Sos de ceapa - neobișnuit de simplu, ireal delicios! Rețete de sos de ceapă cu vin alb și roșu, smântână, roșii, smântână, slănină

Sos de ceapa - neobișnuit de simplu, ireal delicios! Rețete de sos de ceapă cu vin alb și roșu, smântână, roșii, smântână, slănină

Ceapa nu poate fi doar un aditiv, ci și principalul ingredient al sosului. Această legume parfumate poate face foarte mult, trebuie doar să gătiți corect. Sosurile de ceapă au un gust pronunțat, dar ele sunt foarte delicate, ușoare, potrivite pentru orice fel de feluri de mâncare. Alegerea unei rețete?

Sos de ceapă - Principii generale de gătit

Ceapa este cel mai adesea folosit ceapa, in unele retete poate necesita mustoi. Pentru a accentua gustul, adăugați uneori câteva pene verzi înainte de servire, totul depinde de rețetă. Ceapa proaspata este rar utilizata. De obicei, este paste în ulei, fiert în vin sau într-un alt lichid.

Ce se folosește ca bază:

• smântână sau smântână;

• supă de legume, ciuperci, carne sau pește;

• sucuri de legume, roșii diluate.

În plus față de ceapă, ciuperci, bacon, diverse legume proaspete și murate, brânză și ouă pot fi adăugate la sos. Spice va da un gust deosebit. Pot fi mirodenii, usturoi, nuci, semințe, ierburi și frunze de dafin. Totul depinde de rețetă, de fantezie, precum și de preferințele gustului.

Sos de ceapă cu smântână pentru carne, pește

În versiunea clasică a acestui sos de ceapă sosul a fost folosit. Dar dacă nu este, luați o ceapă obișnuită, de preferință albă. Bulion pentru sos ar trebui să fie folosite carne sau pește, în funcție de care fel de mâncare va fi servit.

Ingrediente

• două cepe;

• 20 ml de ulei;

• 150 ml de cremă;

• 200 g de bulion;

• 10 g făină;

• sare, piper.

Gătitul

1. Tăiați ceapa decojită în semne subțiri sau pai mici. Am pus untul încălzit sau uleiul vegetal. Puneti putin. 2. Se presară ceapa cu făină, se amestecă repede, se continuă să se prăjească până la apariția de fard de obraz, dar nu lăsați făina să ardă.

3. Adăugați bulionul, amestecați. Sosul de Tomim se încălzește puțin până când ceapa este complet moale. Masa ar trebui să se îngroaie puțin, va arăta ca jeleu.

4. Se toarnă în cremă, se utilizează orice conținut de grăsime. Se amestecă bine, piper și sare.

5. Se încălzește sosul de ceapă într-un foc mic timp de încă două minute pentru a combina gusturile, ceapa de acest punct ar trebui să fie foarte moale. Se amestecă, opriți-vă.

Sos de ceapa rece cu smantana

Sos de soia rece, cu smântână și ceapă, care va da căldură unei maioneze. Foarte parfumat, dar nu gras, poate fi servit cu pui, carne, peste, folosit ca o baie.

Ingrediente

• 2 cepe (aproximativ 150 g);

• 150 g smântână;

• ulei, puțină apă;

• 0,5 lingurițe. amestecuri de piper;

• 1 cățel de usturoi;

• 3 fâșii de mărar și sare.

Gătitul

1. Tăiați ceapa în orice bucăți. Cu cat este mai mic, cu atat mai repede se va gati, se va pune in unt. În primul rând, se prăjește la căldură mare până la o fard de lumină, apoi se îndepărtează. Adăugăm 3-4 linguri de apă, ne ridicăm sub o copertă până la moale. Scoateți din căldură, răcit.

2. Tăiați ceapa aburită printr-o sită pentru a face o mustă moale.

3. Combinati ciuperca fiarta cu smantana.

4. Intrăm la ei usturoi, piper și sare, amestecăm. Aducem condimente la gustul dorit. Acest sos este foarte interesant în versiunea ascuțită.

5. La final, pentru o priveliște frumoasă, adăugați un marar mărunțit. 2-3 sutiene suficiente. Se amestecă și se poate folosi!

