Borsch de porumb cu carne de porc

Borșul de porc marinat este primul fel de mâncare fierbinte pentru meniul zilnic. Dacă ați pregătit varză cu sfeclă pentru iarnă, atunci această rețetă este pentru dvs. Borsch este hrănit, hrănit și gătește relativ repede, deoarece nu este nevoie să se fiarbă sau să se toacă sfecla separat. Marinarea legumelor poate fi înlocuită cu un pansament clasic pentru borșul din varză, sfeclă și roșii. Carnea de porc pentru borșul este mai bine să alegi cu un os, astfel încât bulionul să devină bogat. Apropo, pe baza unui astfel de bulion, puteți face aspic delicios din carne de porc cu hrean.

Rețetă pentru îmbrăcăminte din borscht: Pansament pentru borsch pentru iarnă

borsch de porumb cu carne de porc
  • Timp de gătit: 2 ore
  • Porții: 6-8

Ingrediente pentru borscht de varză cu carne de porc

  • 1 kg de carne de porc;
  • 0, 5 litri de varză mărunțită;
  • cartofi de 350 g;
  • 120 g de piper dulce;
  • 110 g de ceapă;
  • 80 de morcovi;
  • țelină de 80 g;
  • 3 căței de usturoi;
  • rădăcină de țelină, frunze de dafin, sare, ulei de prajit.

Metoda de gătire a borșului murat cu carne de porc

Puneți carnea de porc într-o oală de supă adâncă, adăugați rădăcină de țelină uscată, 1 ceapă, tăiați în 4 bucăți, catei de usturoi, o creangă de frunze de dafin, câteva mazăre de piper negru. Adăugați sare la gust, se toarnă 2, 5 litri de apă rece. Gatiti carnea la foc mediu pentru aproximativ 1-1,5 ore, in functie de grosimea piesei.

Apoi, luăm carnea de porc din bulion, filtrăm supa, scoatem stratul de grăsime din ea.

borsch de porumb cu carne de porc

Pregătirea bazei legumelor de borscht - aburit. Tăiați în semne subțiri subțiri 1 ceapă. Morcovul se freacă cu o răzătoare mare sau se taie în fâșii. Tulpini de telina tăiate în cuburi. Într-o cratiță, încălziți 2-3 linguri de ulei vegetal inodor, aruncați legumele tăiate în el.

borsch de porumb cu carne de porc

Gătiți legumele timp de aproximativ 15 minute, până când devin translucide. Un astfel de amestec în bucătăria italiană se numește sofrito - o bază vegetală aromatică a multor mâncăruri italiene. Apropo, la borsch-ul nostru clasic, softo-ul este foarte potrivit.

borsch de porumb cu carne de porc

Se curăță cartofii tăiați în cuburi mici. Ardei dulce dulce tăiat în jumătate, scoateți miezul, spălat sub robinet. Ardeți piperul în cuburi mici. Adăugați cartofi și ardei dulci în tava.

borsch de porumb cu carne de porc

Apoi, puneți în tigaie un vas de varză de cartofi, marinat cu sfecla. Astfel de preparate economisesc adesea o casnică ocupată, dacă nu este timp să meargă la magazin, iar legumele, ca și cum răul, s-au încheiat în momentul cel mai neadecvat. Dacă marinada în care se prepară varza nu conține mult oțet, atunci poate fi adăugată și în tigaie, nu va fi superfluă.

borsch de porumb cu carne de porc

Apoi se toarnă bulionul de porc fierbinte într-o cratiță cu legume, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mic timp de 35-45 de minute. Timpul de gătire depinde de dimensiunea tăierii legumelor - de îndată ce varza este moale, puteți scoate vasul de la căldură.

borsch de porumb cu carne de porc

Lăsați borsch-ul timp de 20-30 minute sub capac pentru a se infuza. La masă borsch servit cu smântână și ierburi proaspete. Înainte de servire, piperul la gust cu piper proaspăt măcinat, puneți o bucată de carne de porc fără oase în fiecare farfurie.

Carnea de porc marinată cu carne de porc este gata. Bon apetit!

borsch de porumb cu carne de porc

Această supă aparține categoriei "supă de varză zilnică", adică într-o zi va fi și mai gustoasă.

Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare