Fiecare familie are propriile rețete care fac prăjituri și, cel mai adesea, ele includ ingrediente cum ar fi smântână și lapte condensat.
La urma urmei, combinația acestor două ingrediente dă un gust unic și delicat.
Laptele condensat și smântâna sunt considerate ca fiind unul dintre produsele principale și cele mai populare în domeniul produselor de cofetărie.
Se adaugă la aluat, se face o cremă din ele sau se fac decorațiuni pentru prăjituri. Aceste componente sunt perfect combinate cu nuci, banane, kiwi, lămâie și alte produse.
Astăzi hostess face torturi mai ales pentru sărbători. Motivul pentru aceasta este că este nevoie de mult timp pentru a pregăti acest delicios. Dar dacă hostessul a dovedit și rețete ușoare, atunci prăjiturile devin invitați frecvenți pe mese. Mai jos veți găsi cele mai interesante și mai rapide preparate pentru prăjituri cu smântână și lapte condensat.
Tort cu lapte condensat și smântână - principii generale de preparare
• Pentru un tort de burete, coaceți imediat un tort mare și împărțiți-l în bucăți.
• Bateți ouăle cu zahăr timp de cel puțin 15 minute. Ar trebui să se transforme în spumă.
• Coaceți un tort timp de maxim 35 de minute. Nu deschideți cuptorul în timpul gătitului, în caz contrar coacerea poate fi îndepărtată.
• Lăsați biscuiții finiți să se răcească.
• Așezați vanilie și alți aditivi similari în aluat la sfârșitul gătitului.
• Obțineți smântână pentru prăjituri cu un procent mare de grăsimi.
• Înainte de gătit, turnați excesul de lichid din smântână.
• Îndepărtați toate ingredientele uscate înainte de gătire.
• Asigurați-vă că lăsați tortul terminat să se înmoaie o jumătate de oră în frigider.
Tort cu două culori cu lapte condensat și smântână
Ingrediente:
• 110 g unt;
• un pahar de smantana;
• pulbere de copt;
• două linguri de cacao;
• jumătate de pahar;
• sac de vanilie;
• trei pahare incomplete de făină.
Pentru cremă:
• 1.5 cutii de lapte condensat fiert;
• nuci;
• smântână de 820 g grosime;
• două linguri de brandy.
Pentru glazura:
• trei linguri de cacao;
• trei linguri de smantana;
• două linguri de zahăr.
Pregătire:
1. Agitați smântână și lapte condensat cu un blender pentru cremă. Pune brandy acolo. Rotiți nucile într-o tigaie uscată și tăiați-le. Adăugați piulițele în smântână cu lapte condensat. Se amestecă și se scoate crema timp de jumătate de oră în frigider.
2. Pentru tort, bate untul cu zahăr. Apoi adăugați smântână și amestecați din nou.
3. Se amestecă praful de copt, făina și vanilia într-un castron. Adăugați acest amestec în unt cu smântână. Frământați aluatul moale și împărțiți-l în două părți.
4. În una dintre părți, adăugați cacao și amestecați bine.
5. Partea întunecată și ușoară, împărțiți din nou pe jumătate. Ar trebui să aveți patru bucăți de aluat.
6. Răspândiți alternativ fiecare bucată de aluat pe o foaie de copt, acoperită cu pergament, și folosind mâinile, apăsând ușor, dați-i o formă de cerc.
7. Coaceți fiecare tort timp de 9 minute la 200 de grade.
8. Finisați prăjiturile. Dacă s-au dovedit a avea un diametru diferit, luați o placă mare, puneți-l pe tort și tăiați marginile lipite.
9. Răspândiți crema preparată pe fiecare tort. Răspândiți prăjiturile alternativ pe o farfurie, alternând între lumină și întuneric.
10. Într-o cratiță, amestecați cacao, smântână și zahăr. Se încălzește acest amestec, se amestecă și se toarnă în timp ce este fierbinte pe partea de sus a prăjiturii.
Tort rapid cu lapte condensat și smântână
Ingrediente:
• 240 g smântână;
• 140 g margarină;
• băncile de lapte condensat;
• 190 g unt;
• două pahare de făină;
• chipsuri de ciocolată.
Pregătire:
1. Puneți margarina, smântâna și făina într-un castron. În cazul în care margarina aspru, apoi ștergeți-l prin răzătoare. Frământați aluatul moale.
2. Împărțiți aluatul în șase părți egale.
