Ciuperci umplute în cuptor - un fel de mâncare pentru toate ocaziile. Poate fi pregătit pentru masa de vacanță, pentru post sau pentru cină. Champignons proaspete alege cele mai mari care vor fi găsite, este de dorit ca capacele să fie mici, plate.
Ciupercile cu cartofi - o farfurie plină de dinți și toate au devenit plictisitoare, dar totul depinde de modul în care îl pregătiți și îl serviți. În loc să prăjiți totul împreună într-o tigaie, petreceți 15 minute mai mult, rezultând un fel de mâncare gustoasă și originală, fierbinte, de mâncăruri ieftine care sunt disponibile peste tot. În plus, coacerea în cuptor este benefică și convenabilă: nu trebuie să spălați soba după prăjirea cartofilor.
- Timp de gătit: 40 de minute
- Porții: 2
Ingrediente pentru ciuperci umplute în cuptor
- 2 campioni mari;
- 1 morcov;
- 1 ceapă roșie;
- 1 ceapă cu bulb;
- 2 cartofi medii;
- 30 g ierburi proaspete (cilantru, mărar);
- 20 g pesmet;
- 15 g unt;
- 20 ml de ulei vegetal;
- chimen, sare.
Metoda de gătire a ciupercilor umplute în cuptor
Pentru umplutura, am ales in mod special cele mai mari ciuperci cu cap plat, acest lucru este convenabil: se obtine doar o ciuperca pe fiecare portie. Dacă aveți mici campioni, luați 2-3 bucăți pe porție.
Picioarele pălării tăiate cu grijă, curățați pielea, este foarte ușor de separat - rezolvând astfel problema cu un cârlig sau ciuperci - acestea sunt perfect curate.
Picioarele de ciuperci și ceapa roșie se taie bine. Se toarnă 10 ml de ulei vegetal în tigaie, se adaugă 10 g de unt, se prăjește ciupercile și ceapa timp de 5-6 minute până când ceapa devine transparentă.
Se freacă morcovii grosolan, se aruncă în tigaie, se prăjește cu ciuperci și ceapă timp de 10 minute.
Un buchet mic de cilantru cu mărar se toacă fin, se adaugă la tigaie la legumele pregătite, sare la gust. Mulți nu-i plac cilantrul, pot fi înlocuiți cu pătrunjel sau țelină.
Pentru a face umplutura suculentă și gustoasă, turnați pâinile de pâine albă în ea. Este foarte ușor să le facem din pâine uscată - felii tăiate subțire de pâine albă pe care le uscăm timp de 10 minute într-un cuptor fierbinte și apoi măcinăm într-un blender.
Puneți un vârf de sare fină în capacele de ciuperci, umpleți capacele cu umplutură.
Bec din ceapa tăiat în inele cu o grosime de 4-5 milimetri. Tăiați cartofii mici în felii foarte subțiri; poate fi tăiat cu un cuțit pentru curățarea jetoanelor subțiri. Puneți cartofii și ceapa într-o tigaie cu o tavă groasă sau cu o tavă refractară, turnați uleiul vegetal rămas, presărați cu sare și chimen. Puneți pălării umplute pe cartofi, puneți pe ele mici bucăți de unt.
Încălziți cuptorul la 175 de grade Celsius, trimiteți formularul cu ciuperci și cartofi la cuptor, coaceți timp de 20-25 minute.
Ciupercile umplute, coapte în cuptor, servesc fierbinți. Vă sfătuiesc să preparați sos de smântână cu mărar pentru ciuperci umplute. sos de mărar este simplu și proaspăt, merge bine cu multe produse: smantana, se amesteca cu fin tocat și pisate într-un mojar de mărar, se adaugă un vârf de cuțit de sare.
Ciupercile umplute, coapte în cuptor, sunt gata. Bon apetit!
