Salată de paste - principii generale de gătit
Cei care cred că macaroanele pot fi gătite și folosite doar ca o farfurie laterală pentru carne sau alte feluri de mâncare, pierd foarte mult. Cu acest produs puteți face o mulțime de gustări uimitoare, originale. Una dintre acestea este o salată cu paste făinoase. Pastele fac ca felul de mâncare să fie foarte hrănitoare și hrănitoare. O varietate de paste este potrivită pentru pregătirea gustărilor: coarne, spaghete, vermicelli, pene, fidea, cochilii etc. Depinde mult de calitatea pastă. Este mai bine să folosiți paste făcute din grâu dur. Acest produs este mult mai util, conține o cantitate mare de proteine și fără grăsimi. Puteți să mănânceți salate cu paste din soiuri de duritate, fără teamă pentru cifră. Carbohidrații care fac parte dintr-o astfel de pastă se descompun mult mai încet și nu sunt depozitați în zone cu probleme.
Salata de paste este pregătită destul de repede, deoarece pasta nu necesită un tratament termic lung. Forma pastelor poate fi foarte diferită: netedă sau nervuri, mici sau mari. Deoarece pastele sunt combinate cu majoritatea produselor, se pot adăuga o varietate de legume (roșii, țelină, castraveți, dovlecei, broccoli, etc.), ciuperci, produse din carne (pui, cârnați, șuncă, carne de vită și slănină). , limbă), brânzeturi, ouă și fructe (portocale, caise, ananas, avocado, mere etc.). În multe rețete pentru salată de paste, se folosesc pește și fructe de mare: creveți, calmar, ton, biban, somon. Puteți umple vasul cu maioneză, un amestec de ulei de măsline și usturoi, iaurt și o varietate de sosuri.
Salata de paste - prepararea alimentelor și a mâncării
Pentru a pregăti o salată cu paste, mai întâi trebuie să le fierbeți. De obicei, procedează astfel: se toarnă pasta în apă sărată care fierbe și se fierbe până se pregătește. În cele mai multe cazuri, doriți să răciți mai întâi pastele și apoi să le adăugați la salată. Cu toate acestea, există adesea variante calde de salate cu paste făinoase. Restul produselor se prepară în conformitate cu rețeta: se spală legumele, se gatesc sau se prăjește, dacă este necesar, apoi se taie. Acest lucru se aplică și la carnea crudă și la fructele de mare.
Din ustensilele de bucătărie veți avea nevoie de o tigaie, o tigaie, un ciocănitor, cuțite, o tăietură, o presă de usturoi, o răzătoare, un castron mic pentru prepararea sosurilor și un vas mare de salată.
Rețete de salată de paste:
Rețetă 1: Salată de paste
Salată delicioasă și hrănitoare cu un gust neobișnuit de savuros. Acest fel de mâncare diversifică meniul obișnuit și este inclus în lista celor mai preferate alimente. Toate deliciile tratează - într-un sos aromat special preparat.
Ingredientele necesare:
- Paste (cochilii) - 300 g;
- Bănci de fasole conservată (preferabil roșu);
- Măsline - 50-60 g;
- Țesături de telină - 3 buc.;
- 1 cap de ceapă mic;
- 1 buchet de patrunjel;
- Maioneză - pentru gust;
- Uleiul de măsline - 4 lingurițe. l.;
- Oțet de vin roșu - 1 lingură. l.;
- Cuib de usturoi;
- 1 linguriță. busuioc uscat;
- Un sfert de linguriță de oregano uscat;
- Ardei gras la gust.
Metoda de preparare: Se toarnă apa într-o cratiță, se adaugă puțină sare și o lingură de unt. După fierbere se toarnă pastele și se fierbe timp de aproximativ 9-10 minute. Aruncați pasta într-un ciocan, clătiți cu apă rece, lăsați apa să se scurgă. Pregătiți sosul într-un vas separat: se amestecă ulei de măsline, oțet, usturoi, busuioc, oregano și piper turnat printr-o presă cu sare. Totul ar trebui să fie bătut. Pastele au pus într-un castron mare de salată și au turnat sosul gătit. Strângeți fasolea din fasole, tăiați bine ceapa, tăiați măslinele în cercuri mici și tăiați țelina în felii mici. Atașați toate ingredientele la paste, cum să amestecați totul împreună cu sosul. Înainte de a servi, presărați vasul cu verde mărunțit. Pentru gust - adăugați maioneză.
Rețetă 2: Salată de paste și creveți
Salata este o lucrare de artă culinară. Incredibil de delicioase, savuroase, parfumate - acestea nu sunt toate definițiile potrivite pentru descrierea acestui fel de mâncare. Ia ceva timp si vezi pentru tine.
Ingredientele necesare:
- Macaroane (coarne mai bune) - 250 g;
- Creveți - 220 g;
- 1 lămâie;
- Soiuri de pepene galben - 1 buc.;
- 1 avocado;
- Țelina de varză - 200 g;
- O grămadă de mărar;
- Maioneză cu conținut scăzut de grăsimi - 2 lingurițe. l.;
- Iaurt (lapte) - 150 g;
- 3 linguri. l. cremă;
- 2 linguri. l. coniac;
- Sare;
- Un vârf de piper alb.
