Sandvișuri fierbinți - principii generale de gătit
Inimile calde de sandviș au câștigat o popularitate imensă în rândul masei largi a populației. În primul rând, pentru pregătirea lor nu este nevoie să aibă abilități culinare specifice. Sandwich-urile sunt pregătite foarte repede de la aproape orice produs. Gustările pot fi pregătite pentru micul dejun, pentru gustări rapide sau pentru sosirea oaspeților. Având un cuptor cu microunde la domiciliu, este mult mai ușor să faceți sandwich-uri fierbinți, dar chiar dacă nu există nici un aparat, gustoasele tratate pot fi făcute atât în cuptor cât și într-o tavă.
Pentru sandvișurile fierbinți, orice pâine este potrivită: alb, secară, pâine obișnuită, baghetă etc. Principalul lucru este să tăiați pâinea în bucăți egale de felii. Acum, magazinele vând deja pâini tăiate în mod comercial, așadar este bine să folosim, bineînțeles, o astfel de pâine. Piesele din procesul de gătire nu se destramă, iar sandvișurile în sine sunt aceleași și frumoase. Puteți cumpăra în magazin o pâine specială "toast" pentru sandviciuri fierbinți.
În ceea ce privește umplerea sau "topping", nu există restricții aici! Sandvișurile fierbinți pot fi făcute cu totul: cârnați, cârnați, șuncă, carne tocată, șuncă afumată, ciuperci, ouă, pate, ceapă, verde, roșii, castraveți, cartofi, pește, fructe de mare etc. branza folosita. Chiar și cei care nu-i plac sandvișurile obișnuite cu brânză și unt, se vor îndrăgosti cu siguranță de sandwich-urile fierbinți delicioase, acoperite cu brânză topită topită.
Sandvișurile fierbinți sunt chiar mai apetisante și mai grase, dacă ungeți pâinea cu sos. Poate fi maioneză, ketchup sau mustar. De asemenea, puteți prepara un sos combinat din untul și muștarul moale, din maioneza, usturoiul, condimentele și verdele, din smântână, brânză, mirodenii și ceapă etc. Serviți sandvișuri fierbinți imediat după gătire, de aceea se numesc "fierbinți". Apetisorul rece pierde gust luminos. La servire, sandvișurile fierbinți sunt de obicei decorate cu verdeață proaspătă sau mazăre verde.
Sandvișuri fierbinți - prepararea alimentelor și mâncărurilor
Pentru a găti delicioase sandwich-uri fierbinți, nu vor fi necesare multe feluri de mâncare. Aceasta este, în primul rând, o tavă de prăjit sau o tavă de copt pentru cuptor (pentru cei care au un cuptor cu microunde, puteți face fără aceste elemente), aveți nevoie și de un bol (dacă aveți nevoie pentru a face sos sau umplutură), o placă tăietoare și un cuțit. Serviți sandwich-uri fierbinți pe plăci plate obișnuite de servire.
Înainte de a face sandvișuri, trebuie să tăiați pâinea în felii (este mai bine să folosiți pâine prăjită feliată gata preparată - toate piesele sunt uniforme și cu grosimi egale) și pregătiți umplutura. Aceasta înseamnă că legumele trebuie spălate și tăiate, carne prăjită, verde tăiat etc.
Rețete de sandwich fierbinți:
Rețetă 1: sandwich-uri fierbinți în cuptor.
Cele mai delicioase sandvișe fierbinți sunt făcute în cuptor. Sunt coapte uniform și fierte foarte repede. Sandvișurile fierbinți din cuptor sunt ideale pentru micul dejun sau o gustare, dar trebuie să vă amintiți că nu ar trebui să fie abuzate.
Ingredientele necesare:
- Brânză tare - 150-160 g;
- Picior de pui afumat - 150 g;
- Smântână - 2 linguri;
- Un cap de ceapă mic;
- 1/4 de linguriță. ardei iute;
- 1/2 linguriță. piper negru;
- 1/2 linguriță curry și busuioc;
- Pătrunjel;
- Pâine albă.