3. Rulați fiecare piesă într-un tort subțire.
4. Coaceți fiecare tort în cuptor la 200 de grade timp de cinci minute.
5. Prăjituri gata preparate.
6. Se amestecă untul moale cu lapte condensat, folosind un mixer. Ar trebui să fie o cremă netedă și blândă.
7. Alternativ, într-un castron plat, puneți prăjiturile, lubrificând fiecare cremă.
8. Marginile tortului și frotiu crema rămasă.
9. Decoreaza partea de sus cu chipsuri de ciocolata.
Tort cu lapte condensat și smântână "Alenka"
Ingrediente:
• borcan pentru lapte condensat;
• 155 g zahăr;
• două linguri de pulbere de copt;
• 210 ml smântână;
• trei ouă;
• da un pahar de făină.
Pentru cremă:
• 180 de grame de unt;
• bancul incomplet de lapte condensat;
• vanilină;
• prune.
Pentru impregnare:
• două cești de apă;
• trei art. linguri de zahăr.
Pregătire:
1. Bateți zahărul și ouăle până când pufos.
2. Se toarnă smântână și lapte condensat în amestecul de ouă. Se amestecă.
3. Adăugați făina și praful de copt. Amestecați ușor totul cu o lingură și turnați-o într-o matriță cu ulei.
4. Coaceti aluatul timp de 40 de minute la 200 de grade.
5. Crema smântânită de unt a bătut cu lapte condensat.
6. Gatiti zaharul cu apa pentru impregnare. Adăugați cognac sau lichior, dacă doriți.
7. Răciți tortul de burete finit și tăiați-l în lungime în două părți. 8. Saturați fiecare tort cu zahăr și apă.
9. Turnați apă fiartă peste prune și țineți-o acolo timp de cinci minute.
10. Puneți un tort, lăsați-l cu cremă și distribuiți prune tăiate în benzi.
11. Puneți al doilea tort pe partea de sus și, de asemenea, ungeți-l din toate părțile cu cremă.
12. Se presară partea superioară a miezului de pe marginile tortului și se decorează prunele rămase.
Tort cu ciocolată, lapte condensat și smântână
Ingrediente:
• 220 g unt;
• o pereche de pahare de zahăr;
• două ouă;
• o lingură de sifon;
• 220 g smântână;
• făină.
Pentru cremă:
• 480 g lapte condensat fiert;
• 80 de grame de nuci prăjiți;
• 90 g unt;
• 40 g ciocolată neagră.
Pregătire:
1. Îndepărtați untul din frigider în prealabil și păstrați-l la temperatura camerei timp de o jumătate de zi.
2. Bateți ouăle cu un blender. Apoi adăugați zahăr și amestecați din nou. Ar trebui să obțineți cea mai pufoasă spumă.
3. Adăugați smântână și unt la amestecul de ouă. Continuați să bateți.
4. Se amestecă făina cu sifon și se adaugă amestecul uscat cu ouă. Făcați aluatul mediu moale și puneți-l în frigider.
5. Împărțiți aluatul în trei părți egale. Rotiți fiecare piesă într-un dreptunghi.
6. Coaceți fiecare tort alternativ pe o foaie de copt, preparând găuri pe aluat folosind o furculiță.
7. Gatiti prajiturile timp de 20 de minute. Setați temperatura la 200 de grade.
8. Răciți pâinea fină. Apoi puneți-le unul peste celălalt și tăiați marginile nedorite.
9. Așezați marginile înapoi pe foaia de copt și puneți din nou în cuptor, acestea trebuie să se usuce astfel încât să poată fi ușor zdrobite.
10. Pentru smântână, topiți ciocolata, adăugați lapte condensat fiert și unt. Se amestecă bine ingredientele. 11. Arahide curata, se taie si se adauga la crema.
12. Ungeți fiecare fel de prăjitură, alternând una peste cealaltă, amestecată cu cremă.
13. Decorează partea superioară cu ciocolată rasă și miezuri pregătite în avans.
Tort cu lapte condensat și smântână "Praga"
Ingrediente:
• două pahare de făină;
• o ceașcă de zahăr;
• vârf de sare;
• trei linguri de cacao;
• o lingură de sifon;
• o lingura de suc de lamaie;
• o jumătate de cutie de lapte condensat;
• trei ouă;
• 195 g smântână.
Pentru cremă:
• patru linguri de cacao;
• o jumătate de cutie de lapte condensat;
• 190 g unt (cremă).
Pentru impregnare:
• 45 ml de gem de cireșe;
• 190 ml de apă.
Pentru fudge:
• 160 g ciocolată neagră;
• 65 g unt (cremă);
• Patru linguri de apă fiartă.