Metoda de preparare:
Gatiti coarnele pana cand le preparati in apa usor sarata. Gătiți creveți timp de 3 minute și stropiți cu două linguri de suc de lămâie. Spălați pepenul, tăiați-l în 2 bucăți, scoateți semințele și colectați toată carnea cu o lingură sau cuțit ascuțită. Spălați avocadole, coajați-le, tăiați-le în jumătate, îndepărtați osul și tăiați în felii subțiri. Presarati fructele cu suc de lamaie. Tulpini de telina se spala, coaja tăiat în bucăți mici. Spălați mararul și tăiați bine. Puneți în bolul de salată paste, creveți, telina, marar, avocado și felii mici de pepene galben. Pregătiți dressingul de cognac: amestecați maioneză, brandy, cremă, iaurt, sare, piper alb și amestecați bine. Se toarnă peste salata de paste și se îngroașă cu vergele de mărar.
Rețetă 3: Salată de paste și portocale
Îmbogățiți colecția dvs. culinară cu acest fel de mâncare extraordinar de gustoasă. Salata combină armonios toate ingredientele, iar sosul de portocale special pregătit va da o aromă delicioasă și un gust de neuitat.
Ingredientele necesare:
- Paste grele (tubule vor face) - 250 g;
- un castravete mic;
- 2 cepe roșii;
- 2 portocale;
- 1 măr roșu;
- 3 linguri. l. suc de lamaie;
- O grămadă de balsam de lamaie;
- 150 g iaurt neîndulcit;
- Smântână - 100 g;
- 1 lingura. l. maioneza;
- Suc de portocale - 3 linguri. l.;
- Aripi de sare, piper și zahăr.
Metoda de preparare:
Gatiti pastele in apa clocotita timp de aproximativ 8 minute. Spălați castraveți, coajați și tăiați în semicercuri subțiri. Ceapa să se curățească, tăiați în semne subțiri. Îndepărtați coaja din portocale, împărțiți-le în felii și îndepărtați filmele. Spălați merele, le coajați, tăiați în 4 părți, tăiați miezul și tăiați în felii subțiri. Sprinkle mere cu suc de lamaie. Melissa sa spălat și tocat. Pregătiți dressingul pentru dressing: amestecați maioneză, smântână, suc de portocale, iaurt, balsam de lamaie, piper, sare și zahăr într-un castron separat. Totul ar trebui să fie bătut. Puneți paste reci, mere, portocale, castraveți și ceapă într-un bol de salată. Finalizați vasul cu sos de portocale și garnisiți cu frunze de balsam de lămâie.
Rețetă 4: Salată de paste și somon
Oaspeții surprizați și cei dragi cu această salată incredibil de delicioasă. Mâncarea se potrivește perfect cu meniul de vacanță și va deveni un adevărat "evidențiere a programului" oricărei sărbători. Ingredientele necesare:
- Paste grele - 250 g;
- Somon afumat - 260 g;
- 1 lămâie;
- 1 măr;
- O grămadă de ceapă verde;
- 150 g iaurt neîndulcit;
- 150 g smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
- 3 linguri. l. hrean;
- Sare, piper negru.
Metoda de preparare:
Se fierbe pastele în apă fiartă sărată până se gătesc (suficient pentru 7-8 minute). Trageți înapoi într-o gaură și împingeți apa. Tăiați somonul în cubulețe mici, presărați cu suc de lămâie (2 linguri). Pregătiți sosul: amestecați iaurt, hrean, smântână, sare, piper și 2 linguri. l. suc de lamaie. Tot așa cum ar trebui să fie amestecat. Se condimentează salata cu sos de lămâie gătită.
Rețetă 5: Paste și salată de șuncă
Salata foarte gustoasa si bogata. Potrivit atât pentru mese pentru fiecare zi, cât și pentru masa de sărbători.
Ingredientele necesare:
- Un kilogram de paste;
- 1 lingura. l. ulei vegetal;
- Zucchini - 380 g;
- 3 morcovi;
- Ham - 200 g;
- Ulei de măsline - 3/4 cești;
- Oțet de vin roșu - 3 linguri. l.;
- Suc de lămâie - 1,5 linguri. l.;
- Busuioc uscat - 2 lingurițe;
- Sare și piper negru la gust.
Metoda de preparare:
Se fierbe pastele în apă fiartă cu apă sărată, cu adăugarea unei linguri de ulei vegetal. Se fierbe timp de aproximativ 8 minute, apoi se îndoaie într-un șuviu și se clătește cu apă rece. Lăsați apa să se scurgă. Pregătiți sosul: se amestecă ulei de măsline, oțet, suc de lămâie, sare, piper și busuioc. Totul ar trebui să fie bătut într-un blender. Paste se toarnă sosul, se amestecă, se acoperă și se infuzează peste noapte. Gatiti dovlecei si morcovi astfel incat sa fie putin crocante. Tăiați legumele în benzi. Șuncă tăiată în cuburi mici. Adăugați legume și șuncă pentru paste, amestecați totul așa cum ar trebui.
Salata de paste - secrete si sfaturi de la cei mai buni bucatari
Pentru a pregăti o salată delicioasă cu paste, trebuie să le fierbeți în mod corespunzător. Pentru a face acest lucru, respectați proporția: se iau 100 g de produse pe litru de apă. Puteți înmuia pasta numai în apă cu punct de fierbere. Gatiti pastele mai bine la foc mare. Apa trebuie să fie sărată doar înainte ca produsele să cadă în ea.
Puteți să vă diversificați felul de mâncare după cum urmează: serviți salata preferată în cochilii de paste mari.
