Puteți crea o mulțime de feluri de mâncare diferite de cartofi, de exemplu, rulouri cu carne tocată. Este foarte satisfăcător și gustos, pare interesant și chiar neobișnuit. Există mai multe metode de gătit, dar foarte gustoase și nu atât de îndrăznețe se dovedesc în cuptor.
Role de cartofi cu carne tocată în cuptor - principiile generale de gătit
Rolurile sunt mai des făcute din cartofi fierți, dar nu întotdeauna piure. Uneori trebuie să fie fiert într-o uniformă și apoi frecați. Shura salvează amidonul în tuberculi, întărește masa, este nevoie de mai puțină făină. Din rădăcină se face simțul aluatului. Se va lipi putin, asa ca masa va trebui acoperita cu faina. Pinul de rulare nu este folosit, mâinile sunt mult mai aplatizate. Nu este necesar să adăugați o mulțime de făină, altfel gustul va suferi. Apoi, așezați umplutura, răsuciți-vă. Nu este necesar să folosiți carnea. Bird, ciuperci, pește se potrivesc, adesea adaugă și alte produse.
Ce se poate adăuga la umplutură:
· Ouă fierte;
· Ciuperci;
· Brânză;
· Verde și legume;
· Condimente.
Rolele formate pot fi acoperite cu un ou sau pliate cu o valoare estimată, presărată cu brânză. Mai jos este o opțiune cu breading. Se pare o fel de mâncare foarte frumoasă și frumoasă, cu o crustă crocantă. Coacerea se face aproximativ o jumătate de oră. Temperatura pentru antena a fost de aproximativ 190-200 grade. Dorința este determinată de formă. Carnea tocată, spre deosebire de felii de carne (pește), este coaptă rapid, nu trebuie să vă faceți griji.
Rulouri de cartofi cu carne tocată în cuptor
O rețetă simplă pentru rulouri cu carne tocată în cuptor. Umplerea pentru acest fel de mâncare poate fi făcută cu carne de porc, carne de vită, miel sau orice amestec în diferite proporții, nu este atât de important. De asemenea, tipul de verdeață folosit nu contează prea mult, fără ea, de asemenea, pregătit felul de mâncare. Ingrediente
· 1300 g cartofi;
· 1 ceapă;
· 150-200 g de făină;
· 2 ouă;
· 1 buchet de verdeață;
· 500 de grame de carne tocată;
· Sare, piper.
Metoda de gătit
1. Spălați cartofii, turnați apa peste tuberculii neprinși. Puneți soba și gătiți până se pregătește. Condamnați, îndepărtați pielea. Tuburi grătar. Alegeți un răzuitor lateral mare. Puteți găti cartofii în avans, de exemplu, cu o zi înainte, depozitați în frig.
2. Adăugați un ou pe cartofi și numai proteine din cel de-al doilea. Glasul gălbenușului este încă lăsat, este necesar să lubrifiați cilindrii înainte de coacere, astfel încât pe acestea să apară o crustă.
3. Adăugați sare la cartofi și amestecați, apoi începeți să turnați făina. Faceți un aluat moale. Împărțiți-l imediat în 8-10 bucăți. Puteți determina imediat numărul dorit de porții.
4. Se taie ceapa si se combina cu carne tocata. Atingem și tăiem verdele, adăugăm la același lucru. Intrăm condimente. Se amestecă complet umplutura.
5. Fiecare bucată de aluat se transformă într-un tort, se pune un strat subțire de carne tocată, se rostogolește ruloul. Îndreptați-vă și aliniați, cusătura este așezată în partea inferioară. Transferăm pe o foaie de copt și apăsăm puțin.
6. Faceți toate celelalte role. La gălbenuș se toarnă 1-2 lingurițe de lapte, bătut cu o furculiță. Luați o pensulă și acoperiți toate rolele cu un ou.
7. Puteți pune în cuptor. Asigurăm că rulourile nu sunt arse, se coacă până când nu se face.
Rulouri de cartofi cu carne tocată în cuptor (pudră)
Varianta de aluat de cartofi și rulouri de pe el pe bază de cartofi piure. Puiul de pui va fi folosit pentru umplere. Nu se mai adaugă nimic altceva decât mirodenii.
