Banana în meniul nostru nu a fost de mult timp nici o surpriză. Cu toate acestea, iubitorii acestui fruct apetisant vor putea să-i placă pe ei înșiși și pe cei dragi cu un fel de mâncare originală. Pentru aceasta, este suficient să folosiți crema de banane pentru prăjituri în deserturile preferate.
De ce merită să faci un tort cu smântână de banane
Banana desert aerian este un vis de dulce și fanii de fructe exotice. Acest fruct tropical este un depozit real de vitamine și microelemente benefice. Îmbunătățește starea de spirit, este util pentru multe probleme cu stomacul și îmbunătățește funcționarea inimii.
Crema de banane este folosită pentru a lubrifia prăjiturile de nisip și biscuiți din prăjitură sau pentru a le folosi ca desert separat. Poate fi folosit pentru a decora budincile și buchetele, ca o umplutură pentru prăjituri, rulouri și vafe. Clatite dulci sunt imprastiate cu clatite si clatite. Gustul delicat al prăjiturii cu smântână din banană va da o originalitate și o evidențiere unică.
Caracteristicile cremelor de banane de gătit
Crema de banane sunt biciuite într-un blender sau blender până la buna. Cu toate acestea, dacă se dorește, fructul este simplu frământat cu o furculiță, apoi se vor simți feliile de banane în produsul finit. De obicei se prepară cremă conform primei metode. Deci, prăjiturile sunt mai bine înmuiate, și nu toată lumea îi place să simtă sânii fructului.
Compoziția produselor pentru o cremă de banane depinde de tipul de desert. Baza de cremă de banane este de diferite grăsimi. Acest fruct merge bine cu lapte, smântână și uleiuri de animale.
Sucul de lămâie în crema de banane este folosit pentru a preveni întunecarea fructelor. În plus, puteți folosi sucul unui măr, portocaliu, mandarină sau rodie. Cu acest aditiv, produsul va rămâne o culoare frumoasă gălbuie. Crema de banane este acoperită cu pâine de struguri, pâine de patiserie, biscuiți, choux și aluat de clătite. Fiecare tip de copt este bine impregnat, produsul finit are un gust plăcut și un aspect apetisant.
Crema de banane
Produse
• 60 g unt;
• jumătate de pahar de piure de banane;
• jumătate de linguriță de suc de lamaie;
• pachet de vanilie;
• 3 cupe de zahăr granulat.
Gătitul
1. Într-un piure de banană, se toarnă suc de lămâie și se adaugă vanilină, se amestecă totul.
2. Împingeți uleiul moale cu un mixer până la pufos.
3. Pentru grăsimi în porții mici se adaugă zahăr granulat alternativ și piure de banane.
4. Înainte de utilizare, curățați crema cu consistență lină în frigider.
Crema de ciocolată din banană
Această masă dulce este utilizată atât pentru prăjituri, cât și ca desert separat.
Produse
• 2 banane mari;
• 50 g suc de portocale (opțional un amestec de suc de portocale și de lamaie);
• 100 g ciocolată neagră;
• 75 g zahăr granulat.
Gătitul
1. Faceți piure de banane într-un blender.
2. Adăugați sucul și zahărul la el, amestecați până se înmoaie.
3. Turnați amestecul în tava. Aduceți la fierbere, amestecând constant.
4. De îndată ce fierbe, îndepărtați-l de la căldură. Tăiați imediat bucățile de ciocolată în masa de cremă și amestecați pentru ao face complet topită.
5. Răspândiți amestecul omogen pe vas. Când este ușor rece, puneți-l în frigider. Se va răci complet și va funcționa bine.
Crema de banane Mascarpone
Produse
• o jumătate de lămâie;
• 400 g Mascarpone;
• 250 g cremă de casă;
• 1 banană medie;
• 50 g zahăr pudră.
Etapele de pregătire
1. Faceți un pudră de banane într-un blender.
2. Se amestecă cu mascarpone. 3. Combinați cremă, zahăr pudră și coji, bateți până la netezime.
4. În amestecul rezultat, se adaugă piureul de mascarpone, se amestecă.
Cremă cu lichior
Produse
• 3 banane;
• o lingură de lichior pe gust;
• 250 g smântână;
• 100 de grame de zahăr granulat.
Gătitul
1. Combinați smântână răcită cu zahăr, amestecați.
2. Într-un blender, tăiați felii de banane, turnați lichiorul în piure.
3. Combinați amestecul, amestecați ușor până se obține o masă cremă omogenă.
4. Lăsați-l să se răcească puțin înainte de utilizare.
Creme de lapte-banane cu stafide
Produse
• jumătate de pahar de lapte;
• o lingură de zahăr pudră;
• 100 g de banane;
• 10 g stafide;
• o jumătate de ou;
• zest de 1 lămâie.
Etapele de pregătire
1. Puneți praful cu oul.
2. Pregătiți un piure de banane, adăugați o coajă de lamaie tăiată.
3. Se fierbe laptele și se răcește ușor.
4. Combinați masa de ouă, cartofii piure, lapte și stafide.
5. Se încălzește bine amestecul într-o baie de apă, fără a uita să se amestece constant.
Cremă de iaurt de banană
Produse
• 2 linguri. linguri de suc de lamaie;
• 2 banane;
• 50 g zahăr granulat;
• 180 g iaurt neîndulcit;
• 180 g smântână.
Gătitul
1. Coji bananele, gatiti cartofi piure, adaugati suc de lamaie.
2. Zahar bata cu smantana pana se inmoaie.
3. Combinați bananele, smântâna și iaurtul.
4. Răspândiți pe castron. Se răcește înainte de servire.
Creme de banane cu gelatină
Produse
• 1 banană de dimensiuni medii;
• sticlă incompletă de smântână;
• 85 g zahăr granulat;
• 5 g gelatină;
• pachet de vanilie.