Sos de ceapă roșie cu ciuperci

Pentru sosul de ceapă puteți lua ciuperci fierte albe sau șampițe. A indicat suma în forma pregătită. Sucul de suc se folosește ca bază. Dar puteți găti, de asemenea, sosul în supă de carne cu smântână, se va dovedi, de asemenea delicioase. Ingrediente

• 150 g de ciuperci;

• 200 g ceapă;

• 15 g făină;

• 800 ml de suc;

• sare, ulei și diverse condimente.

Gătitul

1. În cazul în care ciupercile sunt crude, apoi le-a pus să gătească, apoi se scoate din bulion, se răcește și se taie în bucăți mici.

2. Dați ceapa. Se toarnă într-o cratiță cu ulei preîncălzit sau într-un cazan, se prăjește până devine transparent.

3. Adăugați ciupercile la ceapă, gatiți împreună, până când se evaporă toată cantitatea de umiditate exterioară, apare o culoare roșie.

4. Adăugați sucul de roșii la făină în părți, amestecați bine, nu trebuie să se producă bulgări, puteți deplasa printr-o sită.

5. Umpleți ciupercile cu ceapa în masa de roșii, puteți imediat piper și sare.

6. Acum gatiti sosul la foc mic pana cand se ingroasa. În cele din urmă a pus verdele, sezon cu laur, la va arunca un cățel de usturoi.

Sos de ceapă în lapte cu brânză

Această rețetă de sos de ceapă este foarte asemănătoare cu Bechamel. Brânză folosiți unul care este bine topit în masa fierbinte.

Ingrediente

• 600 ml de lapte;

• două becuri;

• o lingură de făină;

• două linguri de cremă. ulei;

• 60 de grame de brânză;

• sare, piper negru sau alb.

Gătitul

1. Tastier acest sos este obținut în unt, dar puteți lua un produs vegetal sau orice grăsime. Aruncăm în tigaie, încălzim.

2. Tăiați capurile de ceapă decojite în cuburi mici și subțiri, astfel încât să nu plutească bucăți mari în sos. Treceți la transparență și la moale.

3. Adăugați făină de grâu, amestecați rapid cu o spatulă.

4. Acum introduceți un pic de lapte întreg, amestecați bine, preparați sosul. Gătirea la căldură scăzută.

5. Imediat ce sosul începe să fiarbă, aruncați sare și piper. Adăugați imediat brânza rasă.

6. Încălziți masa de lapte pentru a dizolva brânza, opriți-o.

Sosul de ceapă groasă cu șuncă

Acest sos de gust cu ceapă și slănină poate fi servit cu paste, orez, dar de asemenea folosit ca o gustare independentă. Dacă este necesar, puteți crește cantitatea de cremă, astfel încât masa să fie mai fluidă.

Ingrediente

• 70 g bacon;

• 180 g ceapă;

• 120 g smântână;

• 60 ml de apă;

• sare, condimente, ierburi de gust.

Gătitul

1. Tăiați baconul în cuburi. Ne-am răspândit într-o tigaie preîncălzită. Puneți bucățile în culoarea roșie. De îndată ce se topesc multe grăsimi, îndepărtați-le cu o lingură cu găuri sau furculiță. Îndepărteazăm un timp într-un castron.

2. În grăsimea din bacon puneți ceapa tocată. Se prăjește până se pregătește. Ar trebui să fie moale, puțin rumenit.

3. Smântână amestecată cu apă, puteți adăuga un pic de sos de soia. Se toarnă ceapa, aduce la fiert.

4. Este timpul să întoarceți baconul prajit în tigaie. Sareti sosul, piperul.

5. Ne încălzim câteva minute, oprim.

Sos de ceapă cu cremă și vin

O altă rețetă pentru sosul de ceapă cremoasă. Pentru a vă pregăti trebuie să utilizați un vin alb uscat. Dacă nu există o astfel de sumă, atunci puteți lua jumătate, doar gustul nu va fi foarte pronunțat.

Ingrediente

• două becuri;

• 150 ml de vin;

• 25 ml de ulei;

• 300 ml de cremă 10-15%;

• piper, sare;

• 2 linguri de brânză rasă.