Ingrediente
· 800 g cartofi;
· 350 g carne tocată;
· 1 lingura. făină;
· 1 ou;
· 2 linguri de smantana;
· 30 de grame de brânză; · Condimente, verdeață.
Metoda de gătit
1. Desprindeți tuberculii, tăiați în sferturi și turnați într-o cratiță. Umpleți cu apă astfel încât să acopere abia leguma. Am pus tocană. Odată ce leguma este înmuiată, scoateți cratița și scurgeți imediat toată apa. Frământați bucățile cu un pistil până când se netezesc.
2. Înainte de a adăuga oul, trebuie să răciți cartofii puțin, altfel proteina va fierbe. În timp ce puteți adăuga condimente la pui tocată, verde la voință.
3. Trimiteți un ou la cartof și apoi făină, frământați aluatul. Împărțiți-le în bucăți, așezați-le în plăci.
4. Puiul de pui are de obicei o consistență slabă. Ne-am împrăștiat peste cartofi, dar nu până la sfârșit. Marginea trebuie să rămână goală de aproximativ 1 cm. Răsucește rola în direcția lui. De asemenea, acționăm împreună cu toate produsele rămase.
5. Deplasați rolele pe o foaie de copt și ungeți cu smântână. Se presară ușor cu brânză rasă pe partea de sus.
6. Roșiile de pui se coacă rapid, vasul va fi gata în 25-30 de minute.
Role de cartofi cu pește tocat în cuptor
Pentru astfel de rulouri veți avea nevoie de pește. Puteți lua cod, pollock, orice alt râu sau specii de mare la discreția sa. Este important doar să nu aibă multe oase. Gata de umplere este, de asemenea, potrivit.
Ingrediente
· Un kilogram de cartofi;
· Două ouă (una pentru lubrifiere);
· 500 g de pește sau fileuri tocate;
· 0,3 lămâie;
· 4 rădăcini de patrunjel;
· 160 g de făină.
Metoda de gătit
1. Gatiti cartofi. Este mai bine să gătești în uniformă. Dacă utilizați tuberculi decojiți, nu tăiați, încercați să gătiți întregi și într-o cantitate mică de apă. Tuburile fierte sau aburit vor face.
2. Îndepărtați cartofii răciți, adăugați sare cu ouă și condimente. Se amestecă, se adaugă făină la aceste ingrediente, se face aluat. 3. Turnați fileurile de pește cu suc de lămâie sau adăugați-l la umplutură. Apoi, se toaca patrunjelul, se adoarme, se sare umplutura, se amesteca.
4. Apoi, din aluatul gătit și umplutura faceți rulouri mici, ca în rețetele de mai sus. Trecem fiecare la o foaie de copt.
5. Bateți oul cu o măturică sau furculiță, lubrifiați bogat cartofii. Cu pește, cum ar fi carnea de pui, se gătesc relativ repede, uitându-se la culoarea crustă.
Rulouri de cartofi cu carne tocată în cuptor (cu brânză)
Rețetă pentru aluat delicios de aluat de cartofi și brânză pentru rulouri cu carne tocată în cuptor. Pentru umplere, luați orice carne sau pasăre. Brânzeturile sunt necesare soiuri tari.
Ingrediente
· 10 cartofi;
· 200 de grame de brânză;
· 400 g carne tocată;
· 2 linguri de smantana;
· 1 ou;
· Făină;
· Verzii cu condimente.
Metoda de gătit
1. Cartofii fierbe pur și simplu până la fiert, curățați din piele, răciți și frecați. Brânza este, de asemenea, frecată, dar mai mică. Este mai bine să nu o adăugați la cartofii fierbinți. Asigurați-vă că se răcește, adormiți 150 de grame, lăsați restul.
2. Apoi, așezați ouăle de aluat cu smântână, se amestecă, se condimentează cu condimente și se aduce făină la consistența dorită. Framantati.
3. Umplut cu mirodenii și mirodenii, amestecați. Împărțim aluatul cu bucățile de brânză și formează cele mai obișnuite role.
