Supa din varza verde - un curs clasic cald, cunoscut de multe din copilarie, si din acest motiv, din nou, multi - nu favoriti. Ostilitatea la varza de varza este explicata pur si simplu - nu toata lumea stie cum sa o gateste. Nu există dificultăți în acest proces, dacă urmați regulile, supa se va dovedi foarte gustoasă și bucătăria nu va absorbi mirosuri neplăcute, deoarece mâncarea delicioasă miroase delicios atunci când este gătită.
Există produse care se completează bine între ele. Asigurați-vă că fierbeți supa bogată pentru acest fel de mâncare. Atât carnea de vită și carnea de porc va face, este important ca carnea să fie pe oase.
Vă sfătuiesc, de asemenea, să preparați pudră de roșii sau paste făinoase acasă, toarnă doar jumătate de kilogram de roșii coapte printr-un blender și frecați masa printr-o sită.
- Timp de gătit: 1 oră 30 minute
- Porții pe container: 8
Ingrediente pentru fabricarea supă de varză:
- 400 g varză;
- 2 litri de bulion;
- 100 g piure de roșii;
- 150 g de ceapă;
- 300 g cartofi;
- 120 g morcovi;
- frunze de dafin, ardei iute, piper negru, sare, ulei vegetal.
Metoda de gătit pentru supa de varză.
Sauerkraut este plasat într-un castron adânc, se toarnă apă rece, se lasă timp de 5 minute. Apoi revenim pe sită și repetăm procedura din nou.
Spalam varza cu apa curgatoare sub robinet. Apa va spăla murătura de varză, care este ascuțită în gust și are un miros neplăcut.
În partea de jos a unei cratițe profunde, se toarnă cîteva linguri de ulei vegetal răcoritor, rafinat. Tăiați ceapa, aruncați-o în ulei fierbinte, treceți câteva minute într-o stare transparentă.
Strângeți bine varza, trimiteți-o în tigaie către ceapa roșie.
Se toarnă aproximativ 0,5 litri de bulion de carne de vită, se acoperă tigaia cu capacul și se fierbe timp de 1 oră la căldură moderată.
O oră mai târziu, adăugați pasta de tomate la tigaie. Creșteți focul, prăjiți totul împreună, amestecați-l pentru a nu arde. În această etapă felul de mâncare deja miroase foarte apetisant!
Apoi, aruncați în tigașul curățat și tăiat cartofii mari și morcovii tăiați în cuburi.
Se toarnă bulion de carne. Am gătit coaste de carne de vită cu o grămadă de verdețuri, ceapă și țelină timp de aproximativ o oră și jumătate. Sa dovedit o supă bogată - ceea ce aveți nevoie pentru supă.
Adăugați niște frunze de dafin, ardei iute (dacă se dorește) la tigaie, aduceți la fiert, gătiți până când legumele sunt gata, aproximativ 30-35 de minute. Sare la gust.
Serviti supa de varza cu varza calda si sezon cu piper negru proaspat macinat si, desigur, smantana. Vă sfătuiesc să frecați o felie de pâine de secară cu catei de usturoi.
Apropo, dacă nu aveți varza pe mâna, puteți găti ceva foarte asemănător timp de aproximativ o oră. Se toarna uleiul vegetal într-o cratiță, se pune ceapa și varza proaspătă albă tocată. Apoi se toarnă 2 linguri de oțet de cidru de mere, un pahar de vin alb uscat, se toarnă sare și chimen. Putem fierbeti la foc mic pentru aproape o ora, va gusta foarte mult ca si varza, pentru supa va face.
Supa din varza pregatita. Bon apetit!