Gătitul
1. Înmuiați gelatina în apă caldă timp de 15 minute.
2. Gătit banane prajite.
3. Mixerul biciuiți cu grijă zahărul, vanilina și smântâna. 4. Gelatina umflată se dizolvă complet pe baia de aburi.
5. Porniți mixerul, turnați treptat gelatina în masa de smântână și amestecați.
6. Adăugați piure de banane la amestec, bătut.
Smântână
Produse
• 160 de banane;
• 250 ml de smantana;
• 90 g zahăr granulat;
• o linguriță de suc de lămâie;
• pachet de vanilie.
Etapele de pregătire
1. Desprindeți bananele. Ele pot fi zdrobite cu un blender sau cu o furculiță, în funcție de dorință.
2. Se toarnă sucul de lămâie în masa de banane și se amestecă.
3. Combinați piure cu zahăr și smântână, amestecați într-un blender sau cu mâinile.
Cremă cu lapte condensat și banană
Produse
• 200 g banane, unt și lapte condensat.
Etapele de pregătire
1. Într-un amestecător de banane, faceți cartofi piure. Puneți-l într-un recipient separat.
2. Pune untul moale până când devine alb.
3. Turnați laptele condensat în blender și amestecați bine cu ulei.
4. Combinați amestecul cu piure de banane și flux până la o masă de aer omogenă.
Cremă de portocale-banane cu ciocolată de lapte
Produse
• 2 banane;
• 1 portocaliu;
• 90 g zahăr granulat;
• 50 ml de apă;
• 120 g ciocolată de lapte;
• 2 linguri. linguri de pudră de cacao.
Gătitul
1. Înghețați bananele într-un blender.
2. Strângeți sucul de la o jumătate de portocală, folosind o răzătoare fină, îndepărtați coaja de fructe.
3. Se amestecă piure de banane, suc de portocale și coji.
4. Se adaugă amestecul de apă, cacao și zahăr granulat.
5. Puneți masa într-un foc lent, amestecați constant. După fierbere, fierbeți timp de 2 minute.
6. Scoateți din căldură. Adăugați ciocolată tocată, amestecați până se înmoaie.
7. Când crema se răcește ușor, așezați-o în frigider până când este răcită complet.
Custard
Produse
• 1 ou de pui;
• o lingură de zahăr granulat;
• 70 g făină;
• jumătate de linguriță de unt;
• 3/4 ceașcă de lapte;
• o jumătate de banană.
Gătitul
1. Lăsați un ou și untul moale cu zahăr.
2. Adăugați făină la masă și amestecați bine.
3. Încălziți laptele, adăugați puțin la amestecul de ouă și amestecați.
4. Combinați laptele rămas și masa rezultată, fierbeți peste căldură scăzută până când devine groasă și îndepărtați-o de la căldură.
5. Se taie o banană pe o răzătoare, se pune într-o tigaie cu o masă de ouă de lapte și se încălzește din nou peste căldură scăzută, amestecând tot timpul.
6. Crema proaspăt preparată este mai bine să se utilizeze imediat pentru impregnarea tortului în tort.
Cheesecake de banane pentru tort
Produse
• 200 g brânză de vaci;
• zahăr după gust;
• 100 g de chefir;
• 2 banane;
• pachet de vanilie.
Etapele de pregătire
1. În primul rând, separați brânza de vaci într-un blender.
2. Se adaugă kefir, felii de banane, vanilină și zahăr. Se amestecă bine până se obține zahărul neted și complet dizolvat.
Sfaturi și sfaturi
• Crema își păstrează forma mai bine dacă nu folosiți fructe prea reci, dar totuși tare. Nu puteți găti din banane congelate, iar verdele poate fi folosit.
• În loc de zahăr granulat, zahărul sub formă de pudră este adesea folosit pentru a face această banană dulce. Acest înlocuitor ajută la îmbunătățirea calității produsului finit, făcând crema mai aerisită. Rata de produs dulce reglementează în funcție de gustul tău.
• Untul pentru crema de unt poate fi biciuit, atunci când prin apăsarea pe suprafața sa nu există nicio nișă. Acest lucru se poate realiza dacă îl scoateți din frigider cu o jumătate de oră înainte de a face crema. • Crema de tort de banane este un produs destul de ridicat de calorii. Ea satisface perfect foamea, dar nu va ajuta în lupta împotriva obezității.
• În smântână, smântână poate fi înlocuită cu cremă de casă. Apoi, produsul finit va fi chiar mai gustos, dar mai mult grăsime. Principalul lucru în cazul în care crema de gătit cu cremă nu este de a bate masa pentru o lungă perioadă de timp. Acest lucru poate duce la faptul că crema poate fi împărțită în ser și unt, atunci crema nu va funcționa. Dacă în loc de smântână pentru a utiliza iaurt sau kefir, atunci antena nu va fi atât de mare de calorii.
• Pentru o saturație bună a prăjiturilor cu cremă de banane, acestea sunt șterse seara, iar dimineața desertul este bine înmuiat într-o umplutură gustoasă.
• Crema de tort pe bază de ouă de banane este un produs care putrezeste rapid. Este mai bine să-l utilizați imediat după preparare, înainte de a fi folosit pentru păstrarea în frigider. La temperatura camerei, termenul de valabilitate nu este mai mare de 6 ore.
• Bananele se amestecă bine cu alte fructe, precum și cu înghețată, fructe uscate și ciocolată. Este recomandat să aplicați cremă de banane cu aceste produse. Dacă doriți, adăugați alune, scorțișoară, rom sau brandy.
• O prăjitură foarte rapidă cu o cremă de banane poate fi făcută cu ajutorul prăjiturilor de vâsc.
