Supa zilnică este o veche bucată rusă care se deosebește de supa de același nume nu numai în tehnologie, ci și în gust. Inițial, rețeta a fost concepută pentru vase de lut și gătit în cuptor.
Dar totul se schimbă, este dificil să găsești acum atributele principale, dar acesta nu este un motiv să refuzi supa gustoasă și nutritivă.
Supă zilnică - principii generale de pregătire
Ziua este exact timpul necesar pentru a insista supa fiarta. Imediat acest vas nu este consumat. Gustul real este dezvăluit după congelare și decongelare. Deși, dacă nu puteți rezista mirosului magic, de ce nu? Principalul ingredient al felului de mâncare este leguminoasa. Trebuie să fie neapărat acru, cu un gust strălucitor și o aromă caracteristică a produsului.
Ce altceva este adăugat la felul de mâncare:
• legume diferite;
• carne, păsări de curte;
• ciuperci;
• cereale;
• condimente, verdeață.
Ingredientele exacte depind de reteta. Dar suma poate fi modificată la discreția dvs. Supa de varza traditionala zilnica este preparata in parte de soba, apoi se prajeste in cuptor. Ceramica folosită. Vasele mici nu se potrivesc, este important să gătiți în cantități mari. Puteți lua un cazan din fontă sau o cratiță cu un capac, totul se va întoarce. Dar, mai des, felul de mâncare este gătit doar pe aragaz. Este mai bine să umpleți supa gata preparată cu verdețuri și usturoi înainte de servire. Nu ar trebui să adăugați o mulțime de condimente la fel de mâncare, deoarece în sine se dovedește a fi foarte strălucitoare, aroma și gustul sunt uimitoare!
Orchard obișnuit cu varză
Rețeta pentru cea mai simplă supă zilnică cu varză și carne de vită. Este mai bine să folosiți pieptul sau carnea cu oasele mici, astfel încât piesele să nu devină foarte mari. Ingrediente
• 800 g de carne de vită;
• 2 becuri;
• 800 g varză;
• morcov;
• o lingură de făină de secară;
• o rădăcină de țelină;
• 20 g unt sau grăsime;
• ardei iute, verzi;
• 1 sfârc.
Gătitul
1. Tăiați carnea de vită spălată și o ceapă, puneți-o în oală.
2. Tăiați a doua ceapă. Se prăjește în unt, se adaugă varză și se prăjește împreună timp de zece minute, astfel încât gustul supă este mai luminos. Se toarnă puțină apă clocotită, se acoperă tigaia și se fierbe timp de 30 de minute.
3. Tăiați morcovul și rădăcina de țelină, deplasați-o și în ghiveci.
4. Desprindeți o grădină, dar puteți, de asemenea, fără ea, grătar sau tăiați-o în benzi, trimiteți-o într-un vas comun.
5. Se adaugă piperul fierbinte, se toarnă un pahar de apă, se acoperă vasul și se pune în cuptor. Gatiti 2 ore la 160 de grade.
6. Scoateți vasul, adăugați varza din tigaie, amestecați, turnați puțină apă, atingând grosimea dorită. Nu uitați să adăugați o lingură de făină. Reintroduceți cuptorul. Gatiti vasul pentru o ora.
7. Supă gata sau doar insista într-un loc rece, sau congela și permite să se dezghețe. Înainte de servire, încălziți-vă, umpleți cu verdețuri.
Supă zilnică de varză cu ciuperci uscate
Versiunea slabă a supă de zi cu zi, care este gătită în bulionul de ciuperci. În mod ideal, acesta este un ciuperci uscate albe, dar puteți lua oricare alta.
Ingrediente
• 40 g ciuperci uscate;
• 3 cartofi;
• 0,4 kg varză;
• ceapă și morcov;
• unele uleiuri;
• verde, condimente.
Gătitul
1. Îndepărtați ciupercile timp de 3 ore în apă rece, apoi clătiți bine, puneți la fierbere pe sobă. Se fierbe timp de 20-25 minute, se scurge supa, dar nu-l arunca. Sticla va avea nevoie de bulion.
