Cutletele de pui nu trebuie să fie plictisitoare și banale. Aici, ca și în filmul "Girls" despre cartofi - există multe modalități de a pregăti un produs familiar într-un mod exotic, de exemplu, înveliți carne tocată cu mirodenii orientale în piele de la picioare. Acesta oferă multe avantaje în comparație cu chiftele obișnuite pe care le prăjiți într-o tigaie. În primul rând, pielea va păstra forma și nu va permite umplutura să se destrame, astfel încât să puteți face fără ouă și o pâine lungă. În al doilea rând, tăiatul pare atractiv și chiar un pic festiv. În al treilea rând, dacă adăugați condimente exotice la coacere - ghimbir proaspăt, chili picant, curry, obțineți în stil oriental fript, ars și parfumat. Desigur, va dura puțin mai mult timp pentru a pregăti aceste bucăți decât o rețetă simplă, dar vă puteți face pe cei dragi fericiți cu ceva nou, gustos și, de asemenea, foarte ieftin.
- Timp de gătit: 1 oră
- Porții: 6
Ingrediente pentru gătit găluște de pui cu ghimbir și chili
- 700 g carne de pui (coapse sau picioare);
- 5 cm rădăcină de ghimbir proaspăt;
- 2 păstăi de chili;
- 100 g praz;
- 3 căței de usturoi;
- cartofi de 500 g;
- 2 cepe mari;
- ardei gras, curry, ulei de măsline.
Metoda de preparare a cuțitelor de pui cu ghimbir și chili
Pentru acest fel de mâncare, sunca de pui este cea mai potrivită, astfel încât o bucată de piele, pe care am înfășurat burgeri, se dovedește mai mult. Puteți găti hamburgerii din șolduri, dar apoi trebuie să le îmbrăcați cu un fir culinar din două părți.
Puneți picioarele de pui - îndepărtați ușor pielea, încercând să nu-i deteriorezi integritatea, pielea de la picioare este îndepărtată ca o ciorap. Separă carnea de oase, pentru cățele mici, carnea de pe coapse, picioarele pot fi lăsate și gătite din ele ceva în stil indian.
Tăiați carnea de pui foarte fin, astfel încât bucățelele să devină suculente, nu trebuie să folosiți o mașină de tocat carne. Într-un mortar, frecați usturoi, sare și ardei iute, adăugați la umplutură, trimiteți prazul tăiat în inele subțiri. Coaja rădăcină de ghimbir, frecați în carne pe un răzuitor mic.
Pielea de pui este condimentată cu boia de ardei roșii, sare și curry pentru carne, apoi se freacă bine cu aceste condimente aromate.
Legăm pielea de pui cu frânghie de in și fire culinare, umplem-o cu o mică porție de carne tocată, umplând piciorul în aproximativ jumătate. Înfășurați o bucată de piele în jurul patului, întoarceți marginile spre interior.
Tăiați două cepe mari cu inele groase, puneți-le pe partea de jos a mucegaiului refractar, această metodă vă va permite să obțineți o friptură neacoperită. Ceapa pune bucățele de pui și pene de cartofi. Vă sfătuiesc să fierbeți întotdeauna cartofi într-o uniformă până când se fierbe jumătate înainte de coacere. Ideea este că cartofii vor absorbi mai puțin grăsimi, iar crusta va deveni aură și crocantă. Sorbiți uleiul fierbinte cu ulei de măsline, sare cartofii.
Așezați tava de copt cu chiflele din cuptor încălzite la 180 de grade, coaceți timp de aproximativ 30 de minute, până la maro auriu.
Serviți cuțite de pui cu felii de cartofi de aur fierbinți, garnisiți cu ceapă verde.
Carne de pui cu ghimbir si chili - friptura de stil oriental este gata. Bon apetit!
