Brânză de brânză de tip bouillon cu cardamom și scorțișoară - licitație, frământată, parfumată și foarte simplă. Dacă vă puneți mâna, va dura mai puțin de o jumătate de oră să o pregătiți și credeți-mă că nu veți obosi. Îmi amintesc triunghiurile de brânză de vaci din copilărie - la domiciliu pentru ceai, la o vizită la o masă festivă. În bufetul de casă, micul vază cu delicatețea pe care bunicul mi-a făcut-o se ridică mereu, așa cum numesc mulți oameni - biscuiții de bunica a bunicii. Aceasta este cea mai populară rețetă pentru iubitorii de copt acasă - a fost și este încă.
Ingredientele secrete nu sunt aici, totul este incredibil de simplu. Cardamomul și scorțișoara sunt condimentele disponibile, ceea ce va da o aromă dulce orientală, fără ca acestea să fie puțin plictisitoare, dar încă gustoase, care se topesc în gură.
- Timp de gătit: 45 de minute
- Porții: 8
Ingrediente pentru cookie-urile de brânză de vaci cu cardamon și scorțișoară
- 200 g de brânză de vaci;
- 120 g unt;
- 300 g făină de grâu;
- 100 g zahăr fin;
- 10 g scorțișoară;
- 5-6 cutii de cardamom;
- sodă sau praf de copt.
Metoda de gătit pentru cookie-urile de brânză de vaci cu cardamon și scorțișoară
Setați făina de grâu într-un castron, adăugați 1/3 linguriță de bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Am zdrobit cutiile de cardamon cu un pistil, se toarna semintele intr-un mortar si se taie in pudra. Amestecați făină cu cardamom piure.
Se taie untul în cuburi. Adaugati untul tocat intr-un castron de faina. Untul din aluat de scurtă durată ar trebui să fie rece, deci nu este nevoie să îl primiți din frigider, iar aluatul trebuie pregătit cât mai repede posibil.
Așezați mâinile cu făină și unt pentru a crea o crustă de nisip.
Apoi, adăugați un pachet de brânză de vaci de grăsime. Este important ca brânza să fie proaspătă, neacidă. Acestea sunt toate ingredientele pentru aluat pentru cookie-urile de brânză de vaci cu cardamon și scorțișoară. După cum puteți vedea, ele sunt simple și accesibile.
Acum frământați aluatul - făină de pudră sau masă de pudră, răspândiți masa, amestecați rapid, rostogoliti într-un bun. Puneți bunul în castron, puneți-l în frigider timp de 20 de minute și, între timp, încălziți cuptorul la o temperatură de 160-180 grade Celsius.
Se presară făină pe placă, se rostogolește aluatul cu o grosime a stratului de aproximativ 3 până la 4 milimetri.
Luați un pahar din sticlă subțire cu o margine ascuțită, diametrul unui cerc + - 8 centimetri. Tăiați un cerc de sticlă, colectați resturile (aranjarea) aluatului, rotiți din nou și tăiați mai multe cookie-uri.
Se toarnă într-o farfurie de zahăr fin și scorțișoară, se amestecă.
Puneți un cerc de aluat într-o farfurie de zahăr, apoi împăturiți zahărul la jumătate în jumătate, iar jumătate se înmoaie în zahăr cu scorțișoară. Din nou, aruncați în jumătate cu zahăr, scufundând trimestrul superior în zahăr. Partea de jos a cookie-uri în zahăr nu poate fi dunked - va arde!
Puneți o foaie de pergament cu ulei pe foaia de copt. Am răspândit cookie-urile noastre de brânză de vaci cu cardamon și scorțișoară la o distanță de 1,5-2 centimetri unul de celălalt pe pergament.
Trimiteți vasul la cuptorul încălzit, coaceți timp de 15-20 de minute. Timpul și temperatura de coacere depind de caracteristicile cuptorului dvs. și pot să difere ușor de recomandările mele.
Servind cu lapte sau ceai, se bucură, amintindu-și copilăria! Bon apetit!
