Ciupercile cu prune uscate pot fi tocate, coapte, prăjite, preparate pe bază de salate și chiar și primele preparate.
Sau poate umple capacele de șampanie cu o umplutură parfumată?
Ciuperci cu prune - principii generale de gătit
În rețete, în cazul în care tipul de ciuperci nu este specificat, atunci orice poate fi utilizat în mod implicit. Ciupercile și ciupercile de stridii pot fi gătite imediat, fără tratament termic suplimentar. Alte ciuperci, este de dorit să se pre-fierbe, să se scurgă cu apă și numai apoi să se folosească în scopul propus. După fierbere, acestea vor scădea semnificativ în dimensiune, așadar este mai bine să nu le tăiați imediat, astfel încât felii prea mici să nu se deterioreze.
Prunele sunt adăugate la feluri de mâncare într-o cantitate mică pentru a da un gust plin de pâine. Dacă este suficient de uscat, este pre-înmuiat în apă. Pentru unele feluri de mâncare aveți nevoie de aburi cu apă clocotită. Prunele uscate sunt rareori folosite, de obicei tăiate în cuburi mici sau paiete.
Rețetă 1: Ciuperci cu prune în cremă
Conform acestei rețete, ciupercile cu prune pot fi gătite într-o tigaie sau într-un aragaz lent. Ciupercile sunt folosite în mod implicit, dar pot fi înlocuite după gust. Pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, puteți sări peste produsele de prăjit și începeți imediat să coaceți.
Ingrediente
• 800 gr. ciuperci;
• 0,2 kg de prune;
• 2 cepe mari de bulbi;
• 0,3 kg de cremă de 10% (puteți utiliza smântână neagră);
• ulei;
• sare, marar.
Gătit
• Curățăm ceapa, le toamnă și le împărțim în tigaie cu adaos de ulei. Puteți să vă aflați imediat în aragazul lent. • Imediat ce ceapa devine transparentă, adăugați ciupercile tăiate, gătiți încă 10 minute.
• Tăiați prunele în felii, le toarnă în tigaie (aragaz lent) pentru ciuperci.
• Se toarnă în cremă, sare, se adaugă condimente. Simmer timp de 20 de minute, acoperind tigaia cu un capac. Dacă ciupercile cu prune sunt gătite într-un aragaz lent, atunci puneți modul de "stewing".
• Sprinkle marar cu ciuperci gata preparate cu prune.
Rețetă 2: Ciuperci cu prune și pui ghiveci
Reteta originala pentru ciuperci cu prune si carne de pui pentru o cina delicioasa. Pregătirea unui vas este destul de simplă, iar rezultatul va fi cu siguranță plăcut. La voință, puteți lua orice parte a puiului: aripi, coapse, tibie sau sân. Dacă doriți, și pentru sațietate, puteți adăuga o mică bucată de cartof tăiat în bucăți aleatorii într-o oală. Numărul de produse este arbitrar.
Ingrediente
• orice ciuperci;
• carne de pui;
• prune;
• smantana;
• ulei;
• ceapă;
• usturoi;
• sare, condimente.
Gătit
1. Am tăiat ciupercile și ceapa nu foarte fin și se prăjește în ulei într-o tavă timp de 3-4 minute.
2. Am pus bucatele de pui pe fundul oalelor, sare putin, ciupercile ceapa prajita cu ceapa. Adăugați la fiecare porție porumbelul 3-5 bucăți de prune, spălate anterior și tăiate în 2-3 bucăți.
3. Se amestecă smântână cu usturoi tocat, sare, se adaugă opțional mirodenii și ierburi aromate. Puneți 2 linguri de sos rezultată în fiecare oală.
4. Acoperiți vasele, dacă nu există capace, apoi închideți aluatul. Gatiti aproximativ o ora la 190 ° C.
Rețeta 3: Ciuperci cu prune în ouă
O versiune modernizată a unui omlet care poate fi făcută din ciuperci cu prune. Un mic dejun sau o cină minunată, iar dacă există ciuperci prefierte, atunci gătitul va dura nu mai mult de 15 minute. Apropo, în acest fel de mâncare, în loc de ciuperci proaspete, puteți lua murat, dar nu sărat. Ingrediente
• 150 gr. ciuperci;
• 50 gr. prune;
• 3 ouă;
• ceapă;
• 100 ml de lapte;
• sare, ierburi, ulei pentru prăjire.
