Cookie-urile sunt o gustare minunată, tratează și o minunată adăugire la ceai. Poate fi pregătit în moduri diferite, dar rețetele rapide atrag atenția. Sigur! Puțini oameni vor să petreacă câteva ore în bucătărie.
Cookie-uri rapide - Principii generale de gătit
Deoarece aici este o selecție de rețete rapide, atunci pentru cookie-urile nu este nevoie să gătiți glazuri, siropuri, caramelă de gătit. Aluatul este de asemenea frământat foarte repede. Bateți untul sau smântâna până când se răcește, se răcește și se reîncălzește mâncarea de mai multe ori. Totul este mult mai simplu și mai ușor.
Ce face aluatul:
• unt, margarină;
• kefir, smântână, brânză de vaci;
• miere, nuci;
• ouă.
Coerența este diferită. Cel mai adesea, cookie-urile sunt derulate cu un bolț, apoi se taie cu un cuțit (puteți lua o rolă) sau se stoarce cu forme speciale (tăieturi). Uneori fac aluatul moale, care este așezat pe o foaie de copt cu o lingură sau din ea bile de bile, bastoane și alte figuri sunt laminate.
Deoarece toate retetele pentru cookie-uri în grabă, aluatul este frământat foarte repede. Prin urmare, trebuie să porniți imediat cuptorul. De obicei expuneți 200 de grade. Dacă coaceți la 180 și mai jos, atunci produsele mici se usucă pur și simplu. De asemenea, nu se recomandă gătirea dulciurilor la o temperatură mai mare de 230 de grade. Poate arde foarte repede.
Rețeta pentru cookie-urile rapide de zahăr pe margarină
Cea mai simplă și mai accesibilă rețetă pentru cookie-urile rapide de zahăr. Dacă nu aveți timp să înmuiați margarina într-un loc cald, puteți să-l derulați în cuptorul cu microunde din programul de dezghețare. Ingrediente
• 100 g margarină;
• 100 g smântână;
• 1 lingura. l. zahăr în aluat;
• zahăr pentru stropire;
• 5 grame de sodă;
• 200 de grame de făină;
• ciupit de vanilie.
Metoda de preparare
1. Se amestecă smântână cu sifon, lăsați-o să se stingă pentru un minut. Dacă în loc de sifon pentru astfel de cookie-uri lua ripper, atunci cantitatea este de dorit să se dubleze, iar produsul în sine este amestecat cu făină.
2. Adăugați zahăr la margarina moale. Merge puțin, doar pentru a îmbunătăți gustul și culoarea. Grind, introduceți smântână și vanilie.
3. Turnați făina de grâu, amestecați, frământați.
4. Lăsați-l imediat pe masă, presărat cu făină. Cilindrul de rulou roti o tortilla mare. Grosimea este de aproximativ o jumătate de centimetru.
5. Pulverizați grosimea cu zahăr, mergeți din nou cu un știft de rulare pentru al apăsa.
6. Tăiați cifrele arbitrare cu un cuțit, trimiteți-le la foaia de coacere.
7. La 200 de grade, cookie-urile sunt coapte timp de 12-15 minute.
Rețeta pentru cookie-urile rapide pe chefir cu nuci
Pentru a pregăti aluatul, puteți lua chefirul cu orice conținut de grăsime. În plus, este înlocuit perfect cu lapte acru și alte produse similare. De asemenea, pentru test va necesita ulei vegetal. Adică, nimic nu se înmoaie, nu se topește și apoi nu este necesar să se răcească.
Ingrediente
• 290 de grame de făină albă de grâu;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• 100 de grame de kefir;
• 100 ml de ulei (rafinat);
• un ou;
• 120 g de zahăr fin;
• 2 linguri. l. fructe cu coajă lemnoasă.
Metoda de preparare
1. Într-un castron, turnați kefir, aruncați sifon și zahăr. Începeți un minut cu un mixer sau cu o mână.
