Salată cu portocale - principii generale de gătit
Crezi că numai salata de fructe poate fi făcută cu portocale? De fapt, există o mulțime de variante de salate cu adăugarea acestui ingredient luminos! Gustul de portocale coapte merge bine cu brânză, pește sau legume, iar în câteva minute fel de mâncare devine elegant și festiv. Salata cu portocale va fi iubită atât de adulți cât și de copii și va fi de asemenea foarte util dacă luați în considerare cu atenție alegerea fructelor.
O salată clasică cu portocale a fost servită în mod regulat în Sicilia pentru câteva secole. Are o aromă originală datorită adăugării diferitelor condimente și mirodenii la ingredientul principal. O astfel de salată arată mai mult ca un aperitiv sau o farfurie laterală decât un fel de mâncare sau desert.
Dacă tot pare ciudat să consumați o portocală cu ceapă sau, de exemplu, sunca, atunci ar trebui să pregătiți una dintre salatele originale cât mai curând posibil. Orange are o tortură plăcută, care este excelentă pentru alte produse. În plus, acest fruct vă va da un sentiment de plinătate pentru o lungă perioadă de timp. Astfel, folosind o varietate de salate de portocale, nu numai că puteți diversifica senzațiile de gust, dar și corectați cifra.
Salată cu portocale - prepararea alimentelor și preparatelor
Întreaga dificultate de a face salata este doar în faptul că portocalele trebuie să fie curățate temeinic. În cazul în care coaja sau vene albe ajung în salată cu portocale, nu numai aspectul, dar și gustul vor fi stricate. Prin urmare, peelingul este cel mai bun dintre toate cu cutite speciale, nu cu maini. De asemenea, trebuie să separați toată pielea albă și chiar cele mai mici oase. Cel mai bine este să taie fructele într-un castron profund, astfel încât sucul să nu se răspândească în bucătărie, ci să se trateze în viitor. Ar trebui să fie tăiat cu un cuțit mic și ascuțit, astfel încât bucățile de portocaliu să-și păstreze forma și să nu se prăbușească.
Pentru a adăuga sare la astfel de salate ar trebui să fie atent, pentru că avem nevoie de o combinație de diferite arome, care nu ar trebui să fie întrerupte de condimente. Este mai bine să refuzați maioneza, dar puteți folosi suc de lamaie, ulei de măsline, sos de soia și miere ca un dressing.
Rețete pentru salată cu portocale:
Rețetă 1: Salată cu portocale
Salata clasică cu portocale este pregătită în conformitate cu tradițiile bucătăriei italiene. Gustul său poate părea neobișnuit pentru locuitorii ruși, dar un astfel de fel de mâncare va sublinia originalitatea bucătarului și dorința sa de a experimenta.
Ingredientele necesare:
- 2 portocale
- 1 ceapă roșie
- 100 de grame de măsline
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- Rozmarin
- 1 fenicul.
Metoda de preparare:
Dacă în loc de ceapă roșie ați putea obține numai alb sau bulb, atunci înainte de a găti este mai bine să scapi de amărăciunea din ea. Pentru a face acest lucru, puteți turna apă fierbinte peste bec sau o țineți în apă rece. Cioara pregătită tăiată în bucăți mici, tăiați doar fenicul și măslinele. Pepene portocale tăiate cât mai mult posibil. Toate produsele se amestecă, se condimentează cu ulei de măsline. Puteți adăuga sare la gust și câteva frunze proaspete de menta într-o zi fierbinte de vară.
Rețetă 2: Salată de fructe cu portocale
Acesta este un tratament preferat pentru copii și adulți. Frumusețea ei constă în faptul că puteți face o salată de fructe suculentă în orice moment al anului, de fiecare dată când va avea propriul gust unic. Salata este bogată în vitamine și dispoziție bună. Ingredientele necesare:
- 2 portocale
- 2 mere
- 1 banană
- 3 Kiwi
- Un mic buchet de struguri chis-mish
- 200 g înghețată sau 150 ml iaurt lichid
Metoda de preparare:
Toate ingredientele se taie în cuburi mici, iar strugurii se taie în două sau trei părți. Fructele se amestecă, se aranjează în plăci sau vase speciale și se pune în bucătăria de sus sau iaurt. Puteți folosi, de asemenea, frisca, smântâna, etc., ca dressing.
Rețeta 3: Salată cu portocale și ciuperci
Pentru combinația obișnuită de gusturi, se adaugă aici acidul aromatic de portocale. Legume pentru acest fel de mâncare va trebui să pregătească un mod puțin diferit, și anume, se taie fiecare portocala in jumatate si cu atentie elimina pulpa de coaja, astfel încât jumătățile înșiși au rămas intacte, iar coaja nu va face rău. Salata cu portocale și ciuperci este servită într-un mod original, astfel încât să puteți pregăti în siguranță pentru o petrecere pentru copii.
