Clatite au fost intotdeauna iubite in Rusia.
Au existat un număr mare de rețete, topping și pripekov, care au schimbat gustul dincolo de recunoaștere.
În clătite puteți să vă puneți toate dorințele inimii: carne, pește, legume, ciuperci.
Una dintre combinațiile preferate este ceapa și oul.
Gătit clatite cu ei?
Clatite cu ceapa si oua - principii generale de gatit
Aluatul de clocot este lichid lichid, lichid. Pentru el folosiți apă, lapte, chefir, zer sau un amestec de lichide diferite. Componentele obligatorii sunt ouăle și făina. Aluatul de aluat este sărat și se adaugă zahăr. Oferă produse finite o culoare frumoasă. Pentru a face clatite cu găuri, adăugați un vârf de sifon.
Ceapa și ouăle pot fi folosite ca o umplutură sau oală fierbinte. Alte ingrediente sunt adesea adăugate la carnea de vită: carne, produse lactate, produse din pește și diverse legume.
Cum pot clocoti:
• se rostogoleste în rulouri sau role;
• plic fold;
• îndoiți triunghiurile.
Dar, cel mai adesea, fac tuburi de convulsii cu marginile închise. Astfel de clătite sunt convenabile să se prăjească într-o tigaie cu unt. Prelucrarea suplimentară deține clătița, nu-i permite să se întoarcă și o face mai gustoasă.
Clatite cu ceapă de primăvară și un ou (cu zahăr)
Reteta de pancake veche cu ceapa verde si oua.
Ingrediente
• 400 ml de lapte;
• 3 oua crude;
• 1 cană făină;
• 1 lingură de unt;
• sare și zahăr;
• 2 oua fierte;
• 1 grămadă de ceapă.
Gătitul
1. Bateți ouăle crude cu un vârf de sare, o lingură de zahăr. Intrăm lapte și făină, adăugăm ulei. 2. Tăiați ouăle fierte și amestecați cu ceapa tocată.
3. Încălziți tigaia, turnați aluatul și distribuiți-l într-un cerc.
4. În timp ce masa nu este apucată, stropiți rapid ceapa și ouăle. Este necesar ca pripek să se blocheze și să se înece puțin.
5. De îndată ce pancake-ul este prăjit pe o parte, întoarceți-l, prăjiți partea cu umplutura.
Umplute clătite cu ceapă și ouă "Economice" pe apă
Reteta pentru clatite mari cu ceapa si oua, care necesita un set de cele mai simple produse. Pe apă, aluatul nu este mai rău decât laptele. Dar este important să-l gătiți în mod corespunzător.
Ingrediente
• 2,5 pahare de apă;
• 1 lingură de oțet;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• 2 ouă;
• 2 cesti de faina;
• 1 lingură de zahăr;
• 0,5 lingurițe. sare;
• 1 lingură de unt.
Pentru umplerea a 4 ouă și o grămadă de cepe verde.
Gătitul
1. Apă caldă la 50 de grade. Dacă utilizați un lichid rece, aluatul nu va funcționa.
2. Whisk, bate până când spuma ușor ouăle cu adaos de sare și zahăr, injectați un curent subțire de apă, bate bine.
3. Se adaugă făina, se toarnă în porții mici și se amestecă bine pentru a evita apariția bucăților.
4. Se toarnă otetul în sifon, se amestecă și se trimite, de asemenea, în aluat.
5. Rămâne să adăugați o lingură de ulei vegetal, amestecați și lăsați aluatul să stea timp de aproximativ cincisprezece minute.
6. Încălziți tigaia, prăjiți clătite obișnuite.
7. Pentru umplutura, tocati doar ceapa si ouale, sare putin. Lucruri în orice mod convenabil.
Clatite cu ceapa de primavara si un ou cu lapte
Rețetă pentru clătite obișnuite umplute cu ceapă verde și ouă. Smantana se adauga de asemenea la umplutura, care poate fi inlocuita de maioneza, iaurt natural. Această adăugire va face ca carnea de prăjitură să fie mai slabă și, de asemenea, nu va permite să se destrame. Ingrediente
• 2 ouă;
• 1 litru de lapte;
• 270 de grame de făină;
• 2 linguri de unt;
• 1 lingură de zahăr;
• sare;
• un vârf de sifon.
umplere:
• 5 oua fierte;
• 2 cepe;
• 2 linguri de smantana;
• piper, sare.
Gătitul
1. Aluat de gătit. Pentru a face acest lucru, bateți ouăle de rețetă cu sare și zahăr, adăugați jumătate din lapte și imediat toată făina, amestecați. Apoi turnați laptele rămas.