2. Tăiați cartofii, puneți o oală unsă, puneți-o în cuptor, coaceți timp de 20-25 de minute fără capac. 3. Se curata ceapa si morcovii, se prajeste intr-o tigaie, se adauga varza si se toarna pana se toaca.
4. Scoateți oala cu varză, puneți ciupercile fierte, legumele din tigaie, adăugați orice condimente.
5. Se toarnă într-un pahar de bulion de ciuperci, se adaugă cantitatea necesară de apă. Decoctul pur este mai bine să nu se folosească.
6. Acoperim oala sau o acoperim cu aluat, trimite-o inapoi la cuptor.
7. Gatiti supa de zi cu zi pentru o alta ora, la sfarsitul care vom arunca laudă sub capac, puteți adăuga verde uscat. Oferiți mese pentru ziua de preparare. Oală tot acest timp este mai bine să nu se deschidă.
Supă zilnică de varză cu carne de porc și roșii
O altă rețetă pentru supa delicioasă zilnică, preparată din carne de porc. În mod ideal, se utilizează coaste. În loc de paste făcute, puteți folosi roșiile.
Ingrediente
• 600 g de varză;
• 500 g coaste de porc;
• 2 cepe;
• 1 morcov mare;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• condimente.
Gătitul
1. Ungeți tigaia cu ulei, încălziți-o pentru a fuma și aruncați bucăți de carne de porc. Se prăjește peste excesul de grăsime și se prăjește până se înroșește. Trecem într-o oală sau într-un cazan.
2. Prajerimă pe turtă topită.
3. Ceapa și morcovii pur și simplu coaja, tăiat în benzi, se toarnă la carnea de porc.
4. Adăugați o roșii la varza prăjită, amestecați-o, încălziți-o timp de câteva minute pentru luminozitatea culorii.
5. Transformați varza la carne.
6. Acum adaugati apa astfel incat sa acopere produsele cu 2 cm. Daca varza nu este foarte sarata, puteti sare vasul. Dacă aveți îndoieli, este mai bine să o faceți la sfârșit.
7. Închideți vasul, trimiteți-l într-un cuptor rece.
8. Expuneți 150 de grade, păstrați supa de varză zilnică în cuptor timp de aproximativ 4 ore.
9. În final, puteți scoate cu grijă vasul, amestecați și încercați. Adăugați condimente, dacă este necesar. 10. Închideți, reintroduceți în cuptor, dar opriți-l. Lăsați-l în cuptor până se răcește complet, apoi puteți insista timp de 24 de ore, dar supa proaspătă este foarte gustoasă, saturată.
supa zilnica de varza cu fasole pe o farfurie
Această supă de rețete pentru cei care nu au posibilitatea de a folosi cuptorul. Trebuie să pregătiți vasul într-un cazan, dar un vas cu pereți groși se va potrivi.
Ingrediente
• 500 g varză;
• 400 g de orice fel de carne;
• 150 g fasole fiartă;
• 100 g ceapă;
• verde, ulei;
• un mic morcov;
• rădăcină de pătrunjel.
Gătitul
1. În ajunul turnării fasolei cu apă rece. Lasă fasolea să se umfle bine. Apoi, ei au nevoie să se clătească, fierbe până la gata, dar asigurați-vă că acestea nu izbucni și forma bine conservate.
2. În cazanul cu unt vom arunca bucățile de carne tăiată, se prăjește câteva minute până la coajă, se adaugă ceapa cu morcovi și patrunjel. Treceți puțin și turnați un pahar de apă. Acoperiți și gătiți timp de o jumătate de oră.
3. Într-o altă tigaie, se adaugă o lingură de unt.
4. Treceți varza la carne, adăugați cantitatea potrivită de apă clocotită, gătiți shchi aproximativ o jumătate de oră.
5. Acum trebuie să gustați felul de mâncare, să adăugați sare și să toarcați boabele fierte.
6. Porniți focul maxim, dați fierbere rapidă și reduceți la minimum. Supa nu ar trebui să se prăjească.
7. Acoperiți și fierbeți timp de aproximativ o oră.
8. La sfârșit puteți arunca verde, usturoi, piper fierbinte. Stați în frig.
Schi zilnic cu mei și cu pene de porc
Rețetă veche rusă de supă cu crupă. Folosește mei, dar nu se obține o fel de mâncare mai puțin gustoasă cu orz fiert separat. Dacă nu există nici o articulație de porc, utilizați o altă bucată de carne de grăsime.