Ingredientele necesare:
- 3 portocale
- 400 g de campioni congelați
- 2 ardei verzi
- 200 g brânză dur
- 100 g smântână
- Ulei vegetal.
Metoda de preparare:
Îndepărtați cu grijă jumătate din portocale în bucăți mici. Este recomandabil să faceți acest lucru într-un castron separat, astfel încât sucul să nu intre în salata viitoare cu portocale, altfel va arăta neaprobabil. Piper, de asemenea, tăiat în bucăți mici, și frecati brânza pe o răzătoare. Puteți să prăjiți șampiunile în ulei vegetal sau să le fierbeți timp de 10 minute. Dacă obțineți bucăți mari, este mai bine să le tăiați. Toate ingredientele se amestecă cu smântână, apoi se scoate coaja de sub fruct și se servesc pe masă în această formă.
Rețetă 4: Salată cu portocale și somon
Gustul nobil al peștelui roșu merge bine cu notele de citrice, de aceea somonul sau păstrăvul sunt servite de obicei cu felii de lamaie. Cu toate acestea, cu un pește dulce portocaliu se va dovedi, de asemenea, foarte gustoase. Pentru ca peștele să nu se înmoaie din cauza sucului de portocale, salata va fi înfloritoare.
Ingredientele necesare:
- 1 portocaliu
- 150 g de somon cu sare ușoară
- 100 g brânză dur
- 3 ouă fierte.
Metoda de preparare:
Toate ingredientele sunt tăiate în cuburi mici, se toacă brânza pe o răzătoare grosieră. În boluri cu pereți înalți se întind straturi: ouă, somon, brânză, somon, ouă, portocale, brânză. Puteți decora salata cu câteva lingurițe de caviar roșu sau gălbenușuri rase.
Rețetă 5: Salată cu portocale și pui
Puiul merge bine cu multe fructe, iar mâncărurile care includ aceste ingrediente devin automat foarte sănătoase și dietetice.
Ingredientele necesare:
- 2 portocale
- 1 piept de pui mediu
- 150 g de brânză tare
- 3 ouă fierte
- 2 linguri. l. ulei de măsline
- Verzii proaspeți
Metoda de preparare:
Cum să curățăm portocalele de pe coajă, pielea albă și semințele și tăiem în bucăți mici. Ouăle sunt deasemenea măcinate, brânza frecată pe un răzuit grosier. Se fierbe piept de pui în apă ușor sărată, se răcește și se taie în cuburi mici. Într-un castron profund, amestecați toate ingredientele și sezonați cu ulei de măsline. Puteți adăuga, de asemenea, câteva picături de suc de lamaie. Decoreaza-le cu verdele tăiați.
Salată cu portocale - secrete și sfaturi de la cei mai buni șefi
Pentru orice gospodină este foarte important să pregătiți rapid toate produsele pentru procesare. Există mai multe moduri de a coagula rapid o portocală. Una dintre cele mai ușoare și cele mai cunoscute este curățarea cu mâinile. În acest caz, o cantitate mare de piele albă va rămâne pe fructul, care este foarte lung și inconfortabil pentru a curăța cu mâinile. Prin urmare, mai repede să-l curățați cu un cuțit. Dacă îl curățiți ca pe un cartof, riscați să pierdeți toată densitatea și elasticitatea fructului, pe măsură ce îl apăsați în mod constant. Pentru a coaja o portocalie cu un cuțit, trebuie să tăiați unul din "butucii" ei și să-l așezați pe placa de tăiere cu această latură. Apoi, puteți tăia deja cu un cuțit de sus în jos, împreună cu pielea albă.
O metodă de curățare implică utilizarea unei linguri mari și este similară cu procesul de curățare a kiwi-ului. Fructele sunt de asemenea tăiate în două jumătăți și cu o mișcare atentă sunt separate de piele de o lingură. Nu puteți tăia portocala și nu faceți decât o mică incizie prin care lingura se poate târî.
Pentru ca salata cu portocale să fie ușoară și plăcută la gust, fructul trebuie să îndepărteze toate vene albe. Pentru a face acest lucru, va trebui să-l împărțiți în felii și să le eliminați manual. Procesul este dureros, dar munca merită rezultatul.
Atunci când pregătiți o salată cu o mulțime de ingrediente, este mai bine să tăiați portocalele în ultimă instanță, altfel ele pot fi îngroșate sau întunecate. Dacă este imposibil să observați această secvență, atunci fructele tăiate ar trebui să fie stropite cu o cantitate mică de suc de lamaie, apoi vor păstra un aspect apetisant și, în plus, vor deveni mai suculente.
