Șampiunele sunt mereu în vânzare, deci problema sezonului de preparare a mâncărurilor cu ciuperci nu există. Tot anul, puteți savura supe bogate, cremoase în formă de ciuperci sau primii cursuri cu ciuperci în bulion de carne sau legume.
Principalul lucru este să alegeți ciupercile în mod corect. Ele trebuie să fie puternice și elastice, cu o pălărie mată de culoare albă sau cremă. Nu cumpărați ciuperci încrețite sau gri, ciuperci cu miros de mucegai.
Ciupercile ar trebui achiziționate în ajunul preparării lor, deoarece nu sunt stocate pentru o perioadă lungă de timp. Înainte de a începe să gătiți, scoateți capacul care acoperă pielea din ciuperci și scoateți piciorul.
După curățare, puneți ciupercile timp de aproximativ cinci minute în apă (pentru a îndepărta murdăria), spălați-le și apoi lăsați-le puțin timp să se scurgă apa. După aceasta, pot fi gătite și le pot îngheța pentru data viitoare.
Minunatele prime cursuri pot fi gătite din ciuperci în bulion de pui. Combinația de ciuperci și pui este foarte armonioasă. Cu toate acestea, fără carne, asemenea supe sunt hrănitoare și gustoase.
Supa de gătit cu ciuperci vă va ajuta să redați fotografia. În plus, nu se pregătește pentru mult timp, iar procesul este simplu.
În fotografie: ingrediente pentru prepararea de supă cu șampițe:
- Apă - 2 l.
- Ciuperci - 250 gr.
- Varză de Bruxelles - 300 gr.
- Tuberculi de cartofi - 3 buc.
- Gură albă - 1 buc.
- Morcovi - 2 buc.
- Brânză prelucrată - 2 buc.
- Piper - 1 buc.
- Verde de mărar - 1 grămadă
- Făină - 2 lingurițe. l.
- Cremă 33% - 0,5 cești
Rețetă pentru supă cu șampanie (cu fotografie):
Înainte de a începe să gătiți, trebuie să puneți brânza topită în compartimentul congelator. Până la sfârșitul procesului trebuie să devină greu.
Carnea nu va fi folosită pentru supa de Bruxelles, așa că vom începe procesul cu peeling cartofi. Congelatele cartofi de cartofi sunt plantați cu paie subțire.
Puneți paiele de cartof în tava.
Umpleți cartofii cu apă și tocană.
Când cartofii sunt gata, îi trimitem lămâi de Bruxelles.
Gustul supă va îmbunătăți legumele. Tăiați ceapa, morcovii și ardeii.
Atunci treceți-i.
Legumele fierteau în tigaie.
Capacele de șampanie sunt tăiate în jumătate și apoi tăiate în plăci.
În pană se evaporă din umiditate ciuperci.
După aceea, prăjiți ciupercile până se dă plăcut auriu.
Puneți șampiunile prajite în bulionul de legume.
În tigaie, în cazul în care ciupercile au fost prăjite, se toarnă făină.
Se prăjește la o culoare bej deschis.
Încet, treptat și cu grijă adăugați cremă în făina prajită, astfel încât să nu se formeze bulgări. Dacă crema nu este suficientă pentru a face un sos gros, utilizați bulion de legume.
Se adaugă sosul și nucșoara în sos și se toarnă în cratiță.
Coardele prelucrate răcite în congelator sunt tăiate în pătrate mici. Dacă nu sunt răciți, va fi mult mai dificil.
Vom trimite cuburi de brânză la supă, adăugăm frunze de dafin, fierbe, opriți și lăsați să se infuzeze. Pentru o perioadă îndelungată de fierbere nu este necesar ca brânzeturile să nu fie dizolvate, ci doar ușor topite.
Se toarnă supa de ciuperci prezentă și ușor răcită, dar totuși caldă în plăci. Serviti-o cu marar tocat.
Ciupercile sunt perfect combinate cu diferite legume și condimente, astfel încât să puteți experimenta cu ciupercile cât doriți.
