Piesele de dovleac și brioșele de dovleac sunt întotdeauna originale. Biscuiții de dovleac sunt diferiți de produsele clasice nu numai în culoarea însorită, ci și în aroma lor minunată. Coacerea devine moale, moale, nu ca oricare alta. În același timp, făcând cookie-uri cu dovleac este destul de simplă. Să încercăm?
Cookies de dovleac - Principii generale de gătit
Coacerea cu dovleac este de obicei pregătită pe bază de aluat sau brânză de vaci, preparată pe bază de făină de grâu. Leguma poate fi adăugată în forma sa brută, dar mai des este preparată sau coaptă, măcinată în ciuperci, amestecată cu alte ingrediente: ouă, grăsimi, zahăr, brânză de vaci.
Ceea ce se adaugă la gust:
• nuci;
• fructe uscate;
• condimente;
• marmeladă;
• ciocolată.
Cookie-urile sunt fabricate din aluatul finit. În cazul în care masa este abruptă, atunci este rulată, diferite produse interesante sunt tăiate. Adezivul aluat se întinde pe o tavă de copt cu o lingură sau cu mâinile umezite în apă rece, dând o formă rotunjită sau alungită.
Cookie-uri aromate de dovleac
Reteta pentru biscuiti simplu dovleac, la care se adauga o gama larga de substante aromatice. Dacă orice condiment nu este la gust, atunci poate fi exclus în siguranță.
Ingrediente
• 250 g dovleac;
• vârf de vanilie;
• 350 g de făină;
• două ciuperci de scorțișoară;
• 0,5 lingurițe. ripper;
• 0,2 kg de zahăr;
• două ciuperci de ghimbir uscat;
• ciupitura de nucsoara;
• 150 g de ulei;
• ou de pui.
Gatit
1. Untul este tăiat în cuburi, lăsat cald până la înmuiere.
2. Dovleacul este de asemenea cubat, dar nu mic. Se dezvoltă într-o oală, umplută cu apă și fiartă până la obosire. 3. Bujorul este drenat, dovleacul se mănâncă într-o stare de cartofi piure. Toate mirodeniile sunt adăugate, amestecate. Masa este răcită.
4. Adăugați zahărul în untul moale. Apoi, bateți toate acestea cu un mixer până la pufos, cel puțin 10 minute.
5. Adăugați oul, amestecați-l.
6. Puneți piureul în unt, amestecați.
7. Umpleți masa portocalie cu făină, nu uitați de praful de copt. Dacă utilizați sifon, luați oa treia linguriță, asigurați-vă că stingeți.
8. Se amestecă aluatul, se obține puțin lichid.
9. Linia de pergament pe foaia de coacere, acoperiți foile cu un strat subțire de unt. Puneți un pahar cu apă lângă el.
10. Slăbiți o lingură, puneți în aluat, puneți mingea pe tigaie, ajutându-vă cu a doua lingură. Tamponați cu apă în apă. Repetați cookie-urile de modelare până când totul este terminat.
11. Bilele galbene sunt coapte la 200 ° C timp de aproximativ 20-25 minute.
Cookie-uri de dovleac cu banane, stafide și nuci
Rețetă pentru cookie-uri delicioase de casă. Coacerea devine moale, aerisită. Pentru măsurarea produselor se utilizează un pahar de 250 ml.
Ingrediente
• 0,25 kg de dovleac copt portocaliu;
• 0,5 banane;
• Stafide de 3/4 cupe;
• un pahar de zahăr;
• 0,5 cana de nuci;
• 0,5 Art. crească. ulei;
• 2 linguri. făină;
• sifon 1 linguriță;
• 1 linguriță. copt praf de copt;
• scorțișoară, ghimbir la gust.
Gatit
1. Pentru cookie-urile, pulpa de dovleac este tăiată în bucăți aleatorii, fiartă, lichidul este îndepărtat.
2. Stafidele trebuie spălate, se toarnă apă fiartă timp de cinci minute. Apoi apa este îndepărtată, strugurii sunt uscați.
3. Adăugați o jumătate de banană la dovleac răcit. Fructele vor face neobișnuit aroma coptului finit. Totul este zdrobit împreună în cartofi piure.
