Gulașul obținut din fileul de pui este gătit mult mai repede decât din carne.
Adăugarea la orice fel de mâncare poate fi făcută pentru o jumătate de oră.
Și puteți oricând alege gustul la alegere.
Faceți cunoștință cu gulașul de pui?
Gulaș de file de pui - principii generale de gătit
Fileul se spală, apoi se usucă cu servetele. Dacă picăturile de apă rămân pe produs, acest lucru va împiedica formarea unei cruste. Puiul de gulaș poate fi tăiat în cuburi, cuburi sau paie. Dar merită să ne amintim că fileul este gătit rapid și că este important să nu exagerați, altfel acesta va deveni uscat. Prin urmare, este riscant să faceți piese foarte mici.
Răspândiți puiul într-un unt bine încălzit, astfel încât crusta să se prăvălească imediat și numai apoi să acoperiți și să coaceți cu alte ingrediente.
Ce se poate pune în gulaș:
• ceapă, morcovi, usturoi;
• pastă de tomate sau roșii;
• smântână, smântână;
• făină, amidon;
• ulei sau alte grăsimi.
Uneori, gulașul este pregătit cu adaos de ciuperci, alte carne, organe, brânză, prune, nuci. Dish opțiuni sunt de fapt o mulțime. Puteți adăuga diferite condimente, ierburi, sosuri gata preparate și condimente.
Rețetă 1: File de pui cu pastă de roșii
Cea mai comună variantă de gulaș cu sos de roșii. Pentru a pregăti sosul folosit pasta de tomate.
Ingrediente
• jumătate de kilogram de file;
• 2 linguri de paste;
• 1 ceapă cu bulb;
• 1 morcov mediu;
• 30 ml de ulei;
• un cuișor de usturoi;
• o lingură de făină;
• condimente și orice verde.
Gătitul
1. Spălați puiul și tăiați-l în cuburi. Dacă doriți să gătiți rapid felul de mâncare, îl puteți tăia în benzi. 2. Treceți în ulei fierbinte și prăjiți timp de aproximativ cinci minute.
3. Adăugați ceapa tăiată în felii arbitrare, apoi morcovul.
4. Puneți puiul cu legume până aproape gata și adăugați pastă de roșii cu făină, amestecați.
5. Umpleți 400 de mililitri de apă clocotită, amestecați bine și amestecați la foc mic timp de cinci minute.
6. Adăugați condimente, verdeață și puteți fi dezactivate! A servit astfel de gulaș la orice feluri de mâncare de cereale sau legume.
Rețetă 2: File de pui cu sos de roșii proaspete
În sezonul de vară, orice fel de mâncare poate fi suplimentată cu file de pui cu sos de roșii coapte. Roșiile sunt așezate în felii, dar puteți să le tăiați sau să le tăiați, dacă doriți. Vom scăpa de piele, va face mâncarea mai delicată.
Ingrediente
• 2 fileuri;
• morcov;
• două cepe;
• 4 roșii;
• 200 ml de apă;
• condimente;
• o lingură de făină;
• pentru prăjirea uleiului.
Gătitul
1. Fileul de pui de găină, se presară cu făină și se prăjește rapid într-o tigaie până la o crustă frumoasă.
2. Se adaugă ceapa și morcovii rași, se prăjește la foc mediu.
3. Pe roșii, facem tăieturi mici de cruciat și se înmoaie în apă clocotită timp de cinci secunde. Apoi îl schimbăm în apă rece și îndepărtăm pielea.
4. Tăiați roșiile decojite în cuburi, le deplasați la pui cu legume și toacă până când roșiile sunt moi.
5. Se toarnă în apă, se adaugă condimente: sare, piper, puteți folosi amestecul deja pregătit pentru pui sau carne.
6. Simmer gulașul timp de câteva minute, puneți în cele din urmă verzi verzi, opriți-le. Puteți adăuga o frunză de laur.
Rețeta 3: File de pui cu sos de smântână
Sosul cremos este perfect pentru gulașul de pui. Umple bucățile cu sucuri, face mai moale. Un astfel de vas cu sos este ideal pentru orez fiert, merge bine cu hrișcă și piure de cartofi. Ingrediente
• 1 piept de pui mare;
• 400 ml de cremă 10%;
• condimente;
• o lingură de făină;
• o ceapă;
• 60 de grame de ulei;
• cățel de usturoi;
• mărar.