Metoda de preparare:
Branza de brânză pe o răzătoare grosieră. Pâinea este mai bine să se folosească felii gata preparate, dar dacă nu există astfel, tăiați pâine albă netedă în felii pătrate netede de 1 cm grosime. Se toacă carnea în bucăți mici, se toacă ceapa și patrunjelul. Se amestecă într-o castă de brânză, ceapă, șuncă, smântână și condimente. Răspândiți masa pe pâine și presărați cu patrunjelul tocat. Coaceți în cuptor timp de aproximativ 15-17 minute.
Rețetă 2: sandwich-uri cu brânză fierbinte
Sandwich-urile cu brânză fierbinte sunt cele mai ușor de preparat în cuptorul cu microunde, dar acest lucru se poate face și în cuptor sau într-o tigaie. Brânză sandwich-uri pot fi făcute dintr-un minim de ingrediente, de exemplu, această rețetă utilizează pâine, maioneza, brânză și roșii.
Ingredientele necesare:
- Mai multe felii de pâine;
- Tomate;
- Brânză - 150 g;
- Maioneză;
- Verzii.
Metoda de preparare:
Pâinea se plictisește cu un strat subțire de maioneză. Tomate tăiate în felii subțiri. Brânză tăiată în plăci. Primii roșii se întind pe pâine, apoi pe brânză. Gatiti cuptorul cu microunde timp de un minut si jumatate pana la doua minute. Când serviți, decorați sandvișurile fierbinți cu verdețuri. Puteți găti o gustare și în cuptor. Coaceți sandwich-uri în cuptor pentru câteva minute.
Rețetă 3: sandwich-uri fierbinți în cuptorul cu microunde.
Amatorii care au un cuptor cu microunde la domiciliu pot ține pasul cu ce să gătească pentru micul dejun sau pentru gustări. În cuptorul cu microunde, puteți face sandwich-uri foarte simple și delicioase de la cârnați și brânză. Se dovedește gustul original al celor mai obișnuite ingrediente - mult mai gustos decât cârnații fierți!
Ingredientele necesare:
- Mai multe felii de pâine;
- 280-300 g cârnați;
- 100 g de brânză (de preferință semi-moale);
- 2 ouă;
- Unt - 50 g;
- 1 linguriță. muștar.
Metoda de preparare:
Faceți un sos de muștar amestecând untul moale cu muștar. Răspândiți acest amestec pe felii de pâine. Tăiați cârnații în felii, împrăștiați pe pâine. Răstește brânza într-un castron, spargeți 2 ouă în ea, amestecați bine. Acoperiți pâinea cu brânză și amestec de ouă. Puneți sandviciuri în cuptorul cu microunde timp de 3 minute.
Rețetă 4: sandwich-uri cu cârnați fierbinți
Când există un cârnaț la domiciliu, în loc de combinația clasică de "cârnați de pâine" puteți face sandwich-uri fierbinți. Pentru a face acest lucru, orice produs se va potrivi, dar mai des brânza, roșiile, castraveții, ceapa, etc., se adaugă la cârnați.
Ingredientele necesare:
- Cârnați cruzi - câteva bucăți;
- Pâine albă sau secară - 3-4 felii;
- Tomate;
- Castraveți;
- Maioneză;
- Cetchup;
- Brânză.
Metoda de preparare:
Răspândiți pâinea cu maioneză, întindeți pe fiecare pâine o bucată de cârnați. Puneți niște ketchup pe cârnați. Tăiați castravetele în felii subțiri oblice, roșii în felii subțiri. Puneți o felie de roșii pe pâine, un castravete deasupra. Răciți brânza și presărați-le cu sandwich-uri. Coaceți sandwich-uri în cuptor sau cuptor cu microunde (2-3 minute sunt suficiente pentru un cuptor cu microunde, ceva mai mult pentru cuptor).