Metoda de gătit
1. Se fierbe ciupercile, se decantează apa. Îndepărtați prunele astfel încât să devină foarte umedă și moale.
2. Turnați untul în tigaie, apoi ceapa tocată, ciupercile tocate și prunele prăjite. Dacă se folosesc ciuperci marinate, ele sunt așezate numai când ceapa a devenit deja aurie și ușor sufocată.
3. Bateți ouăle cu sare, condimente și lapte. Adăugați amestecul de ou în tigaie, amestecați totul bine și acoperiți-l cu un capac.
4. Dacă se dorește, omletul poate fi rotit astfel încât să fie prăjit pe ambele părți, să îl puteți amesteca. La sfârșitul omelei se presară grosier cu ierburi tocate.
Rețetă 4: Ciuperci cu prune și cartofi în cuptor.
Acest fel de mâncare este gătit într-o tigaie adâncă, este posibil într-o carne de rață. Potrivit pentru post și vegetarieni, deși consumatorii de carne vor place. Ciupercile sunt luate oricare.
Ingrediente
• 8 cartofi;
• 400 gr. ciuperci;
• 0,25 kg de prune;
• morcov;
• ceapa bulb;
• ulei;
• smântână 200 gr;
• condimente.
Gătit
1. Desprindeți cartofii, le tăiați în bucăți destul de mari și se prăjește rapid până se înalță în ulei într-o tigaie. Acoperiți nu este necesar să acoperiți, gătiți la foc mare, astfel încât să apară numai culoarea. Cartofii prăjiți se îndoaie în feluri de mâncare sau în formă adâncă.
2. Puneți ceapa, tăiați în cuburi, împreună cu ciupercile, literalmente 3-5 minute în aceeași tigaie. Apoi se toarna spre cartofi.
3. Pruneți prunele în apă, tăiați-le în fâșii, turnați-le în matriță. Acolo morcovii au fost șterși și tăiați cu inele subțiri acolo. 4. Sare, piper, adaugati condimentele preferate. Se amestecă și se toarnă smântâna deasupra. Se gateste in cuptor timp de aproximativ 40 de minute la 180 ° C. La cerere, cu 15 minute înainte de pregătire, puteți umple totul cu brânză rasă, dar apoi felul de mâncare nu va fi vegetarian.
Rețetă 5: Salată de ciuperci cu prune și pui "Obzhorka"
Salată foarte frumoasă cu ciuperci și prune. Morcovul coreean dă o farfurie și o aromă specială felului de mâncare. Puteți să o faceți singur sau să o utilizați deja. Salata puf, se potrivesc pe un vas plat de formă arbitrară. Puteți face porțiuni pentru fiecare oaspete.
Ingrediente
• ciuperci de 0,3 kg;
• 0,1 kg de prune;
• castravete proaspete;
• piept de pui de 0,3 kg (afumat, fiert poate fi);
• morcovi de 0,2 kg în limba coreeană;
• maioneză, sare;
• ulei.
Gătit
1. Ciupercile taie plăcile și se prăjeau într-o tavă în ulei. Apoi ridicați tigaia pe o parte până la deal, astfel încât sticla are un exces de ulei.
2. Tăiați puiul în cuburi, puneți-l în primul strat, sare și unsori cu maioneză.
3. Tăiați bine prunele, presărați carnea de pui.
4. Puneți ciupercile prăjite deasupra.
5. Tăiați castravetele în cuburi mici, dacă coaja este o grosime mare sau semințe, apoi îndepărtați toate acestea și luați 2 bucăți. Răspândiți peste ciuperci, sandwich cu maioneză. Sare acest strat nu este necesar, astfel încât legumele nu lasa sucul.
6. Morcovii coreeni trebuie să se rostogolească într-un coș de sticlă pentru sticlă și lichid inutil. Apoi tăiați cu un cuțit astfel încât piesele să nu depășească 2 cm. Am întins pe vârful castraveților. Decoreaza salata dupa preferintele tale, poti stropi cu ierburi.
Rețetă 6: Supa de conopidă cu ciuperci și prune
O rețetă neobișnuită pentru gătitul primului fel de mâncare, care seamănă de la distanță cu borșul, dar este gătit cu conopidă. Supa îi va încânta pe cei care sunt hrăniți cu mâncăruri clasice și vor ceva nou sau pentru oameni care doresc. Pentru gătit se folosesc ciuperci albe uscate.
Ingredientele necesare
• 30 gr. ciuperci;
• ceapă;
• 1 sfecla;
• 0,1 kg de prune;
• 0,2 kg conopidă;
• 2 linguri de pasta de tomate;
• 1 morcov;
• sare, verdeață, unt pentru rumenire.
