Ciuperci cu brânză - principii generale și metode de gătit
Brânzeturile și ciupercile sunt perfect combinate unul cu celălalt, motiv pentru care sunt folosite împreună ca adaos la carne sau ca parte a salatelor. Cu toate acestea, le puteți găti fără a adăuga alte componente ca o gustare consistentă și gustoasă.
Ciuperci cu brânză - preparate alimentare
Pentru coacerea capacelor de ciuperci sub branza, se vor potrivi si campionii, restul de ciuperci ar trebui sa fie coapte mai bine sub forma de pamant. Înainte de gătit, ciupercile trebuie clătite bine sub apă rece și curățate. Brânza poate fi utilizată aproape oricare, dar când se adaugă soiuri de sare, trebuie să ajustați cantitatea de sare adăugată în vas. Asigurați-vă că adăugați ceapa la ciuperci, va face aroma și gustul vasului mai saturate.
Ciuperci cu brânză - prepararea vesela
Pentru a prăji ciuperci cu brânză, veți avea nevoie de o foaie de copt de dimensiuni adecvate. În plus, pentru un astfel de fel de mâncare, este posibil să aveți nevoie de o tigaie pentru prăjirea ciuperci și ceapă. Pentru gătit într-un cuptor cu microunde adecvat sticlărie specială.
Ciupercile cu brânză sunt cele mai bune rețete.
Rețetă 1: Pălării Champignon cu brânză
Aceasta este o rețetă clasică pentru o feluri de mâncare care este foarte simplă și în același timp vă permite să faceți o mâncare foarte gustoasă și spectaculoasă. Acesta poate fi folosit ca o gustare sau o completare plină de viață la masa vegetariană. Ingrediente
300 g de cartofi proaspeți
1 ceapă medie
2 cuișoare de usturoi
200 g brânză
20 g unt
sare (la gust)
piper (la gust)
verde (la gust)
Metoda de gătit
Clătiți complet ciupercile sub apă rece, tăiați picioarele și le tăiați fin. Capacele de ciuperci se lasă intacte. Se toaca fin ceapa si usturoiul, se amesteca cu picioarele ciuperci tocate si se prajeste in unt timp de 3-4 minute. Umpleți capacele de ciuperci cu carnea tocată, puneți-le pe o foaie de copt și puneți-le într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 7-8 minute. Apoi, trebuie să presărați o mulțime de ciuperci cu brânză rasă și să lăsați în cuptor pentru încă 2-3 minute. Se așază pe masă, decorată cu verdeață tăiată.
Rețetă 2: Ciuperci cu brânză topită și sos de miere
Acest fel de mâncare are un gust destul de neobișnuit, datorită prezenței în sos a mierei naturale. Serviți-l cald ca o gustare înainte de mâncăruri principale.
Ingrediente
8 bucăți de șampanie
3 becuri de salată roșii
2 brânză topită
75 de grame de alune
1 cățel de usturoi
5 tabel. linguri de ulei de măsline
4 tabel. linguri de miere
sare, piper, patrunjel (la gust)
Metoda de gătit
Acoperiți tava cu folie sau hârtie de copt. Puneți-i ciupercile spălate și decojite, după tăierea picioarelor. Puneți un sfert de brânză în fiecare ciupercă. Într-un bol separat, amestecați usturoiul mărunțit, ulei, sare, piper și miere. Amestecul rezultat se amestecă cu ciuperci, se presară cu alunele tocate. Coaceți în cuptor timp de 15 minute, presărați cu patrunjel tocat înainte de servire.
Rețetă 3: Clatite cu ciuperci și brânză
Dacă sunteți un fan al bucătăriilor reale ruse, atunci acest fel de mâncare este pentru tine. Este extrem de satisfăcător, gustos și nu necesită mult timp sau bani. Poate fi pregătit, de exemplu, la Shrovetide, prin ciuperci uscate sau congelate, sau puteți să vă tratezi pe dumneavoastră și pe rudele voastre la o asemenea delicatețe la înălțimea verii, adunând ciuperci proaspete sălbatice pe cont propriu.
Ingrediente
250 ml de lapte
250 ml de apă
2 ouă
2 tabel. linguri de zahăr
făină
ulei vegetal
sare
300 g de ciuperci
1-2 cepe
200 g brânză
2-3 tabel. linguri de smantana
Metoda de gătit
Bucătăți clătite. Pentru a face acest lucru, amestecați apa cu lapte, adăugați un ou, sare la gust, zahăr. Introduceți treptat făină până când aluatul este similar în textura cu smântână lichidă. Încălziți o tigaie de înaltă temperatură cu un diametru de cel puțin 20-25 cm (altfel umplutura va fi dificil de înfășurat în clatite), ușor grăsandu-l cu ulei vegetal. 3-4 tabel. lingura untul adăugați la aluat, se amestecă viguros. Coaceți clătite subțiri. Spălați tava (sau luați altul). În uleiul vegetal, prăjiți ciupercile, spălate anterior, curățate și tăiate în bucăți mici. Adăugați smântână și ceapă mărunțită fin la ciuperci, se prăjește la foc mediu până când devine transparent. Apoi scoateți ciupercile cu ceapă și smântână, puneți-le într-un recipient separat, răciți ușor și adăugați brânza, rasă pe cel mai mic răzuitor. Se amestecă imediat. Răspândiți amestecul cu o lingură în centrul clătițelor și împachetați în plicuri. Pe masă servesc cald.
Ciuperci cu brânză - sfaturi utile de la bucătari experimentați
1. Dacă prescripția necesită numai capace de ciuperci, atunci nu aruncați picioarele. Puteți să le prăjiți într-o tigaie cu ceapă și adăugați la carne sau salată.
2. În cazul în care gătitul de antena este ciuperci murat cu brânză și ceapă, apoi cu ea puteți face sandwich-uri excelente. Pentru a face acest lucru, este suficient să luați pâine albă ușor brunzită într-o tigaie, răspândită cu umplutură de ciuperci și presărați cu ceapă verde tăiată fin.