Rețetă 5: sandvișuri fierbinți într-o tigaie
Dacă nu există timp pentru a încălzi cuptorul și nu există cuptor cu microunde, puteți găti delicioase sandwich-uri fierbinți într-o tavă. Baza pentru o astfel de gustare este o baghetă, carne, ceapă, brânză și condimente sunt, de asemenea, utilizate în rețetă. Ca rezultat, apetisante sandwich-uri fierbinti, imediat asemanatoare cu o mini pizza, si un omlet va aparea in fata oaspetilor.
Ingredientele necesare:
- Ouă - 3-4 bucăți;
- Ceapă;
- Baghete;
- Carne de carne sau de carne;
- Orice condimente;
- Brânză.
Metoda de preparare:
Luați o baghetă și taiați-o în jumătate (peste). Din partea laterală, faceți incizii longitudinale (nu pe deplin, astfel încât bagheta "se deschide"). Se taie ceapa si se amesteca cu oua, carne tocata si condimente. Se încălzește tigaia cu unt și se toarnă amestecul de ouă. Puneți o baghetă deschisă pe partea superioară a omelei și apăsați puțin. Se prăjește aproximativ un minut la căldură foarte scăzută. "Omuletă confiscată", care se extindea de sub pâine, se strângea sub baghetă. Apăsați din nou și prăjiți ceva timp. Imediat ce omeleta este gata, scoateti bagheta, descoperiti si puneti intr-o felie de branza. Închideți din nou și apoi 2 minute pentru a topi brânza. Serviți întregi sau tăiați un sandwich fierbinte în mai multe bucăți.
Rețetă 6: Sandwich-uri de tomate fierbinți
Sandwich-urile de tomate fierbinți sunt o gustare clasică italiană. Pentru prepararea ei vor fi necesare roșii coapte, ceapă, usturoi, brânză de mozzarella și condimente.
Ingredientele necesare:
- Bagheta;
- Brânză de Mozzarella - 200 g;
- 3 roșii coapte;
- 1 ceapă;
- Cuib de usturoi;
- 0,5 linguriță. busuioc uscat;
- oregano uscat - 0,5 linguri;
- Un vârf de piper negru și sare.
Metoda de preparare:
Se taie roșiile. Se toaca fin ceapa si usturoiul. Se rotesc rosiile într-un castron, se adaugă ceapa cu usturoi, sare, piper, oregano și busuioc. Ingredientele se amestecă și se pun în frigider. Încălziți cuptorul. Bagueta tăiată în felii în diagonală (ar trebui să facă aproximativ 12 bucăți). Puneți pâinea în cuptor timp de 5 minute. Aranjați pasta de tomate pe pâine, puneți o felie de brânză deasupra. Așezați sandwich-urile în cuptor timp de 2 minute.
Rețetă 7: Sandwich-uri de ou fierbinte
Gătitul de sandvișuri de ou fierbinte este rapid și ușor, iar rezultatul este delicios. În această rețetă, pe lângă ouă, cârnați și roșii sunt folosite. Dacă doriți, aceste ingrediente pot fi înlocuite întotdeauna de altele.
Ingredientele necesare:
- 2 ouă;
- Baton - 2 felii;
- 2 felii de cârnați;
- Tomate - 2 cercuri;
- Sare, piper - la gust.
Metoda de preparare:
Puneți bucăți de cârnați. Luați bucăți de pâine (preferabil pătrate) și tăiați în mijlocul pătratelor. Puneți pâinea în tigaie cu unt și rupeți în mijlocul fiecărei bucăți de ouă. Sare la gust. Puneți pâinea cu ouăle până când esteți fraged. Cu un minut înainte de sfârșitul gătitului puneți un sandwich fierbinte pe o felie de roșii și o bucată de cârnați prajit.
Sandvișuri fierbinți - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
- Sosul pentru sandvișurile fierbinți nu trebuie să fie prea lichid, altfel va fi absorbit în pâine, iar sandvișurile se vor uda;
- sandvișurile fierbinți cu roșii nu ar trebui să fie gătite prea mult - sucul de roșii se evaporă și se scurge pe pâine;
- Unele gospodine gătesc sandwich-uri fierbinți într-un aragaz lent. Pentru a face acest lucru, puneți modul "Coacere" timp de 5-7 minute.