Gătitul
1. Se taie ceapa în jumătăți de inele și se prăjește pe jumătate din uleiul de bază până la jumătate de gătit.
2. Tăiați puiul în fâșii mari și treceți la ceapă. Focul în acest moment ar trebui să fie maximizat. Acest lucru va da o crusta rapida si sigilati toate sucurile din interior.
3. Acoperiți și fierbeți sub capac timp de șase minute.
4. Într-o altă tigaie, încălziți uleiul rămas și prăjiți făina. Introduceți crema și încălziți-o, adăugați condimente.
5. Turnați sosul în vasul principal și fierbeți timp de trei minute.
6. Se adaugă usturoiul, se încălzește un minut. Dacă nu există cartofi proaspeți, puteți lua usturoi uscat.
7. Adăugați mărar, opriți. Gulașul trebuie lăsat să stea timp de cincisprezece minute înainte de servire, astfel încât usturoiul are timp să-și dezvăluie gustul.
Rețetă 4: File de pui cu sos de smântână
O altă opțiune este gulașul cu o sos pe bază de sos de lapte. Această rețetă utilizează un amestec de smântână și pastă de roșii. Felina se dovedește nu numai foarte gustoasă, ci și frumoasă.
Ingrediente
• jumătate de kilogram de file;
• cap de ceapă;
• lingura de paste;
• 4 linguri de smantana;
• 1 lingură de făină;
• 60 de grame de ulei;
• condimente;
• un pahar de apă.
Gătitul
1. Împărțiți uleiul în jumătate și împrăștiați în diferite vase.
2. Pe o singură dată prăjiți puiul, tăiați în bucăți. Ne apropiem aproape de pregătire.
3. În cea de-a doua tigaie, se face maro ceapa, tocata marunt, se adauga rosii, smantana si bulion intr-un minut. Se fierbe sosul pentru câteva minute și se umple cu condimente.
4. Adăugați făina la pui și amestecați-o rapid, astfel încât bucățile să nu aibă timp să se prindă. 5. Deplasați sosul din cel de-al doilea vas, acoperiți și gulați, acoperiți cu fierbere scăzută.
6. Opriți după cinci minute. În funcție de preferințele dvs., punem verdele, o frunză de lauri, usturoi.
Rețetă 5: Gulaș de pui cu ciuperci
Pentru prepararea unor astfel de ciuperci de gulaș sunt folosite. Ciupercile nu sunt necesare. Dish cu sos cremos. În loc de cremă puteți folosi smântână, dar nu foarte acru.
Ingrediente
• Champignon 0,3 kg;
• 2 cepe;
• file de 0,5 kg;
• smântână de 0,25 kg;
• 50 ml de ulei;
• condimente;
• lingura de făină.
Gătitul
1. Tăiați șeptelul cu plăcuțele, puneți-le în tigaie cu jumătate din uleiul de prescripție și se prăjește până se pregătește. La sfârșitul sfârșitului puneți ceapa tocată.
2. Tăiați fileul de pui în felii și trimiteți-l într-o altă tigaie. Se prăjește în untul rămas până la maro auriu.
3. Combinați ciupercile și fileurile, adăugați făină și amestecați rapid.
4. Împrăștiați smântână și gatim vasul sub capac timp de trei minute, sezon cu mirodenii.
5. Descoperiți și gustați gulașul. Dacă aveți nevoie de mai multă sos, puteți turna un bulion mic sau apă fiartă simplu.
6. La sfârșitul gulașului de ciuperci puteți adăuga verdele.
Rețetă 6: File de pui fiert cu sos
Se întâmplă să rămână o filetă de pui fiartă, dar mănâncă-te singur nu este foarte gustoasă. Dar puteți să gatiți un goulash uimitor. Sosul este preparat cremoasă cu adaos de brânză.
Ingrediente
• 2-3 fileuri;
• 400 ml de cremă;
• 1 lingură de făină;
• 1 ceapă;
• 2 căței de usturoi;
• 40 de grame de ulei;
• 80 de grame de brânză;
• 0,5 bușteni de mărar;
• condimente.
Gătitul
1. Deoarece fileul este deja fiert, nu trebuie tăiat prea mult. Puteți să dezasamblați pur și simplu fibrele astfel încât să fie mai rapid înmuiate. 2. Tăiați ceapa în jumătăți de inele și stropiți cu făină, amestecați. Facem toate astea pe placa de taiere.
3. Încălziți uleiul. Este recomandabil să folosiți untul, deoarece, cu el, sosul de gulă se dovedește mult mai gustos.