Metoda de gătit
1. Înmuiați ciupercile în avans în 2 litri de apă, apoi clătiți bine, umpleți cu apă proaspătă și setați să gătească.
2. Puneți tigaia pe sobă, toarnă puțin ulei. Se taie ceapa, se trimite la friptura. Adăugați morcovi răzuți, gătiți până la maro auriu, puneți pasta de tomate și fierbeți timp de 5 minute.
3. Deschideți sfecla, puneți-le pe grătar și se prăjește într-o tigaie separată, apoi se topește cu o cantitate mică de bulion din tigaie până se gătește. Pentru a menține sfecla luminoasă, puteți adăuga câteva boabe de acid citric.
4. Când ciupercile sunt fierte, sare supa, se adaugă varza, tăiați în florete, prune uscate și se fierbe timp de încă 10 minute.
5. Am răspândit passerovka din legume și sfecla tocata, se fierbe toți împreună timp de 3-5 minute, se adaugă verdeață, frunza de dafin, se aduce la fierbere și se stinge.
Rețetă 7: Supă de ciuperci de cartofi cu prune și stafide
O rețetă neobișnuită, la fel ca oricine altcineva, care include ciuperci cu prune. Supa se dovedește a fi destul de hrănitoare, bulionul este bogat și gros, datorită adăugării de trecere a făinii.
Ingredientele necesare
• 6 cartofi;
• 70-100 gr. prune; • 70 gr. stafide;
• 50 gr. ciuperci albe uscate;
• 1 lingura. o lingură de făină de grâu;
• Ulei vegetal;
• ceapă;
• verde, sare, felii de lamaie.
Metoda de gătit
1. Pregătiți supa de ciupercile lor pre-îmbibate și spălate. Apoi scoateți-le și tăiați-le în cuburi sau paie.
2. Turnați uleiul în tigaie, puneți soba. Se prăjește ceapa mărunțită, se adaugă făină la sfârșit. Gătirea înainte de a cumpăra culoarea aurie.
3. Se diluează rumenirea din ceapă și făină cu o cantitate mică de bulion de ciuperci, se toarnă totul într-o cratiță, se amestecă și se așează pe aragaz.
4. Adăugați sare de fierbere, ciuperci tocate, aduceți la fiert. Cartofi, fierbe din nou. Acum punem prunele și stafidele tocate. Gatiti pana cand cartofii sunt complet moi.
5. Când serviți în plăci cu supă puneți felii de lămâie, verde proaspete.
Rețetă 8: Ciuperci umplute cu prune și nuci
Pentru umpluturi este nevoie de șampițe mari și netede. Alte ciuperci nu vor funcționa. Pregătiți vasul în cuptor, dar puteți folosi cuptorul cu microunde.
Ingredientele necesare
• 10 șampițe;
• 5 prune;
• 5 kerneluri de nuc;
• ceapă;
• O lingură de maioneză sau smântână;
• sare, piper, ulei vegetal;
• 50 gr. brânză.
Metoda de gătit
1. Scoateți cu grijă picioarele de pe ciuperci, având grijă să nu deteriorați capacul.
2. Puneți picioarele ciupercilor tăiate în tigaie împreună cu ceapa tocată.
3. Grundă prune uscate și nucuri aburite. Se amestecă împreună cu picioarele de ciuperci, sare, piper, se adaugă maioneză (smântână), se amestecă totul.
4. Umpleți capacele cu umplutură, puneți brânza rasă deasupra și coaceți-o în cuptor până când este gata, aproximativ 20 de minute la 180 ° C. Timpul depinde de dimensiunea capacelor.
Ciuperci cu prune - trucuri și sfaturi
• Pentru a face mâncăruri tocate și coapte mai aromate, ciupercile pot fi pre-prajite într-o tigaie pe căldură mare. Doar câteva minute.
• Pentru resuscitarea prunelor foarte uscate, se toarnă cu apă rece și se răcește timp de câteva ore.
• Prunele sunt acre și dulci. Atât aceste, cât și celelalte specii pot fi folosite în feluri de mâncare, alegeți în funcție de preferințele dvs. de gust.
• Adesea se recomandă adăugarea de cuburi de bulion în feluri de mâncare pentru a accentua aroma ciupercilor. De fapt, acest lucru nu trebuie făcut, astfel de condimente conțin substanțe foarte dăunătoare pentru îmbunătățirea gustului pentru organism. Și pentru a face ca ciupercile sau ciupercile de stridii să fie mai aromate, puteți adăuga niște ciuperci de pădure uscate și se toacă pe un măcinător de cafea.
