Bomboane de afine: fulgi de ovăz, lapte, cu nucă de cocos și glazură. Cele mai bune retete pentru briose de afine - surprinde-i pe cei dragi

Bomboane de afine: fulgi de ovăz, lapte, cu nucă de cocos și glazură. Cele mai bune retete pentru briose de afine - surprinde-i pe cei dragi

Afinele sunt o fructă foarte utilă, are un efect deosebit de favorabil asupra viziunii.

Din acest motiv, afinele trebuie să fie prezente în dieta copiilor. Asigurați-vă că ați făcut briose de afine pe care toți membrii familiei îl vor iubi.

brioșe de afine - principii de gătit de bază

Dulciurile proaspete se culeg, se spală și se usucă ușor. Boabele congelate pot da umiditate excesivă, așadar este mai bine să o turnați cu amidon sau o cantitate mică de făină și să se amestece.

Pentru a face cupcakes fărâmit, unt și margarină sunt adăugate la aluat. Este pre-lăsat la temperatura camerei, astfel încât să devină moale. Apoi este bine măcinat cu zahăr. Acest lucru se poate face cu un mixer sau cu un amestec. Apoi adăugați ouăle, fără a opri procesul de bătaie.

Într-un castron separat amestecați toate ingredientele uscate. În amestecul de ouă-ulei adăugați smântână, lapte sau chefir. Se amestecă și se adaugă treptat amestecul uscat. Frăgeți aluatul, consistența este puțin mai groasă decât pe clatite.

Se adaugă afine și se amestecă.

Aluatul este așezat în tăvile de cupcake și se coacă timp de 20 de minute la 180 ° C.

Pentru aromă și savură, în aluat se adaugă vanilie, nucșoară, coji de citrice sau scorțișoară. Pe partea de sus a cupcakes, puteți turna înghețarea sau decora cu orice crema.

Rețetă 1. brioșă de afine cu chipsuri de cocos

Ingrediente

  • ambalaj de unt;
  • afine congelate - 200 g;
  • zahăr - un pahar;
  • chips-uri de cocos - 50 g;
  • patru ouă;
  • praf de copt - 5 g;
  • Făină din sticlă.

Metoda de gătit

1. Puneți untul într-un castron, adăugați ouă și zahăr. Bateți totul împreună, până când este netedă.

2. Se amestecă făina cu praf de copt. Introduceți-l treptat în amestecul de unt și frământați aluatul.

3. Se toarna afinele intr-o farfurie, se adauga cateva linguri de faina si se amesteca.

4. Puneți în aluat afine și chipsuri de nucă de cocos. Se amestecă ușor, astfel încât boabele să nu fie zdrobite.

5. Puneți aluatul în cutiile de tort, umpleți-le în trei sferturi. Trimitem mucegaiuri cu brioșele în cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 20 de minute. Verificați disponibilitatea unei scobitori.

6. Scoateți brioșele finite din cuptor și lăsați-le să se răcească timp de aproximativ zece minute, fără a le scoate din matrițe. Apoi puneți brioșele pe vas și presărați cu zahăr pudră.

Rețetă 2. Torturi cu afine pe smântână

Ingrediente

  • 200 g smântână;
  • 20 ml de lichior de cafea;
  • 250 g zahăr granulat;
  • 5 ml extract de vanilie;
  • 220 g făină;
  • 5 g de pulbere de copt;
  • 2 ouă;
  • 100 de afine congelate.

Metoda de gătit

1. Puneți smântână într-o ceașcă adâncă, adăugați zahăr și bate ușor cu un mixer. Se adaugă ouăle în smântână și se amestecă.

2. Se toarnă lichior de cafea și extract de vanilie în amestec.

3. Într-un castron separat, amestecați făina cu praful de copt și amestecați amestecul. Adăugați părți de făină în amestecul de smântână și amestecați până la aluat, consistența de smântână groasă. 4. Adăugați afinele în aluat fără a le decongela. Se amestecă astfel încât boabele să fie distribuite uniform pe test.

5. Puneți aluatul într-o tavă de silicon, umplând-o la volum 3/4. Trimiteți formularul în cuptor și coaceți timp de 20 de minute la 180 ° C. Îndepărtați cupcakes gata făcute din matriță și se răcește. Puteți decora cu pudră sau cremă.