4. Acum se toarna zaharul, se adauga ulei vegetal.
5. Într-un castron separat combină făina cu stafide, nuci, condimente. 6. Turnați amestecul uscat cu piureul de dovleac. Adăugăm pudră de copt, sifon hidratat.
7. Se amestecă aluatul.
8. Răspândiți-vă pe o matriță de silicon sau pe o foaie de coacere a prăjiturilor de hârtie de copt. Colectăm aluatul complet de aluat, răspândit la o distanță de cel puțin patru centimetri unul de celălalt.
9. Coaceți la 180 de ani, aduceți la pregătire și culori frumoase roz.
Biscuiți pentru biscuiți de dovleac și brânză
Optiune biscuiti delicate, moi si sanatoase pe baza de aluat de cascaval cu dovleac. O modalitate simplă și ușoară de a îmbogăți dieta copiilor cu produsele potrivite. Curcul este folosit moale.
Ingrediente
• 200 g dovleac;
• 100 g de brânză de vaci;
• 400 g de făină;
• 2 ouă (1 pe aluat);
• 2 linguri. l. uleiuri (cresc);
• 0,5 lingurițe. ripper;
• 130 + 50 g zahăr;
• puțină pudră, vanilie.
Gatit
1. Se fierbe dovleacul tăiat în bucăți mici. Grind la piure, dar fără apă. Masa nu trebuie să fie lichidă.
2. Amestec brânză cu 130 grame de zahăr și un ou. Cel de-al doilea se referă la ungerea cookie-urilor. Bun freca masa.
3. Adăugați piure de dovleac și unt.
4. Introduceți făina cu răzuitorul, sezonați aluatul cu vanilie, astfel încât cookie-urile să fie mai aromate.
5. Așezați aluatul pe o masă friabilă. Prăjiți și piesa deasupra, astfel încât aluatul nu se lipeste de știftul de rulare. Roll, grosime în zona de un centimetru.
6. Se taie cookie-urile de formă arbitrară, de obicei figuri geometrice.
7. Răspândiți pe tăvi, periați cu ouă. Trebuie să fie bătut cu o furculiță. Se presara partea de sus cu zahăr.
8. Coaceți până la licitație. Temperatura 190. Se răcește, se pulbează și se încântă copiii!
Cookie-urile mai vechi din dovleac și ovaz
Variantă de biscuiți de dovleac, pentru care este necesară o făină obișnuită de ovăz. Puteți folosi gătitul cu fulgi de ovăz sau nu necesită tratament termic. În acest caz, modulele cookie vor deveni mai puțin licitate. Ingrediente
• 70 g fulgi de ovăz;
• 0,2 kg de dovleac;
• 120 ml de ulei;
• Faina de 0,2 kg;
• 0,1 kg de zahăr;
• 2 lingurițe. Ripper.
Gatit
1. Turnați într-o cratiță 0,5 cești de apă, adăugați dovleacul tăiat, fierbeți sub capac. Se lasă să se răcească legumele, piureul. Nu este necesar să scurgeți lichidul.
2. În timp ce dovleacul este fiert, se prăjește fulgii în tigaie puțin.
3. Se amestecă fulgi de ovăz și piure de dovleac, se umple cu zahăr, ulei vegetal. Puteți adăuga ceva pentru aromă: vanilie, coajă, scorțișoară. Se amestecă.
4. Lasati aluatul viitoare timp de 40-60 de minute pentru a face fulgi sa se inmoaie.
5. Frământați masa cu făină și adăugați praful de copt în rețetă.
6. Formăm biscuiți sub formă de bețișoare, bile, chingi din aluat moale. Nu există nicio diferență deosebită în formă, este recomandabil să se facă produse de aceeași mărime și grosime, astfel încât acestea să fie coapte uniform.
7. Încălziți cuptorul la 180 de grade. Puneți tigaia cu produse de dovleac, coaceți. Timpul depinde de mărimea și grosimea cookie-urilor, dar nu va depăși 20-25 de minute.
Cookies de dovleac cu ciocolată și stafide
O altă opțiune cookie dovleac cu stafide și fulgi de ovăz. Dar ciocolata este, de asemenea, adăugată la aceste elemente. Puteți lua întuneric obișnuit sau cu nuci, de asemenea, va fi delicios.
