Această salată, strălucitoare în aspect și gust, izvoare în stare de spirit și vitamină în compoziție, este una dintre nenumăratele soiuri de Cole Slow (coleslaw, cole slaw), care a fost pregătit de vechii romani. Simplu, ușor și economic, sănătos și bogat în variații - aceasta este salata Cole Slow, pentru că a fost populară de atâtea secole.
Și, probabil, gătiți o salată similară de varză și morcovi tineri în fiecare primăvară - poate chiar fără să știți că rețeta este atât de veche și faimoasă!
Există doar două ingrediente de bază ale salatei: morcov proaspăt ras și varză, tocate cât mai subțiri posibil. Denumirea misterioasă "Cole Slow" este tradusă după cum urmează: în kool salata olandeză - salată de varză; în limba engleză slaw-varză mărunțită.
Salată delicioasă Cole Slow cu varză proaspătă, care apare la sfârșitul verii - începutul verii. Dar, dacă nu sezonul, dar doriți gustul de primăvară și starea de spirit, salata poate fi pregătită pe tot parcursul anului. În loc de varza albă târzie, care este mai probabil să fie fermentată, o va face Savoy sau Peking. În general, clasicul "Cole Slow" se face prin combinarea varză albă cu varza roșie.
Se pare că aici este originalul, morcovul și varza. Dar pentru ei se bazează salata de salată, și aici este - toată strălucirea și originalitatea gustului "Cole Slow". Și nu există o singură rețetă pentru realimentare - fiecare bucătar găsește în felul lor. Ingredientele de bază ale sosului sunt smântână, oțet sau suc de lămâie, sare sau sos de soia, zahăr sau miere. La aceste ingrediente, puteți adăuga la gust alte condimente și condimente. Cele mai interesante și populare opțiuni sunt mac, hrean, mustar, semințe de muștar sau țelină (bineînțeles, nu ar trebui să beți totul la o dată - alegeți ce condimente doriți). De asemenea, pe lângă ingredientele principale - varză și morcovi - gospodinele adaugă mărului, rădăcină de țelină, chiar și ananas și portocale la salată. Dar vom pregăti o versiune cât mai aproape de cea clasică - și veți încerca să vă oferiți versiunile proprii de rețetă!
Ingrediente pentru salata de varză lentă Cole
- 1/2 cap de varză savoi;
- 1 morcov mic;
- jumătate de ceasca de smantana (daca doriti, puteti adauga cateva linguri de maioneza usoara);
- 2 lingurițe. miere (sau zahăr);
- 2-3 Art. l. suc de lamaie;
- 1-2 Art. l. sos de soia;
- vârf de sare;
- pătrunjel;
- la gust - mac, hrean.
Metoda de gătit Cole Salata de varză lentă
Vom spala legumele, vom elimina frunzele de varza de varza, vom curata morcovul.
Se va tăia cu grijă varza - este posibil cu ajutorul unui cuțit, dar este mai bine să se folosească un tocător, se va dovedi a fi mai subțire. Doar să ai grijă de degetele tale!
Morcovul se freacă cu un răzuitor mare.
Se amestecă legumele într-un castron, se presară cu suc de lamaie.
Pregătește un pansament, combinând smântână, miere, sos de soia. Adăugați puțin mac - salata este mai interesantă cu ea!
Se amestecă bine sosul, se condimentează salata și se amestecă. Încercați sărurile și, dacă este necesar, adăugați sare - sosul de soia este puțin sărat, dar acest lucru poate să nu fie suficient. Ajustați, de asemenea, dulceața și acidul (cantitatea de miere și suc de lamaie), deoarece fiecare are gusturi diferite. Salata mi-a părut puțin mirositoare și am adăugat o linguriță de hrean la ea. Sa dovedit ce ai nevoie!
Salata gata preparată "Cole Slow" poate fi servită imediat - apoi varza va fi apetisantă crocantă - și va fi posibil după un timp, atunci salata va deveni moale. Spre deosebire de cele mai multe salate de legume, care sunt gustoase și sănătoase doar într-o formă proaspăt preparată, Cole Slow, atunci când vine vorba, devine mai gustos!
