Mulți cumpără biscuiți subțire, dar unitățile sunt coapte la domiciliu.
Probabil ca nu toata lumea cunoaste retetele rapide pentru aceasta minunata delicatesa.
Poate fi ușor pregătit și umplut cu o aromă minunată.
Răsfățați-vă cu cookie-urile?
Biscuiți pentru biscuiți - principii generale de preparare
Pentru produse de patiserie scurte, grăsimile sunt întotdeauna folosite. Poate fi unt sau legume, margarină, grăsimi de cofetărie, untură. Alegerea produsului depinde nu numai de rețetă, ci și de prezența ingredientului în casă. Multe grăsimi sunt interschimbabile, dar gusturile de coacere pot fi diferite.
Ce altceva este pus în aluat:
• zahăr;
• făină de grâu;
• ouă;
• praf de copt.
În funcție de rețetă, se pot adăuga produse lactate, cacao, vanilie, nuci, mac. Adesea pregătiți coacerea cu gem sau gem, puneți în el stafide, fructe confiate.
Din anumite motive, mulți oameni cred că cookie-urile sunt preparate exclusiv în cuptor. Dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Există câteva rețete foarte simple pentru a face bunătăți în cuptorul cu microunde și chiar în tigaie.
Rețetă 1: Cookie-urile rapide pentru zahăr "Sugar"
Pentru acest cookie de struguri, în grabă, aveți nevoie de kefir. Dar puteți utiliza, de asemenea, lapte acru sau ryazhenka. Nu se înrăutățesc. Uleiul este folosit de legume, este de dorit să nu se miroase.
Ingrediente
• făină de 2 pahare;
• 100 ml de ulei;
• zahăr 0,5 cupe;
• 100 ml de kefir;
• 1 ou;
• 1 vârf de sare;
• 0,5 linguri de sodă.
Pentru a stropi cookie-urile vor avea nevoie de aproximativ 50 de grame de zahăr. Gatit
1. Îndepărtați kefirul cu sifon, zahăr și sare. Se amestecă pentru a dizolva boabele.
2. Se adaugă un ouă și se toarnă imediat ulei vegetal. Se amestecă bine.
3. Puneți făina și sifonul hidratat. Se amestecă aluatul și se scutură din el. Dacă făina de bază nu este suficientă, atunci nu ezitați să turnați mai mult. Cantitatea este afectată de consistența chefirului.
4. Pulverizați masa cu făină și rotiți tortul. Grosimea este de aproximativ o jumătate de centimetru. Pentru a împiedica fixarea coloanei de rulare, se poate presăra patul cu făină.
5. Luați un cuțit și tăiați diamante, triunghiuri sau pătrate. Puteți utiliza un cuțit de patiserie cu o margine curbată.
6. Puneți cookie-urile pe o coală de copt. Ungeți ușor cu apă și presărați cu zahăr. Nu udați prea mult, astfel încât zahărul să nu se topească.
7. Setați la 200 de grade și coaceți timp de aproximativ 12 minute. Uită-te la culoare.
Rețetă 2: Biciuiți un cookie rapid în maioneză
Varianta de cookie-uri foarte crud și moale în grabă, aluatul pentru care este frământat de maioneză obișnuită. Desigur, este de dorit să se utilizeze sos de înaltă calitate cu grăsime normală. Puteți lua maioneza de casă.
Ingrediente
• zahăr 0,1 kg;
• maioneză 0,1 kg;
• 0,1 kg margarină;
• 0,5 lingurițe. sifon;
• 1 ou;
• 1 cană făină.
Gatit
1. Întindeți făina într-un castron mare.
2. Adăugați zahăr și maioneză.
3. În continuare se toarnă margarina topită. Sau utilizați untul.
4. Începeți să se amestece cu o lingură și în procesul de a adăuga un ou crud, și apoi soda ars. Pentru aromă puteți adăuga praf de vanilie.
5. Frământați aluatul cu stilouri și puteți trece la formare.
6. Scoateți stratul de aluat, tăiați sau stoarceți cookie-urile de orice formă. De asemenea, grosimea formării nu are o importanță deosebită. 7. Răspândim pe o foaie de copt, punem produsele cu o furculiță și trimitem să se coace. Dacă se dorește, produsele brute pot fi lubrifiate și presate cu zahăr sau semințe de mac.
Rețeta 3: "Viena vieneză" în grabă.
Rețetă copt uimitor, care poate fi servit chiar și cei mai scumpi oaspeți. Și este puțin probabil să ghicesc că cookie-ul a fost gătit în grabă înainte să apară pe prag.
