioși, moi în interior și crocantă afară. Nu este un secret că atunci când prăjiți cartofi într-o tigaie sau în grăsimi adânci pe aragaz, apar multe probleme. În primul rând, mirosul de ulei încălzit sau ars, și în al doilea rând, aragazul murdar. Metoda mea de gătit este cea mai convenabilă - curată, miroase delicioasă și un pic de hassle.
Puteți face diferite sosuri cu mărar, roșii, maioneză sau brânză. Cartofii prăjiți cu sos de pui și smântână sunt serviți pe masa festivă, iar pentru cina de zi cu zi, toată lumea este întotdeauna fericită să mănânce mâncare delicioasă!
- Timp de gătit: 35 de minute
- Porții: 4
Ingrediente pentru cartofii prăjiți
- 1 kg de cartofi;
- 50 ml ulei de floarea-soarelui rafinat;
- sare, ierburi pentru servire.
Metoda de gătit cartofi prăjiți în cuptor
Cartofi pentru prăjire, puteți lua orice, potrivit și tânăr, și vechi, fărâmițate și amidon. Este mai bine să alegeți tuberculi mari, sunt mai ușor de tăiat.
Deci, am coaja cartofii din coaja, imediat pus într-un castron cu apă rece, astfel încât să nu se întunecă.
Tăiați tuberculii în felii egale. Există multe dispozitive de tăiere, unul dintre ele - un grătar de legume cu duze interschimbabile - rapid, convenabil și toate felurile sunt aceleași ca în selecție.
Cartofii tăiați sunt trimiși înapoi în castron cu apă rece curată pentru a spăla amidonul. Clătiți de mai multe ori, aruncați sita.
Se încălzește apa într-o cratiță mare până la fiert, aruncați cartofii tăiați în apă fiartă. Sarea nu este necesară!
Gatiti cateva minute, in functie de grosimea felii. Apoi puneți cartofii tocați pe o sită, lăsați-o să se scurgă.
Între timp, încălzim cuptorul la 200 de grade Celsius. În tigaie, se toarnă ulei de floarea-soarelui rafinat. Puneți tigaia cu untul timp de câteva minute în cuptorul preîncălzit, astfel încât uleiul să fie de asemenea încălzit.
Transferați cu grijă cartofii îndulcuiți în tigaia cu ulei încălzit. Aveți grijă ca pulverizarea uleiului fierbinte să nu ardă mâinile și fața.
Se gateste cartofii prajiti in cuptor timp de 15-20 minute, se amesteca o data pentru a se rumena uniform pe toate laturile. Apoi scoateți tava din cuptor și adăugați sarea după cum doriți.
Acest fel de mâncare este servit fierbinte. Cartofi foarte bine absorbi mirosurile si gusturile, merge bine cu ceapa, ciupercile, mararul tocata marunt si chimenul. Bon apetit.
Apropo, rețineți că cartofii prăjiți au fost deja pregătiți pe deplin. Sare este necesară în acest stadiu, deci este mai ușor să controlați rata zilnică de sare. La urma urmei, nu este un secret că, în zilele noastre, cantitatea de sare consumată pe zi pentru mulți oameni depășește cu mult rata admisibilă recomandată de nutriționiști. Apropo, rata zilnică conform OMS nu trebuie să depășească 5 g pe persoană, și aceasta este doar o linguriță fără diapozitiv!