2. Adăugați un ou, ștergeți repede.
3. Adăugați ulei vegetal. Folosim numai produsul rafinat, astfel încât cookie-urile terminate nu au mirosuri străine.
4. Umpleți făina, frământați aluatul. Nu ar trebui să rămână. 5. Rulați masa într-un strat mare. Squeeze cookies de orice dimensiune.
6. Așezați-o pe o foaie de copt, periați cu apă curată. Puteți utiliza o perie siliconică în acest scop. Apoi presărați cu nuci tăiate. Nu este necesar să le prăjiți în avans.
7. Coaceți până la culoare roz. Scoateți ușor din tava pentru a nu stropi piulițele.
Rețetă de miere de ghimbir de ghimbir
Pasta de miere difera nu numai prin gust si aroma. Datorită adăugării de miere la aluat, devine poros, foarte moale, dobândește o culoare foarte frumoasă. Și nu încercați să înlocuiți acest produs cu sirop de zahăr, nimic bun nu va veni din ea. În plus, veți avea nevoie de ghimbir. Această rețetă este bună deoarece puteți folosi rădăcină proaspătă sau uscată, dar în orice caz trebuie tăiată.
Ingrediente
• 230 g mei. făină;
• 0,5 lingurițe. orice ghimbir;
• 100 de grame de natură. miere;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• 100 de grame de unt (crema nu este mai mică de 65%);
• 1,5 linguriță. praf de copt;
• 100 g zahăr.
Metoda de preparare
1. Într-un castron mare trimiteți făină de rețetă. Este recomandat să se curețe înainte produsul.
2. Adăugați praf de copt cu ghimbir, turnați zahăr, aruncați o grămă de sare și toate acestea se amestecă.
3. Tăiați untul în felii, adăugați-l în făină, mănâncați împreună până când toate bucățile de ulei se dizolvă.
4. Acum trebuie să adăugați miere și sifon. Dacă mierea nu este proaspătă, atunci poate fi folosită și pentru aluat, dar înainte de aceasta se poate topi puțin.
5. După adăugarea mierei, scufundați mâinile în masă, frământați aluatul. Mash până când toate ingredientele sunt din material plastic.
6. Rulați bile mici. Facem mărimea unui nuc obișnuit. Dacă se dorește, se pot rula în zahăr sau în amestec cu pudră de scorțișoară măcinată. 7. Răspândim bilele formate pe o foaie de copt. Aluatul se va ridica bine, iar cookie-urile se vor răspândi puțin. Prin urmare, lăsăm spațiu suficient între bile.
8. Puneți cuptorul în cuptor. Ar fi trebuit să fie cald la 190 de grade. Deoarece în aluat există mult zahăr și miere, este mai bine să nu se facă o temperatură mai ridicată. Coacerea va dura doar 12-15 minute.
Rețeta pentru cookie-urile rapide fără ouă
Pentru a face cookie-uri rapide pentru această rețetă, nu sunt necesare ouă, dar veți avea nevoie de grâu și unt. Un astfel de ficat poate fi făcut într-o versiune dulce sau sărată.
Ingrediente
• un pahar de grâu;
• 1 lingura. l. zahăr din nisip;
• 200 g unt moale;
• 0,6 cești de făină;
• vârf de sare;
• vanilină;
• gălbenuș pentru lubrifiere;
• zahăr sau brânză pentru stropire.
Metoda de preparare
1. Grund ulei și nisip bine. Faceți-l manual sau puteți lua un mixer, în acest caz, bate câteva minute, se va întoarce rapid.
2. Adăugați un vârf de sare și grâu. Grind totul din nou.
3. În procesul de amestecare, adăugați făină de grâu la amestecul de unt, frământați aluatul obișnuit moale.
4. Amestecați imediat aluatul pe o foaie de pergament, presărați cu făină și rotiți-l cu un bolț de rulare. Pentru a face un strat gros de aproximativ un centimetru.
5. Dacă pregătiți o versiune dulce, atunci puteți lubrifia și presăra cu zahăr.
6. Pentru biscuiții sărate, puteți folosi semințe de susan, nuci sau puteți lua semințe de susan.
7. Coaceți aceste cookie-uri la o temperatură scăzută de aproximativ 180 de grade. Se va pregăti aproximativ 18-20 de minute.