Rețetă 3. Cupcakes cu afine pe iaurt

Ingrediente

  • Scorțișoară - 5 g;
  • jumătate de kilogram de făină;
  • vanilină - 5 g;
  • zahăr - o jumătate de ceașcă;
  • praf de copt - 10 g;
  • ou - 2 buc;
  • bicarbonat de sodiu - 3 g;
  • kefir - trei sferturi de pahar;
  • coaja de lamaie - 10 g;
  • unt - trei sferturi dintr-un ambalaj;
  • afine - o jumătate de cești.

Metoda de gătit

1. Încălziți cuptorul la 190 ° C. Cupcakes presărat cu făină.

2. Se amestecă făina cu sifon, zahăr și praf de copt în vase profunde.

3. Turnați kefirul într-o ceașcă separată, adăugați miros de lamaie, unt topit și vanilină. Scoateți ușor toate ingredientele cu o măturică.

4. Amestecați chefirul pentru a intra într-un curent subțire în făină și frământați aluatul, amestecând constant, până când obțineți aluatul, puțin mai gros decât clătite.

5. Afine pentru sortare, spalare si uscare usoara. Puneți boabele în aluat și amestecați.

6. Aranjați aluatul în matrițe pentru cupcakes, umplându-le la 3/4 din volumul formei. Trimiteți matrițele în cuptor. Coaceți în cuptorul preîncălzit timp de 20 de minute.

7. Se amestecă zahărul cu scorțișoară pentru stropire. Îndepărtați brioșele gata preparate din cuptor, topiți-le cu unt topit și bifați ușor brioșele într-un amestec de zahăr și scorțișoară. Puneți un platou și răciți-l.

Rețetă 4. brioșe de ovăz cu afine

Ingrediente

  • 3 g de sare;
  • pahar de fulgi de ovăz instant;
  • 75 ml de ulei vegetal rafinat;
  • 500 g afine;
  • 5 g zahăr alb;
  • o jumătate de pahar de făină;
  • 300 ml de lapte acru;
  • jumătate de cești de zahăr brun;
  • ouă;
  • 10 g pulbere de copt;
  • 3 g bicarbonat de sodiu.

Metoda de gătit

1. Porniți cuptorul și încălziți-l până la 200 ° C. Forme pentru brioșe lubrifiate sau acoperite cu rozete de hârtie.

2. Turnați fulgii de ovăz în castronul mixerului și întrerupeți-le într-o stare de făină.

3. Turnați fulgii zdrobiți în vase adânci, adăugați făină, sare, zahăr brun, sare de copt și praf de copt.

4. Se toarnă laptele acru într-o ceașcă separată, se conduce într-un ou și se adaugă untul moale și extractul de vanilie. Ușor amestecați ingredientele cu o măturică.

5. Introduceți acest amestec în făină și frământați lichidul, dar mai degrabă un aluat dens.

6. Stergem afinele, le spalam si uscam. Adăugați boabele în aluat și amestecați ușor, astfel încât acestea să fie distribuite uniform pe aluat.

7. Răspândiți aluatul în matrițe și presați-l cu zahăr alb pe partea superioară. Trimiteți brioșele cuptorului preîncălzit și coaceți timp de aproximativ 20 de minute. Verificați disponibilitatea cu ajutorul unui baston de lemn. Buchetele gata preparate servesc cu băuturi.

Rețetă 5. Cupcakes cu afine și coacăze în lapte

Ingrediente

  • 100 de afine și coacăze;
  • 150 ml de lapte;
  • nucșoară;
  • ouă;
  • 3 g de sare;
  • 100 ml de ulei vegetal;
  • praf de copt;
  • 250 g de făină;
  • un pahar de zahăr;
  • o bucată de unt pentru matrițe de ungere;
  • zahăr pentru cupcakes;
  • făină pentru stropirea boabelor și a mucegaiurilor.

Metoda de gătit

1. Turnați laptele într-un castron adânc, adăugați untul și oulul moale. Bateți totul cu un mixer sau cu o măturică până la o masă omogenă.

2. Într-un castron separat, amestecați toate ingredientele uscate.

3. Treceți treptat amestecul de lapte într-un amestec uscat, în mod constant, până la un aluat omogen. Împărțiți-le în jumătate.