Ingrediente
• 1 articulație;
• 2 becuri;
• 2 morcovi; • 800 g varză;
• 100 g de mei;
• 4 căței de usturoi;
• ulei, verde;
• 50 g pastă de tomate.
Gătitul
1. Clătiți bine spălate, dacă este necesar, curățați pielea cu un cuțit de la deteriorări și murdărie. Puneți într-o cratiță cu apă, aruncați o ceapă, adăugați un morcov curățat, puneți pe aragaz. Apa se toarnă în aproximativ 3,5 litri.
2. La coacerea cu fierbere, îndepărtați spuma din bulion. Se fierbe carnea de porc până se pregătește timp de aproximativ 2,5 ore. Scoateți din supă, legume, de asemenea, obțineți, le puteți arunca departe.
3. Într-o tigaie prăjiți ceapa cu morcovi, care a rămas. Adăugați varză de varză, gătiți sub acoperire la foc mic timp de un sfert de oră. Apoi, se evaporă apa, se adaugă pasta și se prăjește.
4. Adăugați sare și mei în bulion, fierbeți câteva minute.
5. Transferați varza cu legume. Gatiti aproximativ 15 minute la cel mai mic foc.
6. Tăiați coada, îndepărtați osul, întoarceți carnea curată în tigaie.
7. Acum puteți adăuga condimente la gust, adăugați usturoi zdrobit și apoi încă un sfert de oră pe aragaz.
8. Scoatem supa în frig, puteți îngheța. La reîncălzire se adaugă verde.
Supa de varză zilnică cu varză și varză proaspătă
Versiune mixtă de supă de varză zilnică, pentru care sunt folosite două tipuri de varză. Din cauza acestui fel de mâncare nu este foarte acru, dar gustos și bogat.
Ingrediente
• 500 g varză proaspătă;
• 400 g varză;
• 0,8 kg de carne de vită pe os;
• ceapă, morcovi;
• 3 roșii;
• ulei, condimente.
Gătitul
1. Turnați bucata de carne de vită (sau altă carne) cu apă rece. Puneți la fierbere pe aragaz. Gatiti timp de 2 ore, nu uitati de indepartarea spumei.
2. Ceapa si morcovii se prajesc intr-o tigaie mare, se adauga varza de varza, se prajesc impreuna, apoi se adauga rosiile rasnite. Gatiti timp de aproximativ 30 de minute, daca este necesar, turnati bulionul din tigaie. 3. După prepararea cărnii, scoateți-o din tigaie, scoateți oasele și tăiați carnea.
4. Verdeți varza albă de varză, aruncați în bulion, gătiți timp de 5 minute.
5. Adăugați varză cu restul de legume.
6. Întoarceți bucățile de carne, gust și sare.
7. Acoperiți și fierbeți pe sobă timp de aproximativ treizeci de minute.
8. Adăugați piper, lauri, opriți.
Indemnizații zilnice - sfaturi și trucuri
• Supa zilnică - un fel de mâncare rusă, dar poate fi servită și cu slănină și usturoi, precum și cu borscht ucrainean. Cel mai bine este să faceți un dressing special: tăiați o bucată mică de slănină sarată sau afumată, adăugați usturoi și piper negru tocate, verdeață proaspătă și mănâncă bine. Serviti amestecul parfumat separat intr-un castron sau puneti in shchi incalzit.
• Dacă nu vă place gustul rădăcinilor, de exemplu, țelina, patrunjelul, atunci ele pot fi fierte în supă în întregime, apoi îndepărtați-o înainte de răcire.
• Supa zilnică poate fi gătită într-un aragaz lent. Este convenabil pentru că are funcția de încălzire, antena este desenată perfect pe acest mod, gustul va fi saturat.