2. Adăugați un vârf mic de sodă și turnați uleiul vegetal indicat în rețetă.
3. Încălziți tigaia, ungeți cu o picătură de ulei.
4. Clătiți subțire clatite la culoare rosie pe ambele părți. Încărcați, nu ungeți.
5. Tăiați pene fin de ceapă fină, spălate anterior, enumerate și uscate. Adăugați ouă tocate și smântână, care va ține masa împreună. Stuff cu sare si piper dupa gustul tau.
6. Desfaceți clătița cu partea mai proastă în sus, puneți o lingură de topping și înfășurați. Serviți imediat la masă.
Clatite cu ceapa verde si ou pe iaurt
Reteta pentru clatite cu ceapa verde si oua din aluat pe chefir. Datorită tehnologiei de fabricare a berii, produsele sunt destul de subțiri, nu se rup și sunt perfecte pentru umplutură.
Ingrediente
• 1 cană făină;
• 1 ceașcă de chefir;
• 0,5 cani de apă fierbinte;
• 1 ou;
• vârf de sifon;
• o lingură de zahăr;
• o lingură de unt;
• unele făină.
umplere:
• 2 cepe;
• 0,5 bușteni de mărar;
• 4 ouă fierte;
• câteva sare.
Gătitul
1. Aruncați imediat ouăle într-un castron, sare cu zahăr, adăugați kefir și amestecați timp de un minut.
2. Adăugați făină, amestecați.
3. Se toarna un vârf de sifon în apă fiartă cu abur, se amestecă și se toarnă în aluatul pregătit. Bateți câteva secunde și turnați uleiul. 4. Clătiți clătite într-o tigaie până când culoarea roz.
5. Faceti ceapa tocata tocata cu marar, oua tocate si sare. Ei bine, amestecați-o.
6. Clatite la cuptor, cu orice optiune convenabila, servite pe masa.
Clatite cu ceapă, ouă și orez
Pentru a face astfel de clătite, puteți folosi orice aluat. Dacă aveți rețeta preferată, nu ezitați să o utilizați. Sau frământați aluatul de clătite într-una din rețetele de mai sus pe litru de lichid. Ceapa a folosit ceapa.
Ingrediente
• 120 de grame de orez;
• 2 cepe;
• 40 de grame de ulei;
• 3 ouă;
• 1 buchet de mărar sau alte verde.
Gătitul
1. Se fierbe orezul până se gătește, dar nu se digeră. Scurgeți apa printr-un șuviu, lăsați cerealele în timp ce se află în acesta.
2. Tăiați capetele de ceapă în bucăți mici, prăjiți în unt până la culoarea roșie.
3. Se taie ouale fierte, se amestecă cu orez și ceapă prăjită.
4. Adaugati marar tocat, condimentat cu condimente. Se amestecă bine.
5. Clatite cu coapte, este mai bine sa se faca convolutii inchise astfel incat umplutura sa nu dispara.
6. Puneți clătite în tigaie pe partea laterală a cusăturii. Serviți cald sau rece.
Clatite cu ceapă, ouă și brânză
O altă opțiune este o umplutură delicioasă pentru clătite cu ceapă și ouă. De această dată ingredientul suplimentar este brânza. Suită tare, moale și chiar cârnați. Aluatul poate fi preparat în funcție de oricare dintre rețete, se coace clatite subțiri. Această cantitate de carne necesită aproximativ zece bucăți.
Ingrediente
• 3 ouă;
• 2 ciorbe de ceapă verde;
• 0,12 kg de brânză;
• 2 căței de usturoi;
• sare, piper;
• 1 lingură de maioneză cu diapozitiv.
Gătitul 1. Tăiați ouăle fierbinți, aruncați într-un castron.
2. Tăiați prea mult ceapa, puteți să-l amestecați puțin cu sare pentru a face umplutura mai densă. Trecem verdele într-un castron.
3. Am freca brânza pe un răzuitor, am trimis în forță. Dacă se utilizează brânză moale, puteți frământa pur și simplu.
4. Strângeți cuișoarele de usturoi și puneți o lingură de maioneză. Sosul va face ca umplutura să fie mai slabă, dar este important să nu o puneți prea mult. Clatitele pot bloca.
5. Rămâne să amestecați bine carnea tocată, sezonul cu condimente și umpleți clătite!
Clatite cu ceapă de primăvară, ouă și ciuperci
O variantă a uneia dintre cele mai delicioase umpluturi pentru clătite subțiri. Utilizați orice ciuperci murate, puteți lua și sărată. Dar, cu șampiunile prajite, se dovedește, de asemenea, destul de bine. În acest caz, trebuie să ia de două ori mai mult, deoarece în timpul tratamentului termic masa va fi redusă semnificativ. Această cantitate de umplere este suficientă pentru umplerea a zece clatite de dimensiuni medii.
