Cornmeal clătite clatite, sau clatite de porumb, face o varietate plăcută în retete de pancake. Odată ce am vrut cu adevărat să coaceți clătite pe chefir, dar făina a fost aproape de sfârșit. Era prea leneș să se ducă la magazin, dar o groapă de porumb se găsea adânc în dulap. Nu merită să adăugați cereale în aluat, chiar măcinat, deoarece nu are timp să se coace, am încercat. Dar mașina de rinichi obișnuită a rezolvat problema - câteva descărcări, iar cerealele au făcut faina de porumb excelentă.
Clatite de porumb pe iaurt s-au dovedit a fi foarte gustoase, luxuriante, frumoase, galbene. Pregătește-le smântânelul obișnuit pentru ei, adăugați niște fructe de pădure sau gemuri proaspete - obțineți un desert gustos și ieftin sau micul dejun, dacă mai este o jumătate de oră pentru al pregăti.
- Timp de gătit: 30 de minute
- Porții: 3
Ingrediente pentru clătite de porumb - creveți pe chefir cu făină de porumb
- 130 g făină de porumb;
- 130 g făină de grâu;
- 5 g de pulbere de copt;
- 3 g de sare;
- 200 ml de kefir sau iaurt;
- 2 ouă de pui;
- 45 g unt;
- ulei de gătit pentru prăjire;
- smântână, zahăr pudră pentru servire.
Metoda de preparare a clatitelor de porumb - clatite pe chefir cu faina de porumb
Măsurați cantitatea necesară de porumb și făină de grâu, amestecați într-un castron adânc cu praf de copt și sare, adăugați un vârf mic de zahăr. Apropo, praful de copt în aluat poate fi înlocuit cu sifon obișnuit, nu va afecta calitatea biscuiților, pentru ingredientele specificate 1 1/2 linguriță de sodă este suficientă.
Într-un castron separat, amestecați ingredientele lichide din aluat, chefir și ouă de pui, bateți ușor amestecul astfel încât ouăle să se amestece bine cu kefirul.
Încălziți untul într-o tigaie cu un fund gros peste o căldură scăzută, astfel încât untul se topește dar nu arde. Se răcește, se adaugă amestecul de kefir și ouă.
Se amestecă bine ingredientele lichide, astfel încât acestea să fie bine conectate, acest lucru se poate face cu ajutorul unui butuc, furculiță sau puneți toate ingredientele într-un procesor de bucătărie.
Adăugați treptat ingrediente lichide în cele uscate. Dacă faceți contrariul, atunci în aluat se formează bulgări și trebuie să vă petreceți mult timp în lichidarea lor.
Se amestecă totul bine până se obține o masă netedă, iar consistența aluatului pentru frunzele de porumb ar trebui să semene cu smântână groasă.
Încălziți o tavă groasă de fund la foc mediu. Regula "prima clătiță este brută" este valabilă numai dacă vărsați aluatul pe o tigaie slab încălzită.
Ungeți o tigaie încălzită cu un strat subțire de ulei vegetal pentru prăjire, puneți două linguri de aluat pe fiecare clătită, gătiți 1-1, 5 minute pe fiecare parte până când maro auriu.
Clatite la cald cu un strat gros de unt pe fiecare parte.
Se îndoaie o grămadă de clătite. Mi-a luat aproximativ 20 de minute pentru a pregăti acest stack, de când ard câte o bucată la un moment dat.
Cremă cremă dulce smântână. Într-un castron, bateți 3-4 linguri de smântână din grăsime și o lingură de zahăr în formă de cremă într-o stare de cremă.
Se toarnă clătite cu făină de porumb cu smântână, decorează cu fructe proaspete și frunze de menta, imediat servite pe masă.
Clatite de porumb - chefir cu făină de porumb sunt gata. Bon apetit!