4. Sortați afinele, spălați-le și uscați ușor. Puneți boabele cu făină, amestecați și puneți afinele într-o parte a aluatului. Îndepărtați coacăzi din crengi, puneți-le într-o sită și clătiți. Se presară cu făină și se adaugă la a doua parte a aluatului. Combinați ușor pentru a menține fructele întregi.

5. Matrite pentru cupcakes unsoare o bucată de unt și prushivivaem făină. Umpleți aluatul cu mucegaiuri. Puneți aluatul în afine și în partea superioară a aluatului cu coacăze. Pulverizați brioșele cu zahăr.

6. Așezați aluatul în cuptor și coaceți timp de 20 de minute la 180 ° C. Puneți brioșele gata preparate pe un vas și serviți cu băuturi.

Rețetă 6. Cupcakes cu afine sub gheață

Ingrediente

  • 125 g afine proaspete sau congelate;
  • 225 g de făină;
  • două ouă;
  • 5 g de pulbere de copt;
  • 125 ml de lapte;
  • 5 g scorțișoară;
  • 3 ml extract de vanilie;
  • vârf de sare;
  • 150 g de zahăr;
  • jumătate de pachet de unt.

Glazura

  • 225 g zahăr pudră;
  • 125 g unt;
  • 3 ml extract de vanilie;
  • 5 g coaja de lamaie.

Metoda de gătit

1. Porniți cuptorul și încălziți-l până la 170 ° C. Douăsprezece forme pentru cupcakes sunt căptușite cu rozete de hârtie sau unsau cu ulei și presate cu făină.

2. Combinați toate ingredientele uscate în vasul profund și amestecați.

3. Într-un castron separat, bateți untul moale cu extract de vanilie și zahăr până la o consistență omogenă, cremoasă. Intrăm într-un singur ou, fără să ne oprim pentru a ne scutura.

4. Introduceți porțiuni de ingrediente uscate și lapte, continuând să bateți la viteză mică, până când aluatul obține consistența cremelor de casă. Adăugați afinele în aluat și amestecați ușor fructele în aluat cu o lingură.

5. Răspândim aluatul în matrițe, umplându-le în 3/4. Trimitem matrițele în cuptor și coacem timp de o jumătate de oră până la frigere. Apoi primim prăjituri cu afine și se răcește.

6. Pregătiți glazura. Băut unt cu extract de vanilie și coaja de lamaie. Se adaugă treptat zahăr pudră, continuând să se miște până când masa devine uniformă și netedă. Puneți glazură pe brioșe și decorați-le pe partea de sus cu afine.

Rețetă 7. Cupcakes cu afine, coaja de lămâie și cocos

Ingrediente

  • 60 g unt;
  • 250 ml de lapte acru;
  • 150 g de afine proaspete sau congelate;
  • ouă;
  • vârf de sare;
  • 30 g chipsuri de cocos;
  • 5 g scorțișoară și coaja de lămâie;
  • 7 g praf de copt;
  • 300 g făină;
  • zahăr granulat - 150 g

Metoda de gătit

1. Încălziți cuptorul la 180 ° C. Formați cupele de brioșă cu rozete de hârtie sau periați cu o bucată de unt.

2. Într-un castron mare, amestecați făina cu sare, scorțișoară, zahăr și praf de copt.

3. Într-un castron separat, bateți untul topit și oul.

4. În amestecul uscat, introduceți amestecul de lapte acru și ulei. Se amestecă. Adăugați nucă de cocos, afine și coaja de lamaie în aluat. Se amestecă încă o dată. Lăsați niște chipsuri de nucă de cocos pentru stropire.

5. Răspândiți aluatul în tava cu cupă, astfel încât să fie pline cu trei sferturi. Se presara fiecare cupcake cu trestii de nuca de cocos. Puneți tăietorii în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de o jumătate de oră.

Cuptor de afine - sfaturi și trucuri

  • Scoateți brioșele din matrițe numai după ce s-au răcit complet.
  • Nu mutați matrițele cu brioșele în procesul de coacere, în caz contrar, aluatul "se stabilește".
  • Brioșele gata preparate pot fi decorate cu glazură, nuci sau zahăr pudră.
  • În cazul în care cupcakes sunt deja suficient de maro, și în interior rămân crud, acoperă-le cu o foaie de folie și să aducă la pregătire.
Comentarii (0)
Articole similare
Articole populare
Căutare