Bucătăria asiatică câștigă din ce în ce mai multă popularitate. Acest lucru este cauzat nu numai de gustul și aroma unică, ci și de efectul asupra apetitului, digestiei și sănătății generale. Și diferitele condimente, condimente, sosuri contribuie la acest lucru.
Sosul de soia este foarte bun pentru multe feluri de mâncare. Luați în considerare diferitele opțiuni pentru utilizarea acestuia pentru gătitul de pui. Cei care au încercat să facă acest lucru știu cât de picant și delicat este carnea marinată în acest sos devine. Și pentru cei care încă nu sunt familiarizați cu proprietățile de sos de soia, vă sfătuim să faceți acest lucru folosind una dintre rețetele sugerate.
Pui în sos de soia. Cele mai bune retete
Rețetă 1. Piept de pui în sos de soia
Puiul de pui este foarte util, dar mai degrabă uscat - toată lumea știe despre asta. Multe dintre aceste calități se opresc. Dar dacă încercați să aplicați sos de soia cel puțin o dată în timp ce gătiți piept de pui, vă va plăcea această categorie de carne de pui.
Ingredientele necesare:
- piept de pui (400 g);
- usturoi (4 căței);
- trei linguri de ulei vegetal și amidon din cartofi;
- supă de pui (o jumătate de ceașcă);
- sos de soia (4 lingurițe);
- susan (pentru pulbere).
Pregătire:
Eliberați pieptul de pui din oase și piele. Tăiați fileul în benzi.
Sprângeți carnea cu sos de soia, lăsați timp de zece minute.
Fillet de pudră, îmbibat cu sos de soia cu o zi înainte, cu amidon. Se amestecă bine.
Se taie cuișoarele de usturoi în felii.
Se încălzește untul, se pune fileul de pui și usturoiul în el.
Aproape continuu amestecând, prăjiți. Petreceți acest proces aproximativ cinci minute, apoi turnați supa. Aduce ingredientele la pregătire, vasul - pentru a se îngroșa.
Fierul delicios de piept de pui este gata, rămâne doar să se presară cu semințe prăjite de susan.
Rețetă 2. Coapsele de pui în sos de soia
Salatele de pui gătite într-o marinată de oțet și sos de soia sunt foarte gustoase. Și usturoiul își va face propriile, foarte pozitive, ajustări ale gustului de carne de pui.
Dacă țineți carnea în marinadă puțin mai mult, rezultatul va fi uimitor - veți obține licitație, topind în gură de carne.
Ingredientele necesare:
- coapse de pui (aproximativ un kilogram și jumătate);
- o jumătate de pahar de oțet și sos de soia;
- usturoi (3 căței);
- frunza de dafin și piper negru măcinat.
Pregătire:
Se amestecă oțet, sos de soia, usturoi tocat, piper, frunze de dafin.
Acest amestec se toarnă coapsele spălate. Păstrați-le în marinadă timp de cel puțin o oră. În acest timp, carnea trebuie rotită cel puțin o dată.
În cuptorul preîncălzit coaceți timp de aproximativ o oră.
Rețetă 3. File de pui în sos de soia
Carnea va trebui sa marinizeze toata noaptea, asa ca incercati aceasta mancare gustoasa doar a doua zi. Dar așteptarea merită, doriți să vă bucurați de carnea de pui extraordinar de moale și parfumată.
Ingredientele necesare:
- file de pui (500 g);
- sos de soia (4 lingurițe);
- Sesame (2 lingurite);
- ghimbir ras (2 lingurițe);
- ulei vegetal (3 lingurițe).
Pregătire:
File de pui, spălat și uscat, tăiat în bucăți.
Se amestecă susan, sos de soia, unt, ghimbir.
În această marinadă puneți puiul, lăsați-l pe noapte într-un loc răcoros.
Și dimineața prăjiți fileul de pui în ulei vegetal. Lăsați focul să fie mediu, iar carnea trebuie să fie roșie.