Ingrediente
• ou 1 buc;
• margarină de 0,2 kg;
• 0,2 kg de gem;
• 1/2 linguriță. alimente sifonice;
• 0,2 kg de zahăr;
• 0,4 kg de făină.
Gatit
1. Bateti zaharul cu oul de pui, adaugati soda de margarina topita, care trebuie stinsa in acid acetic sau citric.
2. Turnați făina și frământați aluatul. Împingem cea de-a patra parte a aluatului și adăugăm o altă lingură de făină, astfel încât masa să fie mai abruptă. Faceți barele și le turnați în congelator timp de câteva minute în timp ce modelam cookie-urile.
3. Restul de aluat este rulat prin strat sau pur și simplu frământat pe foaia de copt cu mâinile.
4. Lubrifiați cu blocaj. În mod similar, puteți folosi orice blocaje de fructe sau de fructe de padure.
5. Ia puiul din congelator, frecați-l cu un răzuit grosier peste gem. Încercăm să o facem în mod egal. Nu este necesar să acoperiți complet umplutura, lăsați să rămână golurile.
6. Coacem aproximativ 15 minute. Scoatem și în timp ce produsul este fierbinte, tăiat rapid în pătrate, dreptunghiuri sau orice altă formă. Când mâncărurile vieneze se răcesc, va deveni foarte crocantă și frământată.
Rețetă 4: Un cookie rapid, rapid, cu pâine scurtă fără ouă
Nu ați găsit ouă la domiciliu? Ei bine, nu! Fără ea, puteți găti și o coacere rece. Reteta de pâine scurtă simplă, preparată în lapte fără a adăuga ouă. Ingrediente
• 0,18 kg de făină;
• 60 ml de lapte;
• 0,12 kg de ulei;
• 0,07 pulbere;
• ciupit de vanilie.
Pentru gust, puteți adăuga puțin mac sau susan.
Gatit
1. Puneți untul moale cu zahăr dulce. Puteți folosi un mixer dacă timpul este strâns. Se va dovedi chiar mai rapid.
2. Adăugați laptele în porții mici, amestecând cu grijă untul. Este de dorit ca produsele să aibă aceeași temperatură.
3. Turnati vanilia si faina, amestecati. Aluatul se va dovedi nu abrupt, dar moale.
4. Puneți masa într-o pungă de patiserie sau doar într-o pungă, tăiați vârful. Îndepărtați cookie-urile pe tigaie sub formă de degete, ineluri sau orice altceva. Aveți posibilitatea să utilizați duzele buzelor cu dinți.
5. Dacă nu există nici o pungă de patiserie sau experiența strângerii aluatului din pungă, atunci puteți pune produsul într-o tavă de copt cu o lingură.
6. Coaceți până la maro auriu. Timpul depinde de grosimea cookie-ului. Temperatura 200.
Rețetă 5: Un cookie rapid și rapid într-un cuptor cu microunde.
Se pare că pentru pregătirea unor tipuri de pâine scurtă într-o grabă nu au nevoie nici măcar de un cuptor. Acestea pot fi rapid gătite în cuptorul cu microunde. Idee de mic dejun.
Ingrediente
• 0,1 kg unt;
• 0,06 kg de pulbere;
• 0,13 kg de făină;
• 0,03 kg de amidon.
Gatit
1. Uleiul trebuie să fie înmuiat. Dacă este solidă, puteți utiliza și un cuptor cu microunde și un program de dezghețare. Combinați produsul cu făină de grâu și amidon. Frecați.
2. Adăugați zahăr de îngheț. Dacă vă place mai multe produse de patiserie poroase, atunci puteți adăuga un vârf de sfărâmare.
3. Aluatul se va rupe, acest lucru este normal. 4. Îl răspândim pe o foaie de pergament, acoperim cu oa doua foaie și rostogolim peleta cu un știft de rulare.
5. Tăiați în 8 bucăți, nu este nevoie să mutați piesele în afară.
6. Am trimis în cuptorul cu microunde și am pregătit 2 minute la putere maximă. Asta este!
Rețetă 6: Biscuiți de ciocolată rapid, rapid "Ciocolată"
Pentru biscuiții din ciocolată, aveți nevoie de pudra de cacao obișnuită, dar fără zahăr. Utilizăm untul, dar poți lua orice margarină sau grăsime.
Ingrediente
• 0,22 kg de ulei;
• 1,5 linguriță. copt praf de copt;
• 1 ou;
• 60 de grame de cacao;
• 0,18 kg de făină;
• 0,14 kg de zahăr.
Gatit
1. Folosind un mixer, bateți untul moale timp de câteva minute. Apoi, turnați zahărul în el și amestecați încă două minute.