Ingrediente
• 10 clatite;
• 0.2 kg ciuperci murate;
• 1 grămadă de ceapă;
• 3 ouă;
• 2 linguri de unt.
Gătitul
1. Tăiați pene de ceapă, împingeți ușor mâinile și deplasați-le într-un castron.
2. Adăugați la ceapă ouăle fierte, de asemenea, tocate fin.
3. Acum este o linie de ciuperci. Marinada se îmbracă în mod necesar. Tăiați în bucăți mici și trimiteți-le la umplutură.
4. Adăugați câteva linguri de unt pentru a netezi gustul.
5. Dacă ciupercile sunt destul de sărate, nu puteți adăuga condimente. Doar amestecați bine umplutura.
6. Clatite de supa, servite la masa.
Clatite cu ceapa, oua si ficat
Ficatul este adesea combinat cu ceapa si oua, o combinatie de armonioasa, gustoasa, parfumata. Și este minunat pentru a umple clătite. Ceapa din această rețetă este folosită pentru ceapă. Ingrediente
• 15 clatite subtiri;
• 0,4 kg din orice ficat;
• 60 ml de ulei;
• 3 ouă;
• 1 cățel de usturoi;
• 1 grămadă de verdeață;
• condimente.
Gătitul
1. Spălați ficatul. Dacă e vorba de carne de vită sau de pui, atunci întoarce-te. Poți să speli într-o combinație. Dacă se utilizează ficat de porc, este recomandat să se înmoaie mai întâi subprodusul în lapte.
2. Tăiați capetele de ceapă, prăjiți în ulei.
3. De îndată ce felii de ceapă devin transparente, adăugați ficatul tăiat și se prăjește până se gătește, dar nu suficient de lung pentru a nu se usca prea mult. La sfârșit adăugați câteva sare și se răcește.
4. Fierbeți ouăle. Se taie la întâmplare și se amestecă cu ficatul.
5. Adăugați usturoiul tocat la umplutură, puneți verdele tăiați, sezon cu sare, piper și umplut gata! Umpleți clătite, serviți la masă.
Clatite de carne cu ceapă de primăvară și ouă
Pentru a pregăti umplutele pentru clătite cu ceapă și ouă, vom folosi carne de vită fiartă. Dar puteți lua carnea de pui, carnea de porc, chiar și orice fel de carne tocată, presărată într-o tigaie.
Ingrediente
Pentru test:
• 2 ouă;
• 1 pahar de apă;
• 1 pahar de lapte;
• 1 lingură de zahăr;
• sare;
• 2 cesti de faina;
• 1 lingură de unt.
umplere:
• 1 grămadă de ceapă;
• 300 de grame de carne fiartă;
• 1 ceapă cu bulb;
• 3 ouă;
• unele uleiuri;
• condimente.
Gătitul
1. Bateți ouăle cu zahăr și sare, adăugați lapte și apă, adăugați făină și, la sfârșit, o lingură de unt.
2. Fry clatite obișnuite subțiri.
3. Carnea fiarta taiata sau torsa in umplutura.
4. Se prăjește ceapa tocată într-o tigaie, se pune carnea la capăt, se condimentează cu condimente. Se răcește.
5. Adăugați ceapa tocată și ouăle tocate la umplutură, fierbeți și răciți. Toate bine amestecate. 6. Noi facem clătite gătite, puteți prăji convoluțiile într-o tigaie cu unt, astfel încât să nu se întoarcă.
Clatite cu ceapa si oua - sfaturi si trucuri
• Pentru clătite, este mai bine să luați o tavă specială și să nu o utilizați pentru alte nevoi.
• Dacă clatite sunt rupte și nu doriți să se rostogolească, atunci trebuie să adăugați un alt ou și puțină făină.
• Nu ai timp să gătești ouăle pentru umplere? Puteți să le prăjiți! Bateti ouale cu sare cu o furculita, toarnati in tigaie si in cateva secunde vor fi gata. Se va răci numai, se va combina cu ceapa tocată sau cu alte ingrediente.
• Dacă îl exagerați cu zahăr în aluat, clătite se vor arde rapid. Dacă nu este pus deloc, atunci culoarea va fi gri. Clatite nu sunt prajite daca adaugi o multime de sare. În totul ar trebui să existe o măsură și trebuie să urmați rețeta.