Rețeta pentru cookie-urile rapide cu brânză "Urechi"
Rețeta este rapidă și multe cookie-uri celebre. Cantitatea de făină poate varia ușor, în funcție de umiditatea cojii. Margarina și untul pot fi înlocuite. Există o rețetă similară pentru cookie-urile pe smântână, dar pentru această opțiune veți avea nevoie și de mai multă făină. Ingrediente
• 300 g brânză de vaci;
• sac de vanilie;
• 150 g de zahăr;
• 150 g de ulei;
• 5 grame de copt;
• 240 de grame de făină albă de grâu.
Metoda de preparare
1. Brânza de găină trebuie măcinată cu grijă, apoi combinată cu untul moale. Puteți face mai ușor: puneți un castron, adăugați un vârf de sare și bateți totul cu un blender obișnuit.
2. Adăugați vanilina și făina la masa de cheag, umpleți praful de copt. Frământați aluatul cu mâinile.
3. Puneți-l pe masă, rotiți-l, presărați cu făină. Faceți un strat subțire de nu mai mult de o jumătate de centimetru.
4. Luați sticla standard obișnuită, introduceți colțurile în făină, stoarceți cercurile din aluat.
5. Fiecare cerc este scufundat pe ambele părți în zahăr granulat, pliat în jumătate, apoi din nou în jumătate. Apăsați ușor.
6. Transferați "urechea" formată în tava. Blind restul de cookie-uri. Aripile de tăiat vor trebui să colecteze, să se rostogolească, să se repete.
7. Coaceți la 190 de grade, până când "urechile" sunt rumenite.
Rețeta pentru cookie-urile rapide "Makovka"
Cookie-urile cu mac sunt obținute nu numai frumoase, ci și foarte aromate. Iată una dintre cele mai simple rețete de gătit.
Ingrediente
• 0,2 kg cl. ulei;
• 0,15 kg de zahăr;
• patru linguri de mac;
• o jumătate de kilogram de făină;
• 5 g scraper;
• un ou mare;
• sare, vanilie.
Metoda de preparare
1. Se amestecă untul înmuiat cu zahăr granulat, se sfărâmă până se umple cu un amestecător de imersie sau se folosește un mixer. Un minut este de ajuns.
2. Adăugați oul, bateți din nou, aruncați o mână mică de sare.
3. Adăugați vanilina în aluat, pe un pahar de făină, amestecați puțin, adăugați semințe de mac și restul făinii. Faceți aluatul obișnuit pentru rulare cu un bolț de rulare.
4. Scoateți mingea din masa macului, presărați cu făină, deschideți un tort plat de 0,5 cm grosime. 5. Stocați toate cookie-urile. Sau luăm un cuțit rotativ și tăiem rapid diamante, pătrate, triunghiuri.
6. Deplasați imediat figurile pe o foaie de coacere și coaceți până când se fac la 200 de grade.
Cookie-uri rapide - Sfaturi și trucuri
• Dacă nu există decupaje speciale pentru cookie-uri, atunci se folosesc de obicei ochelari și stive. Pentru a face aluatul ușor de tras afară și nu lipi, trebuie să se înmoaie periodic marginea în făină.
• Pentru ca zahărul, nucile, semințele de mac și alte pulberi să adere bine la aluat, trebuie să fie unsă cu un ou sau cel puțin cu apă curată. De pe o suprafață uscată, se va rupe rapid.
• Multe cookie-uri nu se lipesc de foaia de copt, deoarece conțin o cantitate mare de grăsime, dar este mai bine să pre-acoperim foile cu pergament. Zahărul sfărâmat, semințele de mac, picăturile de gemuri arde.
• Chiar și din cel mai simplu aluat obțineți cookie-uri foarte gustoase și aromate, dacă adăugați în el ghimbir, scorțișoară, vanilină și diverse esențe. De asemenea, puteți schimba aspectul și gustul diferitelor sprinkle. În plus față de zahăr, poate fi nuci sau mac.