4. Împrăștiați vasul pe o foaie de copt, presărați cu brânză. Pentru a lipi chips-urile, puteți lubrifia oul sau apa. Coacem.
Rulouri de cartofi cu carne tocată în cuptor (cu ciuperci)
Ciupercile sunt la fel de gustoase, combinate cu carne și cartofi. Aceste role pot fi chiar puse pe o masă festivă, iar ei își vor găsi locul. Iată o opțiune cu șampițe proaspete. Dar puteți adăuga, de asemenea, ciuperci marinate la umplutura, trebuie să le mai prăjiți, dar puțin pentru a lua lichidul. Ingrediente
· 120 g de șampițe;
· 300 g carne tocată;
· 20 g de ulei;
· 1 ceapă;
· 1 kg cartofi fierți;
· 2 ouă;
· 5-7 linguri de făină.
Metoda de gătit
1. Deoarece ciupercile vor fi folosite pentru umplere, se toarna foarte bine. Ceapa, de asemenea, se destrama. Toate acestea trebuie să fie prajite, dar turnate în ulei încălzit. Gatiti cateva minute. Ne uităm la arcul. De îndată ce devine transparent, este timpul să-l opriți. După răcire, se amestecă cu carne tocată, sare și piper.
2. Aluat aluatul de cartofi din tuberculii fierți răzuți. Adăugați la ei un ou, o proteină și o sare cu făină, se amestecă.
3. Facem rulouri cu umplutură de carne și ciuperci. Lubrifiați gălbenușul și trimiteți coapte.
Rulouri de cartofi cu carne tocată în cuptor (pâine)
Iată o variantă a rulourilor de cartofi în rață crocantă și brună. Puteți găti în diferite moduri. Mai jos în rețetă se folosesc biscuiții obișnuiți. Dar, în același fel fierte cu fulgi de porumb tăiați (nu dulci), tărâțe, folosiți uneori făină de porumb sau de cereale.
Ingrediente
· 10 cartofi;
· 350 de grame de carne tocată sau carne de pui;
· 4 ouă;
· 1 lingura. biscuiti;
· Făină pentru aluat;
· Condimente, verdeață.
Metoda de gătit
1. Gatiti cartofii decojiti intr-o cratita pana cand le preparati, imprastiati-le in cartofi piureti, racati usor, adaugati cateva oua si faina. Sare mai bine la sfârșitul gătitului. Feriți aluatul moale.
2. În umplutura adăugați numai condimente. Dar, dacă doriți, puteți tăia câteva cuișoare de usturoi sau o ceapă mică. Se amestecă bine.
3. Facem rulouri obișnuite. Modul de a le face este detaliat mai sus. Formăm, ne îndreptăm, dar nu îl schimbăm pe foaia de coacere, lăsăm-o pe bord sau doar pe masă. 4. Ouăle rămase, bate bine până la spumă. Sticlele se toarnă farfuria.
5. Am umezi rola în ou. Reduceți excesul. Trimitem biscuiti. Ne scuturăm. Ajutăm cu mâinile, stropiți, astfel încât golurile și coaja chelie să nu se formeze. Acum rolele pot fi transferate pe o foaie de copt.
6. Coacem la 180 de grade. Gatiti pana la maro auriu, dar nu mai putin de o jumatate de ora. Încă în interiorul umpluturii de carne crudă.
Role de cartofi cu carne tocată în cuptor - sfaturi și trucuri
· Dacă există o mulțime de rulouri, atunci unele dintre ele sunt pur și simplu înghețate. La momentul potrivit primim și trimitem în cuptor, nu este necesar să ne dezghețăm.
· În conformitate cu aceleași rețete, puteți pregăti rulouri nu numai cu carne tocată, ci și cu cârnați, bastoane de crab, cârnați și alte produse.
· Dacă sunt puține ouă sau nu există ouă, puteți adăuga niște brânză rasă pe cartofi. El va ajuta de asemenea la fixarea masei, nu-i va permite să se destrame. Poate fi folosit și pentru umplutura cu carne tocată.
· Condimentele schimba gustul produselor dincolo de recunoaștere. Ele pot face mai bine sau mai rău felul de mâncare, deci nu adăugați fără minte tot ce este în dulapul de bucătărie.