Pregătire:
1. Pentru test, bateți ouăle împreună cu sarea într-un recipient. Adăugați același zahăr și amestecați ceva pufos.
2. Se toarnă în același recipient condensat lapte, sifon, sângerat cu suc de lămâie și smântână. Aruncă totul bine.
3. Se toarnă într-un amestec lichid de cacao și făină. Amestecați ușor aluatul cu o lingură. Ar trebui să arate densitatea medie.
4. Coaceți un tort de burete în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de o jumătate de oră.
5. Lăsați biscuitul finit să se răcească și apoi tăiați-l în trei prăjituri.
6. Pentru smântână, bateți untul cu un mixer până când pufos. Adăugați apoi lapte condensat și cacao. Bateți până când este netedă.
7. Pentru impregnare, amestecați gemul cu apă.
8. Așezați un inel pe placă pentru a fi montat. Puneți-o pe prima în partea de jos, înmuiați-o și împrăștiați jumătate din cremă.
9. Repetați același lucru cu al doilea tort.
10. Înmuiați cel de-al treilea tort, dar nu ungeți crema.
11. Pentru a înmuia, topiți ciocolata într-o baie de apă. Adăugați apă, ulei și amestecați.
12. Scoateți inelul de la tort și înmuiați-l peste fund cu fondant. Toate nivelurile îngrijite.
Tort cu cremă cu lapte condensat și smântână
Ingrediente:
• 900 ml apă minerală;
• ou;
• 290 g cookie-uri;
• cana de lapte condensat fiert;
• făină;
• 190 ml de lapte;
• patru banane;
• Lingura de sare;
• 180 g smântână;
• două linguri de zahăr;
• pesmet;
• o jumătate de lingură de sifon ars.
Pregătire:
1. Luați un castron și toarnă apă minerală în el. Adăugați ouă, sare, lapte și zahăr. Bateți ingredientele cu o măturică.
2. Treceți treptat făină în aluat, ar trebui să se dovedească a fi lichidă și fără bulgări.
3. În aluatul aproape finit, adăugați ulei de floarea-soarelui și sifon.
4. Coaceți alternativ într-o tigaie fiecare clătită până la rumenire.
5. Folosind un amestecător, tăiați jumătate din banane.
6. Pentru a înmuia laptele condensat fiert, puneți borcanul în apă fierbinte și țineți-l acolo.
7. Ungeți tigaia cu ulei de floarea soarelui și stropiți cu pesmet.
8. Într-un recipient separat, amestecați banana tocat cu smântână.
9. Puneți o pancake în tigaie și ungeți-o mai întâi cu lapte condensat fiert și apoi cu banane biciate cu smântână, apoi se presară cu biscuiți tăiați.
10. Formați astfel întregul tort de clătite.
11. Topul clătite, de asemenea, grasime cu lapte condensat și presărați cu cookie-uri. Coaceți tortul în cuptor timp de un sfert de oră.
12. Lăsați preparatul pregătit să se răcească și apoi decorați partea superioară cu felii de banane.
Tort cu lapte condensat, smântână și cremă de banane
Ingrediente:
• borcan de cacao condensat;
• o ceașcă de făină;
• un ou de pui;
• trei linguri de smantana.
Pentru impregnare:
• patru linguri de vodca;
• ceașcă de apă incompletă;
• un pahar de zahăr.
Pentru cremă:
• borcan de lapte condensat; • 265 g unt;
• O banană coaptă (piure).
Pregătire:
1. Se amestecă cu un amestec de smântână, făină, lapte condensat, ouă și sifon.
2. Puneți prăjituri coapte, care după răcire se împart în două părți.
3. Înmuiați frigarul fiert cu zahăr și vodcă cu apă.
4. Se amestecă untul, banana și laptele condensat pentru cremă.
5. Puneți primul tort, ungeți-l cu smântână pe toate laturile. De asemenea, acționați și cu al doilea tort. Împrăștiați cremă uniform în jurul marginilor și în partea superioară.
Tort cu lapte condensat și smântână - trucuri și sfaturi
• Puneți prăjituri cu sirop de zahăr simplu.
• Pentru a preveni fixarea tortului în formă, turnați aluatul pe hârtie de pergament.
• Decorați prăjiturile cu orice fructe, nuci sau fructe uscate.
• Preîncălziți toate ingredientele de tort la temperatura camerei.
• Pentru a face prajiturile aromate, adăugați o lingură de brandy sau rom la cremă.
• Dacă doriți, decorați prăjiturile cu inscripții făcute cu o pungă specială de patiserie și cremă.