4. Se prăjește ceapa în ulei fierbinte până la maro auriu și se adaugă usturoiul.
5. Apoi se toarnă smântână, se încălzește aproape până la fierbere.
6. Adăugați brânza rasă și fierbeți sosul la foc mic pentru încă un minut, nu lăsați să fiarbă, lăsați brânza să se topească.
7. Adăugați sare și orice alte condimente. Puteți lua orice ansamblu gata.
8. Acum, adăugați fileul fiert, acoperiți și fierbeți timp de cinci minute, apoi opriți-l și lăsați încă douăzeci de minute ca puiul să se înmoaie.
Rețetă 7: File de pui cu bere
Reteta pentru gulașul de pui uimitor cu sos. Berea este de dorit să se utilizeze un întuneric, care va da un fel de mâncare un gust neobișnuit și îl va face foarte parfumat. Pentru gătit, este mai bine să folosiți o tigaie sau o tigaie din fontă.
Ingrediente
• File de 0,6 kg;
• 250 ml de bere;
• 1 ardei bulgari;
• 2 căței de usturoi;
• 2 cepe;
• 2 linguri de paste;
• 50 ml de ulei.
Din condimente aveți nevoie de zira, chimen, boia de ardei și piper negru.
Gătitul
1. Curățați capetele de ceapă și tăiați jumătate de inele. Aruncă într-un cazan cu ulei fierbinte, apoi pune un vârf de chimen și se prăjește împreună.
2. Goliți piperul din miez, tăiați în fâșii și treceți la o ceapă mărunțită.
3. După trei minute, adăugați la cazanul. Poate fi tăiat în orice bucăți și mărime. Puțin prajit cu legume, cinci minute sunt suficiente.
4. Adăugați paprika, piper negru și zira, puneți pastele. Se amestecă produsele pentru a distribui uniform condimentele și a le încălzi până când pasta de tomate se întunecă. 5. Acum se toarnă bere cu prescripție, se pune cojile, dar cuișoare întregi de usturoi, se acoperă cazanul și se fierbe gulașul de pui timp de aproximativ cincisprezece minute.
Rețetă 8: Gulaș de pui cu prune
Opțiune interesantă gulaș cu adaos de prune. Și nucile îi vor adăuga mai multă mirodenie.
Ingrediente
• File de 0,5 kg;
• 0,1 kg de prune;
• 2 linguri de nuci;
• 350 ml de cremă;
• 1 ceapă;
• 1 lingură de făină;
• sare;
• pentru prăjirea untului.
Gătitul
1. Se taie ceapa în jumătăți de inele și se prăjește într-o tigaie cu ulei.
2. Am tăiat fileul de pui în blocuri de un cm grosime și presărați făină de grâu chiar pe placa de tăiere, amestecați și expediați ceapa. Se prăjește timp de trei minute.
3. Spălați prunele. Mâncați foarte uscat, atunci trebuie să-l înmuiați. Tăiați fiecare prun în jumătate longitudinal pentru a face bucăți lungi.
4. Deplasați fructele uscate la pui, turnați câteva linguri de apă și fierbeți sub capac timp de aproximativ zece minute.
5. Se amestecă crema cu sare, alte condimente nu se pot adăuga. Felul în sine este aromat. Se toarnă sosul în gulă și se încălzește timp de trei minute.
6. Nucile trebuie să se prăjească separat și să se taie în bucăți mici. Se toarnă în gulaș, se amestecă și se oprește imediat.
Gulaș de file de pui - sfaturi și trucuri
• Nu pastă de gulă de tomate? Utilizați roșii proaspete. Ei trebuie să tăie și să se prăjească într-o tigaie pentru a scăpa de umiditatea excesivă și a face mai luminos. Nu sunt roșii proaspete? În mod similar, puteți folosi roșiile conservate. În plus, acestea sunt foarte ușor îndepărtate de pe piele.
• Fileul de pui va primi un gust mai bogat dacă bucățele murate în sos de soia înainte de frigere. • Pentru a face fileul rapid prăjit la o crustă frumoasă, felii sunt paine în făină de grâu.
• Dacă sosul de gulă este făcut din smântână sau smântână, atunci este mai bine să prăjiți puiul și legumele în unt sau ulei vegetal.
• Se crede că cea mai delicioasă gulă este făcută din fontă. În mod ideal, puteți folosi un vas mic. Dar, de asemenea, o tigaie sau o tigaie mare va face.
• Fileu mic? Gulați legume cu pui. Pentru a face acest lucru, adăugați mai multe morcovi, ardei dulci, puteți arunca dovlecei sau vinete. Delicios obținut cu ridiche ras, dovleac.