2. Adăugați un ou la aluat, dar puțin câte puțin, pentru a se combina cu amestecul de ulei.
3. Combinați făina cu pudră de cacao și cremă. Ingredientele satinate.
4. Combinați amestecul uscat cu masa de ulei, amestecați-l aici și aluatul este gata!
5. Luați o lingură adâncă, cum ar fi înghețată. Dar ovalul este de asemenea potrivit. În general, orice, dar nu mic. Colectăm aluatul și împrăștie biscuiții pe o foaie de copt cu pergament, astfel încât să fie netedă pe lingura și rotunjită.
6. Coacem un sfert de oră la 180 de grade. Dar dacă cookie-ul sa dovedit a fi subțire, atunci poate dura și mai puțin timp.
Rețetă 7: Cookie-uri rapide de cocos scurtă
Pentru gătit veți avea nevoie de chipsuri obișnuite de nucă de cocos, care sunt vândute în departamentul de coacere. Puteți lua și colora, cookie-urile vor deveni interesante.
Ingrediente
• 2 linguri de lapte;
• 0,15 kg chipsuri de cocos;
• 0,1 kg de zahăr; • 1 linguriță. fără ștanțator;
• 0,34 kg de făină;
• 0,2 kg de ulei;
• vanilie.
Gatit
1. Îndepărtați uleiul în căldură în prealabil. Puneți în ceașcă, adăugați zahăr și bateți timp de trei minute.
2. Apoi introduceți laptele.
3. Adăugați rondele, praful de copt, puțină vanilie și făină, pe care le adăugăm treptat. Dacă uleiul este de înaltă calitate și nu conține multă apă, atunci făina poate avea nevoie de puțin mai puțin. Ne reglezăm, dar aluatul pentru biscuiții de nucă de cocos ar trebui să fie rece.
4. Noi producem orice produse. Puteti strange cookie-urile din formatie, rotiti bile sau faceti bastoane. Pornește fantezia! Și dacă nu este timp, apoi tăiați repede patratele sau dungile.
5. Puneți produsele pe o foaie de copt și coaceți până ce ați terminat.
Rețetă 8: Gatiți rapid un cookie de pâine într-o tigaie.
O altă versiune a biscuiților uimitori, care este coaptă fără cuptor! Va dura doar o tigaie. Alegeți un vas cu cel mai mare diametru, astfel încât gătitul să dureze mai puțin.
Ingrediente
• făină de 0,2 kg;
• 1 lingurita de ulei creste;
• 0,1 kg unt;
• 1 linguriță. scorțișoară (opțional);
• 1 ou;
• 1 lingură de apă;
• 80 de grame de pulbere;
• 1 linguriță. Ripper.
De asemenea, veți avea nevoie de ulei pentru a lubrifia vasul.
Gatit
1. Se amestecă toate ingredientele uscate: scorțișoară, făină, cremă și pulbere.
2. Într-un alt recipient, amestecați untul topit cu ulei vegetal, adăugați un ou și o lingură de apă.
3. Combinăm ambele amestecuri, frămânțăm masa până când este netedă și imediat o rostogolim într-un strat de 4-5 milimetri.
4. Întoarceți tigaia, ungeți cu ulei.
5. Tăiați un pahar de biscuiți sau tăiați cu un cuțit. Puneți tigaia și se prăjește până la culoarea roșie. Treceți la cealaltă parte. Nu adăugăm ulei. 6. Răcoros și gata! Dacă brusc cookie-ul sa dovedit a fi grăsime, apoi așeza pe servetele de hârtie. Ei vor absorbi uleiul de pe suprafață.
Biscuiți cu biscuiți - sfaturi și trucuri
• Cât de gros sunt cookie-urile? Oricine! Dar, cu cât este mai groasă, cu atât este mai moale și mai mult ca turta dulce. Produsele subțiri vor fi mai crocante.
• Aluatul de nisip este depozitat remarcabil în congelator timp de aproximativ două luni. Dar înainte de îngheț trebuie să fie ambalat într-o pungă de plastic.
• Aluatul de nisip nu-i place căldura. Prin urmare, nu este recomandat să se amestece și să se mențină cald pentru o lungă perioadă de timp. Uleiul se va topi, masa va deveni lipicioasă, iar produsele finite vor deveni rigide.
• Aluatul de nisip necesită respectarea strictă a proporțiilor. Acest lucru este valabil mai ales pentru lichide și grăsimi. În caz contrar, coacerea poate să nu funcționeze.
• Componentele uscate trebuie agitate înainte de punerea în masă a lichidului. În caz contrar, cultivatorul sau condimentele pot fi distribuite inegal.