Gătitul

1. Ulei orice. Se încălzește într-o tigaie.

2. Deschideți bulbii, le tăiați fin, le așezați și se prăjește până se termină.

3. Turnați vin alb. Am evaporat umezeala pana cand aproape jumatate ramane.

4. Adăugați cremă și mirodenii, amestecați.

5. Gatiti sosul de cremă timp de încă trei minute pentru a face ca aromele să se unească.

6. Adăugați pentru densitatea a două linguri de brânză tare rasă, se amestecă și se îndepărtează din căldură.

Sos de ceapă cu vin roșu în bulion de carne de vită

Pentru acest sos de ceapă, veți avea nevoie de un vin natural de struguri roșii. Desigur, este mai bine să utilizați un produs uscat, dar puteți lua orice alt tip cu o putere mică.

Ingrediente

• 2 cepe;

• 20 g unt;

• 10 ml de ulei vegetal;

• 1 linguriță. zahăr brun;

• o lingură de făină;

• 160 ml de vin rosu;

• 700 ml de bulion de carne de vită;

• lingura de otet balsamic;

• sare.

Gătitul

1. Tăiați ceapa în semne mari.

2. Într-o tigaie încălziți două tipuri de ulei, adăugați ceapă. Gatiti la foc mic pentru aproximativ zece minute.

3. Odată ce ceapa este gătită și ușor prăjită, se adaugă zahăr brun, se presară pe toată suprafața în mod uniform, se adaugă focul, se amestecă. Gătiți încă un minut.

4. Acum puteți turna vin roșu. Gatiti ceapa in el timp de aproximativ zece minute. Nu lăsăm masa să fiarbă în mod activ, mai bine să chinuiască. Ceapa în proces va fi moale. Bucățile se vor dezintegra atunci când sunt presate.

5. Este timpul să adăugați bulionul de carne. Lăsați jumătate din sticlă, toarnă restul la arcul cu vin.

6. Puneți sare și piper, amestecați, dați masa să fiarbă câteva minute.

7. În bulionul rămas se împarte o lingură de făină. Aveți posibilitatea să sufocați pentru a scăpa cu siguranță de bucăți.

8. Turnați făina în vrac, lăsați sosul să fiarbă, scoateți vasul de la căldură.

Sos de pastă de ceapă de ceapă rapidă

Această rețetă va ajuta, dacă aveți nevoie să faceți urgent o sos pentru o garnitură, sau pur și simplu nu aveți nimic de servit cu pasta.

Ingrediente

• ceapă;

• 2 linguri de paste;

• un pahar de apă;

• o lingură de făină;

• unele uleiuri.

Gătitul

1. Deschideți ceapa. Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Am răspândit legumele, încep să prăjească. 2. Puneți pasta de tomate într-un castron, adăugați câteva linguri de apă, frecați-o astfel încât să nu rămână bucăți.

3. Se adaugă făina în pastă, se amestecă până se freacă. Apoi aruncăm sare și piper, intrăm în apa rămasă. Se amestecă bine.

4. Se toarnă pansamentul de roșii la ceapa prăjită, dați fierbere.

5. Am pus focul pe minim, acoperind. Tomim sos rosu cu un capac pentru 2-3 minute.

6. Pentru gust vom arunca verde, lauri, un cuișor de usturoi sau orice amestec de condimente.

Sos de ceapă - sfaturi și trucuri

• Dacă ceapa se prăjește în unt, se dovedește mult mai gustoasă. Dacă utilizați ulei vegetal, atunci piesele nu ard. O opțiune excelentă este să luați două feluri în același timp, gustoase și convenabile.

• Pentru a nu plânge când tăiați o cantitate mare de ceapă, trebuie să luați apă rece în gură și să o schimbați periodic. De asemenea, ajută la clătirea plăcii și a cuțitului cu apă rece.

• Gustul sosului de ceapă va fi mai plăcut dacă adăugați puțin zahăr în el, puteți utiliza fructul de fructe de fructe sau siropul de fructe.

Comentarii (0)
Articole populare
Căutare