Rețetă 4. Pui cu sos de miere și soia
Cina cea mai obișnuită dintr-o zi săptămânală se poate transforma dintr-o dată într-o festivă, costă doar adăugarea de sos tradițional de soia, un pic de vin alb și o linguriță de miere la puiul tradițional. Atât de puțin, dar cum se schimbă aroma și gustul cărnii? Și acum nu mai mesteci doar o bucată de grijă, dar cu plăcere ajungeți la o farfurie pentru a lua din ce în ce mai mult.
Ingredientele necesare:
- carne de pui (600 g);
- o lingură de miere și un vin alb uscat;
- sos de soia (3 lingurițe);
- ulei vegetal (pentru prăjire);
- piper negru macinat.
Pregătire:
Spălați carnea și respingeți ușor.
Se amestecă mierea cu sos de soia și vin.
Puneți carnea în ulei încălzit, turnați-l cu acest amestec delicios.
Focul va avea nevoie de putere. Roșiți puiul pe el, mutați-l, turnând sos de soia de miere peste el.
Rețetă 5. Pui în sos de soia cu portocale
O reteta pentru cei care iubesc o nota dulce in farfurie. Carnea de pui gătită peste ea se topește în gură. Și aroma sa este atât de plăcută încât provoacă imediat apetitul.
Reteta este exact carcasa de pui. Puteți folosi coapsele de pui, aripi.
Dacă doriți un sos de portocale mai gros, puteți adăuga câteva linguri de amidon.
La acest experiment nu se oprește. În loc de zahăr, încercați să puneți miere. Adăugați un mic ghimbir.
Ingredientele necesare:
- sos de soia (4 lingurițe);
- aceeași cantitate de zahăr;
- muștar (2 lingurițe);
- usturoi (4 căței);
- portocale (4 buc.);
- apă (200 ml);
- pui (aproximativ 1,5 kg).
Pregătire:
Se fierbe portocalele. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să se coajă, tăiați în cuburi, puneți într-o cratiță, adăugați apă. Apa - un pahar.
Aduceți la fiert, adăugați zahăr. Se fierbe la căldură scăzută timp de cel mult cinci minute. Lăsați-o la o parte - lăsați-o să se răcească.
Între timp, se coajă și se toacă usturoiul, se amestecă cu sos de soia și muștar.
Acest amestec se pune într-un bulion de portocal aproape deja răcit.
Pui tăiat în bucăți, pus într-un vas de copt. Nu uitați să-l pre-lubrifiați.
Porniți cuptorul, lăsați-l să se încălzească până la 200 de grade.
Se toarnă bucățile de pui cu sos din cratiță.
Coaceți carnea timp de trei sferturi de oră.
Pui în sos de soia - sfaturi de la bucătari experimentați
Utilizați sos de soia de înaltă calitate în bucătăria dvs. Doar acest lucru este bun pentru sănătate. Nu există loc pentru arome, coloranți, agenți de îmbunătățire a aromei. Prin urmare, cumpărați un produs, studiați eticheta - aflați din ce și cum este pregătit. Aflați că cea mai utilă metodă de fabricație este fermentarea boabelor de soia.
Ia sosul, care se toarnă într-un recipient din sticlă transparentă.
Dacă doriți să gătiți un pui foarte original pentru masa festivă, încercați, în plus față de sosul de soia, să folosiți și o cutie de ananas conservată. La 100 ml de sirop, turnat dintr-un borcan de ananas, adaugati 1/3 cana de sos de soia. Marinați carnea în ea. Și când puneți bucățile de pui pe o foaie de copt, acoperiți fiecare cu un inel de ananas, turnați sosul rămas și coaceți. La sfârșitul gătitului, presărați cu brânză rasă. Obțineți amestecul exotic cu cel obișnuit - într-un singur fel de mâncare.
