Nuca de cocos - "kuchen", sau pieptene de nucă de cocos germană (Butter milch shnitten - înmuiată în lapte). Fără exagerare, voi spune că acesta este un tort incredibil de delicios - dulce, suculent și delicat. Poate fi păstrat pentru o perioadă lungă de timp în frigider, pe baza unui astfel de tort de burete în Germania, prăjiturile sunt pregătite cu cremă.
Rețeta provine de la categoria "Oaspeții de pe prag!", Deoarece, de obicei, toate ingredientele sunt în frigider și este nevoie de mai puțin de o oră pentru a face aluat și produse de patiserie. Apoi, tortul fierbinte este îmbibat cu cremă caldă grasă, uneori untul este adăugat și în cremă - gust minunat!
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 8-10
Ingrediente pentru lapte de nucă de cocos german Kukhen
Pentru test:
- 1-2 ouă;
- 200 g de zahăr;
- 250 g de kefir;
- 175 g făină de grâu;
- 1/3 linguriță de sifon;
- 1 linguriță praf de copt;
- sare și vanilie pe vârful unui cuțit.
Pentru umplerea:
- 120 g coji de nucă de cocos sau 1/2 cocos mediu;
- 45 g zahăr.
Pentru impregnare:
- 230 ml de cremă de 20%;
- 30 g unt.
Metoda de gătit a plăcilor de nucă de cocos german
Realizați umplutura. Dacă utilizați cipuri de cocos gata preparate, săriți primii pași ai rețetei.
Deci, curățați nuca de cocos proaspăt din coajă în orice mod convenabil, răzuiți un strat subțire de piele întunecată de pe carne. Celuloza freca cu un răzuitor fin.
Se amestecă coji de nucă de cocos cu zahăr - aceasta este umplutura tortului nostru. În această etapă, porniți cuptorul, încălziți până la 170 de grade Celsius.
Efectuarea aluatului. Intrăm într-un castron o mare sau două ouă de pui mici. Adăugați un vârf de sare, vanilie pe vârful cuțitului și zahărului. Bateți timp de aproximativ 5 minute până când masa devine pufoasă și ușoară.
Apoi, adăugați kefir la ouăle bătut cu zahăr, iaurt, smântână lichidă cu conținut scăzut de grăsime sau iaurt, de asemenea potrivită, în general, pentru orice produs lactat neîndulcit.
Încă o dată, bateți ingredientele lichide.
Se toarnă făină de grâu, sifon și praful de copt într-un castron, se amestecă bine pentru a obține un aluat fără alunecări.
Forma non-stick (în această rețetă, forma cu un diametru de 22 de centimetri) este unsată cu unt și presărată cu făină de grâu. Formele detașabile pentru această rețetă nu sunt potrivite!
Puneți aluatul în formă, se toarnă chips-uri de nucă de cocos cu zahăr deasupra, se presară așchiile uniform pe întreaga suprafață a aluatului.
Trimiteți formularul într-un cuptor încălzit timp de 35 de minute.
În această rețetă, regimul de temperatură este foarte important, dacă este prea fierbinte, chips-urile vor arde. În acest caz, vă sfătuiesc să acoperiți forma cu o bucată de folie și scoateți folia cu 5-10 minute înainte de pregătire, astfel încât chips-urile să se înroșească.
Încălziți crema cu unt. Prăjim tortul de multe ori cu un bivol din lemn.
Inmuiam un biscuiti fierbinte cu crema calda chiar in forma.
Obținem nuca de cocos german "Kukhen" înmuiată în cremă din mucegai, servită cu o ceașcă de ceai sau cafea neîndulcită. Bon apetit, dinte dulce!
Un tort bazat pe acest biscuit ar trebui să devină delicios, asigurați-vă că vă pregătiți și împărtășiți rețeta, încercând să adăugați puțin unt la aluat în timpul frământării. Ceva îmi spune că uleiul nu va fi inutil!