Ingrediente
• 2 cesti de faina;
• 200 g de ulei;
• 160 g zahăr;
• 1,5 cani de fulgi de ovăz;
• 1 linguriță. sifon;
• 150 g piure de dovleac;
• 1 gălbenuș;
• 100 g ciocolată;
• 1 cană de stafide;
• condimente.
Gatit
1. Pregătiți în orice mod piure de dovleac, adăugați fulgi de ovaz și zahăr, amestecați, lăsați-vă deoparte.
2. Se amestecă făina cu mirodenii, poate fi scorțișoară, nucșoară, vanilie. Adăugați un vârf mic de sodă.
3. Înmuiați stafidele în apă fierbinte până când este moale. Se taie ciocolata in bucati. 4. Untul trebuie să se topească, să se răcească.
5. Amestecați uleiul cu masa de dovleac.
6. Se adaugă amestecul de făină cu mirodenii, se amestecă, se introduce sifonul hidratat.
7. Puneți aluatul cu ciocolată, amestecați din nou.
8. Pregătiți tăvile de coacere, tratați cu unt, dar este mai bine să le acoperiți cu covoare de copt.
9. Așezați un castron cu apă rece lângă dumneavoastră, umeziți mâinile, strângeți aluatul, formați cookie-uri rotunjite, răspândiți pe suprafața pregătită.
10. Coaceți la 180. Pentru cookie-urile de dimensiuni medii, va dura 12-15 minute.
Cookie-urile crude de dovleac "Quick"
Reteta pentru cookie-uri simple si rapide, care este preparata din paste crude de dovleac. Aceasta reduce semnificativ timpul de gătire. Untul poate fi înlocuit cu margarină în aceeași cantitate.
Ingrediente
• 350 g de făină;
• 1 pahar de dovleac ras;
• 1 linguriță. ripper;
• 100 g de ulei;
• 150 g de zahăr;
• 0,5 lingurițe. struguri zdrobiți.
Gatit
1. Uleiul trebuie să fie înmuiat. Treceți-l într-un castron, frecați cu zahăr.
2. Adăugați dovleacul fin, zest (opțional) și amestecați.
3. Introduceți făina și praful de copt, frământați aluatul destul de abrupt.
4. Rulați bile mici cu mâinile noastre, aplatiti-le la o grosime de o jumătate de centimetru.
5. Deschideți foaia de coacere, coaceți până la terminat. Am setat temperatura medie de 180-190.
Cookie-uri de dovleac și mere
Pentru astfel de cookie-uri se utilizează nu numai dovleac, ci și un măr. Puteți să luați verde sau roșu, dar este mai bine să îl aveți cu o ușoară aromă.
Ingrediente
• 0,2 kg de dovleac;
• 0,1 kg de mere;
• 150 g făină (aproximativ sticlă);
• 1 vârf de ghimbir;
• 2 lingurițe. ulei;
• 50 g de zahăr;
• 0,5 linguri de copt;
• 1 pinch de scorțișoară.
Gatit
1. Într-un castron cu microunde, tăiați dovleacul, tăiați mărul curățat în același loc. 2. Coaceți la putere maximă până la moale, adăugând câteva linguri de apă. Ține minte pistilul. Faceți cartofi brute, răcoroase.
3. Se adaugă mirodenii, zahăr, se adaugă făină și se toarnă două linguri de unt.
4. Folosiți o spatulă pentru a frămânța un aluat moale.
5. Răspândiți în grămezi mici pe o coală de coacere, puteți forma ceva asemănător cu bilele cu mâinile ude.
6. Trimiteți imediat la cuptor, coaceți până la culoare roz. Temperatura din cuptor face 180-190 ° C.
Cookie-uri de dovleac - sfaturi și trucuri
• Pentru a împiedica prăjirea biscuiților pe foaia de copt sau pe hârtia de copt, este mai bine să utilizați grăsime, floarea-soarelui sau ulei de măsline bun pentru a murdări. Deseori untul și margarina conțin apă. Stratul de silicon nu are nevoie de lubrifiere.
• Dacă doriți să coaceți simultan două tăvi cu cookie-uri, atunci pentru gătit chiar trebuie să fie schimbate. Dar o fac doar în a doua parte a pregătirii.
• Cookie-urile vor fi mult mai aromate dacă mănânci singur scorțișoară și cuișoare. Pulberele de pulbere își pierd mirosul în timpul depozitării și nu sunt întotdeauna de înaltă calitate.
