Tortul de nucă de cocos cu o cremă delicată de unt și frisca este o adevărată delicatesă. Am făcut acest tort pe baza tortului de nucă de cocos german - kuchen. Kukhen tort de nucă de cocos este ușor și rapid pentru a coace. Tortul finit este îmbibat cu cremă de grăsime, astfel încât tortul pe care se bazează este umed și foarte gustos.
În acest desert, nuca de cocos este peste tot - într-un tort de burete, într-o cremă, chiar și în frisca, am adăugat câteva picături de extract de nucă de cocos. În general, sa dovedit doar deliciu ceresc și chiar mai gustos!
- Timp de gătit: 2 ore
- Porții: 10
Ingrediente pentru tortul de nucă de cocos Kukhen
Pentru test:
- 100 g unt;
- 220 g de zahăr;
- 2 ouă de pui;
- 200 ml iaurt neîndulcit;
- 50 g grâu;
- 160 g făină de grâu;
- 8 g pulbere de copt;
- 130 g cipuri de cocos;
- 230 ml de cremă de 20%.
Pentru crema:
- 200 g unt;
- 70 g zahăr pudră;
- 80 g cipuri de cocos.
Pentru decorare:
- 250 ml de cremă de 33%;
- 30 g zahăr pudră;
- extract de cocos;
- îmbrăcăminte pentru cofetărie;
- cacao.
Metoda de gătit pentru tortul de nucă de cocos Koohén
Puneți untul înmuiat într-un castron, turnați în zahăr alb fin. Băut unt cu zahăr.
Introduceți ouă proaspete de pui unul câte unul, bateți ingredientele până când se obține masa pufoasă.
Adăugați iaurtul fără zahăr la temperatura camerei. Iaurtul poate fi ușor încălzit prin plasarea sticlei într-o tavă cu apă fierbinte.
Se toarnă grâul, făina de grâu și praful de copt.
Se amestecă ingredientele în întregime pentru a obține un aluat fără alunecări.
Lubrifiați formularul cu un strat neaderent cu unt, presărați cu făină, împrăștiați aluatul, presărați cu chips-uri de nucă de cocos pe partea superioară. Puteți amesteca chipsurile cu câteva linguri de zahăr, dar acest lucru nu este necesar, deoarece crema va fi dulce.
Am pus forma într-un dulap de prăjire încălzit la 170 de grade, coacem timp de 35-40 de minute. Pregătiți tortul de burete, toarnă imediat cremă caldă. Se răcește în formă.
Puneți buretele răcit pe vas.
Cremă. Se amestecă untul moale (conținutul de grăsime 82%) cu un mixer timp de câteva minute. Adăugați zahărul sub formă de pudră în porții mici, bațiți până când masa devine pufoasă și ușoară.
Dacă amestecați alimente refrigerate, atunci untul se poate transforma în fulgi. Nu este nimic în neregulă cu faptul că, dacă masa este ușor încălzită într-o baie de apă, atunci ea va deveni din nou netedă.
În crema finită, adăugați chipsuri de nucă de cocos, amestecați ușor.
Acoperim biscuiti răcit cu cremă pe partea superioară și laterală.
Se presara laturile pudrei de cacao cu pudra de cacao.
Pentru a decora, batiste crema de grăsime cu zahăr pudră și o picătură de extract de nucă de cocos. Cream cremă pe tort, decorăm cu dulciuri de cofetărie - inimi multi-colorate.
Scoatem tortul de nucă de cocos "Kuchen" terminat timp de 1-2 ore în frigider.
Puteți folosi așchii de cocos gata pentru umplutura de cremă și bucătărie, oricât de proaspătă este nuca de cocos proaspătă. O mică piuliță este suficientă pentru a face acest delicios tort de nucă de cocos. Bon apetit!